厨房是批量制造美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了知音，而调料放大了食材的美味，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。或许"生鲜牛奶未经严格质量检验 不建议购买"是你正在寻找的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
生鲜牛奶未经严格质量检验 不建议购买
超高温灭菌奶是以牛乳或复原乳为原料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的产品。其产品一般分为灭菌纯牛奶和调味灭菌奶两种。
消费者在选购时要注意：1、首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。
2、注意产品包装上的标注标识是否齐全，根据口味和需要，选择合适的产品，如纯牛乳，还是调味乳，或者是含乳饮料。
3、要查看产品是否呈均匀一致的乳白色或微黄色，或者是调味乳应有的色泽。
4、要品尝产品是否具有牛乳固有的滋味和气味，无其他异味，或者是调味乳应有的滋味和气味。
还可将产品倒入透明的玻璃容器内，看产品是否是均匀的液体，有无凝块和黏稠现象。
另外，要注意的是，生鲜牛奶是未经任何加工即到市场上销售的牛奶。在饮用前，一定要煮沸后才能喝，但由于未经严格的质量检验，建议最好不要购买这种牛奶。灭菌乳经超高温灭菌，奶中的细菌被全部杀死，而且采用的是无菌灌装，因此可直接饮用。
消费者在食用牛奶时要注意：1、在饮用包装简陋的消毒牛奶时，最好经微波炉加热或在锅中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面出现波纹(80℃左右)即可。
2、最好早餐时饮用牛奶。晚上临睡前喝一杯牛奶，有助安眠。
3、不要空腹喝奶，由于是空腹，牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解，将很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。
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女性膳食七建议
美食的制造离不开厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编经过整理，为你编辑了女性膳食七建议，仅供参考，欢迎大家阅读。
女性膳食七建议
据新华社电科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。
据此，他们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
二碟蔬菜：每天应进食两碟品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一碟蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种健美烹饪模式。
六种调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水：茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。
外出踏青的饮食建议
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"外出踏青的饮食建议"，请您翻阅！
外出踏青的饮食建议
外出踏青的饮食建议
春天，是旅游的大好季节，既开阔眼界，增长见闻，丰富知识，陶冶情操；又能接触阳光和新鲜空气，锻炼身体，增进健康。
那么外出踏青时，饮食上应该注意哪些问题呢？
一、出发前吃一顿优质早餐
早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于排空状态，此时血糖水平也降低到了进食水平。起床后的活动，会让血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。
美国营养学家的相关调查表明，如果驾驶员不吃早餐，发生车祸的几率都会增加，因为当驾驶人员血糖水平过低时，反应会变的迟钝。英国的一项调查显示，吃了早餐的人注意力更加集中、解决问题的能力更强，智力表现、记忆力和心情也更好。
此外，吃早餐的人更具活力，身体协调性更好。而不吃早餐的人记忆力测试得分约比吃早餐的人低15%，能量及营养供应不足，会让整个上午都昏昏沉沉。
美国南州大学做过调查，结果显示，吃过早餐的人，情绪非常安定温和；而不吃早餐的人，精神较不稳定，更烦躁易怒。
因此，在全家准备外出踏青时，吃一顿优质的早餐显得尤为重要。充足的早餐营养供给会让我们的身体精力充沛、大脑思维活跃、身体协调性更好并且记忆力更强，可以说高质量的早餐是我们踏青之旅顺利进行的必要条件。
而一顿高质量的早餐，最好能在早餐中包含以下四类食物：
1、面包、米粥等碳水化合物；
2、肉类、鸡蛋等动物性食品；
3、牛奶和豆制品；
4、新鲜蔬菜和水果；
二、出门前备好食物
外出踏青，体力消耗较大，而且去的地方大多是不太繁华的郊区，有时购买食物、用餐不是很方便，因此自备食物是必要的。建议外出时带上以下基类食物：
高热量食物：这类食物为我们提供充足的碳水化合物和热量，在我们踏青时，可以随时的补充体能，避免过度饥饿、低血糖等问题。如饼干、面包、点心、巧克力等。
坚果：坚果中富含不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E。在平日里，能量消耗不大时，我们建议大家食用坚果要适量，因为坚果中脂肪含量高，吃多了会导致能量过剩的问题。而外出游玩时，把坚果当做能量补给的食物，是再好不过了。坚果方便携带、食用方便并且味道诱人，是踏青必备的好食物。
水果和适宜生吃的蔬菜：外出踏青，容易口干舌燥时，而且我们的身体对维生素、矿物质的需求也会增加。这时新鲜的水果、蔬菜则恰好能补充我们身体所需的水分和微量营养素。如果大家外出时怕麻烦，可以准备香蕉、柑橘、桂圆这样的水果，食用起来一剥皮即可，如果准备时间充分，可以将苹果、梨、草莓、西红柿、黄瓜等水果蔬菜提前洗干净，装在保鲜袋中，当略感疲惫时，席地而坐，享受这些美味，岂不是一种享受。当然葡萄干、大枣等果干也是不错的选择。
饮料：外出踏青，水分消耗较大，因此补水非常重要。除了携带矿泉水之、白开水或自己泡的茶水外，我们还可以选择密封包装的百分百果汁、酸奶、牛奶、豆浆等饮料，这些饮料除了补充水分之外，还能补充体能、提供部分维生素和矿物质以及生物活性物质。
三、自制踏青食品要注意卫生
自制旅游食品是个好主意。比如紫菜饭卷、发面饼、馅饼、素包子、红豆包、全麦煎饼、三明治、汉堡包等。还可以配合一些方便的菜，比如水果蔬菜切好放进盒子，吃的时候用沙拉酱拌一下；也可以做土豆泥、红薯泥等备好；还可以带凉拌木耳、凉拌小水萝卜等传统凉拌蔬菜。
这样会让在外旅行更添清爽口味和快乐心情。由于在路上的时间比较长，又没有冰箱保存，这些食物如果不注意食品卫生，很容易生长大量微生物，发生腐败变质，让我们的踏青蒙上阴影。
因此自制食品中能加热的，出门前最好用微波炉加热一下，灭菌后密封保存；不宜加热的凉菜，可以多放点醋和蒜泥，起到杀菌的作用。此外，食物放在密闭的餐盒后，最好再加一个塑料袋包好，防止漏出汤水或油渍，污染衣服和背包。
四、踏青时的饮食禁忌：
采摘野蘑菇要当心：有些人喜欢在踏青时采点野菜，但采摘蘑菇一定要慎重，蘑菇种类很多，其中有毒的有一百多种，如果没有辨别能力，最好不要采摘蘑菇，以免因为误食毒蘑菇造成中毒。
不要乱喝泉水：
有些朋友见到郊外清澈的泉水、河水，禁不住要喝上几口。尤其在一些景点，游人总是争相饮用。这些水看似清澈透明，但很难保证其中是否含有大量细菌或含有一些污染物，因此要慎饮泉水。
可疑食物不要吃：
春天温度适宜，细菌繁殖快，很多人喜欢带熟食，如卤制品，尽管购买时是无问题的，但是在背包里被高温一捂，短短几个小时很容易变质，肠胃功能较弱的人特别容易诱发肠胃炎。因此食用这些食物之前，仔细观察一下，如果发现有可疑食物，应立即停止食用。
在外就餐注意卫生：
外出踏青经常会在一些小餐厅进餐，选择就餐地点时要看是否有卫生许可证、营业执照、环境是否良好，点菜时不要追求新、奇、特，尽量少食用所谓的野味和凉菜，以清淡为宜。因为口味重的菜肴出现不新鲜原材料的可能性更大，而凉菜没有经过加热环节，如果餐厅卫生不过关，容易引发食源性疾病。
鉴别小麦的质量
1、色泽鉴别
进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。
良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。
次质小麦——色泽变暗，无光泽。
劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。
2、外观鉴别
进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。
良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。
次质小麦——颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。 劣质小麦——严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。
3、气味鉴别
进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。
良质小麦——具有小麦正常的气味，无任何其他异味。
次质小麦——微有异味。
劣质小麦——有霉味、酸臭味或其他不良气味。
4、滋味鉴别
进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。
良质小麦——味佳微甜，无异味。
次质小麦——乏味或微有异味。劣质小麦——有苦味、酸味或其他不良滋味。
鲜奶质量鉴别法
鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：
方法1
感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
方法2
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
方法3
煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
桔子皮未经处理切莫泡茶
厨房是厨师们施展厨艺的地方，涉及它的学问很多，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。一起来看看小编为大家整理的“桔子皮未经处理切莫泡茶”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
桔子皮未经处理切莫泡茶
不少人喜欢用桔子皮泡茶喝，认为它具有清凉、解热、开胃、止咳化痰的作用。读者张先生向本报读者热线反映，他购买的桔子有一股浓郁的化学气味，这种桔子还能食用吗？桔皮还能泡茶喝吗？
张先生说，2月中旬他购买了两大包桔子。在食用该桔子时，他发现桔子散发出强烈的化学药水味，而且吃在嘴里也有一种怪怪的味道。尤其是用桔皮泡茶后，这种异味更浓，全家不敢再吃剩下的桔子了。
记者打开张先生装桔子的袋子，果然闻到一股化学异味。张先生怀疑，食用这样的桔子以后，会对人体造成不良影响吗？
桔子供货商对记者解释说，桔子保存到后期或受挤压碰伤会出现酒糟味，是因为糖分退化后产生的，这种酒糟味不会对人体造成影响。
此外，水果产地为了在运输过程中保鲜，通常会给水果使用“保鲜清洗剂”，其主要成分是戴挫霉。戴挫霉具有广谱、高效、残留量低、无腐蚀等特点，适用于柑橘、芒果、香蕉及瓜类等多种果蔬的防腐。
值得注意的是，经过类似保鲜处理的桔皮不能泡茶饮用。该负责人称，他们将注意到这样的问题，提前告知顾客，以免顾客将桔皮直接用于泡茶。
提醒上海市果品行业协会有关负责人介绍说，未经处理的桔皮泡茶对人体有害。因为桔子在生产过程中都需要喷农药来减低虫害，采摘后为了保鲜还要进行化学保鲜处理。这些步骤只要规范操作，应该对桔子瓤没有影响，但桔子皮会残留毒素，所以未经处理的桔皮绝对不能泡茶喝的。
同时，按照行业规定，生产销售者应该告知消费者这些情况，包括产地、等级、品名、净重等均需要明确标示。
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