“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？你不妨看看烹饪知识：健脑防癌抗癌抗衰老 鱼头的五种美味做法，请继续阅读本文相关内容！
莲藕的营养价值和食疗功效 健脾养胃助消化莲藕的营养价值1藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
2鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
3藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。
4莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
5鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
藕的热量藕的热量(以100克可食部分计)是70大卡(292千焦)。
每100克藕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。莲藕的热量不算高，因此，吃莲藕的减肥功效是非常好的，在进行减肥的朋友们吃莲藕还有助于减肥呢，你们在饮食的时候可以食用莲藕也会助你一臂之力哦。
藕的功效与作用中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
1清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5治眼睛充血
在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血。
6治胃溃疡出血
生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
藕的治病验方1血友病（鼻衄、牙出血、咯血）
鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2防暑
鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
3产后出血
鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4白带
藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
5痔疮、肛裂
鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。6. 急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
6治时气烦渴不止
生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。（《圣惠方》）
7治霍乱吐不止，兼渴
生藕一两（洗，切），生姜一分（洗，切）。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。（《圣济总录》姜藕饮）
8治上焦痰热
藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）
9治红白痢
藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）
10治小便热淋
生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》）
11治冻脚裂坼
蒸熟藕捣烂涂之。（《纲目》）
治麦芒及尘土并物入眼不出
大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普济方》）
12治眼热赤痛
取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》）
推荐一款莲藕食谱酸辣藕片
原料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块，柠檬酸半勺，精盐1小勺，味精半小勺。
做法：
1将莲藕洗干净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中过一下水迅速捞出，浸泡在凉开水中，辣椒洗干净去籽，切成环状，生姜洗干净切成粉末。
2准备一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3~4小时后即可食用。
功效：清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
总结：很多人都喜欢吃莲藕，莲藕是一种很好的保健食材，民间还有传说莲藕诸多空洞被人们戏称多吃莲藕可以多张心眼。
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烹饪知识：美味抗衰老 七款养颜鲜花粥
鲜花美容之功人尽皆知，不少爱美的女性朋友喜欢使用含有天然鲜花成分的护肤品，其实，食用鲜花亦是一种健康养颜的好方法，下面小编给大家推荐几式花粥，让吃出花一般的娇美，美人如花。
1、菊花粥
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有腺嘌呤、氨基酸，胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所用，《神农本草经》 把它列为上品，谓久服利血气、驻颜色、轻身、耐老。制作：霜降前采菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，与粳米50100克煮粥，待粥将成时调入菊花10一15 克，再煮一二开即成。菊花气味清香，凉爽舒适，以梗米为粥，借米谷之性而助药力，《慈山粥》说：菊花粥养肝血，悦颜色。久服美容艳体，抗老防衰老。
2、梅花粥
梅为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾，含有多种挥发油和维生素。功效疏肝解郁，美容艳体。
制作：先将粳米50～100克煮粥待粥将成时加入梅花10克，同煮一二开即可。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜色，减肥延年。3、 荷花粥
荷花具有清香化痰、清暑宁神的作用。《罗氏会约医镜》上说荷花清心益肾，黑头发，驻颜色，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。
制作：当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用。用梗米100克煮粥，待熟时加入荷花1015克，煮一二开即成。常服荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。
4、合欢花粥
合欢花为豆科落叶乔木植物之花，含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。
制作：干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量，加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
5、玫瑰花粥
采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。
制作：用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
6、菜花粥
菜花为十字花科芸薹属的花。含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。
制作：取鲜菜花50克 (干品10克)，粳米50～100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。
7、扁豆花粥
扁豆为豆科一年生缠绕草本植物，其花中含有蛋白质、维生素C及碳水化合物等，是较为理想的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下。于每年7～8月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用。
制作：以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10～15克，再煮一二开即成。扁豆花粥味甜清香，健脾开胃，甚为爽口，美肌艳容，健身提神，防老抗衰。
烹饪知识：鱼头的做法 5种鱼头做法让你吃美味鱼头
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗文化已在中国普及，随着生活的提升，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢？下面是小编为大家整理的《烹饪知识：鱼头的做法 5种鱼头做法让你吃美味鱼头》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
我们都知道鱼的营养价值很高，但是你知道其实鱼头的营养更加丰富吗?鱼头中含有的钙质、磷质等微量元素都很高，经常食用可以帮助我们抗衰老，并且具有健脑、防癌抗癌的功效。所以，现在很多人喜欢单独将鱼头拿出来烹饪。而且鱼头的做法也有很多种，今天小编就推荐给你5种鱼头的美味做法，快来学习一下吧。
剁椒鱼头
材料：胖头鱼头1个1000克，特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
做法
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
3、鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
咖喱鱼头
原料：草鱼鱼头 1/2个， 秋葵 6条， 茄子 1条 ，大番茄 1个， 红辣椒 3个。咖哩粉 3大汤匙， 椰奶 1罐，黄姜粉 2小汤匙 ，干香茅 1/2大汤匙， 酸果 2大汤匙， 盐 1/2小汤匙，白糖 1小汤匙。
做法
1、首先将鱼头洗干净擦干水份，然后在鱼的身上抹上少许盐以及黄姜粉改味。待油烧热之后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞出前再以大火炸约10秒，捞出，将油沥干。
2、将秋葵洗净去掉头部，茄子切斜片，大番茄切小块，红辣椒去籽后切碎备用。
3、起油锅，加入3大汤匙沙拉油，炒香辣椒末及所有调味料，等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味后，将鱼头捞出，放在汤碗中。
鱼头豆腐汤
材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
烹饪知识：8种食物多吃抗衰老 女人饮食养生
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，一些食疗方法已被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编为大家整理了“烹饪知识：8种食物多吃抗衰老 女人饮食养生”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
抗衰老一直都是每个女人期待的事情，青春永驻，永远保持焕发的容颜，你也一定会期待吧!其实，只要在生活中注意正确的饮食习惯，保持良好的生活状态，你也是可以返老还童的哦!今天，三九小编就带着大家一起从养生常识中分享科学养生的办法，一起看看女人饮食养生有哪些注意点吧!
女人饮食养生 吃8种食物抗衰老
女人吃什么抗衰老之一：菠菜
菠菜相信很多人都爱吃，它的功效也是非常大的，菠菜可以让女性不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
女人吃什么抗衰老之二：鱼肉
鱼肉含有最多的是蛋白质，女性能在鱼肉中摄取大量蛋白质!鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
女人吃什么抗衰老之三：圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
女人吃什么抗衰老之四：冬瓜
冬瓜中有着大量的维生素，多吃冬瓜可以给肌肤带来更多的胶原蛋白与弹力纤维，能够起到良好的补水作用。经常食用，可以抗皱，让肌肤光滑如婴儿般。
女人吃什么抗衰老之五：西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
女人吃什么抗衰老之六：豆腐
除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
女人吃什么抗衰老之七：橙子
防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
女人吃什么抗衰老之八：洋葱
洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
健康食疗《烹饪知识：健脑防癌抗癌抗衰老 鱼头的五种美味做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了多种抗衰老美容汤专题，希望您能喜欢！
