“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过收集,小编整理了奶酪怎么做好吃?奶酪的做法,希望你更多关注本网站更新。
奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的做法奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的做法步骤:
材料:
牛奶500ML,白糖两勺,江米酒8大勺。
Step1:500毫升奶加热,放二小勺糖(可多,可少,也可不放!),放温!
Step2:酒酿(醪糟又叫酒酿更通俗的说法是江米酒或糯米酒)8大勺,准备4个瓷碗。
Step3:将酒酿倒入瓷碗,每个碗里倒2勺,再把放温的奶加入,用勺混合一下!放入烤箱,120-150度,30分,覆膜,放入冰箱!2-4个小时后取出即可。
Step4:没有烤箱,微波炉成不成没试过。记得好像蒸30分钟也可以。
本网站小贴士:
1。牛奶一定要煮开以后再蒸!
2。醪酿不要太多,否则味道不正!酒酿我是自己酿的,味儿很浓。超市有卖的,但不要买加水的那种,要原汁的。
3。一定要晾凉再吃,否则会感觉很水!最好冷藏一会再吃!
注意事项:加热锅要用两层式隔水加热制作空间卫生状况严格消毒。
奶酪的食疗作用:
味甘酸、性平;
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效;
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
奶酪和是食物相克?
奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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食材配方
主料:
奶油奶酪
牛奶
白糖
鸡蛋
淡奶油
柠檬汁
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料。
2.奶油奶酪放入微波炉,加热30秒,变软后打发一下。
3.加入柠檬汁。
4.加入牛奶。
5.加入白糖。
6.加入鸡蛋。
7.加入淡奶油。
8.将以上混合物最好再用料理机打碎一下,这样再过筛一次。
9.将布丁液倒入容器中。
10.烤盘里加入热水,150度隔水烘烤40分钟左右,然后再在烤箱里焖一个小时。
11.移入冰箱中冷藏过夜,第二天再吃更美味。
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食材配方
主料:
面粉
150g黄油
50g切达奶酪
40g辅料:
牛奶
105g洋葱
10g泡打粉
10g白糖
8g盐
2g葱花
适量做法 共10个步骤
1.准备原料。
2.黄油切成小块。
3.面粉、泡打粉、白糖、盐混和过筛放入黄油中拌匀。
4.倒入洋葱和葱花。
5.切达奶酷切成小块倒入面粉中,拌匀。
6.全部混和均匀。
7.倒入牛奶,和成面团。
8.将面团放在硅胶垫上。
9.擀成圆饼状。
10.用模具做出形状,放到烤盘中,170度烤15分钟左右。
木瓜鲜奶酪怎么做好吃 木瓜鲜奶酪的做法
木瓜鲜奶酪
“巧手待客菜” 这是一款待客的下午甜点。慵懒的下午和几个闺蜜享受下午的休闲时光,木瓜加上鲜奶酪,冰冰凉凉,又甜又香。都是对女人有好处的食材哦!好惬意啊!
食材配方
主料:
木瓜
1个鲜奶油
150g辅料:糖
适量吉利丁片
1片做法 共7个步骤
1.新鲜成熟的木瓜备好
2.对半切开
3.里面的膜刮一下。
4.鲜奶油加糖加热到糖融
5.加入泡软的吉利丁片
6.拌匀,放凉
7.倒入木瓜内,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏6个小时。
木瓜炖奶酪怎么做好吃 木瓜炖奶酪的做法
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个人比较喜欢的一个小点,非常适合做给孩子吃,可以把木瓜换成其他水果.这款小点 木瓜香味融合了奶酪的细腻质地,口味稍有点像甜品店里的杏仁豆腐,总之我觉得很好 吃!
食材配方
主料:
木瓜
半个鲜奶
480ml蛋白
3个辅料:
冰糖
1小块醋
1小勺做法 共5个步骤
1.鲜奶煮沸,加入冰糖煮至融化,放凉备用.
2.蛋白打散,加入冷却后的牛奶和一小勺醋拌匀.
3.把2过滤下,装入小碗,蒙上保鲜膜.
4.入锅隔水蒸10分钟即成奶酪.
5.木瓜切块,用搅拌机打成泥,食用的时候淋于奶酪上.
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食材配方
主料:
中小西红柿
200g奶酪
100g辅料:黑胡椒
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.切成小片片,尽量圆吧。
3.把西红柿也切片,码盘。
4.就这样一层一层码上去。
5.码上几层。
6.最后撒上黑胡椒粒。
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食材配方
主料:
奶酪
100g贝壳粉
200g玉米
50g洋葱
50g胡萝卜
50g辅料:
黄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量牛奶
适量面粉
适量
做法 共12个步骤
1.锅中入多多的水,水开后放适量盐,下贝壳粉,按说明煮约8分钟左右;
2.然后捞起沥干水份;
3.煮粉的时候我们可以切好玉米粒;
4.胡萝卜去皮也切成小粒;
5.洋葱也一样切成小丁;
6.奶酪切好备用;
7.锅中下黄油煮化;
8.先下洋葱和胡萝卜炒匀,再下玉米一起炒匀,差不多好的时候加盐和黑胡椒粉调味;
9.倒入适量牛奶煮开;
10.面粉加水调成面粉水,水开后调入勾芡至自己喜欢的浓稠度;
11.加入奶酪煮化;
12.然后倒入煮好的贝壳粉一起拌匀即可!
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这道菜选用了鹰嘴豆芽,把鹰嘴豆泡隔夜后,控掉水分,不要太干,装在保鲜袋中,放入冰箱,大概3天左右就发出了豆芽。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含
食材配方
主料:
鹰嘴豆
150g南瓜
100g红椒
50g西芹
80g辅料:香草橄榄油
适量盐
适量蒙特里杰克奶酪
适量帕玛臣奶酪
适量做法 共17个步骤
1.鹰嘴豆洗净后,泡过夜后,倒掉水,装入保鲜袋中,放入冰箱,大概3天左右就会发芽。
2.将鹰嘴豆放入锅中煮到软。
3.西芹切小块。
4.南瓜切小块
5.红椒切小块
6.香草橄榄油:做法:将蒜,迷迭香,百里香,牛至,辣椒放入橄榄油中浸泡。
7.蒙特里杰克奶酪切碎待用。
8.锅中放入水,加少量盐,煮开。
9.放入西芹焯水。
10.西芹变色后,取出过冷水。
11.南瓜放入锅中煮到变软。取出。
12.锅烧热后,放入香草橄榄油。
13.放入红椒,炒到红椒变色。
14.加入鹰嘴豆,西芹,南瓜,翻炒,加盐调味。
15.将蒙特里杰克奶酪放入锅中。
16.奶酪融化,翻均匀即可出锅。
17.出锅后,撒上帕玛臣奶酪碎。
巧克力奶酪蛋糕怎么做好吃 巧克力奶酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
加入了奶酪和饼干的蛋糕,酥脆可口,表面的巧克力花纹好看,很松软
食材配方
主料:
奶酪
糖
鸡蛋
鲜奶油
巧克力
黄油
油
盐
做法 共12个步骤
1.将奶酪融化,加入糖
2.搅拌成粘稠状,加入鸡蛋液
3.然后加入面粉
4.饼干压碎,黄油融化后加入饼干碎中
5.搅拌匀 压实
6.将调制的面糊放入模具中
7.准备入烤箱
8.将巧克力加奶油融化
9.倒入裱花带
10.淋在面糊上
11.做造型
12.放入烤箱烤制30分钟,即可
地瓜奶酪球怎么做好吃 地瓜奶酪球
地瓜奶酪球
现在是地瓜非常好吃的季节,很软很甜,而且地瓜的营养价值又极高,所以在这个寒冷的冬季不妨多吃一些地瓜哦。在地瓜中包入马苏里拉奶酪,做一道中西结合的小吃。
食材配方
主料:
地瓜
1个辅料:
油
适量小麦面粉
适量白糖
40g马苏里拉奶酪丝
适量做法 共8个步骤
1.准备好原料。
2.地瓜煮熟,趁热用勺子压成泥。
3.放入白糖,混合均匀。
4.放入面粉,
5.揉成软一些的面团,醒10分钟左右。
6.取一小块面团,按扁后放入奶酪丝。
7.用手团成圆形,依次做好所有的。
8.锅中放油,放入炸至金黄即可。
日式奶酪肉饼怎么做好吃 日式奶酪肉饼
日式奶酪肉饼
在俄罗斯经常吃到煎肉饼,日式肉饼和俄式差别不是很大。这个菜谱是我从一个日本烹饪节目看来的,所以也算是日本的家常菜谱吧~
食材配方
主料:
肉馅
300g奶酪
100g辅料:植物油
50ml面粉
50g鸡蛋
2个面包屑
5勺洋葱
1个黄油
1勺辣酱油
1勺盐
适量辣椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.首先将洋葱切成小块。将煎锅烧热,放入黄油,油热之后放入切好的洋葱粒。
2.洋葱煸炒7~8分钟后,颜色变为浅褐色。出锅备用。
3.将肉馅放入一个大容器。之后加入一个鸡蛋、炒好的洋葱粒、一些面包屑、一勺辣酱油。盐和辣椒根据个人口味适量加入。之后搅拌均匀。
4.将拌好的肉馅均分成4部分。每一部分都做成肉饼状,在肉饼中间夹一片奶酪。
5.将肉饼拍成扁圆形,确保将奶酪都包在了肉馅里面。
6.然后将肉饼放在面粉里面滚一下。
7.再蘸一层蛋液。
8.最后在表面撒一层面包屑。
9.之后就放入植物油中煎炸。
10.用中火炸至两面金黄。
11.这样就可以享用美食了。可以趁热搭配米饭和清淡的蔬菜吃。
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