“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有文字记录以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢?也许"冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅"就是你要找的,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
随着天气降温,各种火锅粉们跃跃欲试去吃火锅。专家提醒,火锅不仅要少吃,还要注意吃的方法。而这段时间,也是胃肠道疾病的高发期,这不仅与天气有关,还与饮食结构的调整有关。从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看,除饮食不合理加上气候的影响外,火锅占了很大的因素。
专家介绍说,火锅的温度高、味道重,很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现,还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注,但一旦出现看不见的食道伤,加上反复的食物刺激,很有可能会引起反流性食道炎,糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是,很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲,不建议喝火锅汤,因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高,很多人会发现有尿酸的一过性增高,如果有痛风史的病人,甚至会在火锅后诱发痛风。
如何科学吃火锅?
烧煮时间不宜过长 金小晶主任介绍说,一般来说,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外,火锅烧煮超过一个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
生熟有序,淀粉先行 建议吃火锅时做到生熟有序,在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量,还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜,再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子,一个夹熟食,一个夹生食,以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道,引起胃肠道感染。
忌喝冷饮 一般来说,白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。所以,在饮料的选择上,可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群,酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅 养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌,但一般来讲,不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说,黄芪、枸杞等之类滋补中药,在提高抵抗力方面有一定作用,但对于感冒、发烧的人群来讲,在有疾病症状出现的时候,所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅?
专家提醒,一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火 。再者,小朋友胃肠功能弱,吃火锅对胃肠有一定刺激,容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底,太咸、太油的都别选择。
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冬季如何巧吃火锅不发胖
冬季如何巧吃火锅不发胖
冬季吃火锅保暖又减肥,于是火锅减肥法也就成为了最人气的冬季饮食减肥方法。说起火锅,款式各种各样,可是你在知道火锅什么食材会让你发胖吗?选对了减肥食物才能告诉燃烧脂肪,提高新陈代谢哦!
打火锅的时候,你会放些什么食材进入呢?白菜、粉丝、金针菇、豆腐、牛肉面对各种各样的火锅食材,稍不注意,卡路里摄入量就会过多,要懂得低开高卡的食材,吃火锅才能精明享瘦!
冬季如何巧吃火锅不发胖
1、咖喱,不同制品热量大不同!
最近有不少新兴的火锅款式,咖喱火锅就是其中一种,现在的咖喱制品有很多,粉状、块状、糊状等,在超市也能轻易购买到。我们也知道咖喱能对减肥有一定的功效,可是如果用咖喱块或咖喱汁直接制作火锅汤底,热量会非常高,以每份20-25克来计算,大约含100-125卡的热量,主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。所以,如果要吃咖喱的话,选择咖喱粉在调配出汤汁,减肥功效才能显现出来哦!
2、猪肉,每100克高达200卡路里!
肉类食物一直在饮食减肥中都是需要留心的食材,在火锅减肥法中也同样要更谨慎地选择。而不同的部位,以及是否取出脂肪,热量也是存在相当大的差异。比如大腿肉,取出脂肪后每100克是148卡,但如果脂肪较多热量高达386卡,情况就大不相同了!虽然脂质较多的肉类能令汤汁更浓,可是相对地热量也十分高,在吃火锅的时候务必要注意哦!
那么要怎么选择猪肉呢?尽量避免选择五花肉,因为脂肪跟瘦肉分量几乎对等,也就说热量与脂肪含量会很高。里脊肉与大腿肉能有效抑制热量的摄入,如果肉上附有脂肪,也尽量去除掉,特别是里脊肉,如果取出脂肪后每100克的热量仅为60卡。
3、炸豆腐,豆腐炸过后热量高得惊人!
豆腐是减肥瘦身不可缺少的食材,每100克仅含72卡路里,可以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品,例如炸豆腐,经过油炸处理后热量翻了好几倍,高达386卡,也就是说,一块炸豆腐大概25克,就已经接近100卡热量了!
所以,别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物,可是经过油炸后,吸收了油分与热量,热量就大大升级了,所以在吃火锅的时候,有必要控制油炸食物的摄入哦!
4、鸡肉,是否去皮热量差远了!
烹调鸡肉前要将鸡皮去掉是饮食减肥的铁则,是否去皮,热量前后相差100大卡!虽然鸡皮中含有大量的骨胶原,具有美容养颜的功效,可是对于减肥来说,鸡皮的热量与脂肪含量可以说是更恐怖的杀手呢!
不少人喜欢用鸡腿肉来做火锅,其实鸡胸肉的蛋白质含量是最丰富的,脂肪含量也是最少,所以不少人建议减肥时应多吃鸡胸肉。但鸡胸肉若加热时间过长,会令肉质变硬,所以在吃火锅的时候务必注意哦!
5、老头鱼肝,美味但热量异常地高!
老头鱼在日本很受欢迎,鱼肉脂肪含量很少,而且骨胶原丰富,对女性来说是一种不错的食材。而老头鱼中最美味的部分就是肝脏了,但是老头鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别,每100克的热量高达445卡!
吃火锅要注意什么
1、肉别过多,以前吃肉少,偶尔吃一顿,解解馋、贴贴膘,现在很多属于超重肥胖,肉少,尽量要瘦一点的,蔬菜多一些,主食不可少。
2、吃火锅还是应该讲究肉菜均衡,不易吃太多肉类。吃火锅还忌吃得太烫,吃太烫会损伤黏膜。小料中的盐比较多,要少吃点。
3、喝白酒的话,选低度的,适量而止;含糖饮料会增加能量的摄入。建议选择清淡饮料,如菊花茶、大麦茶,酸梅汤等。
4、一顿火锅,能量的摄入往往会超量,吃完火锅后要溜达溜达,不仅有助于消化,而且有利于身体健康。
冬季吃火锅有什么好处
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化已在中国普及,从古至今,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢?因此,栏目特意整理了冬季吃火锅有什么好处,为方便后续阅读,请你收藏本文。
冬季里面吃火锅是我们非常喜欢的一种做法,我们知道吃火锅并不是一种非常健康的行为,所以我们一定要想办法来改变这种现象,我们不但要吃到火锅的美味,而且也要从火锅里面获得营养和健康,那么我们如何在冬季里面健康的吃火锅呢,这个需要我们好好的研究一下才行。
其实冬季吃火锅是有一定好处的,只要我们善于发掘,我们一定会越来越喜欢冬季吃火锅,冬季吃火锅能抗寒冷并且吃火锅时间比较长,我们人与人之间可以互相交流。
随着物质生活的提高,现在的人吃东西,不但要吃的饱,更是要吃的有营养、卫生、健康、随意。从保持食物的营养素来说,吃火锅有什么好处呢?人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长,这样食物能保持新鲜,并且营养流失少;从对人体的健康来说,吃火锅有什么好处呢?食物在火锅里经过涮烫,食物的温度不容易凉,人体的胃不易受伤害;对于食物吃起来是否能卫生,吃火锅有什么好处呢?经过高温煮食,只要烫熟,食物肯定是卫生,吃起来最放心的;现在的人们对食物的要求更讲究随意性,吃火锅的好处更是不摆了:想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料,想点什么菜就点什么菜,绝不会和同桌的人发生冲突,随意性很强。
吃火锅的好处--有温度。先是对抗住气候的寒冷。秋冬天虽然来到,可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤地坐在一起,互相给了抱团的力量。这时人不是刺猬,是,围着食物抢食吃的我比较喜欢的一种动物,猪猪们。
吃火锅的好处--有肚量。先是不顾绅士、淑女的形象,点了满满的能占领全桌的各种色彩的菜,后是喜欢吃什么就拼命要什么,锅里能煮什么,肚子一下子比平时大了许多,好象不放开吃就对不起世界上还饿着的难民们。
吃火锅的好处--时间长。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上两个小时,关键是从头盘到甜点的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上两个小时,重点是主与客之间的酒量;而火锅啊,吃啊,吃啊,感觉生活就在吃中欢快的流过。
吃火锅的好处--更放心。现在吃冷冷的冰淇淋,对男的伤肠胃,对女的伤全部;吃熟食,对你来说,千万别看到操作的过程,看到了厨师的秘密,你可能从此得了厌食症;火锅好啊,全是原始的材料上了桌,可以将它们全部丢进高温度的汤中,煮啊,煮啊,自己的一双手来操作,自己放心。
冬天如何健康吃火锅
1、火锅涮食一定要将食材煮熟
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害,因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤口腔、食道黏膜,造成溃疡或口腔起泡。
2、使用清淡的火锅作料
调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激,减少“热气”。
3、火锅的食材搭配
食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配,既美味又营养。食用火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,不要吃太烫的食物,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌,帮助消化的作用。
4、火锅的原材料选择
火锅烹调加温时间较短,因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生,且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂,不宜再次食用。
上文我们介绍了冬季吃火锅是我们非常喜欢的一种做法,但是火锅这种吃法被认为是不健康的,所以我们要想办法将吃火锅变成卫生,健康,养生的一种方式,上文详细介绍了冬季吃火锅有什么好处。
吃火锅喝白酒好吗?吃火锅喝什么最好
冬季人们习惯以吃火锅和白酒来御寒,尤其是一些人还特别爱在吃火锅的时候喝点白酒。那么,吃火锅时喝白酒好吗?
吃火锅喝白酒好吗?吃火锅喝什么最好
吃火锅时喝白酒好还是啤酒好?
吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大的刺激,因此最好不要喝酒,尤其是酒精度较高的白酒。啤酒可适量来几杯,但一定注意不要过量。
吃火锅时为什么不能喝白酒?
这是因为火锅过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道过度充血,损伤肠胃黏膜,胃炎、胃溃疡患者可能会因此加重病情。如果吃火锅时再喝白酒,其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似烫伤的效果。
此外,吃火锅时不少人暴饮暴食,会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应,对肠胃造成更大的伤害,极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血,都时有发生。更加需要注意的是,涮火锅时,海带和白酒不能混食,因为海带遇白酒后会硬化,引起肠胃不适。
吃火锅时为什么要少喝啤酒?
吃火锅时喝一两杯啤酒,有助于消化,但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸,而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织,导致痛风,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外,冷热交互的食用方式,也容易使胃肠道受损。
吃火锅时喝什么好?
饮食专家建议喝白开水或茶水,这样可及时补充水分,不会破坏消化道的酸碱度平衡,也不会刺激消化道而引起不良反应。
另外,也可喝点酸奶,因为其中含有乳酸菌,能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素的作用,可以保护胃肠道,预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
最后,健康饮食疗法再次提醒您:不是吃什么都适合喝白酒,尤其吃火锅时更不要喝白酒,否则容易伤及肠胃。
减肥期间吃火锅
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着观念的更新,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编现在向你推荐减肥期间吃火锅,欢迎你阅读与收藏。
火锅相信是很多朋友的最爱了,而且很多人不管是什么时候在冷气开到最强的餐厅里大吃麻辣火锅, 一年四季不论寒暑都要辣得过瘾!但是在辣过之后呢,有没有想过,你辛苦很长时间的减肥计划就在此时白费了,现在来介绍怎么吃火锅不胖的秘诀,让你吃的放心。
减肥时怎样吃火锅才不胖
爱吃辣的朋友们,大概都知道“麻辣锅热量很高”这回事,于是,遇到减肥期间,是不是就要牺牲掉向往许久的麻辣锅聚会?下面告诉大家,如果你以为减肥就要完全忌口、减肥还同时“减朋友”,那就大错特错了!
减肥时怎样吃火锅才不胖
其实,秘诀同样也是在热量控制的原则之下,聪明地挑选低热量的食物,特别是天然的蔬果类,可以彻底地贯彻“吃”到 “饱”的精神!另外,遇到高热量的地雷食物,则采取过水去油、浅尝则止、食物替代和避开地雷等小技巧来减少负担。 所以啰,这些小技巧同样也可以套用在吃火锅上面,减肥期间的朋友也可以快快乐乐地吃麻辣锅。今天就要来介绍减肥时,火锅怎么吃!接下来就来看看减肥时吃火锅的小技巧吧!
减肥时怎样吃火锅才不胖
懂得挑选食物,火锅还是可以吃!蔬菜菇类很安全、再用海鲜替代牛羊猪,剩下的丸子饺类 王子面可就要小心啰!这家火锅店‘辣中间’还满有健康概念,把不同热量等级的食物分布同层架摆放 。饮料也要懂得挑选喔!点点滴滴的卡路里对减肥当中的人来说,都很珍贵的!
吃火锅小技巧:
一、 吃火锅配无糖饮料或zero零卡可乐,避免额外热量负担。(若喝热茶更容易容易有饱足感,而且去除口感油腻!)
二、高热量食物‘浅尝则止’(例如饺类、丸子类、肉类、麻辣汤)
三、低热量食物吃到饱无妨(例如青菜、香菇、蒟蒻)
四、"食物替代"能让你吃得开心又没负担(蒟蒻替代冬粉、海鲜替代牛羊猪、里肌肉替代五花肉、)
五、火锅里有浮油或是煮肉片产生的渣滓要去除
六、可以准备一碗清汤,来帮麻辣锅的食物去除一下油脂和过多的调味料七、吃多少拿多少,不要硬撑、也避免吃不完浪费食物。
八、可多帮朋友服务、多起身走走可增加饱足感。
九、沾酱以酱油、蒜泥、辣椒、醋、葱、柠檬汁、姜、九层塔、香菜、白萝卜泥为主,不用沙茶酱、香油、蒜油。(摄取过多的盐份容易水肿喔!)
如果你按照小编的技巧来吃火锅相信就算是正在减肥那么也是不会发胖的哦,因此有点微胖的朋友们想吃火锅的话就放心去吃吧,只要你不是在吃火锅的时候暴饮暴食,注意好吃的一个度,再加上适当的运动,那么在减肥期间也是可以吃火锅的哦。
冬天如何吃火锅不上火
冬天如何吃火锅不上火
冬天的餐桌上一定少不了火锅的陪伴,暖暖的热辣感可以驱走冬天的严寒,但是吃火锅也要考虑上火的问题啊,那么冬天怎么吃火锅不上火,冬天吃火锅要注意什么呢?
冬天吃火锅有什么好处
1、御寒暖胃
冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。
2、想怎么吃都行
烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。
3、营养吸收多
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
4、吃得更放心
食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。
冬天如何吃火锅不上火
1、一定要点豆制品
豆制品富含优质蛋白质,其氨基酸比例和数量非常高,常被称为植物肉,而且大豆蛋白质属于植物蛋白,比肉类更容易吸收,对身体是有益的。豆腐加工时需要用到石膏,石膏有一定的清热泻火作用,可减轻上火症状。
2、搭配大量绿色蔬菜
吃火锅时搭配大量的蔬菜,不仅可以使营养更均衡,还能使蔬菜中的膳食纤维吸附被摄入体内的油脂。同时还能占据胃部空间,产生饱腹感,让你少吃一些高热量的其他食物。
3、火锅汤中放入莲子芯
莲子芯有祛火清心的作用,吃火锅时可以在汤中适量放入,同时还可以将其研磨后加入调料中。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
热腾腾的火锅常是民众在入冬时节的聚餐首选,而多数民众至吃到饱的火锅餐厅往往为了吃回本,总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开,忽略这样一顿吃到饱的火锅有高达3,170大卡热量,相当约11.3碗白饭的热量。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
每周吃1次火锅 冬天胖约4.3公斤
专家表示,一顿吃到饱的火锅摄取的热量,已远远超过体重60公斤的成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量700大卡,甚至超过一整天所需的热量(约1,800大卡),吃一顿就增加0.32公斤,若每周吃1次,一个冬天下来体重会增加约4.3公斤;一顿吃到饱火锅钠摄取量更高达5,700毫克,约为专家建议每日钠建议摄取量(2,400毫克)的2.4倍。
火锅通常含有较高的盐分(钠)、油脂及热量(卡路里),经常食用,会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化,甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症。即使偶然食用,也应注意选择火锅食材,才能享受亲友围炉之乐时,亦避免危害健康。
此外,坊间吃到饱火锅店,经常提供高糖食品(如饮料、冰淇淋、甜食点心等),除容易引起蛀牙之外,还可能增加糖尿病、血脂异常等代谢症候群、甚至罹患癌症的风险。
专家提供民众6招聪明吃火锅,让您可以享受暖呼呼的火锅,还能避免失了健康。
第1招 拒吃到饱:建议爱吃火锅的民众选择份量固定的火锅店,并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西,增加肠胃道负担外,多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。
第2招 采清汤底:选择昆布或番茄蔬菜汤,少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底,如喝2碗(400毫升)麻辣汤底热量高达382大卡,是清汤汤底热量(约10大卡)的38倍之多,且钠含量即达一天建议摄取量(2,400毫克)。
第3招 巧搭酱料:沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类,油脂及钠含量高,应减少使用,并建议可使用天然食材如罗卜泥、蒜、葱及香菜搭配提味。
第4招 多吃蔬食:建议多选当季天然未加工、可见食物原貌之食材,蔬菜类如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类,热量低又富含营养素及纤维质,更可以增加饱足感。
第5招 少加工品:炸豆皮等油炸类加工火锅料含有大量油脂,贡丸、火锅饺则多会使用肥肉来增加口感,其脂肪及热量皆很高。常见的加工类火锅料中,热量最高前5名分别为炸豆皮(358大卡/100克)、燕饺(311大卡/100克)、鱼饺(275大卡/100克)、虾饺(270大卡/100克、贡丸(235大卡/100克)。
另外,加工火锅料为了避免在锅中久煮失去味道,通常调味较重,钠含量最高前5名分别为鱼卵卷(825毫克/100克)、旗鱼丸(710毫克/100克)、蟹味棒(692毫克/100克)、甜不辣(685毫克/100克)和鱼饺(663毫克/100克)。
第6招 少吃甜点:1杯(240毫升)柠檬红茶有86大卡,含糖量21.5克(约4.3颗方糖);1杯(240毫升)可乐有122大卡,含糖量30.5克(约6.1颗方糖);1球(60克)巧克力冰淇淋有164大卡,含糖量12.9克(2.6颗方糖);在店家无限供应下,容易摄取过多热量及吃下大量的糖,建议以白开水或无糖茶取代,既能解渴,也不会对身体造成负担。
专家提醒,在享用火锅时,应该注意避免摄取胆固醇较高的内脏类及脂肪较高之食物(如牛肚、鸭血等);火锅汤底因久煮,普林含量较高,应少喝汤,避免造成痛风。
此外,可搭配水果如番石榴,补充纤维、维生素及矿物质,并以无糖茶取代含糖饮料,就可开心健康聚餐。而本身已有高血压、高血脂、糖尿病或痛风等慢性病的民众,在享受火锅时,更应该谨慎摄取。
吃火锅会胖吗
火锅是很多人最爱,火锅的种类比较多,在对火锅选择上,也是要根据自己喜欢进行,这样吃的时候,也是会非常不错,常见的火锅就是鸳鸯锅,一边是清淡清水,一边是麻辣为主,所以对这样的火锅是很多人最爱,那吃火锅会胖吗,对这个问题也是很多爱吃火锅人不太了解的。
火锅在吃的时候,也是要讲究一些方式方法,这类食物在吃的时候,都是不能没有方法,而且随意的乱吃,这要对身体健康,也是有着一些损害,那吃火锅会胖吗?
吃火锅会胖吗:
吃火锅会不会胖这个问题,要根据你的脾胃吸收能力来定,有的人吃啥都长肉,而有的人想长胖却不能如愿,一般来说,吃火锅尽量少吃动物内脏,少吃油碟里的油(沥一下再吃),还有不要频繁地吃火锅。
怎么吃火锅不长胖?
1、合理搭配配菜,不用一味盯着低棒点食物的表单,合理搭配高低棒点配菜,重要的是吸油量要低;
2、如果喜欢吃辣,可以选择鸳鸯锅,将吸油量高的配菜放入清汤锅内,吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中;
3、吃火锅时,饮料尽量选择无糖类或茶水;
4、选择味道鲜美的锅底,如鸡汤、羊肉锅底,就可以避免使用蘸料;
5、发挥自己的创意,蘸料中加点水或清汤。
吃火锅时必备的减肥蔬菜:
蔬菜分为油性蔬菜和甘平性蔬菜,油性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、桐蒿、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而甘平性蔬菜有红薯、土豆、香菇等。
通过以上介绍,对吃火锅会胖吗,都是有着一些了解,火锅具体该怎么吃呢,以上也是很好选择,那在吃这类食物的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在晚上的时候,也是要少吃这样食物,以防出现肥胖问题。
冬季健康吃火锅必点的菜
冬季健康吃火锅必点的菜
冬季健康吃火锅必点的菜
1、山药
我们都知道肉类食品是酸性食物,而山药则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
2、红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
3、莲子
莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药,加在锅底里,也可以去火。或者还可加几朵菊花,这样不仅锅里会有菊花的清香,还能清热解毒,疏散风热。
4、黑木耳
色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
5、莲藕
吃火锅一定要配上莲藕,莲藕可以去火,这完全可以预防吃火锅上火。
6、金针菇
金针菇人人都爱点,它从不是火锅的主菜,可是不烫上一份金针菇,你吃不到火锅的精髓。
7、绿蔬
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
8、生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
9、豆腐
有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
10、酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。
孩子应少吃火锅 盘点吃火锅的四个陷阱
孩子应少吃火锅 盘点吃火锅的四个陷阱
火锅作为一种大众化的食物受到很多人的喜欢,下到小孩子,上到老年人,围着桌子吃火锅其乐融融,但是火锅毕竟也有弊端,像小孩子、老年人就应该少吃。
中医认为儿童脾常不足,脾胃为后天之本,主要功能是运化营养物质,是人体的气血生化之源。儿童发育迅速,生机旺盛,但脾胃娇嫩,不宜受寒凉辛辣刺激。儿童消化能力较差,再加上儿童进食常不懂节制,容易为饮食所伤。尤其需要注意的是,儿童过食火锅会损伤脾胃,造成消化吸收功能下降,甚至出现厌食、乏力等症状。
平时容易感冒或患有慢性气管炎、哮喘、经常咳嗽、正在咳嗽的患儿应尽量少吃或者不吃热辣火锅。脾胃虚弱的患儿也应注意,以免加重病情。
火锅陷阱
陷阱1
麻、辣、烫
吃火锅有一烫当三鲜之说,好像不烫,味道会大打折扣。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡,在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里,当吃完这个碗里的,另一个碗也就稍微凉了些,可以正常食用了。
专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
陷阱2
鲜嫩
不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏,特别是蔬菜,煮的时间过长会使其中的维生素流失较多,一般烫软后即可进食。
陷阱3
营养汤
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者,在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒,更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高。
当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高,想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了,切勿待火锅煮久后才喝,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒。
陷阱4
持久战健康
专家提醒控制在2小时内
吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。而且吃时不宜打持久战,最好控制在2小时以内。此外,打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜,容易营养结构不均衡。因此,享美味之时,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食,要吃就吃健康火锅。
美味火锅防上火吃法健康
吃火锅怕上火,有没有既可以防上火,又美味的吃法呢?营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。而加点豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
孩子要少吃火锅,不然误入这些陷阱,会影响身体的发育,所以火锅可以吃,但是要适量的吃。
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