什么健康

夏季热衷于减肥的美眉们注意了，节食减肥是最不明智的减肥方法，相反食物减肥恰恰是最安全最有效的减肥方法，一下的几款减肥食谱让你瘦身不在艰难。

甘笋菠菜豆腐汤

用料

主料：豆腐(北)200克,菠菜320克,红萝卜40克

辅料：小麦面粉20克,鸡蛋150克

调料：姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克

做法

1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。

2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。

3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。

功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 明目食谱 更年期食谱 清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。

豆腐千层

材料：新鲜腐皮5张

馅料：硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1汤匙，荽碎1汤匙，天然酱油1汤匙，盐半茶匙，水1/4杯

芡汁料：天然酱油1茶匙，粟粉半汤匙，盐半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯

制作方法

(1)金瓜切件蒸熟，与腰果同放进搅拌器中打至幼滑

(2)豆腐去水后弄碎，与金瓜腰果泥和其余馅料拌匀，备用

(3)取一张新鲜腐皮，放在一张保鲜纸上，涂上一层馅料，再加上一张新鲜腐皮，又涂上馅料，重复以上程序

(4)把豆腐千层置于已沸水锅中蒸5至10分钟，取出，切件

(5)把芡汁料煮热，浇在豆腐千层上，洒上芫荽碎及青碎，即成。

魔芋凉粉

做法

原料：鲜魔芋500克。

制法：将鲜魔芋洗净，去皮硇口水捣成浆，用细纱布滤去渣，汁液放入锅内煮沸，小火煎熬2小时，倒入盘内，冷却后即可凝成妍凉：粉样胶冻。

减肥功效

凉粉主要成分为绿淀粉，富含钾、磷等营养元素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于消化与排泄，还能调节血糖，起到降低餐后血糖的作用。

魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

有厨房的地方就有美食的出现，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材被精挑细选，而调料在此也找到了自己的用武之地，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特别从网络上整理了茄子与什么同吃危害健康？，供你参考和使用，请收藏和分享。

茄子与什么同吃危害健康？

茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素p(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品)。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管疾病的防治。但是，茄子与其他原料搭配制作菜肴是有很多讲究的，搭配好可以发挥食疗作用，搭配不好则对健康不利！

茄子搭配螃蟹一同食用会导致腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会感觉不舒服，严重的可导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子＋苦瓜：茄子搭配苦瓜食用，是心血管患者理想的菜肴。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，二者适合搭配食用。

茄子＋肉：茄子和肉一同烹调食用可补血、稳定血压、预防紫癜。茄子含有丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂的作用，能有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

每个人都希望自己能够拥有一个好的身材，尤其是美眉们，一直以来都以苗条为美，其实也瘦身减肥的方法有很多，但是千万不要节食，如果长期节食虽然看起来是瘦了，但是身体健康也会存在隐患，其实很多食物都具有瘦身减肥的作用，那么吃什么瘦身又健康呢？

番茄

番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。

苹果

这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日后要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食！

香蕉

香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。

葡萄柚

葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低。假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得低，如果大量吃，对健康也不是太好。

相信大家对吃什么瘦身又健康也都很清楚了，拥有健康的身体确实是很重要的，在这样的前提下再去减肥，才更显气质，其实除了合理饮食外，还需要每天坚持适当的运动，这样可以迅速的燃烧掉体内多余的脂肪，还能起到保健的作用。

厨房是批量制造美食的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。请阅读由小编为你编辑的酱油的健康风险是什么，仅供你在工作和学习中参考。

标题：揭秘酱油的健康风险及保健措施

引言：

酱油是广泛应用于亚洲菜肴中的调味品，其独特的风味和颜色使其成为很多菜肴的必备品。随着人们对饮食健康的关注度提高，越来越多的研究表明，长期过量摄入酱油可能会对健康造成一定的风险。本文将深入探讨酱油的健康风险，并提供相关的保健措施。

一、高盐含量引发的高血压风险

酱油中的主要成分是盐，它是调节人体水分平衡和维持神经肌肉正常功能的重要物质。摄入过多的盐会导致高血压的风险增加。过量的盐分会使体内的钠离子积聚，进而引起血压升高，增加心血管疾病和肾脏疾病的患病风险。因此，长期大量摄入酱油可能对高血压患者及易患高血压的人群带来健康风险。

保健措施：

1.限制酱油摄入量：尽量减少酱油的使用量，特别是对于高血压患者和易患高血压的人群，宜适度削减酱油的用量。

2.选择低盐酱油：市面上有一些低盐酱油产品，可以选择这些替代品以减少盐分的摄入量。

3.注意饮食搭配：合理搭配其他低盐调味品，如醋、酱精、蒜末、姜蒜汁等，既可享受美食的味道，又能减少对酱油的依赖。

二、防致癌物质的潜在风险

酱油的制作过程中，存在一种叫做“亚硝胺”的致癌物质。亚硝胺是由亚硝酸盐和氨基化合物在酸性环境中产生的，而在酱油的制作过程中，亚硝酸盐和氨基化合物都是存在的。长期摄入高含量亚硝胺的食物可能增加患癌症的危险，尤其是胃癌和食管癌。虽然酱油中的亚硝胺含量通常较低，但长期大量摄入仍然需要引起警惕。

保健措施：

1.选择含亚硝胺较低的酱油产品：购买时可以注意选择含亚硝胺较低的酱油，尽量避免购买过期产品或无生产日期、生产许可证等信息的产品。

2.合理搭配其他调味品：酱油并非是唯一的调味品，可以适当搭配其他香辛料如醋、辣椒粉、花椒粉等，以减少对酱油的过度依赖。

三、酱油中的亚油酸对心血管健康的挑战

酱油中富含亚油酸，这是一种对人体有益的必需脂肪酸。亚油酸有助于调节胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。长期高盐摄入的酱油中的亚油酸含量却可能对心血管健康造成负面影响。一方面，大量摄入高盐酱油可能导致人体对亚油酸的吸收不足，从而无法发挥其健康功效；另一方面，亚油酸在高温环境下易被氧化，产生自由基，对人体带来潜在的伤害。

保健措施：

1.合理控制酱油摄入量：减少酱油的使用量，避免大量摄入高盐酱油。

2.合理搭配其他油脂：可以在饮食中适量添加其他富含亚油酸的食物，如花生油、菜籽油、芝麻油等。

结语：

酱油的健康风险主要与高盐摄入、致癌物质亚硝胺和亚油酸含量有关。面对这些风险，小编可以通过限制摄入量、选择低盐酱油、合理搭配其他调味品以及搭配富含亚油酸的食物来降低健康风险。在享受酱油美食的同时，小编也要更加注重饮食的多样性和平衡，以保持身体的健康。

为什么有机食品更健康？

为什么有机食品更健康？

没有农药，成本高但更安全

有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元记者在北京市大望路一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，有机食品价格要高出几倍甚至十几倍。

有机食品究竟好在哪，为啥这么贵？有机食品从种子到土壤以及生产过程都严格要求，比如说，要求土壤在最近两三年内也不能使用过农药，生产中也不能使用化肥、农药以及添加剂，在安全上有保证。

以有机蔬菜为例，生产中要使用自制的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料；防治病虫害主要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手段。产量大概比非有机产品低2/3，成本要贵2~3倍，这才导致了价格居高不下。

营养和普通食品差不多

有机食品虽然安全，但并不意味着营养价值更高。美国斯坦福大学研究发现，有机食品和普通食品在维生素含量上差别不大。美国另外一项调查显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品，有机与非有机的营养成分差别不大。英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了实验，结果发现，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的。有机食品强调安全性，更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高，不用担心重金属超标，但蛋白质、脂肪、维生素等营养成分差别不大。

缺乏监管导致真假难辨

对很多有购买能力的家庭来说，有机食品价格贵并不是最大的问题，是否真正有机才是他们最关心的。据记者了解，有机食品的标志并不能说明一切，看不到食品的种植和收获情况，尽管贴着有机认证标志，质量也很难保证。

首先，有机食品生产企业在认证方面存在水分。据了解，我国从事有机认证的机构不到30家，既有具备政府背景的，也有民营的，部分机构资质并不充足。

其次，有机食品后续跟踪监管不足。现在是农业部门管有机食品生产，国家认证监督管理委员会负责认证，但缺少后续监管工作。生产基地获得了有机认证，也随时可能非有机操作。有机食品强调的是生产过程，即使没有检测出农残，也不能断定就是有机的，重点还是过程监控。

大家对普通食品不放心，是因为农业监管、生产者诚信有问题，而有机食品同样存在监管问题。只要监管到位，有机还是非有机食品都一样安全，何必花高价去买有机的呢？只有对生产企业和认证机构的监督都到位，老百姓才能放心选购有机食品。