夏末初秋,鲜百合是我们这里常见的保健食物,大家都知道百合有清热和宁心安神的作用,现在越来越普及常吃鲜百合还有防癌和美容等功效。
南瓜也是一种药食兼用的蔬果,蒸熟之后加入各种粉类做出的食物,不但营养丰富,而且吃口也很清甜。
这个用糯米粉和粘米粉混合之后做出的食物,颜色艳亮,吃口软糯,如果没有耐心做小南瓜,简单做法压压扁做成南瓜饼蒸或煎着吃也很不错。
百合小南瓜
食材;糯米粉150克,粘米粉150克,白糖40克,南瓜250克,百合120克,南瓜子适量。
百合小南瓜的做法
1,南瓜洗净去皮切片,百合一片片剥开洗净
2,准备糯米粉、粘米粉、白砂
3,把百合冷水上锅蒸至用勺子能压烂即可
4,南瓜微波5分钟后拿出压泥
5,百合全部压泥
6,糯米粉、粘米粉、白砂糖混合再加入南瓜泥和百合泥揉成光滑的粉团
7,搓圆后分成一个个约15g的胚子
8,再把胚子搓圆后用小刀背压出一条条貌似南瓜状,
9,准备南瓜子,把南瓜子一粒粒按在小南瓜中间。
特别提示
我用糯米粉和粘米粉各一半,用纯糯米粉太软蒸锅之后可能会塌,也可以加入适量的面粉代替粘米粉。
百合和南瓜泥的量正好和这些面,如果揉面有点可以加入适量的清水。
蒸熟时间要根据南瓜的大小而定哦
百合小南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
玫瑰1朵,新鲜百合若干,香橙1只,蜂蜜少许,冰糖少许
花好月圆玫瑰伴百合的做法步骤:
1.玫瑰一朵,新鲜百合若干(不是百合花哈),香橙一只,蜂蜜少许,另外还加了点冰糖
2.1、 玫瑰花小心撕开成花瓣,用凉白开水洗干净
3.2、沥干水份后,平铺在盘子上
4.3、鲜百合焯熟,沥干水份。放凉后装到刚才铺好的玫瑰花上 香橙榨汁,可留少许橙肉
5.4、焯熟的鲜百合放在玫瑰花瓣上
6.5、橙汁与蜂蜜一起用小火慢慢熬成糖浆,加少许冰糖能令糖浆看起来更透明有光泽。
7.把糖浆浇到百合上即可
小贴士:
鲜百合有润肺止咳、清心安神之功效。伴以玫瑰的幽香、甜橙的清香、蜂蜜的滋润……是一道赏心悦目又健康美味的甜品。
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