厨房是国人呆得较多的一个场所,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材如何选择,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是由小编为大家整理的“健康饮食的近"三黑"远"三白"原则”,希望对你的工作和生活有所帮助。
健康饮食的近"三黑"远"三白"原则
营养学家提出,自然界生长的各种天然食物的营养与它们的颜色密切相关,它们的营养价值排列顺序为:黑色食物最优,然后依次为红色→黄色→白色。所以,近年来兴起了黑色食品热。最近又有营养学家提出:健康饮食应该近“三黑”:黑米、紫菜、黑芝麻;远“三白”:白糖、食盐、猪油。
黑米——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美称,据我国中医古书记载:黑米有开胃益中,健脾暖肝,滑涩补精,明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定:黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸,其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍,黑米的铁含量是普通米的6倍左右。
黑芝麻——滋补佳品。黑芝麻富含铁质,能改善贫血,它还含有丰富的维生素E,能延缓细胞的衰老。经常适量食用黑芝麻具有养肤、乌发、间脑、补肝肾、降血脂、延年益寿抗衰老。特别是身体虚弱、头发早白、大便干燥秘结、贫血者,经常食用能滋肝补肾、润泽五脏。
紫菜——家常珍品。紫菜属于质优价廉的家常海产品,也是一种居家必备的保健食品。它富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维、B族维生素等成分经常食用能降低胆固醇,软化血管,预防和治疗因碘缺乏而引起的粗脖子病。
食盐——高血压、冠心病等许多疾病的产生和加剧,都与过量吃盐密切相关。世界卫生组织规定:成人每天钠盐摄入量不应超过6克。
白糖——多吃糖易患肥胖病、冠心病、中风等心脑血管病和糖尿病,而这些疾病是导致人类寿命短暂和死亡的主要原因。食糖过多会影响儿童的牙齿和骨骼发育,大大增加患龋齿的机会。
猪油——由于动物油主要含有饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸多的动物油的熔点一般都较高,常温下多为固体状态,所以食用后不容易消化吸收,而且这种脂肪吃得太多,就会使血液中的胆固醇水平增高,再加上饱和脂肪酸过多会导致动脉粥样硬化。
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美味年菜的三低原则
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。经过整理,小编为你呈上美味年菜的三低原则,相信你能从中找到需要的内容!
美味年菜的三低原则
健康年菜“煮”张不外乎我们常说的坚持“三低”的健康饮食原则。 一般人看到三低:低油、低盐、低热量,一定联想到平淡无味。事实不然,营养学家们认为,只要你肯动脑筋,聪明选择食物,再进行聪明烹调,一定可以煮出又好 看又好吃的“三低”健康年菜。
诸如过年必吃的鸡肉,专家们建议以吃烤鸡替代吃白斩鸡,因为运用烤的方式不仅可使鸡皮香脆好吃、更可将部分油脂逼出,较白斩鸡油脂、热量都低。
而年菜中不可或缺象征“年年有余”的鱼,营养师们则建议选择新鲜的鱼类来清蒸,取代传统油炸、糖醋的方式,因为食材新鲜就可避免添加多余的调味料来提味,减少盐份、油脂的摄取。
除了年节必备的全鸡、全鱼之外,一桌健康年菜中,一道“高纤维”的蔬菜是必不可少的,将蔬菜不切断长长的纤维来烹调,可喻意为“长命百岁”。
这样,吃者务必要细嚼才能下咽,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时,纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用,对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。
健康年菜推荐: “家家平安”(烤鸡腿):将六支鸡腿以四汤匙酱油、一汤匙酒、蒜头、、胡椒粉醃制三十分钟,再把鸡腿放入摄氏二百度的烤箱烤二十分钟,吃的时候淋上些许柠檬汁。
“年年有余”(清蒸鱼):将一斤鱼切十片,以二汤匙酱油、一汤匙酒、四汤匙水及些许姜、胡椒粉醃制三十分钟,再以锡箔纸包鱼片,清蒸十分钟。
“长命百岁”(香菇芥菜):芥菜心1斤,去老叶洗净,水煮开后放入烫2分钟后捞出,用冷水冲凉备用,香菇六朵也煮1分钟取出排盘。然后把备好的高汤煮沸,放入盐1/4茶匙,淀粉1/2茶匙,煮沸浇淋芥菜香菇上即可。
高考生早餐饮食三大原则
高考生早餐饮食三大原则
早饭怎么吃营养学家指出:早餐要进补,早餐如果吃好了,不仅上午的学习精力充沛,而且对生长发育大有好处。
调查显示,早餐吃得好的学生平均学习成绩明显高于那些早餐吃不好的学生。早上起来第一件事是喝200毫升温开水,吃早饭时再喝一杯牛奶,豆奶或一碗稀饭、面条,就可补充足够的水份。很多家庭习惯早上吃稀饭或汤面等,这是个好习惯。干稀搭配既可以补充水分,又保证了充分的热量。
有关早餐的几项原则:
原则之一:宁可不吃,不可不喝即使是马上要迟到,没有时间吃东西了,也必须喝些牛奶、豆奶或稀饭,再拿着块面包或半包饼干出门。按欧美国家的标准来说,青少年的早餐最好要有杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一个鸡蛋、片火腿和两二片面包。这种营养较全面。我们中国人可以早上给孩子一杯牛奶、一个鸡蛋或一碟豆制品,再吃些主食,最好有一个蕃茄或橘子。在外吃早饭时,不要总是选择油炸食品,而要选鸡蛋煎饼加小豆稀饭之类营养丰富又易消化的食品。
原则之二:除了淀粉,再添些蛋白质。脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等维生素C丰富的水果。但要注意,不要到胃口已经塞得很满之后再吃水果,最好在喝水和牛奶之后,早餐开始之前就吃。
原则之三:添加一点水果或蔬菜不要把早餐搞得太油腻,否则会加重肠胃的负担,使早晨的前二节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。对于那些平时身体较弱、肠胃不健的孩子尤其要注意这点。
春节健康饮食“三少两多”
厨房是制作美食的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为您精选的“春节健康饮食“三少两多””,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
春节健康饮食“三少两多”
春节健康饮食“三少两多”
春节即将来临,养生专家指出春节饮食需注意“三少两多”:
“三少”
1、少吃脂肪
我们不建议完全不吃脂肪,因为健康的身体离不开脂肪,但是,我们摄入的脂肪种类必须控制。
饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量,增加患心脏病的风险。饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的饱和脂肪。
氢化脂肪,也称为氢化植物油,它主要用在一些饼干、蛋糕、人造黄油等的制作过程中。含有氢化植物油的食物(在食物配料表中均会标明)通常都含有大量的反式脂肪。反式脂肪同样也会增加血胆固醇的含量,增加患冠心病和心脏病的风险。一些研究结果显示,反式脂肪比饱和脂肪对人体健康的不良影响更大。
因此,我们必须用含有不饱和脂肪的食物来替代含有氢化植物油和饱和脂肪的食物。因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。鱼类、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不饱和脂肪。当然,并不是不饱和脂肪吃得越多越好,我们还需要减少脂肪的摄入总量,只有这样才能减少能量的摄入,不会导致肥胖的发生。
健康小TIpS:
在购买食物时注意看标签,每100克食物中含有20克脂肪的属于高脂肪食物,含有3克或3克以下脂肪的就属于低脂肪食物。
每100克食物中含有5克以上饱和脂肪的属于高饱和脂肪食物,含有1.5克饱和脂肪甚至更低的属于低饱和脂肪食物。
2、少吃盐
在日常饮食中,控制食盐的摄入量是十分必要的。众所周知,因为食盐的成分是氯化钠,其中含有钠离子,过量摄入钠会导致高血压。尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入,但是饮食中3/4的食盐其实是食物中自带的,因此,我们在购买食品时同样也要认真阅读食品标签。
健康小TIpS:
将多种食物的食盐含量加以比较,以便买到含盐量最低的食品。食盐含量在1.5克/100克食物以上的,属于高盐食物,含量在0.3克/100克食物以下的,就属于低盐食物。此外,要尽量少吃培根、奶酪、泡菜和熏鱼这几类含盐量较高的食物。
3、少吃糖
减少食糖的摄入对很多人来说是一件十分困难的事情,很多食物中都含有糖,如水果和蔬菜,水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的,不需要刻意避免食用。
但是,含糖的食物和饮料,如饼干、果酱、碳酸饮料等,含有大量的人工添加糖分,这类食物的摄入就必须加以限制了。碳酸饮料中含有极少的营养成分,其中人工添加的糖分还容易引起蛀牙,增加人体的饱腹感,影响正常进食,长期饮用容易引起营养不良。
健康小TIpS:
减少食糖摄入量的方法很简单,习惯在热饮中加糖的人,可以逐渐减少放糖量,直到可以完全不加糖;习惯在面包上抹果酱的人,可以用香蕉切片、花生酱或者低脂奶酪来代替。
此外,在购买食物时要注意观察标签,食物的配料成分通常是按含量多少递减排列的,所以如果食糖排在前面,就表明这种食物的含糖量较高。
“两多”
1、多吃鱼肉
养生专家建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分,每周至少应该吃两次鱼肉,特别是油性鱼肉,其中含有一种欧米伽3-多不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有助于预防冠心病的发生。但是,鲨鱼和箭鱼是不适合儿童和孕妇吃的,其他成年人每周最好也不要吃超过一次。
鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等油性鱼肉罐头中欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量和新鲜鱼肉并没有显著差异,而金枪鱼就不同了,尽管金枪鱼是很好的欧米伽3-多不饱和脂肪酸来源,但是一旦加工成罐头,其中的欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量就会明显降低。
健康小TIpS:
白色鱼肉(如黑线鳕、鲽鱼、大比目鱼)和油性鱼肉(如沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼和鲭鱼)都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。
2、多吃水果蔬菜
众所周知,我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜,它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质,水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上,但是绝大多数人都做不到这一点。专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜,无论选择那种形式的果蔬,例如新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁,或是果蔬罐头都可以,但是切忌把土豆当成蔬菜的一种,因为它属于淀粉类食物。
这时很多人可能会有这样的疑问,我怎么知道自己吃的蔬菜水果是否足量呢?一个苹果、香蕉、梨、橙子,两个李子,半个柚子,一片瓜类或菠萝,以及其他同等大小的水果重量大约都在80克左右。
此外,还有150毫升的果汁,一捧葡萄、樱桃,或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比较注意补充蔬菜,那么基本能够保证160克左右的摄入量,如果适量增加一些佐餐水果,就能轻而易举地达到400克的果蔬摄入。
健康小TIpS:
可以在早餐时,在粥里放一把干果,或是吃半串葡萄或一个苹果,也可以喝一杯果汁;
午餐时,吃一份沙拉或一个香蕉三明治;晚餐时,要多吃些蔬菜,特别在吃鱼、鸡和猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。
另外,在看书、看电视或是上网浏览时,也可以来个苹果,不但增添了情趣,也增加了营养。
冬季的饮食原则
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"冬季的饮食原则",请您翻阅!
冬季的饮食原则
冬季的饮食原则
冬季,气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。
因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免诱发老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。
其防治方法首先应扩大食物来源,冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C,维生素B,特别是缺乏维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。
此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,还是可以补充人体维生素需要的。
冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。
可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者,做菜时,口味稍偏咸,即可补充。
夏季健身三原则
厨房是国人呆得较多的一个场所,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则赋予食材新的生命力,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“夏季健身三原则”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
夏季健身三原则
夏季健身三原则
炎炎的夏季到了,很多人都是因为天气的原因,停止了健身运动,其实这是不正确的,夏季健身要遵循以下三种原则:
慢性病人群运动不能停
对于患病的人,夏天适量地运动不但不会引发疾病,还可达到健身的目的。所以说,运动对于患者来说,绝对不能停。特别是对于患有高血压、糖尿病这些慢性病人群来说,更要坚持。
■高血压:以轻松的、运动量小的运动为主,如健身跑5至20分钟(心功能正常),也可以跑与走相结合,跑1分钟走2分钟;跑2分钟走4分钟。体力允许者可以走跑结合延长至20分钟。还有如散步、徒手操、太极拳等。
■糖尿病:健身步行,慢速走15至30分钟,以每分钟70至80步为宜,中速每分钟90至100步,快速110至120步行走,走的速度按个人体力而定。
健康人运动要轻松
■上班族:不是要“动”得汗流满面,而是轻松地告别亚健康状态。晚上下班步行回家,只要时间控制在一小时内。十分钟以上无间歇地跳绳。每天至少一次爬楼梯。
■想减肥的女性:可以在家摇摇呼啦圈,时间在20分钟以上,每晚坚持20个仰卧起坐。男性还可每天坚持5至10个俯卧撑。
■儿童:有计划性地锻炼身体,增强体质。每天早起做两套广播体操。游泳锻炼心肺功能,每次游10分钟至半小时,每周大约两、三次即可。但为了安全,最好选择室内游泳馆。傍晚可以和家长一起打羽毛球。
■老年人:适量运动、观察心率。早上起来活动半小时,打打太极拳,走走路,跑跑步,一般2至3公里即可。在家里可以轻度、有规律地做伸展运动(包括手臂、颈椎、腰腿)。
夏日运动注意安全
在夏天运动,特别是游泳时要注意防止抽筋。由于夏季早晨的水温较低,游泳前一定要做好热身运动,或者充分用冷水拍拍身子,以防止抽筋等意外发生。
同时,在球类运动时,预防扭伤也应注意。打球前最好要先活动下手脚关节,避免扭伤或拉伤肌肉。此外,在打球前还不能吃早餐,也不能空腹,喝一杯牛奶最好。晚上打球应起码在饭后一小时,或者干脆打完球再进餐。
运动装备防晒、保湿不可少
防晒:夏季是一年之中阳光照射最为强烈的时候,因此,夏季运动首先要避免阳光直射,运动地点尽量选择在室内,比如:乒乓球、室内羽毛球、游泳等。如果要进行户外运动,时间最好是在清晨或黄昏。同时,河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方,都是不错的运动环境。
保湿:夏季运动出汗多,盐分丧失量大,导致钠代谢失调,很容易发生肌肉抽筋等现象。因此,在运动前10至15分钟,要喝450至600毫升的水,运动时每10至15分钟,要喝150至240毫升的水,即使不渴也要喝,但不要喝过甜的饮料。运动后也应及时补水,但不要一次喝个够,而应“多次少饮”。
服装:夏季运动的服装以棉织品最好,款式愈宽松,散热性能就愈好,颜色越浅,越不容易吸热。
减肥任意门健康饮食5原则
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“97美食网”小编特向您推荐"减肥任意门健康饮食5原则",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
减肥任意门健康饮食5原则
减肥任意门健康饮食5原则
减肥方法有许多种,以饮食和运动两种方法最为直接有效,其中饮食的搭配和选择能控制身体能量摄入,关系到身体脂肪的燃烧,是减肥的根本之一。但是一味的追求减肥的效果,盲目多度的节食减肥,会造成肠胃疾病,内分泌紊乱,心理负担加大,适得其反,危害身体健康。如何健康的管理饮食结构,选择适合自身的减肥节食方式,让我们参考日本的伊达式减肥法,让你减肥任意门!
1、如果想吃烧肉,就选择红色肉质
喜欢肉类的MM,可以选择红色肉质的肉类,红色肉类中含有促进脂肪燃烧的成分,羊肉、牛肉、猪肉以上按顺序排列含有丰富的燃烧脂肪的物质,这是鸡肉中所没有的。烧肉的口味尽量清淡少盐,同时搭配各种蔬菜进行食用,可以促进肠胃的消化蠕动,缓解肉质油腻。同时注意摄取量,不要过度,根据自身的运动量考量,避免造成能量过剩脂肪贮存。
2、如果深夜进食,第二天早餐选择水&水果
如果深夜食用夜宵,为了保证体内能量摄取平衡,第二天早餐进行饮食内容调节是必要的。中午作为排泄及体内净化时间段,早餐就饮用常温水一杯加1种水果(用单手可以负载的量为宜)。生的水果中含有丰富的维他命、帮助代谢的酶、利尿作用的钙质等矿物质,可以有效的帮助体内毒素及废物的排出,一天中,也可以选择空闲时间饮用一杯鲜榨果汁,给肠胃适当的休息,健康减肥双丰收。
3、选择食用汤汁类&色拉
减肥饮食的原则一,就是选择食用色拉&咸菜等生蔬菜。生的蔬菜中含有利于身体瘦身重要的纤体酶,其中氨基酸、维他命、帮助消化身体代谢必要的营养物质。蔬菜中含有的植物纤维,可以减缓体内对糖分及脂肪的吸收。所以一旦感觉饥饿首先最佳选择就是蔬菜!其次,推荐食味噌汤等温热的汤汁,提高身体温度,加强代谢。在主食前饮用,可以促进饭后的消化,并且易产生饱腹感,间接控制饮食量。
4、减肥也可以食用米饭
米饭作为碳水化合物,在身体内转化为糖,以脂肪的形式贮存体内,所以减肥中MM都会选择将米饭屏蔽。其实这是不健康的,长期不食用米饭,会造成体内由糖分增殖的肠内细菌减少,打破肠道平衡,引起疾病。其实减肥的天敌是小麦粉。小麦粉可以使身体变冷,易导致肥胖,同样的进食,避免选择面包糕点等,饭团及便当更为健康。
5、保持愉悦的心情享受美食
研究表明,心情也是影响体重的重要因素,MM们在减肥的过程中,往往为了节食,许多喜欢吃的食物都不能碰,被迫选择清淡全素的食物,长期下来食欲得不到满足感,会产生焦躁情绪及厌倦感,间接印象到食物的消化与吸收。为了更好更持久的坚持减肥饮食持久战,要调节自身的心理,带着幸福感进食,这样内分泌及消化系统受到心情的影响会增加脂肪燃烧率,进食也可以瘦身。
饮食原则题外话减肥所需要关注的pOINT
为何会肥胖?关注以下pOINT:
1、注意腹部肚腩
腹部是最容易发胖的部位,可以作为发胖的指向标,长期的坐姿办公,会加剧腹部肚腩的产生。控制饮食的同时要搭配适当的运动,将肥胖抑制在萌芽中。
2、注意大脑,思维控制
肚子的饥饿会直接通过中枢神经反射给大脑,感知饥饿时,不要忽视和抑制饥饿感,要及时的补充食物,即使一片苏打,也可以起到缓解饥饿的作用。减肥不等于不进食,重点要放在如何调节饮食结构和饮食方式上。
3、注意饮食
减肥中的饮食要注意搭配,蔬菜及水果是重要的主力军,丰富的维他命及矿物质、食物纤维带给身体健康养分。同时为了保证身体健康,及时补充蛋白质也非常重要,所以也要注重肉质的摄取。过分的抑制对于肉类或者脂肪类食物的食欲,会造成食欲反弹,适得其反。
秋季进补三原则
厨房是制作美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则放大了食材的味道 ,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家悉心准备的“秋季进补三原则”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
秋季进补三原则
秋天是人体最适宜进补的季节,稍加进补便能收到祛病延年的功效。秋季进补应该分为三个不同的阶段。
初秋平补
俗话说“秋瓜坏肚”,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。入秋之后,可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。根据“秋宜平补”的原则,应选用平补之品,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
仲秋润补
仲秋万物干枯,人体常反映出“津干液燥”的征象。根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。
晚秋滋补
晚秋气温逐渐下降,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等。(来源:羊城地铁报)
健康饮食五大原则
好的美食产自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料的使用也非常有讲究,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“健康饮食五大原则”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
健康饮食五大原则
连续降雨让全国都处在低气压的包围之中,室外闷得人透不过气,室内空调冷嗖嗖地吹着,在忽冷忽热中,即使身体健康的人也难免头晕目眩、心绪烦躁、食欲大减、胃肠道功能紊乱。所以,在饮食上要格外注意……
早餐勿冷食
很多人在大热天里贪图凉爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。即使在闷热的天气里,早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食,然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。
冷饮凉菜勿过量
由于天热,有的人以冷饮、凉菜为每天的主要食物;有的人进餐时饮用大量冰镇啤酒;有的人正餐食量很小,餐前或餐后进食大量冰冻的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。这些冰凉的食物大量进入体内,会使胃肠黏膜内血管急剧收缩,导致胃肠痉挛,影响正常消化功能;而且以这类食物为主要饮食,势必造成如氨基酸、必需脂肪酸等营养素的缺乏,导致体力和抵抗力下降。
此外,饮料和含水量丰富的水果会使人体尿频,尤其在晚餐或晚餐后大量进食这些食物,使人夜尿频多,影响睡眠质量。平时体质虚弱,经常自觉四肢发凉的人更不适宜过多吃冷饮和冷冻的绿豆汤。
辛辣性食物要适量
天热得让人没有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等疾病。
温热食物要少吃
食物有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、狗肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。
温热茶水消暑佳饮
饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而降低体温,有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾,可弥补出汗时所排出的钾离子,有助于纠正倦怠无力和食欲减退。
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