“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着生活的不断好转,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?下面是小编为大家整理的“厨房烹饪:研究称高蛋白食物中风风险低”,可能你会喜欢,欢迎分享。
本文导读:科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果,发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后,蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。
人是吃食物长大的,我们每个人刚出生的时候,差别是不大的,无论智力和体重差别都很小,最大的婴儿也不过10几斤,最小的婴儿也一定超过2斤,这种差距只是10几斤而已,但是我们会发现,十几年以后这种差距会越来越大,尤其是体重,有些孩子体重可能只有几十公斤,而有的孩子体重可以大到100公斤,这样的情形并不少见,那这又是为什么呢?
其实,这样的结果都是吃出来的,自从婴儿开始吃饭,一切都随着饮食摄入的不同,饮食的习惯不同而悄悄的发生着改变,饮食习惯好的孩子,可以非常好的生长,而饮食习惯不好的孩子可能就会出现成长受阻,甚至营养的不均衡。而这些饮食习惯不仅影响他们的生长发育,甚至会对他们成年以后都发生巨大的影响,科学家研究发现,如果一个人摄入高蛋白饮食多的话,成年以后中风的风险就会降低。
这种蛋白质不是指红肉类的蛋白质,因为红肉类蛋白质丰富但是同时脂肪含量也比较高,很容易造成血脂升高,增加中风的风险,而这种蛋白质是植物蛋白更多,美国科学家已经进行了这项研究,科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果,发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后,蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白质日摄入量,也就是相当于食用85克鸡肉或鱼肉,或者一小碗豆类,就能把中风风险降低26%。
在蛋白质中植物蛋白相对更好,如果选择肉类蛋白,最好选择鱼肉和鸡肉,类似猪肉、牛肉等肉类食物还是少摄入,不仅不会降低中风的风险,还会导致中风的风险增加。这项研究结果就是告诉人们,多摄入蛋白质对健康有帮助。
尤其是对于老年人,更高减低中风的风险,因此,老年人需要格外补充蛋白质,因为老年人的饮食可能会变得比较清淡,各种肉类的摄入会减少,因此,蛋白质的摄入会明显不足,所以,建议选择品牌的蛋白质粉给老年人适当的补充,效果会非常好,其实,充足的蛋白质不仅可以预防中风,对身体的各个脏器都有保护的作用。
人体16 20%是蛋白质构成的,除了眼睛的房水和胆汁不含蛋白质外,所有的器官都是蛋白质组成的,就连我们的头发和指甲都是蛋白质组成的,所以,蛋白质是我们身体最重要的营养成分,恩格斯说:没有蛋白质就没有生命。所以,为了健康,一定要补充充足的蛋白质。
(责任编辑:邱天华)
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健康食疗:高蛋白饮食可使中风风险降低20%
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗有哪些妙招呢?小编陆续为大家整理了健康食疗:高蛋白饮食可使中风风险降低20%,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
本文导读:来自中国的科学家们发现,每天吃20克左右的鸡胸肉或三文鱼片,可以使人体中风的几率降低20%左右。
高蛋白饮食,特别是包含许多的鱼肉的饮食,可以预防人体中风。来自中国的科学家们发现,每天吃20克左右的鸡胸肉或三文鱼片,可以使人体中风的几率降低20%左右。而每天再每多吃20克蛋白质,就能使人体中风的风险降低26%左右。
一种可能的解释就是蛋白质能降低人体血压,南京大学医学院的刘新丰博士说道。鱼类中含有 - 3脂肪酸和包括蛋白质在内其他的营养元素,这些营养物质也可能可以防止中风。这项研究的结果发表在《神经学》期刊上,该研究不支持食用红肉会增加中风的风险的说法。
这些结果表明,将红肉替换成其他蛋白源,如鱼肉等,可能可以降低中风风险。 刘博士说道。但动物蛋白起到的保护作用的效果似乎比植物蛋白的好。研究人员分析了共25万4489名参与的七项饮食研究的参与者,并对他们进行了平均14年的监控。
那些吃最多的蛋白质的人与蛋白质消费量最低的人相比,中风的风险降低了20%。刘士补充道:每天至少摄入20克的蛋白质能使中风风险降低。
在世界范围内,大约有140万的中风死亡病例是可以通过摄入高蛋白质的饮食来预防的。另外,虽然目前研究的证据足以令人信服了,但在这些结论可以作为健康建议的根据之前,还需要进行更大型的研究来做进一步的验证。 (实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
(责任编辑:邱天华)
一天三个香蕉能降低中风风险
据报道,有研究表明,中风还可以通过吃其它富含钾的食物来避免,如菠菜、坚果、牛奶、鱼类和小扁豆等。尽管先前一些研究表明,香蕉可以影响血压控制和预防中风,但研究结果并非一致。
一天三个香蕉能降低中风风险研究人员指出,早餐吃一个香蕉,中午吃一根香蕉,晚上再吃一根香蕉,能提供足够的钾,将大脑形成血块的几率降低21%。
据报道,有研究表明,中风还可以通过吃其它富含钾的食物来避免,如菠菜、坚果、牛奶、鱼类和小扁豆等。尽管先前一些研究表明,香蕉可以影响血压控制和预防中风,但研究结果并非一致。
在最新的研究中,科学家分析了11个不同的研究追溯到60年代中期,综合得出以下结果:每天摄入约1600毫克的钾,不到英国推荐成人每日摄入量3500毫克的一半,但仍足以减少五分之一的中风风险。
一根香蕉平均含有500毫克的钾,可以帮助降低血压,控制体内水分的平衡。钾摄入量太少,会导致心率不齐、易怒、恶心和腹泻。
华威大学和那不勒斯大学的研究人员认为,目前很多国家的公民钾的摄入量都远远低于日推荐摄入量。
如果消费者能多吃一些富含钾的食物,同时减少食盐的摄入量,全球每年因中风死亡的人数便可减少一百多万。
厨房烹饪:这些食物富含胶原蛋白 如何补充胶原蛋白
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?下面是小编为大家精心推荐的“厨房烹饪:这些食物富含胶原蛋白 如何补充胶原蛋白”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
由于现代的人们生活压力大,工作时间长,休息时间短,造成我们皮肤中的胶原蛋白流失的很快,在日益严重的环境污染问题下,小编给大家讲讲如何补充胶原蛋白,什么是胶原蛋白以及吃什么补充胶原蛋白。
如何补充胶原蛋白
年轻时皮肤细腻光滑,紧实又有弹性,原因就在于存在于真皮层里的胶原蛋白,其为纤维母细胞制造出来的纤维状蛋白质,具有良好的支撑力,在皮肤中的主要生理机能为结缔组织的黏合物,能将水分保留在真皮层中,是提供皮肤结缔组织保湿、保持弹性及紧缩性的主要物质。
随着城市的规划和发展,环境问题依然没有缓解,年龄的增加,皮肤变得松弛,干燥,再加上日常生活中的紫外线照射,工作、生活压力等因素的影响下,我们皮肤中的胶原蛋白一天一天的流失,导致平时怎么护肤也赶不上皮肤的衰老。
胶原蛋白的多少决定肌肤的弹性与光泽,于是皮肤就开始出现老化的迹象,包括干涩粗糙、松弛、晦暗、班点、纹路变得明显因此该如何补充胶原蛋白,不让青春流逝,已经变成爱美女性重要的课题。
补充胶原蛋白
在我们的日常饮食中,有海参、牛筋、牛尾、猪脚、鸡爪、鹅掌、蹄筋等天然食物富含胶原蛋白。但此类食品脂肪含量多半较高,吃是时候搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。
在通过食补获取胶原蛋白的同时,还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。
除饮食之外,日常生活中做好防晒工作避免紫外线对皮肤造成伤害,加速胶原蛋白流失。另外注意饮食均衡、睡眠充足、减轻心理压力,也是减缓女性皮肤衰老的好方法。
富含胶原蛋白的食物
银耳
对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物,能够健脾开胃,滋阴润肺,很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦!
鱼皮
鱼皮富含胶原蛋白,是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物,鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高,而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多,较鱼体的其它部位则高许多。
鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似,但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少,最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外,红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。
猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!
花胶
作为广东人最爱的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过多,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味绝佳。
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