美食的制造离不开厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此不再是无足轻重,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。有请驻留片刻,小编为你推荐寒露节气的风俗及饮食,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
寒露节气的风俗及饮食
寒露是二十四节气中第一个以寒为名的。俗谚云:吃了寒露饭,单衣汉少见。白露身不露,寒露脚不露。都意味着天气由秋凉向秋寒转变。每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露。
《月令七十二候集解》说:九月节,露气寒冷,将凝结也。寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。
饮菊花酒:寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮菊花酒的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
登高:众所周知,重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又十分适合登山,慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。如果说白露时节天气转凉,开始出现露水,那么到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。
吃花糕:由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为辞青。九九登高,还要吃花糕,因高与糕谐音,故应节糕点谓之重阳花糕,寓意步步高升。花糕主要有糙花糕、细花糕和金钱花糕。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果:细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,如同金钱一般,多是上层府第贵族的食品。
农事习俗:寒露时天气对秋收十分有利,农谚有:黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,成熟期在寒露前后,故名寒露蜜桃。此时正值晚稻抽穗灌浆期,要继续加强田间管理,做到浅水勤灌,干干湿湿,以湿为主,切忌后期断水过早。
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寒露时节的饮食养生
寒露时节的饮食养生
随着寒气的不断加重,白露更加凝重,寒露由此而生。寒露在二十四节气中排列十七,于每年的十月八日至九日交节。从立秋始,人体就在逐渐适应秋天的节拍,收养阳气在整个秋季都是非常适用的。当气候变冷时,正是人体阳气收敛、潜藏于内之时,故应以保养为主,也就是说,秋季养生不能离开养收这一原则。
起居养生中医常说白露身不露,寒露脚不露。在南方,寒露节气正值秋高气爽之时,昼夜温差逐渐加大,广东民间有中秋过后夜夜凉的民谚,到了寒露以后夜晚的气温会变得更低。
寒露节气也让南方的天气呈现出干爽的感觉,但有时因寒流南下出现一些阴雨天,对秋收秋种有一定的影响。
寒露不露腿:
寒露比白露的严寒程度更加加重,特别是夜晚,如果睡眠时开窗,或者没有用毯子、被单覆盖腹部的话,很容易身体受寒。
此时晚上睡觉最需要保护的地方,第一个是肩关节,很多人得了肩周炎(也叫五十肩)很难医治。第二是小腹部,小腹受寒容易导致腹泻,所以到了晚上睡眠的时候,可以用手按一下试试看,如果小腹发凉就证明阴寒了。第三个容易受凉的地方就是腿肚子了,如果受寒很容易出现抽筋的现象。
需要我们时常照顾一下我们的四肢,可以增加覆盖物,年龄大的人如果在这个季节受寒,寒气很难散除。
防寒保暖:
寒露以后早晚的天气明显变冷,清晨更是寒意颇重,锻炼的时候一般会出汗较多,稍不注意就可能受凉或者感冒。因此寒露之后运动一定要多多保护身体,做好两防:第一要防止穿衣过少,尽量穿着一些宽松、舒适的外衣,等准备运动做好后再脱掉外衣,切忌不热身就背心短裤上阵。
第二防止拉伤,气温较低的情况下人体会反射性地收缩血管,黏滞性增加,关节的活动幅度变小,韧带的伸展减低,因此很容易拉伤。
登山放情:
秋天登山自古使然,秋季登山运动可以增加身体的储氧量,加速新陈代谢。登山属于有氧运动,能使肌肉获得比平时高出10倍的氧气,从而使血液中的蛋白质增多,免疫细胞数量增加,帮助体内的有害物质排出;在促进新陈代谢的同时,还可以加快脂肪消耗。
另外登山有助于改善关节的功能,保持肌肉和运动器官的协调,增加骨骼中矿物质的含量,减少骨质疏松情况的发生。
饮食养生富含水分:
秋燥致病主要原因耗伤津液,因此秋季要多为身体补充津液,多食用汤类、粥类、羹类等流质食物。
每日适当饮些白开水、冰糖水、清茶以滋润脏腑。不要担心摄入水分过多,因为在干燥的时期,胃肠道同样燥热,较多的水分进入胃肠后很快被人体吸收,在体内经过体液循环运转后,通过小便、出汗排泄出去。
秋补有道:
秋令时节不少人一吃补药就会出现口舌生疮、失眠、胃脘疼痛、腹胀腹泻的情况。
中医认为,此症属于虚不受补,多是因为体质虚弱,不能承受补品,进补后往往会引起消化不良,进而影响吸收机能,导致机体营养不良、气虚血弱反过来又会影响消化吸收机能。
其实虚不受补是可以改善的,根据秋季特点和补品的性味,服食一些比较平和的食材比如芡实、山药、百合、龙眼等,这些食材既能补益气血、健脾补肾又能调理肠胃,可以为冬令进补打下良好的基础。
白色的食物在深秋食用也很对胃,白色食物性味甘平、温暖,身体比较虚的人可以获得元气。
寒露节气要重点提防凉燥
寒露节气要重点提防凉燥
寒露养生该如何做?10月8日是今年农历二十四节气中的寒露。农谚道:吃了寒露饭,单衣汉少见。
寒露节气要重点提防凉燥,饮食住行都需注意,以防疾病缠身。
寒露养生:夜凉勿憋尿
寒露节气不少人为了防止口干,晚上睡觉前会喝不少水。但是这样一来,夜尿的频率就会增加。一些读者朋友即便是夜里或者凌晨感觉到了尿意,由于嫌起床较冷,常常下意识地憋尿继续睡,这是非常不健康的坏习惯。
尿液中含有毒素,如果长时间储存在体内,含有细菌的尿液不能及时排出,就易诱发膀胱炎。高血压患者憋尿会使交感神经兴奋,导致血压升高、心跳加快、心肌耗氧量增加,引起脑出血或心肌梗死,严重的还会导致猝死。
寒露养生:出门泡个热水脚
寒露时节出行前如果条件允许,最好用热水泡个脚。用热水泡脚既可预防呼吸道感染性疾病,还能使血管扩张、血流加快,改善脚部皮肤和组织营养,减少下肢酸痛的发生,使人精力充沛。
寒露养生:寒露养生之饮食。多吃山药、萝卜等根菜山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
寒露时节顺应节气 确保健康
寒露时节顺应节气 确保健康
寒露是秋季倒数第二个节气,此时,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜,除全年飞雪的青藏高原外,东北和新疆北部地区一般已开始降雪。
史书记载斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。露气寒冷,将凝结也。由于寒露的到来,气候由热转寒,万物随寒气增长,逐渐萧落,这是热与冷交替的季节。
在自然界中,阴阳之气开始转变,阳气渐退,阴气渐生,人体的生理活动也要适应自然界的变化,以确保体内的生理(阴阳)平衡。
祖国医学在四时养生中强调春夏养阳,秋冬养阴。因此,秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时,正是人体阳气收敛,潜藏于内之时,故应以保养为主,也就时说,秋季养生不能离开养收这一原则。
自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应,金秋之时,燥气当令,此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。
所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云:秋之燥,宜食麻以润燥。
此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体。
精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。
因此,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
除此之外,寒露时节如何养生?秋季凉爽之时,人们的起居时间也应作相应的调整。
我在多年的临床诊疗中发现,每到气候变冷,患脑血栓的病人就会增加,分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关,因为人在睡眠时,血流速度减慢,易于形成血栓。
《素问四气调神大论》明确指出:秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。早卧以顺应的收藏;早起以顺应阳气的舒达,为避免血栓的形成,建议大家顺应节气,分时调养,确保健康。
雨水节气饮食推荐
雨水节气饮食推荐
雨水节气,少去了冬日的寒冷,空气湿润,天气虽然逐渐转暖,但早晚依旧寒冷,多风干燥,风邪会使人的皮肤、口舌干燥,嘴唇也会脱皮、干裂,因此应多食水果、蔬菜、西洋参、蜂蜜等以补充体内的水分和津液。春天万物生发,阳气上升,此时应少食膏粱厚味,以免肝木疏泄太过伤及脾胃,可多吃蛋白粉、莲子、百合、淮山药、薏米、绿豆、红枣、枸杞子、杭白蕾菊等。
西洋参
隆顺榕西洋参为加拿大进口,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,它对睡眠不足的人士也有帮助,补而不燥,老少皆宜。春季服用西洋参,可增强身体素质,防止春困,以饱满的精神去迎接每一天的学习和工作。
蛋白粉
隆顺榕蛋白粉选用进口原料,为人体补充优质蛋白,是天然、无糖、低脂、低热量、低胆固醇、无化学色素、无人工香料和防腐剂的优质蛋白粉。春季服用蛋白粉,不会上火,每次只需一勺(10g),即可补充身体所需优质蛋白,提供均衡营养。
蜂蜜
春季早晚一杯蜂蜜水,为您清理肠道垃圾,促进消化吸收,它可以增进食欲、镇静安眠。隆顺榕蜂蜜为纯正、天然、优质蜂蜜,不同于市场上的一些假冒伪劣蜂蜜掺入糖稀或过多水分,严重影响产品质量。
莲子
莲子具有健脾、益肾、养心的保健功效,长期服用可以滋养补虚,有效缓解疲劳。此外,隆顺榕还推出即食莲子,精选湖南湘潭寸三莲的上等莲子,开袋即食,无色素添加,低糖,未用硫磺熏蒸,其自然莲香,颗颗饱满,香糯酥软,微甜可口。
百合
百合具有养阴润肺、清热、宁心、安神的作用,对于热病后余热未清、失眠多梦、神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等现象,有很好的保健功效,可搭配莲子,用作粥饮。
怀山药
山药可滋补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,隆顺榕山药即为河南怀山药。
薏米
薏米,民间称它为天下第一米。《本草纲目》记载,薏米有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热等效果,它的美容功效也是众所周知的,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
绿豆
绿豆具有清肝利尿、清热解毒、润喉止渴的功效,春天是养肝的最佳时机,绿豆可以有效的保肝护肾。春天喝些绿豆粥可以有效养护肝脏,促进体内毒素排出,可搭配莲子、百合制作莲子绿豆百合粥。
枸杞子
枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效,常吃枸杞子可以起到美白的作用,并且可以抵抗衰老,缓解疲劳。最简单的方法是每日取20-30粒嚼服或者取少量用作茶饮。
杭白蕾菊
隆顺榕杭白蕾菊为地标性特色产品,产自浙江桐乡,其作用平缓,很适合那些春季容易上火的人群。长期饮用对因上火引起的皮肤发干、眼睛肿胀、便秘等都会有很好的保健作用。
小雪节气的饮食起居
小雪节气的饮食起居
11月22日是我国传统节气小雪,小雪的到来,意味着冬季降雪即将拉开大幕。小雪节气,在养生方面都要注意些什么呢?下面整理了多方面的注意事项:
农历:十月(小)初六,因气温急剧下降而开始降雨,但还不到大雪纷飞的时节,所以叫小雪。荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝,这时已呈初冬景象。谚云:小雪不见雪,来年长工歇。小雪雪漫天,来年必丰产。果园清得净,来年无病虫。小雪过后是加工腊肉的最佳时期。
起居:小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症,所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳,多听音乐。清代医学家吴尚说:七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于阴盛阳衰状态,而人应乎自然也不例外,故冬天常晒太阳,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外,起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。
饮食:孙思邈云:安身之本,必资于食……不知食宜结,不足以生存也。合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠,应多食保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
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