“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,在长期的生活中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗的态度是什么呢?小编特地为你收集整理“地瓜叶的营养价值”,希望对你的工作和生活有所帮助。
很多人都很喜欢吃地瓜,尤其是在北方寒冷的冬天,能够吃到热乎乎的烤地瓜是非常幸福的.很多影视剧中也都出现过类似的场景,老一辈人更是说地瓜就是他们那个年代的一种果腹的食物.但是很少有人提起过地瓜叶,在很多人的潜意识里,地瓜叶就是不可以食用的,但是现在的养生专家并不这么看.
那么地瓜叶究竟有哪些营养价值呢?地瓜叶在那些方面好处多多呢?地瓜叶是怎样发挥这些神奇的功效的呢?地瓜叶为什么会对身体有好处呢?对于注重养生的人来说,这些问题非常重要.
红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在南方四季可采收.番薯叶常见的叶子有鸡爪形的,五爪形的,心形的等,叶柄颜色有青的,绿的,也有紫的.红薯叶,经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克.将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜.因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为"蔬菜皇后".近年在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热".用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌,现在市场里也有各个品种的番薯叶出售,薯叶已变成现代人的美食.
通过上述内容的介绍,可以了解到地瓜叶在很多方面都有着非常重要的作用.选择地瓜叶就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.
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地瓜粉的营养价值
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人非常讲究食疗,从古至今,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?经过收集并整理,小编为你呈上地瓜粉的营养价值,可能你会喜欢,欢迎分享。
地瓜是很常见的食物,这类食物在味道和口感上非常不错,而且地瓜在果腹上效果也是很不错的,很多人在饿的时候,都是会选择吃地瓜,不过在对地瓜吃的时候,也是要适量进行,不宜吃的太多,地瓜具有排泄的功效,同时对消化也是有着很好的作用,那地瓜粉的营养价值都有什么呢?
地瓜粉也是根据地瓜制作而成,但是很多人对地瓜粉的营养价值并不是很了解,所以在对地瓜选择的时候,就需要对这样问题进行很好的认识,使得在选择它的时候,可以放心进行。
地瓜粉的营养价值:
地瓜也叫红薯,红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C),其淀粉也很容易被人体吸收。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
以上就是对地瓜粉的营养价值详细介绍,地瓜也叫红薯,所以在购买地瓜的时候,如果有卖红薯的,它们也都是一个东西,那在吃地瓜粉的时候,都是可以放心进行,它对人体健康没有任何的损害,而且长期选择利于人体各方面发展。
紫地瓜的营养价值
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗一直为国人所重视,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编特意收集和整理了紫地瓜的营养价值,相信一定会对你有所帮助。
地瓜有很多的品种,主要有黄地瓜、紫地瓜和白地瓜,在我们的生活中主要是食用紫地瓜,因为紫地瓜的产量是比较高的,而且紫地瓜可以用来制作多种我们喜欢吃的食物。紫地瓜一般是可以直接用来烤地瓜,也可以用来制作地瓜干,所以大家可以根据自己想要的口味是选择紫地瓜的制作方法。
紫地瓜是一种营养价值比较高的食物,它含有的蛋白质和氨基酸是我们身体发育所需的,而且它还含有铁元素和硒元素,这两种元素对于我们预防癌症的发生是非常关键的,希望大家可以了解一下。
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。因为大量的花青素,所以呈现紫色。
莴笋叶的营养价值
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过小编精心整理,推出莴笋叶的营养价值,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
首先我们有必要知道什么是莴笋叶,莴笋叶是一种蔬菜,莴笋一直以来我们都喜欢吃的是莴笋的根部,但是如果从营养学的角度或者从养生的功效上看,我们更加应该吃的是莴笋的叶子。莴笋叶是非常有营养的,下文我们将分析一下莴笋叶的营养价值。
莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素,莴笋叶有丰富的胡萝卜素,是我们可以多食用的叶菜,莴笋叶里面还含有丰富的钙,莴笋叶有很好的抗氧化的作用,能起到美容的功效。
材莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。
现代医学研究表明,具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响,其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外,莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质,特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP),尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,有助于改善糖代谢功能,非常适合糖尿病人。
不仅如此,如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后,做成面条吃,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试。
莴笋叶中含有丰富的维生素B1,可使忧郁状态的人有活力,使有心事的人心情平静。
上文我们介绍了什么是莴笋叶,我们也知道了莴笋叶的营养价值和养生的功效,莴笋叶有很多的做法,我们上文介绍了凉拌莴笋叶的两种做法,相信大家可以根据上文的教程自己在家做出凉拌莴笋叶来。
上文我们介绍了什么是莴笋叶,我们知道莴笋的根部我们吃的比较多,但是莴笋叶其实营养会更加的好,莴笋叶里面含有我们人体需要的维生素和微量元素,莴笋叶有很好的食疗效果。
花椒叶的营养价值
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗,从古至今,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢?以下“花椒叶的营养价值”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读。
关于花椒叶的营养价值,严格来讲是有很多的,但是一般的人又都是不知道的。现代人平时一般都是出于忙碌之中,根本没有时间关心花椒叶这类的东西。其实大部分人这么拼命地工作并不是因为自己对于工作的热爱,也不是因为自己是工作狂,最主要的原因就是大家努力工作其实是为了升值加薪。
这个想法听起来似乎不是那么的积极,而且还带有功利心在里面,但是这说的也是现实。但是大家这么努力的工作,经常会忘了自己的身体,所以使得自己的身体变得越来越糟糕。其实花椒叶对于人们身体有一定的好处的,所以下面就来详细介绍下花椒叶的营养价值。
花椒叶是花椒树的叶子,花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。
花椒叶的营养价值如下;
味辛,性热,无毒。
治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。
①《日华子本草》:"治奔豚、伏粱气及内外肾钓并霍乱转筋,和艾及葱研,以醋汤拌并得。"
②《纲目》:"杀虫,洗脚气及漆疮。"
③《本草求原》:"敷寒湿脚肿,风弦烂眼。"
当然上面介绍的花椒叶的营养价值只是花椒叶的营养价值中的一小部分而已,花椒叶的营养价值还有很多的。除此之外,花椒叶还有一定的食用价值,平时里也有人拿花椒叶来入菜吃,味道也是不错的,最常见的就有花椒叶炒鸡蛋,这道菜对人体有很多好处的。
红薯叶的营养价值
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编陆续为大家整理了红薯叶的营养价值,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
红薯叶其实算是一种蔬菜,它的做法还是在现实中存在的。每种可以用来进食的食物,都是含有一定的营养价值。这也是我们食用它们的原因之一。只要掌握它们的不同做法,这样就可以很大程度上满足我们的需求,但是在制作食物之前需要清楚它们的营养价值和对人体有什么样的功效。红薯叶也不例外。
食物的不同造就了它们制作方法的不一样,也就意味着食用它们的营养价值不同。即使是同类的食物,只要是单独存在都拥有者着自己独有的营养价值。制作过程中添加的食物也会改变它们的营养价值。那么红薯叶的营养价值是什么呢?
红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶的营养价值是食用后可以提高食用者的免疫力,这样对于外界的一些传染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的,最主要的就是它可以帮助一些血糖高的人进行调理血糖的功效。它的营养价值宝库身体所需要的蛋白质,维生素等一些含量。
番薯叶的营养价值
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,时间的推移,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是小编为大家整理的“番薯叶的营养价值 ”,供你参考和使用,请收藏和分享。
或许你经常吃番薯,但是可能你却很少会吃番薯叶,实际上随着人们生活水平的提高对于养生保健工作越来越重视,它们会发现山珍海味的时候并不是自己养生保健的好方法,我平时生活当中看到了一些普通食物,营养价值反而更高更利于我们的养生保健工作,那么现在我们就去了解一下番薯叶的营养价值。
番薯叶其实就是番薯的叶子,早在很久以前人们对番薯叶都比较的熟悉,但是随着生活条件好之后渐渐被人遗忘了,可是现在,注重养生保健的人们又开始拾起番薯叶,因为它的营养价值确实是令人惊叹的。
红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。
不知道生活当中你有没有注意过吃番薯叶呢?不要以为平常普通的食物没有什么营养价值可言?但是你要知道老祖宗留下来的东西绝对不是什么不靠谱的,所以为了我们的身体健康不妨多吃吃红薯叶吧!
地瓜干营养价值
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?也许下面的“地瓜干营养价值”正合你意!希望对大家有所帮助。
地瓜是很多人都喜爱吃的食物,这类食物在含有的营养元素上,都是比较丰富,不过在对地瓜制作上,常见就是地瓜干,地瓜干的制作方法也是比较简单,它就是把地瓜煮熟,晒成干,因此这也是很好的保存地瓜方法,那地瓜干营养价值都有什么呢,也是有着很多方面。
很多人对地瓜干营养价值并不是很了解,这样的食物在营养价值上,也是比较高,因此在选择的时候,也是需要对它这方面进行很好的认识,吃的时候可以放心进行。
地瓜干营养价值:
1、和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2、宽肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;
3、增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
4、防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5、抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
以上就是对地瓜干营养价值详细介绍,在对这样食物选择的时候,都是可以放心的吃,它对人体健康没有任何的损害,不过要注意的是,在吃这样食物的时候,也不能过多的吃,这样对身体消化也是有着一些影响的。
烤地瓜的营养价值是什么?
很多人平时都是非常喜欢吃红薯的,红薯这种食物大家也都很常见,是一种很好吃的粗粮,很多人在饥饿的时候,也会吃一些红薯,能够扛机扛饿,尤其是在冬天的时候天气,一个寒冷,在外面的小摊子上买一个烤红薯,味道还是非常的香的,那么烤红薯有什么样的营养价值呢!
减肥功效:红薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
抗癌作用:饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
有益于心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。
其实平时烤红薯吃多了对身体并不是非常好的,尤其是现在外面很多的烤红薯的炉子,都是采用的一些废弃油桶,吃多了对身体不好,对身体会有一定的毒素,在做红薯的时候,不仅可以吃烤的红薯,而且还可以用来直接蒸,或者煮着吃。
芝麻叶的营养价值有哪些
芝麻叶是平常大家经常见到的一种菜,大家也许不知道它也是可以食用的,也不知道它也是有营养的。其实芝麻叶不仅能够食用,它的营养价值也非常高,经常食用对身体有好处,会少生病。芝麻叶的营养价值有哪些呢?我们一起来看看下面的内容详细了解了解吧?也许会有意想不到的收获呢!
1、芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
2、芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。
3、现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。
芝麻叶放沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处,充分晾干。一定要用荷叶储藏,荷叶晾干了,一片一片地重叠着摊开,像一个圆形的被单,把干燥的芝麻叶放上去,然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味,随吃随取。
经过上边内容的详细解答,你是不是对芝麻叶的营养价值有哪些这个问题有更深刻的理解呢?芝麻叶不仅可以做开胃小菜,还可以做芝麻叶面条,无论哪种做法,都能使芝麻叶的营养价值发挥到最大。那有空的时候可以在家里边儿经常做一做哦!
莴苣叶的营养价值有哪些
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着社会的不断发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?以下是小编陆续整理的“莴苣叶的营养价值有哪些”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
莴苣是我们生活中比较常见的家常菜,它的口味比较清淡,而且有比较丰富的营养价值,平时我会用莴苣炒肉或者做些其他的家常菜,但是平时我们吃莴苣的时候大多数都吧叶子扔掉,其实莴苣叶的营养价值是特别丰富的,而且有很多功效,下面我们一起了解下莴苣叶的营养价值有哪些。
莴笋别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,香莴笋,产期:1-4月.原产我国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。又称莴莒,一到二年生蔬菜,主要食用肉质的根茎。嫩叶也可以食用。茎、叶中含莴苣素,味苦,有镇痛的作用,莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。下面来看看莴苣叶的营养价值:
1.开通疏利、消积下气:
莴苣叶味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2.利尿通乳:
莴苣叶钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3.强壮机体、防癌抗癌:
莴苣叶含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4.宽肠通便:
莴苣叶含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
通过了解莴苣叶的营养价值有哪些之后,我们对莴苣有了更多的认识和了解,平时在吃莴苣的时候我们尽量不要把叶子扔掉,而且莴苣叶子的吃法也有很多种,可以凉拌或者炒着吃,都是不错的选择,平时我们也要利用好莴苣叶子的营养价值。
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