有厨房就有美食，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材的原味得到了释放，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。请你阅读小编辑为你编辑整理的《专家举例告诉你什么是饮食健康》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
专家举例告诉你什么是饮食健康
食物可以带来快乐，但不当的饮食也带给人烦恼，知识时代健康的饮食才是时尚的生活理念。饮食包括饮和食，下列6种物质是你经常饮用的吗?绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶 、骨头汤、蘑菇汤。
蘑菇能提高免疫功能，一个办公室中有人老感冒，有人老不得病，就是因为免疫功能不一样。骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的。酸奶是维持细菌平衡的，维持细菌平衡是指让有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以喝酸奶可以少得病。在欧洲，酸奶非常广泛，中国酸奶销量是很低的。
喝绿茶的理由：绿茶为什么有保健作用呢?日本普查结果表明，40岁以上的人体内都有癌细胞。但有的人患了癌症，有的人没有，这一结果与是否经常喝绿茶的习惯有关系。每天喝绿茶的人，患癌率比较低，即使体内有了癌细胞它的快速分裂也要推迟9年以上。所以在日本，学生每天一上学就喝一杯绿茶。
绿茶中含有氟，红梦楼中贾府的人吃完饭拿茶漱口，苏东坡每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。研究证明氟不仅坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。牙齿的菌斑在饭后3分钟就出现。很多人牙齿不好，不但不用茶水漱口，连白水都不漱，所以30岁就开始掉牙，50岁牙掉光了也不奇怪。想有一口健康的牙齿，就要拿茶水漱口，这样不仅把菌斑消灭了，不得虫牙，而且坚固了牙齿，
绿茶还含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，防止血管破裂。据统计：每4个死亡的人就有1个是脑出血。脑出血没法治，就怕生气，一生气脑血管就崩了。
红葡萄酒——把浪漫融于三餐。欧洲人每天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因?原来红葡萄可以抗衰老，含抗氧化剂。第二它防止心脏的突然停搏，临床称猝停。导致心脏停搏的原因是：原有心脏病、高血压，还有不恰当的食物。最危险的是过大、过硬、过粘、过热的食物。有个病例，老先生在街上买了个大年糕，又大、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。
他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还能降血压、降血脂。所以每天喝50~100毫升红葡萄酒对身体大有好处，不喝酒的女同志可以吃葡萄且不吐葡萄皮。
食——摆在餐桌上的学问人体需要弱碱的环境，它主要由蔬菜、水果提供。餐桌是展示主妇素质的重要场所，正如权和钱都不是长寿的绝对保证，懂得保健会让人享用一生。皇帝是权利的显赫者，但只有会保健的皇帝才长寿。乾隆皇帝活了89岁，是因为他特别会保健，他特别好运动，吃蒸发糕，粗细粮搭配，好旅游。在被调查的818个和尚中，30%以上的已经90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权?值得探究的是他们的饮食。
饮食中的谷、豆、菜。“谷”，国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。
“谷”的第二是荞麦。现在人都 “三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃癌、直肠癌、结肠癌等胃肠道癌。坐办公室的人，所得病中有20%是直肠癌和结肠癌。
“谷”的第三是薯，它包括白薯、红薯、山药、土豆。它们有“三吸收”的功能，即吸收水分、吸收脂肪、糖类、吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌;吸收脂肪、糖类，不得糖尿病;吸收毒素，不发生胃肠道炎症，吃主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦。血压高患者，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降低血脂、降血压，能降甘油三脂，使血脂下来。
“谷”最后一个是小米。本草纲目说明小米能除湿、健脾、镇静、安眠。很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以吃“安定并不一定安定”，别吃了，改喝小米粥。食疗重于药疗，本草纲目强调的。
“谷、豆、菜”中的“豆”。中国老百姓缺乏优质蛋白，卫生部已经提出“大豆保健计划”。内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋300毫克胆固醇合适，为什么吃半斤?一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两蛋，等于四两大米。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中含有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，只在大豆中才有。北京的乳腺癌特别多，而天津很少。原因在于天津的早点是豆浆、豆腐脑。牛奶好还是豆浆好?牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%人不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。豆浆的优点在于它含的是寡糖，寡糖是100%可以吸收的，并且豆浆里还含有5种抗癌物质。所以黄种人最合适的是豆浆。可以在喝牛奶时适当加点豆浆。
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。养眼宝贝——胡萝卜。本草纲目里写的是养眼蔬菜，晚上看不到东西，特别是夜盲症，一吃就好;它是保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒;美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤;它还有点抗癌作用。并且胡萝卜不怕高温，多高温度营养也不受损失。
降糖高手——南瓜和苦瓜。它们能刺激胰岛素细胞，产生胰岛素，所以常吃南瓜和苦瓜的人不得糖尿病。
老年人一定要常吃的。经济实用——蕃茄。蕃茄就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症，包括子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿的吃法有讲究，西红柿里面起抗癌作用的是蕃茄素，它与蛋白质结合在一起，周围有纤维素包裹，很难分离出来，必须加温到一定程度才可以。因此，西红柿炒鸡蛋最值钱，还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌。
防癌精英——大蒜。大蒜是抗癌之王。有人加温后吃，大蒜加温后抗癌作用等于零!必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜中的大蒜素才是抗癌的成分，而且是抗癌之王。大蒜剥出来一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了，一点作用也没有。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
抗凝珍珠——黑木耳。心肌梗死的发病率在上升，且年龄越来越小，已经到30岁了。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有人吃阿司匹林防止血不粘稠，不得心肌梗死，但后果是眼底出血。欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么?吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个使血不粘稠。发现黑木耳这一作用的美国心脏病专家得了诺贝尔奖。引起心肌梗死的主要原因是身体的高凝状态。矮、粗、胖的人，特别是
更年期的女性，血型AB血型的人更容易高凝血稠，脖子较短的人也容易高凝血稠。预防心肌梗死第一不要胡吃海塞;第二多喝点好茶，活血化淤;第三千万不要生气，一生气血就稠;不喝白酒喝红葡萄酒;吃不带皮的花生米，欧洲所有花生米没有带皮的。花生皮致血凝，提高血小板数量，可以止血中老年人千万不要吃花生皮;少看电视，因为长时间坐，血凝度会升高。本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，不得心肌梗死就怪了。
揉在食物中的情调——花粉。里根总统曾经有一次被枪伤，还得过一次恶性肿瘤，但现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉可以美容，法国的模特没一人不用它;还可以调理胃肠道紊乱，习惯性便秘的人，吃泻药后很容易得直肠癌、结肠癌，花粉这个肠道警察可以维持肠道秩序;第三它健美，维持体型。但买花粉一定买经过破壁、消毒。脱敏，花粉必须具备这三条才能用。
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看似健康的饮食习惯未必经得起科学研究的推敲，而不健康的饮食则会对我们的身体产生极大的不良影响。据俄罗斯医学论坛新闻网7月19日消息，英国利物浦约翰摩尔斯大学生物化学教授罗德尼·比尔顿历时15年研究，提出4项有关健康饮食的真相。
1. 不要吃成熟的香蕉
香蕉泡芙有些发青或尚未成熟的香蕉、蔬菜和纤维富含抗性淀粉。而抗性淀粉是可溶性膳食纤维中最主要的种类，也是我们唯一可以食用的一种。抗性淀粉会慢慢被大肠细菌消化，这为我们提供了必要的能量。香蕉是健康饮食中抗性淀粉的最佳来源，但是越是成熟的香蕉，其抗性淀粉含量越少。
2. 不要把土豆做成土豆泥
无论你如何加工食物，如挤压、榨汁甚至是咀嚼，都会加速食物中的糖分进入体内，也加快了消化的速度。例如，我们以直接食用苹果和食用苹果泥做比较，直接食用苹果时会有更少的糖分进入血液。土豆也是如此，土豆块被加工的越小，进入血液的糖分就越多。
咖喱土豆鸡块3.喝水可缓解背部疼痛
近75%的人正在遭受慢性脱水，这不仅会影响腰部健康，也会影响到背部健康。每天饮用8-10杯水可以缓解背部和关节疼痛。水可以帮助清洗人体内多余的卡路里，因为水能促进肾发挥作用。水是健康饮食的关键因素之一。
4. 不要用橄榄油热烹饪
橄榄油被认为是最有益的烹饪用油，但在加热过程中橄榄油会分解出有毒的化学物质脂质过氧化物。在用餐过程中，这些化学物质会与蛋白质和DNA产生反应，增加患癌症和心脏病的风险。因此，橄榄油最好在拌沙拉时使用。最有益的还是用水烹饪!
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在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"专家总结健康饮食20个金标准"，请您翻阅！
专家总结健康饮食20个金标准
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每个人每天都在吃饭，但并不是所有人都会科学地吃饭。专家总结出20条健康饮食的金标准。
专家指出，这20条中若能达到12条，就算得上达标；若在5条以下，需引起注意，及时纠正。
1、多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
2、调味品别滥用。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此，在烹制食物时不要过度使用。
3、吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
4、少吃盐。新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
5、饭后甜点要少吃。正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
6、特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
7、细嚼慢咽。细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
8、两餐间隔46小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是45小时，因此，两餐间隔46小时比较合适。
9、多嚼硬的食物。根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
10、先吃爱吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
11、每天吃一次纤维食品。人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
12、饭后别马上用脑。饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
13、骨头汤加点醋。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
14、吃饭时不谈扫兴的事。俗话说食不言，寝不语。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
15、别一个人吃饭。单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
16、早饭吃热的。清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
17、吃饭环境要安静。英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
18、饭后半小时再喝茶。饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
19、动、植物油混着吃。光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
20、晚上别吃冷饮。晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
告诉你薄荷的用法
美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。经过搜索整理，小编为你呈现“告诉你薄荷的用法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
告诉你薄荷的用法
薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴点，烂醉篱边不用钱。”看看薄荷有哪些妙用呢。薄荷芳香浓郁、清凉袭人，一直受人们喜爱。其气香无毒，《新修本草》将之列于菜部，称“亦堪生食”。现在的许多清咽润喉的药物或食品中也大多含有薄荷。
薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁，临床上主要应用于以下三个方面：
用于风热表证外感风热及温病初起均可有风热表证的表现，主要有发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛、脉浮数等。薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。《医学衷中参西录》云：“服之能透发凉汗，为温病宜汗解之要药。”临床上经常配合银花、连翘、荆芥等同用，如治风热感冒的代表方银翘散。
薄荷轻扬宣散，疏表散邪，助疹透发。又可用于麻疹初起，或风热外束肌表疹发不畅者，常与荆芥、牛蒡子、连翘等配伍同用。
用于头面五官诸疾头面五官属于人体的上部，风性轻扬上行，风热或风寒之邪均易上攻头面，出现如头痛、目赤肿痛、鼻塞流涕、牙痛、咽痛等症状。薄荷轻扬升浮，可清头目，利咽喉。明李时珍《本草纲目》在薄荷一段中称：“故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病??为要药。”风热上攻导致头痛证时，薄荷常配菊花、白芷治头痛;风热或热邪上攻，可致咽喉疼痛、声音嘶哑等，薄荷为治咽痛常用药，可配桔梗、甘草等同用;薄荷芳香辛散可宣通鼻窍，如治疗鼻渊，流黄浊涕、鼻塞不通可与苍耳子、辛夷、白芷等同用。
用于肝郁气滞证肝主疏泄，肝气应条达舒畅。如因情志不遂，或因病邪侵扰，阻遏肝脉，致使肝气失于疏泄、条达，则会出现肝气郁滞证。临床表现如胸胁胀满疼痛、情志抑郁，善太息(编者按：表现为常叹气，叹气后有舒畅感)，或见咽部异物感，在妇女还会有乳房胀痛，月经不调、痛经等表现。薄荷能疏肝解郁，可用于治疗肝郁气滞证。《本草新编》：“薄荷，不特善解风邪，尤善解郁。”轻证薄荷可疏其郁滞，重者多辅助柴胡等品而建功。如名方逍遥散中就应用了薄荷，配柴胡、白芍同用。
此外，本品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀、腹痛、吐泻等证，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。
除了内服，可以将薄荷外用，用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等，用后清凉舒适。薄荷还常被用于菜肴、糕点和饮料制作，为食疗常用之品。昝殷《食医心镜》云： “薄荷煎豉汤暖酒和饮，煎茶生食，并宜。盖菜之有益者也。” 近代还用鲜薄荷茎经蒸馏而得之芳香油，处方多称“薄荷冰”或“薄荷霜”，功用与薄荷近似。
还须注意的是，薄荷芳香辛散，有一定的发汗作用，多用易耗气，故体虚多汗者，不宜使用。
这样饮食让你健康度夏
这样饮食让你健康度夏
夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。
对于如何让家人健健康康度过这个炎炎夏日是每一个人共同关心的问题，在此为您推荐5大类饮食，希望能帮助您和家人共同健康度夏。
1.最佳调味品食醋
高温天气下，人们常会感到食欲不振、胃口差。想要调节胃口、刺激食欲，用醋调味是最简单的方法之一。可以用醋凉拌蔬菜或肉类熟食，或用醋腌渍黄 瓜、豆类等作为餐前小菜，能起到生津开胃的作用。而且醋性温，凉拌黄瓜、茄子等偏寒性的蔬菜时，可以防止寒凉过度。此外，夏天是肠道传染病的高发季节，醋 有一定的抑菌能力，在外用餐时配些醋吃，对肠道传染病有预防作用。
2.最佳蔬菜苦味菜
炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生热毒，表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便干结等，可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。常见的苦味 蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等，凉拌或清炒皆可。研究表明，这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健 胃功能。周俭教授提醒，在烹调苦味蔬菜时，可以适当加些辣椒、蒜等，防止寒凉过度。
3.最佳汤肴番茄汤
番茄含有丰富的维生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等症状。番茄中的番茄红素还有延缓细胞衰老和防癌抗癌的功效，烹调加热可以破坏 番茄的细胞壁，使番茄红素更容易被释放出来，也更容易被人体吸收利用。炎热的天气里，喝一碗番茄汤，既生津止渴，又开胃消食，对夏日养生大有裨益。
4.最佳肉食鸭肉
民间有大暑老鸭胜补药的说法。从中医热者寒之的原则来看，鸭肉更适合在燥热的夏季食用。《本草纲目》记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒 热，适合体内有热毒、易上火的人食用。鸭肉高蛋白低脂肪，富含维生素E及微量元素。周俭教授建议，煮鸭肉粥、清炖鸭肉等，都能起到很好的滋补效果。
5.最佳饮料热茶
说到消暑解渴，大多数人会想到吃冷饮、喝冰镇饮料。周俭教授认为，冷饮虽能解一时之热，却过于寒凉，易伤脾伤胃。事实上，对抗暑热，不妨泡杯热茶，既对身体有保健功效，又能促进汗腺分泌，帮助身体散发热量、降低体温，我国古时就有热茶最解暑的说法。
单身的你饮食健康吗?
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。经过收集并整理，小编为你呈上单身的你饮食健康吗?，为方便后续阅读，请你收藏本文。
单身的你饮食健康吗?
在来往忙碌的人潮中，细看不难发现当中有很多独个儿吃、独个儿喝，随随便便食一餐的单身一族，在这个年头，原来最需要注重均衡营养的是单身一族！你是否也是其中一员？
你是否很多时都吃得比较简单？除了与朋友出外用餐外很少有丰富的美食？就算自己有空煮食，也往往以简便快餐居多？看看愈来愈多超级市场提供多元化、多种类的急冻食品、微波炉方便煮食餐，便知道市场上有不少需求。
虽然单身者往往享有更多自由，便毕竟也有面对孤独的时候。 不要说偶然染病时连倒开水都要靠自己，就算平常的日子，独个儿吃饭的心情也不会太好，胃口也不会太大。故此健康对单身一族来说就格餐重要了，大家更加要注重食物的选择。
一、食物的种类必须要均匀。为了美容，保健也好，五谷类食物、新鲜蔬菜、鱼类、蛋白质及适量的肉类均是重要的饮食部份。任何一种吃得太多，都会造成偏食，长远来说更会导致营养失衡。
二、如果你已届中年，可以选择多吃素食。减少肉类，尽量避免吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，以免影响心脏功能。
三、如果你社交频繁，经常参与宴会，便要避免摄取过高热量。当然，你可以考虑服食营养补充品，补充身体营养的不足及平衡体内的需要。
四、每日三餐不可少。单身一族往往忽略早餐，又或者平日吃得很简单，留待周末时才大吃大喝。这种饮食方式不单对健康无益，相反会对消化系统带来极大压力，脂肪容易积聚，更容易造成肥胖。[97美食网]
五、蔬果纤维无敌。蔬菜水果不单为你带来维他命及矿物质，更令你每日大便顺利，长远亦可减少盲肠炎或胆结石的可能。
六、饮水。在忙碌工作中，口干颈渴也变得麻目，单身一族家里的雪柜，放的都是罐装饮品，不乏汽水啤酒之类。在此再次提出，饮水是保持健康的其中一个重要部份。
当然，说健康，还要照顾我们的心灵、情绪以及其他生活习惯。篇幅所限，片面地谈谈营养健康的基本功，目的旨在提醒各位自由人：方便诚可贵，健康价更高！
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