好的美食产自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则让食材味道锦上添花，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编经过搜集和处理，为你提供大雪节气习俗，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
大雪节气习俗
食红薯粥：
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有碌碡顶了门，光喝红黏粥的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。此外，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致。
食大葱通阳：
中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，例如大葱等，有助于预防风寒感冒。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。
除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。
需要提醒大家的是：一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。
食大白菜护肤养颜：
大雪节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况，不少上班族到了单位之后，又关在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也相应地流失得更快。冬季吃大白菜，不仅营养，还有护肤养颜的效果。
这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
食大红萝卜缨补钙：
大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。
冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。
萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
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大雪节气怎样防寒
大雪节气怎样防寒
大雪是冬天的一个节气，气温十分寒冷，那么大雪节气如何保暖呢?可能很多MM都会想到暖宝宝一类的，但是今天小编讲的是不花钱的保暖方法。
脚冷身也寒：
脚冷往往身体也难以感到温暖，专家称，因为脚是三阴经交汇的地方，所以脚比较怕冷，沐足能起到暖脚暖身、保健的作用，而头是三阳经交汇处，所以头相对没那么怕冷。
此外，沐足不仅可以暖身，还能保健。树枯根先竭，人老脚先衰，脚是人体总的精气之源，是人体最为重要的组成部分。中医基础理论认为，肾为先天之本、脾为后天之本，所谓本就是生命的根本所在。这就明确指出了脾肾在脏腑中的作用特别重要。然而，足少阴肾经、足太阴脾经皆起始于脚部，可见脚部在生命活动中是非常重要的组织。为了强调这一点，人们常把脚称为人之根本，应该说一点也不夸张。
药物泡脚能让药物成分通过皮肤、黏膜、经脉以及络脉进入体内发挥作用，对于那些不能进补温阳药的人，沐足的方法能帮助他们温通四肢，且避免了吃药膳带来的上火症状。
对症沐足(以下药物除特别注明外单位全为克)：
风寒感冒：艾叶15、苏叶15、桔梗10、麻黄10、生姜5片。风寒感冒者往往喷嚏、流鼻涕、周身紧痛、恶寒、口淡、没有胃口、恶心呕吐、大便溏烂。在感冒的急性期在家泡泡脚能帮助尽快恢复。
风热感冒：桑叶30、北杏20、菊花20、连翘15、银花15、桔梗10、防风10、薄荷10。风热感冒的人往往发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。免疫力低下，经常感冒者：北芪50、防风10、白术20、党参30、五爪龙30。
过敏性鼻炎、鼻塞：辛夷花20、苍耳子20、白芷15、桔梗10、升麻10、五爪龙60、薄荷10、细辛10。
痛经：艾叶50、桂枝10、乌药15、元胡10、香附10。
风湿骨痛、关节痛：秦艽、独活、鸡血藤、络石藤、千斤拔、赤芍、姜活、细辛各30。
失眠：夏枯草30、桑枝20、桂枝20、白芍20、夜交藤30、龙齿30、牡蛎少许。
气血循环不良，体虚倦怠：丹参20、赤芍15、党参20、桂枝10、地龙10、桃仁10。
胃肠功能不佳，消化不良：党参30、法夏10、黄岑15、黄连10、苏梗15、蛇舌草30、蒲公英30、陈皮10。
肾阳虚弱：巴戟、苁蓉、杜仲、怀牛漆各30。这类人往往腰膝冷痛、四肢冰冷，小便清长、夜眠不安，他们往往内服温阳的药物后容易上火，虚不受补，可以通过沐足来温阳通络。
沐足注意事项：沐足时间30分钟~40分钟、水温不超过45摄氏度;水面在膝关节以下、把每服药用布袋包好，煎水，每服药均可以反复加热使用5天;晚上睡觉前沐足一次;每次沐足之后涂抹润肤膏，然后进行脚部按摩，这样可保持皮肤平滑柔软，注意空腹或餐后别立即沐足。
不适宜沐足的人：
(1)各种开放性软组织损伤者
(2)皮肤局部感染病变，足部有皮肤破损及烧、烫伤者
(3)各种肿瘤，骨关节结核病人
(4)胃、十二指肠急性穿孔者、出血性体质的人
(5)急性传染病、淋巴结肿大者、孕妇
(6)严重心脏病、肝病患者及精神病患者、糖尿病患者应注意沐足的水温，避免脚部受伤
(7)高血压患者应尽量避免，如果需要沐足应在血压稳定时进行，并注意水温别太高
大雪饮食有哪些习俗
大雪饮食有哪些习俗
大雪节气一般在公历12月6日或7日。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米。
《月令七十二侯集解》关于大雪说：十一月(农历)节，大者盛也，至此而雪盛也，古代将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。
鹖鴠(hé dàn)也作鹖旦，就是寒号鸟，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；荔挺为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，还有一定的肥田作用。所以有麦盖三床被，枕着馒头睡的农谚。
大雪时节除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达零下10度以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0度以下，冬小麦已停止生长。江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长。
大雪已到了进补的好时节，有冬天进补，开春打虎的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说三九补一冬，来年无病痛。
此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚大雪小雪、煮饭不息等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的时候吃火锅是个不错的选择。
大雪时节台湾适逢落花生的采收期。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常丰富。乌鱼常被当作上等佳肴来招待宾客。台东知本和太麻里一带会有盛开的杭菊，采收后的菊花经过乾燥处理，可以泡成菊花茶，具有明目、养肝的功效。
大雪节气饮食必知
大雪节气饮食必知
大雪养生在饮食调理方面宜增苦味忌咸味，补理肺胃，可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞等。在注意饮食的同时，也要注意保暖，尤其是头、腹部、脚部，晚上睡觉前可以热水泡脚，以促血液运行。
木形人
灵芝、北芪健脾益气
饮食调养：可多吃灵芝、北芪、瘦肉、鸡肉、枸杞、益智仁等健脾益气、补肝益肾的食物。
灵芝北芪瘦肉汤：
灵芝10克，黄芪15克，瘦猪肉150克，细盐适量。瘦猪肉切成小块，加水适量，与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。有补脾益气，滋补强壮，补益精气，扶正培本等功效。
火形人
枸杞、牛肉养阴补肝肾
饮食调养：不妨多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙参、玉竹等。
山楂牛肉汤：
牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。
土形人
大枣糯米补肺益胃
饮食调养：可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。
瘦肉枸杞大枣糯米饭：
猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，用常法煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。
金形人
多吃松仁白果蜂蜜
饮食调养：多吃有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松仁、蜂蜜等。
松仁蜂蜜粥：
松子仁30克，粳米150克，蜂蜜适量。将松子仁洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍温后调入蜂蜜便可食用。
水形人
猪肝肾可补肝肾
饮食调养：可多吃猪肝、猪肾、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不错。
猪肝肾饭：
粳米200克，猪肝和猪肾各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。
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