“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？小编已为您准备好了《厨房烹饪：阿胶怎么吃 怎么吃阿胶更好》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
阿胶是人们比较熟悉的一种滋补品，它的营养价值是极其的高的，而它的吃法也是比较多的，可以做成菜，可以冲服等等，那么阿胶到底要怎么吃才会更好呢?今天小编就为大家详细的介绍一下阿胶的食用方法以及功效与作用。
目录
1、阿胶是什么 2、阿胶的食用方法
3、阿胶的食疗方 4、阿胶膏怎么吃
5、阿胶祛斑美容怎么吃 6、复方阿胶浆怎么吃途
7、东阿阿胶怎么吃 8、阿胶的功效与作用
阿胶是什么
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶的药材故事
相传在很久以前，山东东阿县到处流传着一种使人出血而死的怪病。当时有位名叫阿皎的姑娘，为了医好父母患的这种怪病，四处奔波，历尽千辛万苦也未寻觅到能治这种病的药草，父母双双离开人世。阿皎心如刀绞，决心走遍天下，寻找良药治此病。
某日在泰山遇见一位白发银须的老道士，老人被她的诚意感动，告诉她要治这种病，必须用吃狮耳山草、喝浪溪河水长大的黑毛驴的驴皮才行。老道士又说，小黑驴神通广大，原是蛟龙驹所变，要想得到驴皮，必须有降龙伏虎的本领。阿皎拜老道为师，精通武术，终于有一天征服了黑驴，得到了珍贵的驴皮。病人服了驴皮熬成的药胶后，都奇迹般地痊愈了。为了纪念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人们就把驴皮熬成的胶称阿胶。
阿胶又称驴皮胶，为马科动物驴的皮经漂泡去皮而熬制成的胶块，因主要产于山东省东阿县，制作时用冬季的上好黑驴皮为原料，取东阿县岳家庄西阿井之水制成得名阿胶。唐代时阿胶已成为宫中常用之贡品，唐太宗还特命尉迟恭护卫此井，李时珍曾到山东阿城，写道阿井大如轮，深六七丈，其井乃洁水所注。
阿井水中的钙、钾、镁、钠等矿物质十分丰富，每担阿井水比普通河水、井水重3斤左右。东阿县的阿胶，李时珍赞其亮黑如莹漆，对光照半透明显，血红色，质硬而脆，断面光亮，均匀细腻，无杂点、气泡、油球遇热不变软，但放入温水中可缓缓溶化，口尝无不良腥臭气，甘甜纯正。
阿胶性味甘平，人肺、肝、肾3经，具有补血止血，滋阴润肺之功效。适应于血虚证、出血症、阴虚内热以及肺虚久咳的病征。阿胶被历代医家厂泛应用。
功能主治
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
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怎么吃阿胶才不怕上火
怎么吃阿胶才不怕上火
怎么吃阿胶才不怕上火
冬季，稍微吃点辣或少喝了水，就口干舌燥，咽部就像冒火一般。可冬季也是滋补的好季节，这个时候用阿胶，不仅气色好，还能缓解手脚冰凉的毛病，可有人就犯嘀咕了：本来就燥，想吃阿胶来滋阴养血的，可怎么吃了还更爱上火了呀？
上火原是辅料作怪
有些人属阴虚火旺型体质可以买阿胶自己做着吃，可吃之后开始眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至喉咙干痛及大便秘结等。怎么回事？专家介绍说，纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
怕上火搭配乌豆汤
找到了上火原因，只要我们合理食用就可以了。专家推荐，如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。另外，女性经期不要食用。
阿胶也是越陈越好
另外，就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些（不温不凉），一些人长期服用也不会上火。专家建议，如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。
吃阿胶便秘怎么办好呢
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编吐血整理的“吃阿胶便秘怎么办好呢”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
随着人们的生活条件的日趋变好，越来越多的人注重起了自我身心的调养。自我的调养方法有很多，饮食调养就是其中的一种。说到饮食调理，我们就不得不提阿胶，阿胶是一种最为常见的营养补品。话虽如此，但是阿胶这种食物也不是可以随意吃的，有的人吃了之后就会出现便秘等症状。对于吃阿胶便秘怎么办一起来看看。
缓解吃阿胶便秘的方法如下：
喝水
治疗便秘的方法，其实一些很多家常的方法就能轻松应对。例如：每天早上起床后空腹喝水，让肠道内的积食通过水的缓冲，慢慢的挤压下去，特别是温水对肠胃空腹时都有刺激肠胃蠕动的效果，可以的话。也能尝试用冷开水。切记小孩和老人一定要注意不能尝试。
治便秘的最好方法
苹果、火龙果
水果中，能帮助解决便秘的除了香蕉之外，苹果也有帮助排便的效果。一杯新鲜苹果汁，富含了很多的丰富果胶。此外火龙果也有帮助治疗便秘的效果，有很多纤维质和有维生素A、C、B1、B2及胡萝卜素，既能消食健胃，还能润肠通便。
竹笋、菠菜
此外，蔬菜中也有治疗便秘的方法，其中帮助补铁的菠菜，有通胃肠，生津血的效果。对于肠燥便秘有较好疗效，一些患有习惯性便秘患者食用。以及刚好春季可以食用的竹笋，所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动。
阿胶虽然是一种非常好的营养品，但是有的人吃了或者是吃多了也是会出现便秘症状的。而当我们在生活之中不小心出现这种病症的时候，不妨通过喝水、吃苹果、蔬菜等方法来调理改善吧，效果还是非常不错的。当然了，如果我们能够掌握好食用阿胶的方法和量，也是可以起到很好的滋养身体的效果的。
吃阿胶会上火怎么办
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"吃阿胶会上火怎么办"，请您翻阅！
阿胶在中药中有着非常高的地位，也是很多的女性用于延缓衰老。美容养颜的补品，阿胶的药用价值毋庸置疑是非常高的，但是有很多的人在服用一段时间的阿胶之后就会有上火的症状，那么究竟为什么食用阿胶会上火呢？如何解决这个问题呢，其实阿胶本身是不会引发上火的，原因在于制作的工艺上，下面我们就从制作工艺入手谈谈吃阿胶上火的解决办法。
阿胶在制作以及服用的过程中，我们往往会因为口味或是其他的一些原因加入较多的糖和其他的一些辅助药物，所以才会导致我们上火。此外，阿胶中蛋白质氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分时需要调用我们身体内的一定的维生素，这也是导致我们上火的原因之一。
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。另外，新制成的阿胶总带有一些“火毒”，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种肿毒症。按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴干处，放置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称“陈阿胶”。
阿胶是一种非常好的补品没有错，对人体健康也是非常有利，但是还是要根据个人的体质去食用，在使用中一旦出现了上火的现象就要考虑是不是要减小摄入量或者是增加饮水量。或者是根据医生的意见去适量的合理的食用，以保证阿胶的疗效。有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
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