“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有文字记录以来,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否很关注健康食疗呢?以下是小编为大家收集整理的“厨房烹饪:糖醋菜的做法大全 糖醋菜有哪些”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
糖醋菜酸酸甜甜,成为饭桌上很受欢迎的菜系。那么你知道糖醋排骨,糖醋里脊,糖醋带鱼的做法吗?今天小编帮大家总结了糖醋菜的做法大全,让我们一起来学习一下吧。
一、糖醋排骨
原料:排骨,盐,料酒,生抽,醋,冰糖,熟芝麻,葱,姜
做法:
1、排骨加姜片,盐,料酒,生抽,少许醋腌60分钟左右;
2、用姜擦锅后,锅内放油,下腌好的排骨块,慢慢煎至排骨出渍且两面金黄;
3、把排骨拨到一边,下葱姜末炸香,加生抽老抽炒匀,加入没过排骨的开水,再加入冰糖和白醋;
4、盖上盖,大火烧开后转小火,焖30分钟左右;
5、大火收汁,待汤汁都包裹在排骨上时关火,撒上熟芝麻即可;
二、糖醋里脊
原料:里脊肉300克,番茄酱,姜,盐,胡椒粉,白糖,白芝麻,淀粉,鸡蛋清一个。
做法:
1、姜切丝,里脊切丝,里脊用盐,胡椒粉,蛋清和姜丝腌10分钟;
2、里脊加入淀粉,用手抓散,让所有里脊都沾上淀粉;
3、锅内放油,油热后把里脊入油锅炸至微黄后,捞出;
4、所有里脊炸好后,再把锅内的油加热,再次放进去复炸一次,捞出;
5、把锅内的油倒出,剩下一点油,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒至冒小泡;
6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把炸好的肉丝放进去拌匀,最后撒些白芝麻装饰即可;
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糖醋藕的做法及功效有哪些
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家整理的《糖醋藕的做法及功效有哪些》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
很多朋友都喜欢吃糖醋藕,因此小到餐馆大到酒店,都少不了糖醋藕这道菜,当然啦,大家喜欢吃这道菜除了糖醋藕好吃之外,还喜欢糖醋藕强大的功效。那么糖醋藕的做法有哪些呢?糖醋藕又有哪些功效呢?下面就为大家介绍糖醋藕的做法及功效有哪些,大家可以了解一下哦!
一、糖醋藕的做法
做法一
材料:藕、糖、盐、醋、酱油、鸡精各适量。
做法:
1、锅中倒油,烧热后,放入切好的藕片翻炒。
2、放糖,盐,醋,酱油继续翻炒。
3、加入鸡精即可。
做法二
材料:藕500g, 醋2勺,糖1勺,红椒1个。
做法:
1、藕去皮切成条状,放水里冲一下。
2、热锅加热油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。
3、下藕条翻炒,均匀裹上糖色。
4、加入2勺醋。
5、藕断生时下红椒丝稍作翻炒,调入少量盐和味精即可。
做法三
材料:藕300克,醋8克,白砂糖10克,精盐3克,玉米淀粉5克,花椒3克,花生油20克。
做法:
1.、将藕去皮洗净,切成细丝。
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3、炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。
二、糖醋藕的功效
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
以上就是关于糖醋藕的做法及功效有哪些的相关介绍,大家看了上面介绍的糖醋藕的做法之后,是不是觉得挺简单的呢!因此大家可以参照上面的做法学一下哦!至于糖醋藕的功效,上文已经做了详细的介绍,相信大家看了以后会更喜欢吃糖醋藕的。
厨房烹饪:除夕菜谱家常菜做法大全
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人历来讲究食疗,随着时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“厨房烹饪:除夕菜谱家常菜做法大全”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
今天就是我们的除夕了,家家都是喜气洋洋的大团圆,说道除夕就会说起团圆饭,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面让我们一起来了解下除夕菜谱家常菜做法大全。中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望
随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面让我们一起来了解下除夕菜谱家常菜做法大全。
中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望借全家团聚的机会说出心中的祝福和愿望,所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名,比如年夜饭中不能缺少的鱼意味着"年年有余",吃鸡代表"吃鸡起家",香菇象征金钱,发菜音同"发财"等等,让过年的气氛洋溢在席间!不过现代人比较注重健康饮食,就算是过年这么盛大的节日,餐桌上也不能让大鱼大肉、浓油赤酱唱主角,合理的荤素搭配才是正确的饮食之道。
除夕菜谱家常菜做法大全有哪些?
【彩凤迎春】
中国人讲究无鸡不成宴,在这个普天同庆的大日子,宴席上怎么少得了美味可口的鸡呢,把鸡蛋和鸡一起做成菜,也寓意着一家团聚,欢乐满堂!
材料:鸡一只,鸡蛋2个,姜蓉或蒜蓉少量。
做法:整鸡洗净沥干水,用盐和酒把里外都抹一遍,腌半个钟头。整只鸡放入蒸笼中蒸20分钟,取出放凉斩件上碟,蘸料可以按个人喜好来做,用热油加蒜蓉或姜蓉爆一下,加点盐调匀即可。鸡蛋用水煮熟剥壳,切成小片,摆在四周做伴碟。
【年年有余】
麒麟桂鱼,鱼也是过年餐桌上的必备品,寓意丰衣足食,年年有余!
材料:桂花鱼一条,干冬菇约8朵,火腿肉一块,姜葱适量,上海青8棵。
做法:鱼洗净斩去头尾,起出鱼肉,将鱼肉切厚片,用盐,酒,胡椒粉略腌;将鱼头鱼尾放滚水中焯一下取出;干冬菇泡软对半切开,火腿肉用水泡一下就不会太咸,切成片;取一片火腿、一片鱼肉、一片冬菇这样相隔着把材料都在碟子里码好,摆上鱼头鱼尾和鱼骨,放上葱和姜,放入烧开水的锅内蒸15分钟左右取出,拣去姜葱,倒去多余的水分。
上海青用滚水烫过,摆在鱼的旁边;用生粉水加少量蚝油做成芡汁淋在鱼上即可。
糖醋排骨的功效有哪些
糖醋排骨,相信很多人喜欢吧,特别是对于小孩子来说,最喜欢的菜可能糖醋排骨就是其中一样了。那么,我们可能都不知道糖醋排骨有什么功效呢,很多人喜欢一道菜都是很少去了解其中的功效的,所以今天我们就有义务来给大家进行一下毕竟的科普,糖醋排骨的功效有哪些?
1、糖
糖者甜也,能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。
2、猪小排(猪肋排)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
3、排骨
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、醋
烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中地营养素。醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。醋可以开胃,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积
关于糖醋排骨的功效有哪些其实上面已经说得很详细了,其实,不管是那一道菜都是有它的功效的,毕竟我们喜欢不仅仅是因为好吃还因为它对于身体有帮助有好处才会更加喜欢的。所以,喜欢糖醋排骨的朋友们,马上回家去做起来吧。
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