美食的制造离不开厨房,涉及它的学问很多,在这里,食材如何选择,而调料的使用不是任性而为,厨师让所有的一切原料有了新的使命。我们的小编特意搜集并整理了老年女性的营养需求,请阅读,或许对你有所帮助!
老年女性的营养需求
根据老年人机体各系统器官的生理功能的变化,老年人的营养应当着重防老防病,谋求维持身心健康和益寿延年。因此对各种营养素的需要与青壮年也有所不同。
1、热能:老年人的热量需要量随年龄增大而减少。如果20~34岁一般需要为每天9623~10878千焦耳时,则70~90岁的人需要量为7531~8360千焦耳,这是因为老年人的基础代谢率降低和体力劳动减少的原因。因此营养专家的建议是50~90岁范围内,能量供给可比成人减少10%,60~90岁20%,而70岁以后减少30%。但热量的减少实际上往往伴随着食物总量的减少。而其它营养素的要求并不一定随年龄的增加而减少,所以应引起注意。
2、蛋白质:老年人蛋白质的需要不低于成年人,由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐减慢,负氮平衡较容易发生。因此,老年人的蛋白质供应量不低于成年人,特别是按公斤体重计算的时候如此。多选优质蛋白质以便能取得更好的利用。在一般情况下,蛋白质在占日总量的比例上也应当提高,约12%~14%左右。
3、碳水化合物:老年人宜用不同种类的碳水化合物,但多糖的比例不宜过小,果糖在体内转变为脂肪的可能性小些,故果酱和蜂蜜可作为糖的一部分食用。在正常情况下,碳水化合物在总热量中占有的比例在60%上下是适宜的。
4、脂类:老年人与成年人一样需要脂类,它有助于对脂溶性维生素的吸收,改善蔬菜类食物的风味。脂类应以植物油为主,但不一定把所有的动物脂肪都取消,膳食中过量的不饱和脂肪酸不一定都有利。
5、铁和钙质:老年女性可以发生不同程度的贫血,其原因是复杂的,其中包括胃容量减小,胃酸及胃的内因子、对铁的吸收能力、造血机能、维生素C及微量元素的不足等都可能有关。但在一般情况下,铁的质量是一个首要的问题,动物肌肉和血液提供的铁的吸收率高于植物性食物,这是必须注意的。老年女性易有骨质软化,骨密度减少以致出现骨质疏松症,这不仅与激素、维生素D有关,也与钙的供给有关。乳及乳制品的钙较植物性食物中的钙有更好的吸收率。钙的供给总量不宜低于成年人的标准,老年女性每天摄入的钙不应少于800毫克。
6、食盐:老年人应少食盐,一般每日5克为宜。高血压、冠心病患者应限制在3克以下。
7、维生素:老年人维生素的供给同青年人。在老年人的营养调查中,往往发现维生素A及B族维生素摄入低下。维生素C对老年亦很重要,但维生素A及D不是越多越好。
8、纤维素:纤维素对老年人来说是比较重要的。因纤维素有利于消化和肠的蠕动,避免便秘,有利于防止肠癌及降低血胆固醇。故老年人的食物中不应排除粗粮,特别注意吃新鲜蔬菜及水果。
综上所述,老年女性的营养需要可概括为“三低”、三适量”、三充足即低脂肪、低盐;适当热量、适量优质蛋白、适量的微量元素;充足维生素、充足纤维素、充足无机盐(钙、镁、铁、)等。
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老年女性吃柚子可能提高乳腺癌的风险
美食来自于厨房,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了不同的去向,而调料则放大了食材的味道 ,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。在这里,你不妨读读老年女性吃柚子可能提高乳腺癌的风险,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
老年女性吃柚子可能提高乳腺癌的风险
研究表明,吃柚子可能使老年女性患乳腺癌的风险增加三分之一。
《每日邮报》说,这项研究由美国南加利福尼亚州大学和夏威夷大学的研究人员完成,相关论文发表于《英国癌症杂志》月刊上。
研究者分析了5万名绝经妇女的数据,她们来自5个种族,其中包括1657名乳腺癌患者。他们发现,柚子会提高血液中雌激素水平,“雌激素与乳腺癌患病风险之间存在关联是公认事实,因此经常吃柚子可能增加女性患乳腺癌的风险”,总体来看,老年妇女每天吃四分之一个或更多的柚子,乳腺癌患病风险将增加30%。 [97美食网]
研究人员说:“这是第一份关于常见食品可能增加绝经女性乳腺癌患病风险的研究报告。”
《每日邮报》说,在所有患癌症的女性中,乳腺癌病例占到四分之一以上。在英国,每年4万多人确诊患上乳腺癌,约1.25万人因此死亡。
女性的膳食营养很重要
女性的膳食营养很重要
女性是家庭健康的把关者。一个家庭中,女性更多地负责食物的选择、购买、烹调和分配。因此,她们对食物的选择和烹调等,会直接影响到自己和家人的膳食营养摄入和健康。作为女性,首先要关注自己的营养和健康。
足量喝水
女人是水做的。水是营养素的良好溶剂,参与体内的物质转运,将营养物质运送到细胞内,同时运走体内的代谢废物。水是体温调节系统的主要组成成分,体内能量代谢产生的热,通过体液传到皮肤表面,经蒸发或者排汗带走多余的热量保持体温恒定。水还能起到润滑作用,关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠粘液、呼吸系统气道内的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都离不开水。因此,每天要喝足水,才能保持青春靓丽。一般来说,每天最少喝1500毫升,约7-8杯,每杯200毫升。首选白开水、淡茶,不喝或少喝含糖饮料。
注意含铁食物的摄入,预防贫血
女性每个月都有生理上的失血,容易出现缺铁性贫血。铁是构成血液中血红素的主要成分之一,血红素在养料运输过程中起着重要的作用,要保持皮肤的红润、光泽,必须及时供给充足养料,这就要求血液中血红素的充足,因此在膳食中要多吃些富含铁元素的食物。
含铁多而且容易被吸收的食物包括动物的肝脏、血、瘦肉等,黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱中含的铁也比较丰富,要经常吃一点。
奶制品加运动,保证骨骼健康
人体中的钙99%沉积在骨骼和牙齿中,1%存在于血液和软组织细胞中,发挥调节生理功能的作用。维生素D可以促进钙的吸收和利用。钙和维生素都是人体必需的营养素。
奶制品中含钙丰富,也容易被吸收、利用。动物性食品中如肝等,维生素D的含量比较丰富。另外,晒太阳可以促进维生素D在体内的活化,因此,要经常晒晒太阳,不要有点阳光就用伞遮住,那样不利用骨骼健康。运动不仅可以增强骨骼密度,促进骨骼健康,同时,还有助于健康体重的维持。因此,要经常运动。
女性饮食营养与保健
女性饮食营养与保健
现在社会人人都讲养生,电视播,网上看,今天小编就给大家介绍介绍女人养生不仅仅要吃的健康,还要同时注意排毒的情况。平时你们都知道哪些排毒的办法呢,许多人都是通过购买昂贵的保健品来达到排毒的效果。但是其实生活中有许多可以帮助我们排毒的健康食物,看看你平时都知道几个呢?
六大排毒食物助健康
一、黄瓜
黄瓜味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。养生健康网认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素 c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食物。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素c的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。
二、苦瓜
苦瓜味甘,性平。苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
猪肉酿苦瓜三、木耳
木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为素中之荤。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
四、豌豆
豌豆具有去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽的功效。养生健康网lyse.cn也研究发现,豌豆含有丰富的维生素a原,维生素a原可在体内转化为维生素a而后者具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。
豌豆黄五、胡萝卜
胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有小人参 之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素a和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
六、白萝卜
白萝卜可利五脏,轻身益气,令人白净肌肉。白萝卜所以能具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素c,因而常食可抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素的沉积。肠道不畅,肠道内大肠会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益血的作用。
温馨提示:其实每个女性想要健康美丽的身体,这是一件好事,但是我们平时也要把这种想法付诸行动。从饮食健康入手,正确的安排日常饮食。只有吃的健康了才能很好的达到保健的效果。
蒜蓉白萝卜丝老年人不能缺的10种营养
美味来自于厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则放大了食材的味道 ,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。你不妨看看老年人不能缺的10种营养,仅供参考,欢迎大家阅读。
老年人不能缺的10种营养
美国《福布斯》杂志近日刊文,就老年人如何合理饮食提出了十条建议。
一、减少卡路里(热量)摄入随着年纪变大,身体内肌肉也渐渐变少,新陈代谢也会放慢。因此,老年人需要逐渐减少卡路里的摄入量,以便维持正常的体重。建议老人每天摄入热量不应超过2000卡。
二、补充钙元素上了年纪的女性,更需要增加钙元素的摄入量,因为女性在更年期之后,荷尔蒙激素分泌减少,骨密度降低,更容易患上骨质疏松症。老人们可以多进食一些低脂或无脂的奶制品,比如牛奶和奶酪等,也可以多吃点花椰菜或杏仁。
推荐每天摄入量为800毫克。
三、补充维生素D维生素D能帮助钙的吸收,虽然平常晒太阳可以起到补充维生素D的作用,但随着年纪增长,人体对维生素D的吸收会变难。因此,老人要多喝些强化牛奶或麦片,多吃点蛋黄。以每日400国际单位的摄入量为宜。
四、补充欧咪伽—3脂肪酸欧咪伽—3脂肪酸可以减少炎症,降低血压,降低甘油三酯在血液中的含量,甚至可以预防痴呆。老年人可以多食用胡桃、大豆等来补充欧咪伽—3脂肪酸。推荐每天摄入500毫克。
五、蛋白质不可缺蛋白质能为身体提供锻炼所必需的能量,火鸡肉、鸡胸、鱼、豆类都是比较好的蛋白质来源。可根据体重按1000∶1摄入,如体重为50公斤的老人每日摄入量约为50克。
六、少吃脂肪研究表明,控制脂肪摄取量能够有效减少老年人患2型糖尿病和心血管病的风险。老年人应尽量少吃肥肉和一些高脂点心。
七、多补水分老年人即便不渴,也应该适时多进食一些富含水分的食物,尤其在酷热的夏天更应如此。莴苣、蔬菜汁和羹汤等都是不错的选择。
八、多吃果蔬老人应该尽可能多地吃些水果和蔬菜,而不用太计较水果的包装形式。冷冻蔬菜和削皮的胡萝卜对于那些患有关节炎的老人来说,都是不错的选择。
九、补些维生素B12人老了对维生素B12的吸收力也会降低。缺乏维生素B12可能导致贫血,让人觉得乏力、疲惫。建议老人吃些牛奶、肉类、鸡蛋。180克软干奶酪或0.5升牛奶中所含的维生素B12,可以满足人体每日所需(0.005毫克)。
十、口味不妨重点老年人的味觉和嗅觉退步,建议使用一些桂皮、姜黄等刺激味觉的调味料来代替盐的过量的摄入,这样可以避免老年人患高血压的风险。这些调味料本身还含有帮助人体抵抗疾病侵袭的抗氧化剂。
男女饮食需求本不同
美味的生产基地是厨房,它里面的学问不少。在这里,食材得到充分加工,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下内容是小编特地整理的“男女饮食需求本不同”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
男女饮食需求本不同
绝大多数女性所需的卡路里比男性要少。对中年妇女来说,因为运动量很少,所以普遍都有摄入热量过多的问题。对此,建议中年妇女应该多吃全麦食物、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。
在餐馆里,人们可以一边享受美食一边光明正大地偷窥别人点的菜是什么。笔者就是有这个嗜好,有一次她在一家西餐厅就餐,发现旁边餐桌:有个服务员给一对中年夫妇上菜,因为她不确定哪个菜是谁点的,后来她犹豫了一下,把素菜摆在了那妇女面前,牛肉摆在了她丈夫面前。由此可见,人们潜意识里都清楚饮食上男女有别,有普遍的饮食偏向。
事实上,那个服务员确实很聪明:她没猜错。男性一般吃的肉类和面包比较多,而女性吃的更多的是蔬菜、酸奶、水果,喝汽水也要挑无糖的那种。性别差异也产生了饮食差异。女性在吃饭的时候细嚼慢咽,花的时间也要比男性多。曾有个心理学家让一批男性和女性志愿者读陌生人的饮食日记,然后依此做出判断。无论男女,他们对那些三餐吃得较少的人都得出一致结论:日记的主人应该是女性,而且在那些女性中,吃得更少的比吃得相对较多的人对自己的外貌、身材更在意。
的确,女性一般来说吃的比较少,年轻女性跟自己的男性仰慕者一起吃的时候更是如此。笔者说她早就过了那个时期,跟自己的丈夫吃饭的时候不用刻意减少食量,不然她就要挨饿了。
女性比男性更热衷于节食减肥,而且对自己的体重和体型更容易不满,这一点也不出奇。一项大型调查中,23%体重标准的女性抱怨自己超重,而男性却只有 9%会觉得自己超重。与此同时,那些确实超重的人中,41%男性觉得自己体重政党,而女性只有13%。男性更易接受自己的体重和体型,因此饮食的时候更无拘束。而此有趣的是:绝大多数女性都说男人更喜欢瘦削的女人,但实际上只有很少部分的男性承认这一点。
另一个是生理学上的理论支持:绝大多数女性所需的卡路里比男性要少。对中年妇女来说,因为运动量很少,所以普遍都有摄入热量过多的问题。对此,建议中年妇女应该多吃全麦食物、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。而男性比女性消耗的热量多,所以当妻子在犹豫要吃甜点还是喝红酒的时候,丈夫可以得意地享用两者。但是在世界范围,女性普遍比男性的寿命要长五年左右,其中饮食是一个影响因素。
可能女人在饮食方面对自己苛刻了一点,但是女人同时也更懂得照顾自己的健康。87%的妇女说她们在家里负责整个家庭的三餐,厨房的每道菜都经她们手。男人们就坐享其成,同时从中也享受了好处。笔者的一个朋友说她的丈夫在公司吃的都是垃圾食品,回到家里饮食才健康点。还有,她的另一个女性朋友喜欢吃糖,但她的丈夫却很讨厌甜食,于是潜移默化的,她的朋友对甜食也没有那么热衷了
绝大多数的丈夫和儿子,在家里都图方便坐享美食。如果妻子把葡萄洗好了放在桌上,那么没多久会给丈夫和孩子消灭掉,但是如果这些葡萄是装在袋子里放在冰箱里,那么可能几个星期他们也不会去动它。所以准备好健康的食物:水果、奶酪、胡萝卜等,摆在显眼的地方,慢慢地就培养起家人的健康饮食习惯了。
一家人聚在一起,一边谈笑风生,讲些无伤大雅的揶揄的话,一边享用晚餐,可谓是一爱人的黄金时间了。笔者说有时她会给她丈夫嘲笑说太过关注营养,太过小心翼翼,她丈夫让她知道其实其实食物不单单是营养和卡路里,太过关注结果,反而失去了享受美食的过程。
女性不同时期的营养重点
美味的生产基地是厨房,它里面的学问不少。在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在厨房也不输“人后”,美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编精心整理的“女性不同时期的营养重点”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
女性不同时期的营养重点
10~18岁(青春期):加强钙铁摄取与运动营养专家表示,钙质与铁质的吸收是青春期的营养重点。青春期对钙质的需求比其它年龄段更大,因为骨骼的成长与骨质的密度主要在这个阶段形成。钙在日常饮食中的最好来源是牛奶及豆制品。
铁质对于青少年的生长发育也很必要,在这个阶段,体内的血液容量与肌肉正大量增加,铁是合成身体血红素与肌红素的必要物质,需要充足供应。另外,女孩子因为月经每个月都会造成铁质流失,所以女性更需要注重补充铁质。铁质可从瘦肉、贝类食物如牡蛎、蛤等以及从豆类制品、葡萄干、红枣、南瓜子等坚果核仁、全谷类及深绿色蔬菜中获得。
目前我国青少年肥胖的情形愈来愈严重,营养专家提醒,肥胖对于发育中的青少年会产生诸多不良的影响,其中比较严重的是青春期提早出现。当体内脂肪到达一定程度,会刺激性激素分泌,导致生理成熟与性征出现。事实上,青春期提早并不是健康的象征,一旦心理及生理的发展衔接不上就会滋生问题。有时提早发育也会造成发育期提早结束,许多青少年在短时间内快速长高,之后身高却容易停滞不前。此外,肥胖还可能带来心血管疾病、糖尿病、成人之后难以减重等后遗症。因此,青春期必须维持标准体重,才能为将来健康打好基础。
要注意的是,维持标准体重切忌节食,需靠适度的运动来辅助。规律且适度的运动,可消耗多余热量,除了可保持健康,对于发育也很有助益。
18~25岁(成熟期):注意维生素C的摄取这个阶段通常是精力最旺盛、体力消耗最大的时期。人们在这个阶段忙着学业或事业,可能常常需要熬夜,也会因为香烟与酒精的刺激而对健康造成伤害。要让伤害减至最低,除了饮食均衡外,要特别注意维生素C的摄取。因为饮酒与吸烟会增加维生素C的代谢率,而环境及情绪上的压力,亦使维生素C的需求增加。
从一般的蔬果中就可以获取足量的维生素C,如甜椒、油菜、猕猴桃、木瓜、花椰菜等。
20~35岁(怀孕期):补足叶酸这个年龄层的女性,通常正值生育期,就怀孕的妇女而言,叶酸的摄取对胎儿的发育相当重要,因为叶酸可协助核酸及部分氨基酸代谢,与细胞分裂有密切关系。孕妇若缺乏叶酸,易导致胎儿产生神经管畸型。
35~45岁(步入中年期):均衡摄取维生素B族与蛋白质营养专家指出,这个阶段身体老化的迹象日趋明显,摄取充足的维生素B族,可缓和老化现象,并帮助皮肤保持最佳状态。牛奶、酸奶等乳制品、谷类(如糙米等皆含有丰富的维生素B族)。
许多人一步入中年期,就大量减少蛋白质的摄取,这是不正确的观念。蛋白质的摄取对于生命的每一个阶段都相当重要,即使是中老年期也不例外。无论是少女还是中年女性,蛋白质的摄入都是非常重要的。蛋白质对于维持身体的机能、细胞正常的分化与生长、皮肤的健康,都有着非常重要的作用。即使步入中年,也要摄取足够的优质蛋白质,这可由家禽类、海鲜类、瘦肉及乳制品获得。
进入40岁后,身体的代谢率会降低,热量的需求会比年轻时少。最佳的饮食方式是摄取低脂、高纤的食物,多吃蔬果、谷类、鱼类及瘦肉。这样的饮食习惯,可降低体内的胆固醇,避免血管硬化,并减少患高血压、心脏病、癌症等疾病的风险。
45~55岁(更年期):补充钙质与植物雌激素在这个阶段,不少妇女面临更年期的不适与骨质疏松症的威胁,如同青春期的营养准则,钙质的摄取仍为重点。此阶段的妇女每日需摄取1000毫克左右的钙质。我国多次营养调查皆发现,人们对于钙质的摄取量普遍不足,更年期后骨质流失速率增加,更加重了骨折的危险。牛奶、芥菜、豆制品等皆含有丰富钙质。
要注意的是,植物性食物常含有大量植酸和草酸,会与钙质结合,成为不溶解的钙盐,而降低钙质的吸收率,如菠菜中的草酸会与牛奶中的钙质结合,使牛奶中的钙质无法被吸收,应避免两者同时食用。
更年期的妇女亦要多摄取豆类制品。有些妇女会服用雌激素来减轻更年期的不适症状,但这些激素补充剂会与乳房与子宫的雌激素受体紧密结合,对乳房造成刺激,有诱发乳腺癌的可能。豆类所含的植物性雌激素——大豆异黄酮,生理机能类似雌激素,从自然饮食中摄取,亦可达保健的效果。豆腐、豆浆等豆类制品都含有丰富的大豆异黄酮。
另外,更年期妇女也要避免接触含有酒精、咖啡因及辛辣的食物,因为这些食物会引起发热潮红,加重不适症状。
60岁之后(老年期):选择优质蛋白质、新鲜蔬果由于活动量、代谢率降低,老年期需要的热量减少,但所需的蛋白质反而比壮年高,这是因为身体的吸收力变差,所以需要增加蛋白质的摄取,以修补身体的组织。饮食应着重优质蛋白,如瘦肉、鱼肉、低脂牛奶等。不过,肝、肾功能不良者、高尿酸血症患者,要注意蛋白质的摄取不宜过量。
在脂肪的摄取上,尽量选择不饱和脂肪酸含量高的油脂,减少饱和脂肪酸的食用量,以减少血液中胆固醇的含量。饱和脂肪酸大部分来自动物性食物,如肥肉、猪油;少数植物油,如椰子油,也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物,如橄榄油、葵花油、大豆油;但也有动物性的来源,如鲑鱼、鲭鱼等。
此外,老年人还应多食用新鲜的蔬果。蔬果含有丰富的膳食纤维,可帮助老年人缓解便秘症状,且植物特有的化学成分,如类黄酮、胡萝卜素及酚类物质还能预防癌症。
虽然各个年龄层要强化的营养重点不尽相同,专家强调,不论在哪个年龄阶段,均衡的饮食习惯都非常重要。科学的饮食习惯加上规律的生活方式会令女性朋友容光焕发,常保健康。
孕前女性饮食营养原则
孕前女性饮食营养原则
怀孕前的健康饮食很关键,特别是未准妈妈的孕前营养尤其关键,在此,亲亲宝贝小编提醒广大女性朋友,在饮食习惯上,你需要了解以下孕前饮食注意事项:
• 坚持饮食均衡多样,摄入大量保证身体健康所需的营养物质。
• 每日摄入至少1000毫克(mg)钙(相当于3杯约240毫升的牛奶)。
• 保证饮食中有足量的铁,特别是如果你经血量大。
• 一日三餐要有保证。
• 每天至少5份蔬菜或水果,食物种类要全面。
• 限制对脂肪、盐分和糖类食品及饮料的摄入
• 让体重指数(BMI)保持在健康范围内(用我们的体重指数计算器查查你的体重指数是否合适)。
在维生素补充上,你要注意服用叶酸补充剂。要想让孕期健康,你要特别考虑的一个关键营养素就是叶酸。你的身体需要叶酸来制造新细胞和遗传物质。在孕期,叶酸有助于宝宝神经管的发育,神经管在怀孕之后很快便会开始形成,并发育成宝宝的脊柱。有时候神经管不能正常闭合,就会造成神经管畸形(NTD),如脊柱裂。
在怀孕之前和孕期摄入充足的叶酸可以使宝宝患神经管畸形的概率降低72%。已怀孕或计划怀孕的女性应该每天服0.4毫克或400微克叶酸补充剂,并一直持续到至少孕12周。医生通常会给以前生过神经管畸形宝宝或正在药物治疗癫痫症的女性开每天5毫克更高剂量的叶酸,所以你一定要向医生咨询适合你的正确剂量。此外,要确保你的饮食包含富含叶酸的食物,包括柑橘类水果和果汁、深绿叶菜、豆类、全麦食品、强化面包、早餐麦片等。
在孕前饮食注意事项中,你还要注意别吃下列食物:
• 可能含有高水平利斯特菌的食物,如肉酱和软奶酪
• 包含大量视黄醇形式维他命A的维他命补充剂和食物(如肝),因为可能会伤害胎儿,但β胡萝卜素形式的维他命A在孕期服用是安全的。
• 油性鱼,这种鱼中的汞含量和污染物可能会高。虽然你可以吃这种鱼,但注意不能吃太多,每周不超过两次。
• 花生,如果你的家庭有哮喘、花粉热或湿疹史。
如果你特别担心自己以前吃的东西对怀孕不利,可以在开始准备怀孕前给自己一些时间尝试减少体内的汞或维生素A的水平。或者一旦你怀疑自己怀孕,就不要吃这类食物了。因为怀孕会削弱你的免疫系统,利斯特菌和沙门氏菌在孕期会更容易成为问题,你在抗击这些病菌时更容易生病。
最后,你还应该戒掉那些可能对胎儿发育有害的其他习惯,如吸烟、过量饮酒、摄入过多咖啡因和吸毒等。
专家提醒:孕前少吃肉 顺利做妈妈
蛋白质过高降低受孕成功率
许多女性为了生下健康的宝宝,在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。但是据BBC(英国广播公司)报道,美国的科学家发现,饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。
由科罗拉多生殖医学中心主任大卫·加德纳博士领导的研究小组发现,如果饮食中的蛋白质含量超过25%,就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记,影响胚胎着床和胎儿发育。
加德纳博士将雌性老鼠分成两组,第一组喂食蛋白质含量为25%的食物,第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后,他让这些雌鼠交配,并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内,以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。结果发现,第一组雌鼠的胚泡中,只有36%显示出正常的遗传印记,而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中,只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发育成胎儿,第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育,第二组为99%。此外,加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析,结果发现,第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。
肉类食品中还有高蛋白
其实,以前的科学研究就已经发现,雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物--铵的含量增加会改变H19基因的印记,而H19基因在胚胎发育中发挥着重要作用。虽然目前的研究仍是在老鼠身上进行的,但加德纳博士认为,研究结果对人类同样有借鉴意义。食谱中蛋白质含量过高,生殖系统中铵的含量就会相应提高,从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育,并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说,蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。
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