有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编为大家精心推荐的“烹饪知识：儿童脂肪肝症状 儿童脂肪肝的治疗及饮食”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
近年来，由于肯德基、麦当劳等快餐油炸食品的盛行，各种垃圾食品的扩大化，儿童脂肪肝患者越来越多。那么到底是什么造成了儿童脂肪肝呢?为什么肥胖儿童患脂肪肝的概率更大?儿童患脂肪肝究竟会带来哪些危害?其应该采取什么样的治疗措施?儿童脂肪肝的饮食原则又是怎样?一起看看下面的文章!
儿童患脂肪肝症状
儿童脂肪肝即fattyliver，其主要生理表现是肝脏不能及时、正确地处理脂肪，从而使得脂肪在肝脏表面，阻碍肝脏正常的生理机能，使得肝脏产生了极大的负担，出现肝炎、转氨酶(正常值谷丙转氨酶小于40u)升高等症状，严重的脂肪堆积会使肝细胞相互挤压、导致肝细胞缺氧、破裂而死亡，对肝脏造成严重的损伤。那么，儿童脂肪肝有着哪些症状呢?
儿童脂肪肝患者大多数无明显自觉症状，常在体检时被发现，或仅有食欲不振、腹部不适、易患囗舌炎、乏力、疲劳、肝区或右上腹隐痛等症状，具体如下：
轻度脂肪肝也是有征兆的，譬如容易疲劳、腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。
中度或重度脂肪肝可有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、腹泻、肝区隐痛、左肩及背部酸痛发胀等症状。医生检查可发现肝肿大，少数有轻度黄疸及蜘蛛痣，需要通过B超检查来确诊。
黄疸：是一种因人体血液中的胆红素浓度增高，所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部分发黄的症状。
蜘蛛痣：是一种特殊的毛细血管扩张症。外形酷似蜘蛛，多出现于面部、颈部及胸部，亦有其他部位出现者。
为什么肥胖和脂肪肝结伴而来?
首都儿科研究所流行病研究室对1500名北京市中小学生的一项调查显示，肥胖儿童中脂肪肝的检出率达10.2%，是正常体重儿童的51倍，严重肥胖儿童中的检出率则高达40%以上，而表现为大肚子的苹果型肥胖儿童几乎无一幸免。那为什么肥胖和脂肪肝会相伴而生呢?
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积。肥胖之所以容易得脂肪肝，或说脂肪肝患者肥胖居多，是因为人一旦肥胖，血液中的脂肪酸大大增加，并不断运往肝脏。健康的肝脏可以将脂肪酸与磷酸、胆碱结合，转运到体内其他部位;若肝脏功能受损，代谢紊乱，一些原本应转化的物质反倒成了脂肪。
腹型肥胖(大肚子)的儿童更容易患脂肪肝，不考虑年龄和性别，腰围除以身高的比值为0.46是腹型肥胖的警戒值，超过0.48即可判定为腹型肥胖。这时出现血脂超标和脂肪肝的风险极大提高，需要到专业医院进行相关检测和健康评估，检测内容包括：血脂、肝功能和B超，专家会根据检测结果给出诊断处方。
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儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的不断发展，这些食疗文化并非随意编说。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下“儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么”由小编为大家收集整理，为防遗忘，建议你收藏本页！
儿童脂肪肝的话一般是营养过剩造成的，因此，儿童脂肪肝的饮食是需要有所注意的。那么儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么呢？接下来，本文就为大家介绍儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么的相关内容。想要了解这方面知识的朋友可以接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
目前，儿童脂肪肝最常见的病因就是饮食不合理，即营养过剩造成过度肥胖而出现脂肪肝，过度肥胖的儿童有20%—30%患有不同程度的脂肪肝。调查还发现，凡过度肥胖儿65%—80%喜爱肉食，更易导致脂肪肝。治疗儿童脂肪肝以合理调整饮食、加强体育锻炼为主。
儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么？
1、在日常饮食中，要注意饮食结构的合理性，多食牛奶、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物，尽量少摄取猪肉、牛肉食物，以保护和促使已损伤肝细胞恢复和再生。
2、限制饮食总热量，主要控制糖类和脂肪的摄入，因为这些营养物质超过热量和代谢需要时，就会变成脂肪储存。
3、应注意调节供给足量的维生素，尤其是维生素B族和维生素C，多吃含糖量低的新鲜蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、番茄等。对其它疾病引起的脂肪肝，在寻找和消除病因的同时，多注意饮食结构改善，保证合理营养及热量。
具体的饮食细节如下：
1、控制热量的摄入，饮食上应该控制热量的摄入，以便把肝细胞内脂肪氧化消耗，使体重降至标准范围内。
2、控制脂肪、碳水化合物以及糖的摄入。
3、增加高蛋白饮食，高蛋白可以保护肝脏，并促进肝细胞的修复与再生。
4、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的供应以满足机体对维生素的需要。
5、补充甲流氨基酸，含有甲流氨基酸的食物如小米、荞麦面、芝麻、菠菜、油菜、菜花、海米、干贝等食品，可促进体内磷脂的合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
6、忌食辛辣和刺激性食物。
7、少盐多水，对于脂肪肝患者来说，饮食上一定要限制食盐，每天以6g为宜，另外还要多饮一些水，以促进机体代谢和废物的排泄。
以上就是关于儿童脂肪肝的饮食需要注意些什么的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对儿童脂肪肝的饮食需要注意的相关事项已经比较了解了。因此，作为孩子的家长，一定要注重孩子的日常饮食哦！千万不要吃的太营养了，不然很容易让孩子得脂肪肝的。
脂肪肝饮食调控的方法
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着生活的不断好转，这些食疗文化并非随意编说。我们该如何去看待健康食疗呢？我们的小编特意搜集并整理了脂肪肝饮食调控的方法，或许你能从中找到需要的内容。
现在由于生活条件比较好，有很多的人由于在饮食方面不节制，所以每天大肉大鱼吃的过多以后，就会造成肥胖，肥胖就会出现脂肪肝，因此很多出现这种情况的一些人，就想了解脂肪肝饮食调控的方法，为了你能尽快了解，也为了你的脂肪肝尽快康复，就来看看下面介绍。
脂肪肝的饮食控制
脂肪肝常见的原因是营养过剩，主要是因为脂肪和糖摄入过量。另外，糖尿病患者、肝脏病患者、长期大量喝酒(尤其是大量喝啤酒)，也可以导致脂肪肝。
1、脂肪肝患者要少食：脂肪肝患者的饮食首先要控制量，要少食使身体脂肪增加的食物，特别是油脂类食物;
2、脂肪肝患者要多吃蛋白质食物：在饮食中多增加富含蛋白质的食物，如豆制品、瘦肉、鱼虾等，因为蛋白质有保护细胞的作用，能促使发生了损伤的肝细胞恢复和再生;
3、脂肪肝患者要多补充维生素：保证充足的维生素的供应，最好多吃新鲜绿叶蔬菜。另外，要适当限制含糖较多的食物，如胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等。
4、脂肪肝患者还应限制盐的摄入量：每天要控制在6克以下。此外，小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海味等驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变。
5、脂肪肝病人还要少吃辛辣刺激性食物，像洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等等。烹调方式应当以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
由肝脏病、糖尿病所致脂肪肝病变者，应进行原发病的治疗;因饮酒所致脂肪肝者，治疗时，首先要禁酒。
脂肪肝饮食调控的方法，以上就做了具体的介绍，如果你得了脂肪肝，千万不要忽视了这种疾病对身体的伤害，因为脂肪肝长期得不到治疗就会造成肝硬化，以及其他疾病，所以要对以上内容了解后，在平常的饮食方面有效的调控，这样才能让自己脂肪肝尽快的改善。
谁说脂肪肝不能愉快的吃肉 脂肪肝饮食朝这看
随着社会的进步及发展，人的生活条件及质量大幅提升，导致脂肪肝越来越常见，那么什么是脂肪肝呢？下面和本网站一起来了解一下。
顾名思义，脂肪肝就是导致肝脏细胞脂肪超重(＞肝湿重的5%)，各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多导致在肝内聚集的肝细胞脂肪变性。根据脂肪含量，分为轻型、中型及重型。
对于脂肪肝，很多人认为少吃肉类就可以了，但这种想法不尽其然，预防脂肪肝并不是少吃肉就能解决的。人体会摄入三大营养：脂肪，碳水化合物和蛋白质。既然少吃肉类，但会导致蛋白质和碳水化合物摄入量过多，它们会转化为脂肪同样导致脂肪肝。但也不能严格的禁止吃肉，容易造成营养缺乏，生活中会发现体形瘦的人也会患此病，原因在于偏食造成营养不均衡，就也会导致脂肪在肝脏蓄积。另外，蛋白质缺乏，也易导致脂肪运输异常，间接形成脂肪肝。一味素食并偏食挑食的人，即使体形再瘦，也可能患有脂肪肝。
肉类分为蛋白类肉和脂肪类肉，其中肥肉、香肠、鸭肉等含脂肪较高的肉类，而鱼虾肉、鸡肉、瘦肉、兔肉是含蛋白量较高的肉类，适量食用对健康非常重要，所以吃肉时，要摄入高蛋白、低脂肪，可选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼虾类等高蛋白低脂肪的食物，脂肪较高比如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。一次进餐肉制品在75克100克为宜。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。
脂肪肝吃保健品的问题有很多争议，肝是在人体可以解毒，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以平时不要随便吃广告上宣传的所谓保健类的药物，其药物成分不详，要慎重谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝损伤。
脂肪肝要限制饮酒，最好戒酒。酒是引起脂肪肝的重要原因，脂肪肝患者继续饮酒会加速酒精肝的形成，促进肝纤维化肝硬化的形成。另外，人体摄入的酒精成分大多是由肝脏代谢，喝酒会对对肝脏造成刺激，加重肝脏的负担，导致病情的加重。
对于药物治疗应根据病情、病因的不同而采取针对性的治疗，轻度脂肪肝患者来说，根据病因合理控制饮食，对于中重度脂肪肝伴转氨酶等肝功异常时，需要药物治疗，治疗以保肝、祛脂、抗肝纤维化类药物，促进肝内脂质排泄，防止肝细胞坏死、炎症及纤维化。
最后提醒大家，一般情况下，得了脂肪肝，定期复查肝功、血脂检查，6个月检查一次肝胆胰脾彩超，应及时治疗，饮食健康是重要因素，其次注重运动锻炼及生活作息习惯等。
近年来，老年人肝功能异常者在不断增多。追其原因，主要以药物性肝炎为主。
人上了年纪，各个脏器功能都在逐渐衰减，当前医学检查日益增多，对于每个脏器都可以运用先进的医疗器械进行判断，所以，很多老年人都不同程度被检查出一些脏器的损伤。例如：冠心病、高血压、高血脂、糖尿病、退行性关节病变、脑梗塞、脑血栓等等。有的老年人可以数出患有10种以上的疾病。
从理论上讲，脏器有损伤当然应该使用药物进行治疗，改善和恢复脏器功能。伴随医保治疗药物范围的扩大化，对于老年人来说，一方面确实存在多种疾病，另一方面，
近年来，由于生活水平提高，饮食结构和生活方式发生很大改变，以及人们体检意识的增强，B超的广泛应用，人群脂肪肝检出率日益增高。
有些脂肪肝患者不以为然，认为看不看病无所谓；另一些人与前者相反，一旦被医生诊断为脂肪肝，则惊恐万分，惶惶不可终日，四处求医问药。
由于脂肪肝是一个相当大的医疗市场，所以，大量的治疗脂肪肝的药物通过广告宣传扩大影响，使用最吸引人眼球的言辞，博得脂肪肝患者的信任。据粗略统计，大约五成左右脂肪肝病患者存在过度治疗。
其实，这种富贵病并不可怕，多与不良饮食有关。长期过多进食高脂食物，导致血脂升高，诱发肥胖；目前国内外尚未发现治疗脂肪肝的灵丹妙药，治疗手段主要依靠管住嘴、迈开腿，即需长期加强运动、纠正不良的饮食和生活习惯，脂肪肝假如仅伴有轻度高脂血症，不一定需要用降血脂药物。有脂肪肝又有明显的高脂血症，需根据高脂血症的原因、程度，由医生酌情决定是否要用降血脂药物。切莫擅自使用降脂药物，否则还会引起药物性肝炎。
对于伴有转氨酶升高的脂肪肝患者也不建议长期大量服用降酶药物。实际上，转氨酶增高主要与肥胖有关。研究表明，体重每降低1％，转氨酶下降8％；伴肿大的肝脏回缩和脂肪肝逆转；而体重居高不下者转氨酶往往持续升高，即使应用保肝和降酶药物也难以奏效。
当前，脂肪肝是温饱解决以后的富贵病，国人缺少的不是营养而是运动；急需的不是补品药物，而是科学的生活方式。只要做到少吃、多动，少饮酒、慎用药的预防原则，就能够有效控制脂肪肝日益严重的流行现状。
大多数治疗药物可以报销，不吃白不吃的思想在作祟，但是，应该重点强调点是，所有药物都需要在肝脏和肾脏进行代谢和排泄。大量、多种药物同时进入人体内，势必会加重肝、肾的负担，导致本来就已经衰减的肝肾功能恶化，最终，事与愿违，反而造成机体不可逆的伤害。这种由于服用多种药物引起的老年性肝功能异常可称为老年性药物性肝炎。
那么，应该如何选择用药呢？
首先，应该请有经验的医生帮助判断到底自己有多少种疾病？分清轻、重、缓、急，发生重症和急症时则必须用药，这是常识。但对于一些老年退行性疾病，主要是由于年龄增长脏器功能在逐渐衰退，检查结果肯定与正常数值不一致，但只要不明显影响生活质量，且药物又无法治愈的老年性疾病，可以考虑暂不服用药物，采用其它理疗方法缓解症状。
其次，对于需要长期服药的慢性疾病，例如高血压、冠心病等，最好选择用药简单，剂量偏小的药物，一天只用一次，一次只用一粒的缓释、长效制剂。
第三，选择好服药时间，一般药物最好选择饭前或饭后30分钟服用。胃药包括胃黏膜保护剂等最好选择在饭前服用，而利尿剂等则最好避免在睡前服用，夜间排尿次数增多会影响睡眠；降压药物选择早晨服用为宜。又有西药又有中成药最好不同时服用，分开服用可以减少相互产生的不良反应。
第四，避免因药物多而错服。找几个形状、颜色不相同的小药盒，将每天需要服用的药物，分盒存放，每次一小盒，定时服用。避免吃错药物。
第五，对于所谓的老年保健品，例如蜂王浆、脑白金、钙剂、多种维生素、卵磷脂、深海鱼油等等，最好不要与常规药物在同一时间服用，因为这些保健品属于非必须用药，不必严格按时用药。
最后，还要提醒老年人，不要在长期存放太多药物，家中存放条件有限，避免服用变质药物。家中的药物还需要定期检查保质期，已经超过保质期的药物不能服用。
脂肪肝的治疗策略着重予阻止疾病进展，积极祛除原发病及诱发因素，如肥胖、糖尿病、血脂紊乱、酗酒等。
具体措施包括：
1、加强健康教育，提倡良好的生活习惯，低热能、低脂、低盐饮食，戒烟酒，坚持体育锻炼。
2、纠正相关危险因素控制体重、血糖、血压，调整血脂；
3、避免二次打击，减轻肝脏负担；
4、对伴肝功能异常、代谢综合征、经基础治疗3-6月仍无效，以及肝活体组织检查证实为脂肪肝和病程呈慢性进行性经过者，可采用针对肝病的药物治疗，包括以抗氧化、抗炎、抗纤维化的药物，如多烯磷脂酰胆碱、维生素E、和水飞蓟素等相关药物，一般选用1-2种治疗半年以上，或用至转氨酶复常、影像学检查提示脂肪肝消退为止。
总之，单纯性脂肪肝是肝损伤的早期表现，如能及时祛除病因和控制原发疾病，肝内脂肪沉积会在数月内完全消退。不过，若病情已发展到脂肪性肝炎阶段，完全康复常须半年乃至数年时间，少数患者即使去除了病因，仍有可能进展为肝硬化。因此，关注脂肪肝，加强脂肪肝的早期诊治非常重要。
2023关于中度脂肪肝食疗 中度脂肪肝的饮食原则
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？为此小编特意整理了“2023关于中度脂肪肝食疗 中度脂肪肝的饮食原则”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
中度脂肪肝患者可以通过饮食来恢复健康，那么中度脂肪肝的饮食要注意什么呢?中度脂肪肝的饮食要点要清楚，下面小编为您介绍中度脂肪肝的9个饮食原则。
脂肪肝是各种原因引起的肝细胞内脂质积聚，超过肝湿重的5%。脂肪含量超过5%至10%为轻度脂肪肝;超过11%至25%为中度脂肪肝;超过26%至50%为重度脂肪肝。轻中度脂肪肝通过营养均衡、适度锻炼可完全恢复。
每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡。要控制高能量、高糖、高脂肪饮食。首先要控制热能，把体重减轻至标准体重作为目标，做到能量消耗高于能量摄入。中度脂肪肝的饮食原则包括以下几点：
1、控制热量摄入，脂肪肝患者的热量供应不宜过高。每日每公斤体重可供给529-617千卡热量，以防止发胖诱发脂肪肝，对于肥胖或者超重者，每公斤体重可供给353-440千卡热量，以控制或减轻体重。
2、适当增加优质蛋白质的摄入，如牛奶，鱼肉等，有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害。
3、减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心，因为过多的糖类会转变为脂肪，导致肥胖，使脂肪肝加重。
4、控制脂肪摄入量，对中度脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不宜超过40g，对含胆固醇高的食物宜做适当控制。
5、补充维生素、矿物质和食物纤维，补充对治疗肝病有一的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏，对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者应限制钠盐。
6、摄入足够的食物纤维，饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维，既可增加维生素，矿物质的供应，又有利于代谢废物的排泄，对调节血脂，血糖水平有良好的作用。
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