“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,自有文字记录以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编精心为你整理的“健康食疗:你会做么 超赞的酥皮蛋黄月饼”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
酥皮蛋黄月饼
原料:
小麦面粉150克、低筋面粉120克、红豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸鸭蛋黄适量、猪炼油100克、水65克
酥皮蛋黄月饼的做法
油皮原料中,50克猪油(做法点击这里:备战苏式月饼--自己动手熬白嫩喷香的猪油)不需要融化,加入过筛中筋面粉150克中,用手搓成屑状,加水65克揉至表面光滑,用保鲜袋装好,静置30分钟。油酥原料中的60克猪油不需要融化,加入过筛低筋面粉160克中用手揉匀
生咸蛋黄用黄酒浸泡一会儿,擦干表面,入烤箱以150度烤10分钟左右,放凉后一切为二。红豆沙(我还用了凤梨馅和草莓馅)分成25克一个,每份中包入半个咸蛋黄
松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个。将油皮搓圆压扁,取一份油酥放在上面,像包包子一样包起来,收口朝上
取一份油酥皮擀成牛舍状,从自己身边这头卷起来成筒状,收口朝上,松弛15分钟。松弛好后把筒状擀成成条
再卷起来,收口朝下,松弛20分钟。松弛好后,取一份封口朝上,大拇指从中间按下,四角向中间收拢成圆球状
擀成圆形,包入馅料后,收拢,收口朝下排入烤盘中。表面刷蛋黄液,撒少许芝麻,入烤箱中层180度烤20分钟(蛋黄液刷两遍会比较漂亮,烤十分钟后取出刷第二遍)
制作技巧:
1、原料中的猪油(做法点击这里:备战苏式月饼--自己动手熬白嫩喷香的猪油)不需要融化,最后是靠手的温度来揉匀从而融于面粉中。
2、如果用的是市售的红豆沙,因为做月饼的馅料需要有一定硬度,所以如果太软的话还是需要自己再用炒锅炒的干一点再用,会比较好操作。
3、过程中酥皮擀成牛舌状,擀的越长酥皮层次越多,但是别太贪心了,擀太长包在里面的油酥会露馅的。
4、这里用到的是蛋黄液,只取鸡蛋的蛋黄打散刷在蛋黄酥上。刷两遍颜色会比较漂亮,刷一遍颜色太淡了。
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绿茶降火不错
专家告诉记者,夏季应多喝绿茶。绿茶富含叶绿素、维生素C,性凉而微寒,有降火功效。绿茶一般不能用沸水冲泡,水温80℃~90℃为宜。这样茶汤才会鲜活明亮、滋味爽口,维生素C也较少破坏。相反在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶烫熟了。另外,冰镇后的绿茶过寒,不适宜女性及胃寒的人饮用。市面上常见的绿茶有:西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖等。
乌龙茶减肥美白挺好
乌龙茶是半发酵茶,多酚含量比绿茶少,但含有一种特殊的乌龙茶多酚,能保存维生素C,它的维生素C含量在茶类中最高,长期饮此茶具有美白、抗衰老功效。专家说,油腻的食物配以乌龙茶,还可达到减肥的功效。有调查显示,饮用300毫升乌龙茶,相当于连续跳绳7分钟,坚持饮用一年,可减重2公斤以上。不想长胖的美女们,一定要多喝乌龙茶啊。
要选对茶就要认清体质噢
夏天喝绿茶,乌龙茶纵然很好,但每个人的体质不同,喝茶也有要求。一般来说,每日饮茶12克左右,分3~4次冲泡是最适宜的,水温在60℃左右为好,忌饮用隔夜茶。
身体肥胖体热的人宜喝凉性的茶,身体肥胖而体虚的人,喝温性茶。而对于燥热体质应喝凉性的茶,如绿茶、黄茶、普洱生茶、白茶、部分乌龙茶。虚寒体质者,应喝温性的茶,如黑茶、普洱熟茶、岩茶、红茶等。
专家说,久坐电脑前的人益喝绿茶,因为绿茶具有抗辐射的效果,长时间盯着电脑屏看,还会伤眼睛,每天喝3~4杯菊花茶,对恢复视力有一定的帮助。
喝茶的人要注意啦
专家提醒,早晨空腹时尽量不要饮茶,容易引起胃黏膜炎症。睡前2小时也不益饮茶,因为茶里含有大量咖啡因,睡前饮茶影响睡眠。患有神经衰弱、失眠、甲亢、心脏病、胃病等病的人以及哺乳期、怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
在茶叶的保存上,专家说茶叶最怕潮湿异味。茶叶保存的容器以锡罐、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,容器要干燥、洁净,不得有异味。盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
以上是专家给出的一些夏季选茶保健的建议,专家最后说,品茶是一种文化,茶品即人品,茶道即人道,希望大家能够科学饮茶,喝出健康,喝出境界,过一个美好的夏天。
食疗养生:好吃的皮蛋豆腐你会做吗? 推荐4种皮蛋豆腐的做法
学着做皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的做法一
材料:皮蛋适量,内酯豆腐适量,法香适量,红彩椒适量。
做法:
1.将内酯豆腐盒底一角开个小口,用刀轻拍几下取出豆腐。
2.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。
3.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳,切条。
4.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁,食用时淋在皮蛋上即可。
皮蛋豆腐的做法二
材料:皮蛋1个,豆腐500g,麻油适量,酱油适量,鸡精适量。
做法:
1.准备的皮蛋,去壳,刀对半切开,切成月牙状,再切成小粒。
2.豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,将豆腐切成均匀的片。
3.将豆腐码盘,将切好的榨菜粒放在豆腐上。
4.切好的皮蛋粒放到榨菜上。
5.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋上即可。
皮蛋豆腐的做法三
材料:松花蛋2个,红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁、香油、盐、红油、酱油适量。
做法:
1.松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。
2.将冷却的松花蛋剥皮,将剥好皮的松花蛋切小丁。
3.香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。
4.将内酯豆腐划上几道放入盘中。
5.将豆腐上撒上细盐、所有配料,淋上香油,红油、酱油、撒上杏仁碎即可。
皮蛋豆腐的做法四
材料:皮蛋2个,内脂豆腐1盒,凉白开1小匙,生抽、陈醋、糖、蒜、辣椒油、香油、盐适量。
做法:
1.内脂豆腐可以用开水烫一下,切块,皮蛋剥皮切块,香菜洗净切断。
2.蒜切蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀。
3.把切好的豆腐块放盘中,上面放皮蛋块,浇上调好的汁,撒上香菜即可。
醋的九种健康吃法 你造么
醋是人们常用的调味品,也是一种保健食品,其药用价值非常高。研究发现,醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
1.醋泡洋葱:
洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻。
2.醋泡花生米:
将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10~15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是预防心血管疾病的保健食品。
3.醋泡香菇:
将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。
4.醋泡黄豆:
将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次15~20粒,每日3次,空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇,可预防动脉粥样硬化。
5.醋泡大蒜:
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣。醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时,用鼻子闻闻,半月后即可见效。
6.醋泡海带:
将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。
7.醋泡鸡蛋:
取米醋适量,装入大口杯或大瓶中,将洗净的鸡蛋1枚,浸泡在醋里。经过24~48小时,蛋壳便全部溶解。将鸡蛋取出,用筷子挑破软皮,把蛋黄、蛋清搅匀,即为醋蛋。醋蛋可补充蛋白质,降脂、降压、软化血管,能预防老年人心血管疾病。
8.醋泡冰糖:
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10~20毫升,有良好疗效。
9.醋泡黑豆:
将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干,可再加醋。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳。此方能软化血管、扩张血管、促进血液流通、降压、乌发,对治疗高血压、糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。
孕妇能吃蛋黄果么
女性在怀孕的时候在饮食上,都是不能随意的选择,不同的食物在功效和作用上都是不同的,因此对食物选择的时候,也是要注意这些,这样对自身健康才会有很好的保护,很多人都是没有注意这点,使得随意的吃,对自身健康造成严重危害,那孕妇能吃蛋黄果吗?
很多人对孕妇能吃蛋黄果吗并不是很清楚,这也是需要对蛋黄果进行很好的了解,这样女性选择的时候,都是可以放心进行,同时吃的时候,也利于身体各方面发展。
孕妇能吃蛋黄果吗:
蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,尤其孕妇吃了能提高免疫力,而且有助于胎儿的发育和生长。
蛋黄果的功效与作用
蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果,适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树,极富市场前景的。同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷,促进农村农民增收的一条有效途径。蛋黄果的功效与作用多样,果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果的功效
1、蛋黄果含丰富的维生素C 各种矿物质元素和氨基酸,对于身体的补充是非常好处的,可以起到调节的作用。
2、水果一般都助于排泄,可以润滑肠道,对于及时排出害物质是非常帮助的,而蛋黄果也不例外。
3、吃蛋黄果可以起到美容的功效,对于皮肤美白来说是非常帮助的。
4、食用蛋黄果可以助于消化开胃,可以效地延长寿命,对于老年人来说,多吃一点是非常好的。
以上就是对蛋黄果详细介绍,孕妇能吃蛋黄果吗,对这类食物在选择上,女性们都是可以放心进行,不过在吃的时候,也是要适量的吃,不宜吃的太多,否则对自身也是会造成负担,在对这点上也是要进行注意的。
枣泥酥皮月饼
食材明细:
油皮::面粉240克,猪油80克,糖10克,水90克,
油酥::面粉230克,
馅料::枣60颗,
枣泥酥皮月饼的做法步骤:
1.枣洗净,水煮,煮到枣都圆滚滚,软软的,取出。
2.去皮,我的枣小了些,可以用和田大枣20颗
3.装入保鲜袋中,压成枣泥。备用。
4.油皮,油酥按材料合好,保鲜膜包好冰箱冷藏半小时。取出各分成十等份。
5.取一份油皮,和一份油酥,用油皮包好油酥,注意利用虎口。一点点转圈向上延展油皮将油酥包好。
6.全部做好。
7.取一份擀成牛舌形。
8.卷起。
9.全部卷好。
10.取一个,收口向上,再次擀开成长片形。
11.再次卷起,收口朝下。依次做好。
12.取一个压扁,擀成圆片形。
13.放入一勺枣泥。
14.包好,收口向下。可以油煎:小火慢慢煎;也可以烤箱烤:预热180度,烤20分钟即可。上下火中层。
15.上面是烤的,下面是煎的。
小贴士:
1.面粉的不同吸水性不同,建议水不要一次性加入。
2.枣煮或蒸的熟一些才好去皮。
3.冷藏是为了好操作,不会粘手。
烹饪知识:超简单的蛋黄月饼 人人都学得会
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗,随着文化的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗的态度是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“烹饪知识:超简单的蛋黄月饼 人人都学得会”,感谢您的参阅。
想做蛋黄月饼却不得门路的同学们有福啦,看这里吧,教你这么做蛋黄月饼!
材料:
糖浆80克,花生油45克,盐少许,碱水0.5小匙,低粉150克,蛋黄1个
做法:
1.蜂蜜糖浆:(做法是玫瑰香片儿姐姐的) 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克(我用柠檬汁代替的),用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右,感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠些的。
2.转化糖浆:(是坛子里找的) 糖︰400克 水︰150ml 新鲜柠檬︰1個半 碱︰1/8的小匙 水︰1小匙。
3.做法︰ 柠檬用温水泡10分钟(这样可以去掉外皮上的蜡),清洗干净。切开将汁挤出皮切小块,小锅中放入糖和水,大火加热至糖溶化,转小火,加入柠檬汁和柠檬皮。小火煮至粘稠颜色金黄。
4.滤除柠檬皮,碱加水溶解后,倒入到煮好的糖漿里,搅拌均勻。(此时会有好多小泡泡,没关系等凉了之后就会没有了。)
5.晾凉后装入玻璃瓶中密封,据说是时间越长越香左边的是转化糖浆,右边的是蜂蜜糖浆。我今天做的月饼用的是转化糖浆。
6.饼皮制作:材料:低粉:150克 糖浆80克 花生油45克 碱水1/2小匙 盐少许(我居然忘了放) 一个蛋黄(刷表面用)。
7.制作方法:将糖浆,油,碱水混合均匀后,与面粉一块揉成团,盖保鲜膜静置2个小时。
8.醒好的面团分成8份,揉圆成小团,压扁包入馅料,这是莲蓉馅的。
9.慢慢的收口后揉圆。
10.放入模具中。
11.压花。
12.装入烤盘。
13.烤箱预热160,中层6分钟后取出刷蛋液。
14.再次入烤箱,还是160,烤18分钟。
15.装盘ok。
食疗大全:最详冰皮月饼的做法!健康美味超好吃~
中秋佳节将至,超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠,做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧!
蛋黄月饼【食材】
中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水:1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷:红豆泥或莲蓉300g,咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟,取出沥干;涂表面所需:鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。
【做法】
1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合,加入面粉,搅拌均匀。用保鲜膜包起面团,冷藏1小时。
2、将面团和红豆泥分成14份,面团每份15g,红豆泥每份22g。如图,用红豆泥包住咸蛋黄,再用面团裹住红豆泥,揉圆。
3、裹上一层面粉,也给饼模撒上面粉,再用饼模将面团压成型。
4、压好后,将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合,涂抹在月饼表面,再喷一点水。烤箱预热至180度,烤5-8分钟,取出再刷一层薄薄的蛋液,继续烤15分钟,至月饼呈金黄色。
5、取出,用保鲜膜包裹,放1-2天,待月饼表面松软酥香,就可以享用了。
红豆冰皮月饼材 料 甜红豆泥300;糯米粉80g,用于裹外层;上色用料:抹茶粉1茶匙、苋菜叶1把,在80g的开水中煮,滤出红水;面团用料:糯米粉45g,粘米粉35g,小麦粉20g,砂糖或糖粉40g,牛奶185g,植物油18g。
1、先制作冰皮,准备一个平底锅,用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色,熄火,放凉。
2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀,如需上色加入抹茶粉或是苋菜水,中大火隔水蒸30分钟,取出,用筷子搅拌,放凉。
3、将红豆泥与面团分成8份,红豆泥揉成圆球,用面团包裹,在工具和手心上撒上面粉,揉光滑,用饼模压成型。放在密封盒中,冷藏3-4小时,即可食用,第二日食用口味最佳。
常喝奶茶的危害你知道么
常喝奶茶的危害你知道么
常喝奶茶的危害你知道么
容易患上慢性病
椰子油中含大量饱和脂肪酸,会加速体内制造胆固醇,血脂肪也会急速上升,形成血管硬化,长期大量饮用,容易罹患高血压、糖尿病等慢性病,曾有统计数字显示,大量饮用奶茶超过三个月,血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合,因为奶精并非牛奶制成品,奶茶中又有大量糖分,几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝,一周顶多喝个一、两杯解个馋即可,所以说奶茶不能多喝。
反式脂肪酸的危害大
奶精主要是植脂末、植脂乳做成的,它在制作过程中是不加任何牛奶的,只是在植物油中,加入了水和各种添加剂混合,经过调配、乳化、杀菌和干燥之后,制作成类似牛奶的东西。奶精中所含的反式脂肪酸不易被人体消化吸收,长期在体内的积累,就会促使肥胖的发生。反式脂肪酸还含有较高的热量和胆固醇,对人体有很大的危害。同时还会增加血液的粘稠度,对记忆力有一定的损害。如果长期摄入过多反式脂肪酸就会增加女性不孕不育。
影响幼儿智力发育
珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的,但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。
常喝屯脂肪
多喝奶茶对人体有很多坏处,奶茶是高糖、高油、高热量,没有营养价值可言,算一种垃圾食物。奶茶加的奶精,多由椰子油制成,喝多了容易发胖,脂肪容易堆积在肚子上,形成中广体形。
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