“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着观念的更新，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编现在向你推荐减肥期间吃火锅，欢迎你阅读与收藏。
火锅相信是很多朋友的最爱了，而且很多人不管是什么时候在冷气开到最强的餐厅里大吃麻辣火锅， 一年四季不论寒暑都要辣得过瘾！但是在辣过之后呢，有没有想过，你辛苦很长时间的减肥计划就在此时白费了，现在来介绍怎么吃火锅不胖的秘诀，让你吃的放心。
减肥时怎样吃火锅才不胖
爱吃辣的朋友们，大概都知道“麻辣锅热量很高”这回事，于是，遇到减肥期间，是不是就要牺牲掉向往许久的麻辣锅聚会？下面告诉大家，如果你以为减肥就要完全忌口、减肥还同时“减朋友”，那就大错特错了！
减肥时怎样吃火锅才不胖
其实，秘诀同样也是在热量控制的原则之下，聪明地挑选低热量的食物，特别是天然的蔬果类，可以彻底地贯彻“吃”到 “饱”的精神！另外，遇到高热量的地雷食物，则采取过水去油、浅尝则止、食物替代和避开地雷等小技巧来减少负担。 所以啰，这些小技巧同样也可以套用在吃火锅上面，减肥期间的朋友也可以快快乐乐地吃麻辣锅。今天就要来介绍减肥时，火锅怎么吃！接下来就来看看减肥时吃火锅的小技巧吧！
减肥时怎样吃火锅才不胖
懂得挑选食物，火锅还是可以吃！蔬菜菇类很安全、再用海鲜替代牛羊猪，剩下的丸子饺类 王子面可就要小心啰！这家火锅店‘辣中间’还满有健康概念，把不同热量等级的食物分布同层架摆放 。饮料也要懂得挑选喔！点点滴滴的卡路里对减肥当中的人来说，都很珍贵的！
吃火锅小技巧：
一、 吃火锅配无糖饮料或zero零卡可乐，避免额外热量负担。（若喝热茶更容易容易有饱足感，而且去除口感油腻！）
二、高热量食物‘浅尝则止’（例如饺类、丸子类、肉类、麻辣汤）
三、低热量食物吃到饱无妨（例如青菜、香菇、蒟蒻）
四、"食物替代"能让你吃得开心又没负担（蒟蒻替代冬粉、海鲜替代牛羊猪、里肌肉替代五花肉、）
五、火锅里有浮油或是煮肉片产生的渣滓要去除
六、可以准备一碗清汤，来帮麻辣锅的食物去除一下油脂和过多的调味料七、吃多少拿多少，不要硬撑、也避免吃不完浪费食物。
八、可多帮朋友服务、多起身走走可增加饱足感。
九、沾酱以酱油、蒜泥、辣椒、醋、葱、柠檬汁、姜、九层塔、香菜、白萝卜泥为主，不用沙茶酱、香油、蒜油。（摄取过多的盐份容易水肿喔！）
如果你按照小编的技巧来吃火锅相信就算是正在减肥那么也是不会发胖的哦，因此有点微胖的朋友们想吃火锅的话就放心去吃吧，只要你不是在吃火锅的时候暴饮暴食，注意好吃的一个度，再加上适当的运动，那么在减肥期间也是可以吃火锅的哦。
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吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
冬季人们习惯以吃火锅和白酒来御寒，尤其是一些人还特别爱在吃火锅的时候喝点白酒。那么，吃火锅时喝白酒好吗？
吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
吃火锅时喝白酒好还是啤酒好？
吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要喝酒，尤其是酒精度较高的白酒。啤酒可适量来几杯，但一定注意不要过量。
吃火锅时为什么不能喝白酒？
这是因为火锅过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道过度充血，损伤肠胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者可能会因此加重病情。如果吃火锅时再喝白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。
此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
吃火锅时为什么要少喝啤酒？
吃火锅时喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。
吃火锅时喝什么好？
饮食专家建议喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。
另外，也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
最后，健康饮食疗法再次提醒您：不是吃什么都适合喝白酒，尤其吃火锅时更不要喝白酒，否则容易伤及肠胃。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
热腾腾的火锅常是民众在入冬时节的聚餐首选，而多数民众至吃到饱的火锅餐厅往往为了吃回本，总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开，忽略这样一顿吃到饱的火锅有高达3,170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
每周吃1次火锅 冬天胖约4.3公斤
专家表示，一顿吃到饱的火锅摄取的热量，已远远超过体重60公斤的成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量700大卡，甚至超过一整天所需的热量（约1,800大卡），吃一顿就增加0.32公斤，若每周吃1次，一个冬天下来体重会增加约4.3公斤；一顿吃到饱火锅钠摄取量更高达5,700毫克，约为专家建议每日钠建议摄取量（2,400毫克）的2.4倍。
火锅通常含有较高的盐分（钠）、油脂及热量（卡路里），经常食用，会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化，甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症。即使偶然食用，也应注意选择火锅食材，才能享受亲友围炉之乐时，亦避免危害健康。
此外，坊间吃到饱火锅店，经常提供高糖食品（如饮料、冰淇淋、甜食点心等），除容易引起蛀牙之外，还可能增加糖尿病、血脂异常等代谢症候群、甚至罹患癌症的风险。
专家提供民众6招聪明吃火锅，让您可以享受暖呼呼的火锅，还能避免失了健康。
第1招 拒吃到饱：建议爱吃火锅的民众选择份量固定的火锅店，并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，增加肠胃道负担外，多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。
第2招 采清汤底：选择昆布或番茄蔬菜汤，少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底，如喝2碗（400毫升）麻辣汤底热量高达382大卡，是清汤汤底热量（约10大卡）的38倍之多，且钠含量即达一天建议摄取量（2,400毫克）。
第3招 巧搭酱料：沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类，油脂及钠含量高，应减少使用，并建议可使用天然食材如罗卜泥、蒜、葱及香菜搭配提味。
第4招 多吃蔬食：建议多选当季天然未加工、可见食物原貌之食材，蔬菜类如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类，热量低又富含营养素及纤维质，更可以增加饱足感。
第5招 少加工品：炸豆皮等油炸类加工火锅料含有大量油脂，贡丸、火锅饺则多会使用肥肉来增加口感，其脂肪及热量皆很高。常见的加工类火锅料中，热量最高前5名分别为炸豆皮（358大卡/100克）、燕饺（311大卡/100克）、鱼饺（275大卡/100克）、虾饺（270大卡/100克、贡丸（235大卡/100克）。
另外，加工火锅料为了避免在锅中久煮失去味道，通常调味较重，钠含量最高前5名分别为鱼卵卷（825毫克/100克）、旗鱼丸（710毫克/100克）、蟹味棒（692毫克/100克）、甜不辣（685毫克/100克）和鱼饺（663毫克/100克）。
第6招 少吃甜点：1杯（240毫升）柠檬红茶有86大卡，含糖量21.5克(约4.3颗方糖）；1杯（240毫升）可乐有122大卡，含糖量30.5克（约6.1颗方糖）；1球（60克）巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克（2.6颗方糖）；在店家无限供应下，容易摄取过多热量及吃下大量的糖，建议以白开水或无糖茶取代，既能解渴，也不会对身体造成负担。
专家提醒，在享用火锅时，应该注意避免摄取胆固醇较高的内脏类及脂肪较高之食物（如牛肚、鸭血等）；火锅汤底因久煮，普林含量较高，应少喝汤，避免造成痛风。
此外，可搭配水果如番石榴，补充纤维、维生素及矿物质，并以无糖茶取代含糖饮料，就可开心健康聚餐。而本身已有高血压、高血脂、糖尿病或痛风等慢性病的民众，在享受火锅时，更应该谨慎摄取。
吃火锅会胖吗
火锅是很多人最爱，火锅的种类比较多，在对火锅选择上，也是要根据自己喜欢进行，这样吃的时候，也是会非常不错，常见的火锅就是鸳鸯锅，一边是清淡清水，一边是麻辣为主，所以对这样的火锅是很多人最爱，那吃火锅会胖吗，对这个问题也是很多爱吃火锅人不太了解的。
火锅在吃的时候，也是要讲究一些方式方法，这类食物在吃的时候，都是不能没有方法，而且随意的乱吃，这要对身体健康，也是有着一些损害，那吃火锅会胖吗？
吃火锅会胖吗：
吃火锅会不会胖这个问题，要根据你的脾胃吸收能力来定，有的人吃啥都长肉，而有的人想长胖却不能如愿，一般来说，吃火锅尽量少吃动物内脏，少吃油碟里的油(沥一下再吃)，还有不要频繁地吃火锅。
怎么吃火锅不长胖？
1、合理搭配配菜，不用一味盯着低棒点食物的表单，合理搭配高低棒点配菜，重要的是吸油量要低;
2、如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的配菜放入清汤锅内，吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中;
3、吃火锅时，饮料尽量选择无糖类或茶水;
4、选择味道鲜美的锅底，如鸡汤、羊肉锅底，就可以避免使用蘸料;
5、发挥自己的创意，蘸料中加点水或清汤。
吃火锅时必备的减肥蔬菜：
蔬菜分为油性蔬菜和甘平性蔬菜，油性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、桐蒿、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而甘平性蔬菜有红薯、土豆、香菇等。
通过以上介绍，对吃火锅会胖吗，都是有着一些了解，火锅具体该怎么吃呢，以上也是很好选择，那在吃这类食物的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在晚上的时候，也是要少吃这样食物，以防出现肥胖问题。
孩子应少吃火锅 盘点吃火锅的四个陷阱
孩子应少吃火锅 盘点吃火锅的四个陷阱
火锅作为一种大众化的食物受到很多人的喜欢，下到小孩子，上到老年人，围着桌子吃火锅其乐融融，但是火锅毕竟也有弊端，像小孩子、老年人就应该少吃。
中医认为儿童脾常不足，脾胃为后天之本，主要功能是运化营养物质，是人体的气血生化之源。儿童发育迅速，生机旺盛，但脾胃娇嫩，不宜受寒凉辛辣刺激。儿童消化能力较差，再加上儿童进食常不懂节制，容易为饮食所伤。尤其需要注意的是，儿童过食火锅会损伤脾胃，造成消化吸收功能下降，甚至出现厌食、乏力等症状。
平时容易感冒或患有慢性气管炎、哮喘、经常咳嗽、正在咳嗽的患儿应尽量少吃或者不吃热辣火锅。脾胃虚弱的患儿也应注意，以免加重病情。
火锅陷阱
陷阱1
麻、辣、烫
吃火锅有一烫当三鲜之说，好像不烫，味道会大打折扣。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里，当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些，可以正常食用了。
专家提醒宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
陷阱2
鲜嫩
不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。
陷阱3
营养汤
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者，在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。
当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅，或者以低嘌呤食物为主，如瓜果、蔬菜，同时禁饮酒。
陷阱4
持久战健康
专家提醒控制在2小时内
吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打持久战，最好控制在2小时以内。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。因此，享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃健康火锅。
美味火锅防上火吃法健康
吃火锅怕上火，有没有既可以防上火，又美味的吃法呢?营养专家表示，选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。而加点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
孩子要少吃火锅，不然误入这些陷阱，会影响身体的发育，所以火锅可以吃，但是要适量的吃。
冬季吃火锅有什么好处
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化已在中国普及，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？因此，栏目特意整理了冬季吃火锅有什么好处，为方便后续阅读，请你收藏本文。
冬季里面吃火锅是我们非常喜欢的一种做法，我们知道吃火锅并不是一种非常健康的行为，所以我们一定要想办法来改变这种现象，我们不但要吃到火锅的美味，而且也要从火锅里面获得营养和健康，那么我们如何在冬季里面健康的吃火锅呢，这个需要我们好好的研究一下才行。
其实冬季吃火锅是有一定好处的，只要我们善于发掘，我们一定会越来越喜欢冬季吃火锅，冬季吃火锅能抗寒冷并且吃火锅时间比较长，我们人与人之间可以互相交流。
随着物质生活的提高，现在的人吃东西，不但要吃的饱，更是要吃的有营养、卫生、健康、随意。从保持食物的营养素来说，吃火锅有什么好处呢？人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长，这样食物能保持新鲜，并且营养流失少;从对人体的健康来说，吃火锅有什么好处呢？食物在火锅里经过涮烫，食物的温度不容易凉，人体的胃不易受伤害;对于食物吃起来是否能卫生，吃火锅有什么好处呢？经过高温煮食，只要烫熟，食物肯定是卫生，吃起来最放心的;现在的人们对食物的要求更讲究随意性，吃火锅的好处更是不摆了：想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料，想点什么菜就点什么菜，绝不会和同桌的人发生冲突，随意性很强。
吃火锅的好处--有温度。先是对抗住气候的寒冷。秋冬天虽然来到，可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤地坐在一起，互相给了抱团的力量。这时人不是刺猬，是，围着食物抢食吃的我比较喜欢的一种动物，猪猪们。
吃火锅的好处--有肚量。先是不顾绅士、淑女的形象，点了满满的能占领全桌的各种色彩的菜，后是喜欢吃什么就拼命要什么，锅里能煮什么，肚子一下子比平时大了许多，好象不放开吃就对不起世界上还饿着的难民们。
吃火锅的好处--时间长。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上两个小时，关键是从头盘到甜点的上菜速度;吃清爽的中餐，你能在桌前坐上两个小时，重点是主与客之间的酒量;而火锅啊，吃啊，吃啊，感觉生活就在吃中欢快的流过。
吃火锅的好处--更放心。现在吃冷冷的冰淇淋，对男的伤肠胃，对女的伤全部;吃熟食，对你来说，千万别看到操作的过程，看到了厨师的秘密，你可能从此得了厌食症;火锅好啊，全是原始的材料上了桌，可以将它们全部丢进高温度的汤中，煮啊，煮啊，自己的一双手来操作，自己放心。
冬天如何健康吃火锅
1、火锅涮食一定要将食材煮熟
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
2、使用清淡的火锅作料
调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
3、火锅的食材搭配
食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。
4、火锅的原材料选择
火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。
上文我们介绍了冬季吃火锅是我们非常喜欢的一种做法，但是火锅这种吃法被认为是不健康的，所以我们要想办法将吃火锅变成卫生，健康，养生的一种方式，上文详细介绍了冬季吃火锅有什么好处。
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