“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编陆续为大家整理了红薯叶的营养价值,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
红薯叶其实算是一种蔬菜,它的做法还是在现实中存在的。每种可以用来进食的食物,都是含有一定的营养价值。这也是我们食用它们的原因之一。只要掌握它们的不同做法,这样就可以很大程度上满足我们的需求,但是在制作食物之前需要清楚它们的营养价值和对人体有什么样的功效。红薯叶也不例外。
食物的不同造就了它们制作方法的不一样,也就意味着食用它们的营养价值不同。即使是同类的食物,只要是单独存在都拥有者着自己独有的营养价值。制作过程中添加的食物也会改变它们的营养价值。那么红薯叶的营养价值是什么呢?
红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶的营养价值是食用后可以提高食用者的免疫力,这样对于外界的一些传染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的,最主要的就是它可以帮助一些血糖高的人进行调理血糖的功效。它的营养价值宝库身体所需要的蛋白质,维生素等一些含量。
97msw.com延伸阅读
地瓜叶的营养价值
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,在长期的生活中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗的态度是什么呢?小编特地为你收集整理“地瓜叶的营养价值”,希望对你的工作和生活有所帮助。
很多人都很喜欢吃地瓜,尤其是在北方寒冷的冬天,能够吃到热乎乎的烤地瓜是非常幸福的.很多影视剧中也都出现过类似的场景,老一辈人更是说地瓜就是他们那个年代的一种果腹的食物.但是很少有人提起过地瓜叶,在很多人的潜意识里,地瓜叶就是不可以食用的,但是现在的养生专家并不这么看.
那么地瓜叶究竟有哪些营养价值呢?地瓜叶在那些方面好处多多呢?地瓜叶是怎样发挥这些神奇的功效的呢?地瓜叶为什么会对身体有好处呢?对于注重养生的人来说,这些问题非常重要.
红薯叶,即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在南方四季可采收.番薯叶常见的叶子有鸡爪形的,五爪形的,心形的等,叶柄颜色有青的,绿的,也有紫的.红薯叶,经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克.将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜.因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为"蔬菜皇后".近年在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热".用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌,现在市场里也有各个品种的番薯叶出售,薯叶已变成现代人的美食.
通过上述内容的介绍,可以了解到地瓜叶在很多方面都有着非常重要的作用.选择地瓜叶就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.
花椒叶的营养价值
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗,从古至今,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢?以下“花椒叶的营养价值”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读。
关于花椒叶的营养价值,严格来讲是有很多的,但是一般的人又都是不知道的。现代人平时一般都是出于忙碌之中,根本没有时间关心花椒叶这类的东西。其实大部分人这么拼命地工作并不是因为自己对于工作的热爱,也不是因为自己是工作狂,最主要的原因就是大家努力工作其实是为了升值加薪。
这个想法听起来似乎不是那么的积极,而且还带有功利心在里面,但是这说的也是现实。但是大家这么努力的工作,经常会忘了自己的身体,所以使得自己的身体变得越来越糟糕。其实花椒叶对于人们身体有一定的好处的,所以下面就来详细介绍下花椒叶的营养价值。
花椒叶是花椒树的叶子,花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。
花椒叶的营养价值如下;
味辛,性热,无毒。
治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。
①《日华子本草》:"治奔豚、伏粱气及内外肾钓并霍乱转筋,和艾及葱研,以醋汤拌并得。"
②《纲目》:"杀虫,洗脚气及漆疮。"
③《本草求原》:"敷寒湿脚肿,风弦烂眼。"
当然上面介绍的花椒叶的营养价值只是花椒叶的营养价值中的一小部分而已,花椒叶的营养价值还有很多的。除此之外,花椒叶还有一定的食用价值,平时里也有人拿花椒叶来入菜吃,味道也是不错的,最常见的就有花椒叶炒鸡蛋,这道菜对人体有很多好处的。
番薯叶的营养价值
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,时间的推移,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是小编为大家整理的“番薯叶的营养价值 ”,供你参考和使用,请收藏和分享。
或许你经常吃番薯,但是可能你却很少会吃番薯叶,实际上随着人们生活水平的提高对于养生保健工作越来越重视,它们会发现山珍海味的时候并不是自己养生保健的好方法,我平时生活当中看到了一些普通食物,营养价值反而更高更利于我们的养生保健工作,那么现在我们就去了解一下番薯叶的营养价值。
番薯叶其实就是番薯的叶子,早在很久以前人们对番薯叶都比较的熟悉,但是随着生活条件好之后渐渐被人遗忘了,可是现在,注重养生保健的人们又开始拾起番薯叶,因为它的营养价值确实是令人惊叹的。
红薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。
不知道生活当中你有没有注意过吃番薯叶呢?不要以为平常普通的食物没有什么营养价值可言?但是你要知道老祖宗留下来的东西绝对不是什么不靠谱的,所以为了我们的身体健康不妨多吃吃红薯叶吧!
紫红薯的营养价值
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着观念的更新,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编经过搜集和处理,为你提供紫红薯的营养价值,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
紫红薯我们也叫做是黑红薯,紫红薯的特点是肉是紫色或者深紫色的,紫红薯比起普通的红薯多了花青素和晒元素,因为紫红薯的营养价值很高而且还有很好的食疗功效,所以现在紫红薯是越来越被人们所喜爱,大家要掌握紫红薯的营养成分才能更好的利用紫红薯。
紫红薯对于保护我们的心血管有着很好的功效,紫红薯是保肝的佳品,常吃紫红薯能够起到抗氧化的好处并且延迟衰老,紫红薯还有很好的抗突变作用。
紫红薯又叫黑红薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫红薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
上文我们介绍了什么是紫红薯,紫红薯是红薯的一种,但是紫红薯比起红薯来还多了能够抗突变,抗氧化以及保护心脑血管,肝脏的花青素和能够提高人体免疫力并且有预防癌症功效的晒元素。所以紫红薯比普通红薯营养价值更加高。
红薯干的营养价值
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编特别整理来自网络的红薯干的营养价值,仅供你在工作和学习中参考。
红薯就是大家经常见到的番薯的其中一种的种类,番薯分为好多个种类,大家在日常生活中常见的有,红番薯,白番薯,和紫番薯这几种番薯种类.这三种番薯颜色不同,味道不同营养价值也有那么一点点的不相同,而每个人喜欢的番薯种类也是不同的,有的人喜欢红番薯,有人喜欢紫番薯,而有的人喜欢白番薯.
这里要说的是红番薯的营养价值以及它的制作方法,在商店里经常可以看见用袋子装着的一包一包的红番薯干的售卖.红番薯干就是用红番薯切成条然后晒干在经过一系列的加工所制成的一种零食类的食品
红薯的营养价值:
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等.红薯中含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等.
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.但是很多发人却还没有意识到.
吃红薯会不会使人发胖.根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品.
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品. 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头.它既可作主食,又可当蔬菜.蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴.
如上所述红番薯不仅仅有美容养颜的功效,它还和其它的番薯种类一样有一定的药用价值.众所周知所有的番薯都具有一个最明显的药用疗效那就是去胀气,如果感觉胃里面胀胀的不舒服那么就可以试试把番薯煮熟然后吃掉,你会发现不久这种感觉就消失了.
红薯粉的营养价值
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,自有历史记载以来,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?因此,栏目特意整理了红薯粉的营养价值,还请多多关注我们网站!
红薯粉,顾名思义就是用红薯制作的粉末状物质,由于红薯中含有丰富的营养成为且口味十分鲜美,因此,很多人对红薯都有一种情有独钟的情感,在近年的防癌蔬菜研究中,红薯更是位列其一,因此,红薯的营养价值是显而易见的,而红薯粉是对红薯进行加工而成的,其营养价值一样有着不可比拟的特点。
一般来讲,大家对红薯粉最熟知就是其可以通便秘的功效,对于很多患有便秘这种症状的人来讲,常吃红薯会在一定程度上减轻便秘情况的严重,为了让大家更详细的了解红薯粉的营养价值,本文特做了如下讲解。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
二、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
三、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
看了本文中对红薯粉的营养价值及食用方法的相关注意事项的讲述,相信大家对于红薯粉的功效及营养价值已经有所了解,值得大家注意的是,红薯在日常生活中是不能和柿子同食的,否则会诱发食用者肠胃出血或者是胃溃疡发作。
红薯粉条的营养价值
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的进步,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?或许你需要"红薯粉条的营养价值"这样的内容,我们后续还将不断提供这方面的内容。
相信大家对红手并不陌生吧!因为在生活当中我们随时都会吃到红薯,而且注重养生的人都知道,近年来红薯已经成为了越来越多人列为自己的保健食物,除了生活中所看到的红薯的食用方式之外,其实红薯粉条也是大家经常吃的,那么红薯粉条有什么营养价值呢?现在我们就去了解一下。
养生保健并不一定是要吃各种各样珍贵的食物,在我们的生活中很多看似平常普通的东西却更利于我们的身体健康。因此,只要我们多去了解这些饮食的常识,那么给我们带来美味的同时又可以有利于自己的身体健康。
红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。
食物纤维,对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
上面就是关于红薯粉条的营养介绍通过这些介绍我们可以看得出来,它可以有效的帮助老年人预防骨质疏松,而且还可以降血压降血脂,对于经常便秘的人来说,它可以帮助我们促进消化,改善便秘等情况。
红薯的营养价值多吗
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,在长期的生活中,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家整理的《红薯的营养价值多吗》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
在让人眼花缭乱的菜市场,我们总是不知道该选择哪些品种,因为除了自己的喜好之外,选择食物还需要满足营养的需求。对于很多人来说,只是了解这是蔬菜还是肉类等分类,但是并不清楚每一样食物的具体营养价值,这就包括红薯。红薯是常见的食物,几乎人人都认识,但是红薯的营养价值到底怎么样,知道的人并不多。为此,我们一起来了解下红薯的营养价值的。
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
红薯的保健作用:
1.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
综上所述,红薯的营养价值是比较好的,所以是可以经常食用的食物。不过,红薯虽然营养价值高,但是不能过度的食用,这样不但其营养价值不能被吸收,而且还会给身体带来负担,所以平时有节制的食用红薯也是非常必要的。
红薯的营养价值有哪些
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家整理的《红薯的营养价值有哪些》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
相信大家对于红薯肯定是非常熟悉的吧,红薯我们也叫做是番薯或者叫做是地瓜,红薯不但非常好吃而且还有丰富的营养,经常吃红薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用,常吃红薯可以起到减肥瘦身的效用,此外红薯还有抗癌以及保护心脏的好处,一起看看关于红薯营养价值的介绍吧。
1减肥功效:红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2抗癌作用:饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3有益于心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾症的独立危险因素。
4预防肺气肿:美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
5抗糖作用:红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
6通便作用:红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。
颗粒红薯淀粉的营养价值
红薯我们也叫做是地瓜或者叫做是番薯,红薯不但可以食用而且还含有丰富的营养,红薯里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的矿物质,常吃红薯可以起到保护心脏和预防肺气肿的功效,此外红薯还有抗癌和促进代谢等好处,我们可以将红薯做成红薯淀粉,下文我们介绍一下颗粒红薯淀粉的营养价值。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯,我们知道红薯不但美味而且还能起到很好的食疗功效,红薯有减肥瘦身和保护心脏等效用,上文为我们详细介绍了颗粒红薯淀粉的营养价值。
相信《红薯叶的营养价值》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红豆的营养价值专题,希望您能喜欢!