有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编精心整理的“韭菜炒鸭蛋的功效和做法有什么”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
相信每家每户都习惯用韭菜炒鸡蛋,也都很喜欢这道家常菜。其实我们也可以用韭菜炒鸭蛋,韭菜炒鸭蛋这道菜的营养价值更丰富,鸭蛋不仅含有丰富的蛋白质,还含有丰富的微量元素成分,韭菜也含有丰富的维生素。这两种食物混合在一起,具有滋阴养血,润肺美容的功效。尤其是身体虚弱的病人吃韭菜炒鸭蛋可以滋补身体,调理虚弱的身体。下面我们来具体的介绍一下韭菜炒鸭蛋的具体做法。
韭菜特别香嫩,含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质。据中医介绍,韭菜味辛,性温,有温中行气、散血解毒、温补肾阳之功效;鸭蛋性味甘、凉,入肺、脾经,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
一、材料:
新鲜韭菜、鸭蛋、盐、料酒、植物油
二、做法:
1、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米的长段。
2、敲蛋入碗,入少许盐和料酒,用力搅打蛋液至均匀。
3、锅中倒入食用植物油 (千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜凉时会很腻) ,等油热到似乎要冒青烟,且能闻到油香时,把蛋液快速倒入。
4、鸭蛋入锅后,要立即用铲子快速搅动,让被包裹在已经成形的蛋块中的液体不断流出,从而让所有蛋块都吸收足油脂。
5、当锅里没有油水了,鸭蛋也已经变态完毕,用铲子尽可能地把鸭蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮,直到鸭蛋成为2-3CM的碎块,装盘盛出。
6、炒锅上火烧热入油,放入韭菜,大火翻炒至八成熟。
7、下炒好的鸭蛋拌匀,加盐调味即成。
三、注意事项
1、注意放入韭菜后,一定要用旺火快速翻炒;且韭菜不要炒得太久,以免影响颜色和口感。
2、韭菜属百合科植物,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,它是一种营养价值极高的蔬菜。
3、韭菜要选细小窄叶的,最好长的一副娇小玲珑林妹妹的样子,这样的韭菜一般长在露天地里。闻一闻就知道,这样的韭菜味道非常浓郁。
4、有人说,炒出来的鸭蛋有腥味。其实,只有炒鸭蛋的油锅够高温,炒出来的鸭蛋不会有腥味,只会有香味。
以上就是我们介绍的韭菜炒鸭蛋,这道菜的做法既简单,又方便,最重要的是特别美味。如果大家工作繁忙的时候,来不及做特别复杂的菜,就可以尝试做做这道菜了。韭菜炒鸭蛋的营养成分价值高,可以增强我们的身体体质,对女性还有美容的功效。大家不要犹豫了,马上行动起来吧!
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韭菜有什么功效呢
韭菜是生活中很常见的一种蔬菜,韭菜的营养价值或许大多数人都知道,韭菜物美价廉味道又好,平时可以用来包饺子,也可以用来蒸包子,想必让人最受欢迎的就是一道韭菜炒鸡蛋了,其实韭菜不光是用来吃的,还可以用来治疗疾病,韭菜也属于中药材,那么韭菜有什么功效呢?
韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。
由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动,保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。
韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效, 现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。
韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
韭菜食疗法:
①韭菜粥:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效,可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。
②韭菜炒鲜虾:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用,适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。
③韭菜炒羊肝:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用,适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物,疗效更佳。
其实韭菜中是含有丰富纤维比较多的蔬菜,如红萝卜素,维生素都是比较高的,肥胖,阳痿早泄的患者食用韭菜,可治疗自己的多种疾病,还能调理身体的气血,帮助气血调理平衡,韭菜也是很典型的一种中成药,韭菜性味甘,可以温中开胃。
猪肚炒百合的做法和功效有什么
百合的吃法多种多样,在平时我们也经常会吃到百合,可以说不但味道鲜,入口爽口,而且还营养特别丰富,特别是猪肚炒百合味道鲜美的就更不用说了,而且在做的时候也是特别方便,猪肚也是营养丰富的食物,二者搭配更加的美味可口,现在我们就一起来了解一下猪肚炒百合的做法有什么。
猪肚炒百合
原料:鲜百合100克,猪肚400克,胡萝卜片、姜片、葱段、蒜蓉少许。
猪肝炒百合的做法
1.鲜百合去杂质,取瓣;猪肚洗净,切片。
2.烧热油锅,下猪肚拉油,捞出;烧热锅中余油,爆香姜、葱、蒜,加入鲜百合炒至半熟。加入猪肚片、调味料,炒至熟,埋芡,加包尾油即可。
百合营养成分
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
百合食疗药效
1、百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2、百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。
通过上述的介绍,我们知道了猪肚炒百合的做法有什么,在平时的时候我们也可以在家自己做着吃,百合有养阴润肺的功效,特别是还清心安神、抗癌等效果,而猪肚则有补胃健脾的功效,特别是对于消化不好的朋友也有一定的疗效。
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