有厨房就有美食,它里面的学问不少。在这里,食材得到充分加工,而调料的使用不是任性而为,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。为此,小编花时间整理了五种超市食品食用有害,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
五种超市食品食用有害
新华网长三角频道6月22日消息 人们大多知道糖果和碳酸饮料对身体无益,但营养学家建议大家避免食用的食品远不止可口可乐和某些巧克力。以下是美国《时代》周刊近期刊文建议大家敬而远之的5种超市食品:
第一种:含糖的运动饮料许多家长认为运动饮料是夏季的健康饮品,但此类饮料通常含有比较多的钠和糖。含糖运动饮料不过是一种糖水,对马拉松运动员或许有好处,但是,做完普通运动的孩子最好选择喝水而不是饮料。
第二类:含糖的谷类食品麦片等谷类早餐食品可能富含纤维或其他营养物质,但也有一些谷类早餐其实是由葡萄糖和半硬化豆油组成的。钠含量较高、纤维含量较低的谷类早餐比我们通常所说的甜食强不了多少。
第三类:高脂快餐寻求快速补充营养的消费者应尽量避免食用速冻晚餐和即食午餐。人们以为火鸡的脂肪含量较少,容易消化,但速冻晚餐中的火鸡肉其实是脂肪含量较高的垃圾食品。
第四类:超甜牛奶对各种各样的新式甜牛奶应格外谨慎。喝牛奶应选择脱脂牛奶,或是改喝水和健康果汁。
第五类:不健康的“健康”零食从薯片到果脯,不少零食名字听起来健康,有的甚至被宣传成“有机”食品,但实际上只是更好吃而不是更健康。像香蕉片这样的“水果”类食品可能富含脂肪,所含糖分也比用来制造它们的水果多得多。
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蔬菜五种吃法有害
美食来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了不同的去向,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家精心推荐的“蔬菜五种吃法有害”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
蔬菜五种吃法有害
肝病患者应该注意饮食调养,适当的饮食能够减轻病情缓解症状,那么具体肝病患者在饮食方面有哪些误区呢?
餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁、酒同饮可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火豆芽一定要炒熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不熟的豆芽食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。
误区:烧烤食品有害健康
美食的制造离不开厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了自己的归宿,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是由小编为大家整理的“误区:烧烤食品有害健康”,相信你能从中找到需要的内容!
误区:烧烤食品有害健康
说归这么说,但是真的非常奇怪,每年夏天的超市里都会码着一堆堆的木炭等着顾客买走,可是在它们的包装袋上,您却看不到上面的警告提示。尽管在用它们烧烤时的确会产生多环芳香烃,——在香烟盒上它名为“聚合物”,俗称“焦油”。百万次对吸烟者及老鼠的实验证明,不可否认,多环芳香烃会诱发癌症,它的确有害。当我们在小铁架上烧烤香肠、牛排等食品时,它们渗出的油作响,滴落在木炭上,随之飘起一股香味,但与此同时,可恶的pAKS就会向我们的食物发起进攻了。为此,消费者权益保护者以及营养饮食咨询师长年累月、不厌其烦地告诫我们要小心再小心,尤其是食物上那些轻微烧焦的部位。
我们在加热蛋白质食品时,其实无论是用何种方式对蛋白质进行烹饪,都还会产生一种损伤我们遗传物质的杂环胺类。这当然是真的,如果将动物实验的结果对应到人的身上,那么别说是烤肠,就连扁豆汤、土豆烧牛肉、煎鲱鱼我们也不能碰了。万不得已时,只好用带血的生牛排和活着的鲜牡蛎来解解肉馋。所以真是谢天谢地,至今还没有到处宣扬这些。尽管如此,素食主义的捍卫者仍然没有理由鼓吹什么“我们早就知道了”。
注意:其实任何食品在它被烧、煮、煎、炸时,热度那样高,人们都不会食用它。上述的多环芳香烃也好,杂环胺类也好,都有害、危险,这都没错,然而食肉者并没有因此而大批死于癌症或者生下了畸形的孩子。而且还有一个疑惑,如果这样的行为真的会带来如此重大的恶果,那么我们的祖先,那些学会钻木取火并往火里扔进第一块野兽大腿烧烤的猿人们,怎么会代代兴盛直至今天呢?
专家们本来就容易激动,现在他们又难以平静了,因为他们要制止,损害我们人类正确生活方式的行为。他们开始寻找一切办法,以预防并抵制所有在烧烤时产生的有害健康的物质。他们终于发现了。第一个成果来自加拿大。然而研究人员震惊地认识到,正是那一直被当成特别危险的部分却被证明是最无害的:这就是烧烤食品上被烧焦的黑色部分。这一部分往往粘着炭灰,甚至与之产生化合反应,所以它不会被人体吸收,最终将是没有任何变化地被排出体外。
此外,这些加拿大人还断言,在烧烤时通常使用的香草调味料也可以发挥作用,它们和有害物质产生化学反应从而使其对身体不再构成威胁。其他研究也得出类似的结果,这些香草调料的确是有益的。正如日本的研究小组发现,百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害,而且通常在烹饪时一般需要的量就足够。还有一个印度研究小组对调味料促进健康的功效非常感兴趣。他们发现,芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害,而且一小点的量就足够。从营养生理学角度来看,烤香肠时加一小匙芥末也是很有营养的吃法。
鉴于芥末及香草调味料的惊人特性,人们发现,提前淹泡待烤的肉更有益于健康。得出这个结论的是美国的科学家。他们在待烤的鸡外表涂抹橄榄油、苹果醋、大蒜、柠檬汁、芥末和盐的混合物,并腌泡一段时间,然后再放进烤箱。他们观察到,腌泡过后再烤的鸡产生的杂环胺类要比事先未处理过的少80%~90%。
谁都知道,众口难调。不是所有人都像美国人那样喜欢橄榄油和大蒜,所以自然就有了对英式烧烤进行的实验:英国人将烤肉配薄荷汁享用。估计很多欧洲大陆的人对这种吃法不很习惯,但是确实味道很鲜美;而且和鼠尾草一样,薄荷也含有某些物质,可以减弱加热肉类时产生的有害物质对身体的影响。传统的德式烧烤也经受了检验:一杯新鲜的啤酒(很遗憾,无酒精饮料则不行)就着猪肘子、牛排或者是烧鸡,同样也可以使体内的杂环胺类失去战斗力。这下所有的口味都齐全了!您可以放心地享用您的美味了!
又一次证明,就在饮食烹饪方面,传统总是有它一定的道理,尽管有些不可思议。我们还是相信吧,还是相信我们自己的食欲吧。好了,祝您烧烤愉快!
超市有减压防焦虑食品专柜
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"超市有减压防焦虑食品专柜",希望您喜欢!
超市有减压防焦虑食品专柜
英国超市有减压防焦虑食品专柜
总有很多人羡慕英国人的悠闲生活,有时在酒吧一坐就是半天。殊不知,英国人的压力其实是相当大的。一项统计数据显示,英国人平均每天有36分钟在焦虑,每年有不少人因为患有抑郁症而不得不放弃正常的工作和生活。减压因此成为英国人的流行词汇,减压食品也渐渐在英国有了专柜。
走进任何一家英国大型连锁超市,都能发现标明减压食品的货架,从大米到巧克力、酸奶,从蔬菜到牛肉、面包,几乎囊括了各种食材。在过去10年间,逐渐发展起来的减压食品在英国已经成为一个年利润超过10亿英镑的食品市场。自2006年以来,这类食品的销量增加了143%。
减压食品吃上去和一般同类食品没有任何差别,只是在食材中加了欧米伽3脂肪酸、B族维生素及多种氨基酸等,以帮助人们调节心情、舒缓情绪。例如有些面包的包装上标有欧米伽3脂肪酸,口感与普通面包一样松软,但却有提高记忆力、舒缓焦虑的功效。另外,含B族维生素的情绪食品主要是日常可见的蔬果、肉类、大米等,都有助人们舒缓情绪。
虽然情绪食品的价格比同类普通食品要贵1倍左右,但购买这类食品的人还是很多。英国营养学家麦克·弗兰克林告诉记者,中年人是主要购买者,因为他们要面对来自方方面面的压力,也越来越开始注意自己的身体健康。
世上最健康的五种食品
美食来自于厨房,涉及它的学问很多,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编经过整理,为你编辑了世上最健康的五种食品,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
世上最健康的五种食品
据3月号《健康》杂志报道,国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注,可是,你想亲手做一道异国风味的菜,却不知道该用哪些原料,也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了,《纽约时报》的食品专栏作家马克·比特曼推出了《世界上最好的食谱》一书,特别向家庭主妇推荐下列五种最健康的食品。
西班牙的橄榄油橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病。安东尼奥·迪亚兹是纽约的西班牙餐厅“阳光海岸”的老板,他是一名西班牙人。他说:“在婴儿时期我们就开始使用橄榄油了。” 一般,在西班牙家庭中,橄榄油是人们每餐的必吃的东西。西班牙产的橄榄油占全球橄榄油供应量的40%以上,虽然,最近大部分橄榄油都是由邻国包装出售,但实际上,我们用的意大利橄榄油也产自西班牙。现在,西班牙的橄榄油生产商也渐渐在他们的产品上贴上了自己的商标,作为高品质橄榄油的源头,他们渐渐成名。西班牙的橄榄品种有262种,其中24种可用来生产橄榄油,西班牙橄榄油的种类也多于其他国家的橄榄油种类。
推荐理由:富含抗氧化物的橄榄油可以通过控制低密度脂蛋白来预防心脏病,降低低密度脂蛋白,血液中的胆固醇水平降低了,而高密度脂蛋白提高了,反之亦然。事实上,橄榄油非常有益健康的东西,以至于美国食品与药物管理局让橄榄油生产商在他们产品上注明橄榄油有益心脏健康。橄榄油是得到这项殊荣的为数较少的食品之一。但是,新研究显示,橄榄油不光是有益于你的心脏,美国费城莫耐尔化学感官研究中心的研究人员发现,橄榄油中有一种化合物与布洛芬的结构相同,布洛芬通常被用于消炎和止痛,如阿得维尔和莫特林。研究结论暗示,橄榄油可能有治疗心脏病、中风、一些癌症、甚至是老年痴呆症的一些小剂量药物的作用。可能,也有助于对抗乳腺癌和结肠癌。
购买和食用方法:西班牙橄榄油,色淡有香味,在当地的杂货店或者是网上商店很容易买到,17盎司的每瓶橄榄油售价10美元到20美元。用全麦面包蘸橄榄油,或者滴到烤熟的蔬菜上面吃。
希腊的酸奶酪酸奶酪的好处很多:可以增强免疫力,改善乳糖敏感症,让骨骼更强壮。很多人认为,酸奶酪只是一种甜点而已,但在希腊,乳汁丰富的粘稠酸奶酪是流传了数千年的健康饮食。美国法戈公司的董事长安东尼奥·玛利达基斯是希腊最有名的品牌酸奶酪的进口商,他说:“我们有一个风俗,就是在新婚夫妇度蜜月之前,为后代的繁衍和自己充满激情,要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。我们很多人相信,酸奶酪可以催情。”
推荐理由:酸奶酪可以增加肠和阴道的健康,改善乳糖敏感症,让骨骼更强健,增强免疫力,降低血压,甚至有预防癌症和减肥的功效。国际期刊《肥胖症》中发表的一项新研究中,研究人员发现,肥胖成年人每天食用三份脱脂酸奶酪作为减肥的部分低热量饮食,他们比光吃低热量饮食(没有食用酸奶酪)的人,至少可以减轻22%的体重和60%的体脂肪。因此,专家建议,要想减少脂肪和热量,你可以购买低脂肪的希腊酸奶。
印度小扁豆小扁豆中含有蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,以及大量的铁。印度的小扁豆有如美国的肉糕一样普及,是典型的方面食品,小扁豆的颜色有黄色、红色和深黑色。印度食品公司创办人卡维特·麦赫塔表示,豆类家族中的这些小小的圆盘状的扁豆,印度家庭每天至少要吃两次。事实上,印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。小扁豆制成的豆菜“Dal”,印度人几乎每餐必吃,也是蒸米饭或者面包绝好的配菜。
推荐理由:这是一种超级食品,可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍。另外,小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对的女性非常重要,因为,叶酸可以降低胎儿畸形率。美国农业部的研究人员发现,这种深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老。
购买和食用方法:小扁豆可以长期保存,而且食用简单,是最经济的蛋白质来源。与其他豆类不同,你在烹调小扁豆之前不需要浸泡。用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。或者简简单单地煮了吃,也可以加入香料、洋葱和大蒜。
朝鲜泡菜朝鲜泡菜中含有重要的维生素,也含有可以帮助消化的健康细菌。朝鲜人大量食用味道可口的泡菜,以至于当地人在拍照片时,口里说的是“泡菜”而不是“茄子”,在韩国,平均每年每人要吃掉40磅的泡菜。泡菜用微红色的发酵白菜(有时是萝卜)和大蒜、盐、醋、辣椒和其他调味品共同腌制而成。泡菜是韩国人每餐必吃的东西,也是韩国人的减肥食品(高纤维,低脂肪)。韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼都少不了泡菜,类似比萨饼和汉堡包的中间夹泡菜的吃法在韩国很流行。
推荐理由:韩国泡菜富含维生素A、B、C,然而,最有益的可能是它的“有益细菌”,被称之维乳酸杆菌,这是在发酵物质如泡菜和酸奶中发现的有益细菌。根据新的研究显示,这种细菌似乎可以阻止或预防霉菌感染。此外,更让人高兴的是,发酵的白菜产生的化合物有抑制癌症的作用。
购买和食用方法:不必自己费力气去做,只要从杂货店或者超市的冷冻处直接拿来食用就可以,价格并不贵。早晨起来,你可以用泡菜、蕃茄和蘑菇来炒鸡蛋,或者把泡菜作为某种食品的填充物,或是烤马铃薯的可口配菜。
日本大豆富含蛋白质的日本大豆可以预防癌症和骨质疏松症。典型的日本人早餐、午餐和晚餐都会食用豆类食品,用大豆为原料制作的豆腐,更是饭桌上的常客。大豆最初是几千年前生长在亚洲热带地区,后来世界许多地区都有种植。大豆在日本用途极广,从酱油到植物油、豆腐、豆面酱,不一而二。日本人吃下的大豆制品比世界上其他任何地区的人都要多,在以长寿著称的冲绳,当地人更是食用大豆的高手,每人每天摄入约60到120克的大豆。
推荐理由:富含蛋白质的大豆异黄酮含量很高,这是一种类似于雌激素的物质,可以预防癌症和骨质疏松症。但最值得关注的是,很多研究显示,大豆有利于心脏健康,美国食品和药物管理局甚至允许某些豆类产品的标签上注明有利于心脏健康。还有研究显示,含大豆的饮食可以降低患乳腺癌的风险。例如,与西方女性相比,亚洲女性患乳腺癌的机会较小。但也有研究显示,在美国,摄入过多的豆制品的女性,患乳腺癌的风险可能会增加,尤其是那些有乳腺疾病家族病史的人,危险更大。
购买和食用方法:用煮熟的大豆换下你经常摆在饭桌上的鹰嘴豆,炒菜时也有意识地加入一点大豆。很多杂货店和保健食品商店都有豆腐出售,价格也很便宜。
油炸食品 越薄就越有害
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也不甘“寂寞”,美食的生命力则是厨师给赋予的。小编现在推荐你阅读一下油炸食品 越薄就越有害,相信你能从中找到需要的内容!
油炸食品 越薄就越有害
高温油炸后的食品,如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺,这一点,世界卫生组织曾明确警告过消费者。在国内,经媒体报道,很多人也都有所了解。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出,在所有油炸食品中,越薄的,含丙烯酰胺就越多,对人体危害也越大。
油温高导致丙烯酰胺增多《明报》的报道指出,根据2003年一项调查发现,食物越脆越薄,丙烯酰胺含量越高,比如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种说法是有道理的。在同等加工条件下,油炸食品肯定是越薄越有害。
她说,食物越薄,它在油炸时接受的温度就越高;温度越高,产生的有害物质,如丙烯酰胺等就越多。比如炸油条、炸薯条和炸薯片相比,它们在制作过程中一般都会加热到120℃以上,这时就会产生丙烯酰胺。所不同的是,炸油条加热时油温超过180℃就可以了;但更薄一些的炸薯条、炸薯片等,油温需要超过200℃,因此会产生更多的丙烯酰胺。人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后,会出现嗜睡、情绪与记忆改变、产生幻觉和震颤等症状,并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。
老人儿童是最大受害者范志红说,除了炸薯条、炸薯片是年轻人和儿童的“最爱”以外,有些年纪大的人也喜欢吃那种炸得又薄又脆的油饼。由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康的危害最大。
此外,范志红还指出,油炸会在很大程度上破坏食物的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,让它变成高热量、高脂肪食物,不仅容易引发肥胖、高血压等疾病,对本身比较胖的中老年人和患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人来说都不适宜。
饼干、曲奇等也要少吃范志红指出,如今的食物种类越来越多,学会科学地选择才能保证健康。比如饼干和曲奇、蝴蝶酥等小点心,也是容易产生丙烯酰胺的食物,这点往往被大家忽视了。很多白领甚至把它们当成了办公室的必备小吃,长此以往,就有一定的危害性。
她说,用各种各样的水果和新鲜的蔬菜来代替这些食物,无疑对健康更有好处。同时,新鲜的蔬菜和水果还有一定的解毒作用,能帮助我们排出体内的有毒物质。在家做饭时,也最好采用炒、炖、煮等烹调方式,尽量少用油炸。即使使用,也不要将要炸的食物切得过薄,或将油温烧得过高。
孕妇不宜食用哪些食品
一、孕妇不宜食用哪些食品二、孕妇饮食原则三、孕妇合理饮食的重要性孕妇不宜食用哪些食品
1、孕妇不宜食用什么水果
山楂:山楂对女性的子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂,会刺激子宫收缩,甚至导致流产。
木瓜:木瓜偏寒性,而且木瓜中的木瓜苷有增加子宫收缩的作用,所以,为了避免意外的流产或早产,孕妇最好不要吃木瓜。
柚子:柚子性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
荔枝和桂圆:荔枝和桂圆性温太热。孕妇怀孕后,阴血偏虚,阴虚则滋生内热,因此孕妇食用后,往往有大便干燥、口干、肝经郁热的症候。不仅不能保胎,反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。
菠萝:菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用。所以建议孕妇少吃为妙。
2、孕妇不宜食用什么蔬菜
木耳菜:又称为滑腹菜、落葵等。性属寒滑,有滑利凉血之弊端。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇来说,更应该忌食之。
马齿苋:又称为马齿菜,性寒滑,故怀孕早期,特别是有习惯性流产史者应该忌食之。李时珍也认为,马齿苋散血消肿,利肠滑胎。而根据近代的临床实践也得出,马齿苋能够使子宫的平滑肌收缩,所以孕妇应该忌吃马齿苋,但是如果是在临产之前又属例外,可以多吃马齿苋,这样反而更有利于顺产。
苋菜:怀孕的妇女在临产前可以食之,因为苋菜性属滑利,有通窍滑胎之功效。而《饮食须知》当中也记载了:苋,妊妇食之滑胎,临月产食之易产。因此可见,孕妇足月临产时食之是最适宜的。但同时有指出,苋菜具有滑利之性,所以早起妊娠的孕妇应该忌食。特别是有流产倾向或是有习惯性流产史的人更应该忌食。
慈姑:有活血作用,在《随息居饮食谱》中有明确指出:慈姑专破血,通淋,滑胎,利窍。多食动血,孕妇尤忌之。特别是在怀孕早期和有习惯性流产使者更应该忌食。因为慈姑有活血破血,滑胎利窍之品,均对妊娠不利。
3、孕妇不宜食用哪些食品
口香糖:口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制口香糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,多吃会对身体不利,孕妈还是少吃为妙。有条件的情况下就刷牙,要不然就用白开水漱口,这样效果更好。
臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质,对孕妈身体健康不利。
味精:每人每日摄入味精量不应超过6克,摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人体利用钙和镁,可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体的生殖系统也有不良影响。所以给孕妈吃的菜小编建议不要加味精。
咖啡:咖啡中含有较多的咖啡因成分,一旦被摄入体内消化,它很快就会随血液流动,5分钟内抵达人体各个器官,使血管收缩代谢增快,胃酸尿量增多。
腌菜:孕妈长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留,从而增加患心脏病的机会。另外,腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质,久吃易诱发癌症,所以孕妈可不要碰腌菜为好。
爆米花:爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右,对孕妈的造血系统、神经和消化系统都有害,所以以后不要想着一去影院就一定要捧着个爆米花坐上两三个钟头。
油条:油条中的白矾是含铝的无机物,如天天吃油条,铝就很难从肾脏体内排出,体内铝过多,从而对大脑及神经细胞产生毒害,这对胎宝宝的影响可是非常严重的。
孕妇饮食原则食用蛋白质含量丰富的食品,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。
保证充足的碳水化合物,这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。
适量增加矿物质的摄取,如钙、铁、锌、铜、锰、镁等,其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。
补充维生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的,干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中,维生素大多已被破坏。
尽量少食刺激性食物,如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。
少食多餐,以避免胃太空或太饱。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口时就吃。
孕妇合理饮食的重要性合理饮食不仅可以降低肥胖的发生,对于胎儿的健康发育成长也是至关重要的。合理饮食结构包括对蛋白质、脂类和碳水化合物三大营养素,微量元素和维生素的摄入量和摄入比例进行调节。
揭秘超市哪些食品损健康不能买
大概绝大多数的消费者都不知道,我们眼前超市的购物架上到底暗藏了多少秘密。让我们对各个超市货架进行一次调查吧,揭露食品工业不为人知的秘密!他们掠夺的不但是大家的期望、金钱,最重要的是,他们还掠夺了健康!
1.脱脂并不代表真健康
如果你想了解食品工业的内幕,那么,就去超市的糖果区走一遭。那里,你一定还会看到“脱脂”的字样,而超市也是以这一点作为他们的营销战略。但是这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。
举例来说,前面提到的“脱脂”糖果,制造商所希望的是,当顾客看到“脱脂”,就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品,从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。这是一种分散注意力的策略:食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面,而超市里的糖果区仅仅只是个开始。
在一瓶低糖茉莉的花茶的瓶子上,你会在包装的含量表里看到这样的字样:“含糖量低于4%”。而在茉莉蜜茶的包装上,只表明了含有白砂糖,并没有表明含量多少,这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿病的人。
那么所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢?当你了解了以后,你就会为所付的钱而大感失望:每100克原味芝士片含脂肪26克,能量1300千焦,而半脂芝士片含脂肪12克,能量1049千焦。为什么不在营养表上标注卡路里的含量呢,实际上,全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多。那么,你打算消化多少克的卡路里呢?
2.“对心脏有益”的麦片,糖分含量并不少
在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花,每份含有6克反式脂肪酸,一袋实际上是三人份的,因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸,而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前,仔细研究它的营养成分表。
毫无疑问,在超市的任何一样食品商标上,你都能看到这样的标语:该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你需要知道的是:所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂,其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。
拿高钙梳打饼干举例来说,其标签上写着:“高钙”二字,每100克饼干含钙300毫克。而太平梳打饼干,并没有打出高钙的字样,每100克含钙量却达320毫克。
3.饮用的瓶装绿茶其实并不像你想象的那么健康
4.不是标记“不添加蔗糖”就不用担心糖尿病
研究人员发现,食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是,造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物,还是其中单一的一种,研究者还不清楚。彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素,而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。
调查发现,“困”在长长的结账队伍中的人,购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25%。调查发现,暴露在顾客面前的诱惑越多,他们就越可能经受不起这些诱惑的考验。这就很好地解释了在超市里,为什么一些像牛奶、面包、鸡蛋这样的日常商品会被放在一些比较靠后的角落里,因为这样会迫使顾客要穿过其他许许多多的诱惑去买这些食品。
原因是:肥肉在被切掉的同时,肉汁也随之流失掉了。因此,为了使肉看起来多汁饱满,一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐,以及其他一些可以增加香味的化学物。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。
例如,一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡肉中,钠的含量是55毫克,而一份相同重量但注了30%的盐水的烤火鸡中,钠的含量则高达840毫克。
研究发现,不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片,其重量都是一样的。这就是关键点:人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。学会自制当然是自己的问题,但是这里却隐藏着更大的秘密:食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。在收款台付款之前,想想是不是值得你掏出钱包。
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