“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,时间的推移,一些食疗方法已被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?小编特别从网络上整理了厨房烹饪:中国人得肝癌十有八九都因吃它,不妨参考一下。希望你喜欢!
中国人得肝癌十有八九都因吃它重大通知:国际肝癌机构已证实这常见七十种水产品吃法不对有可能导致癌症,很多地区已经沦陷。到底是哪些地区的哪些水产品吃法又怎么不对竟然会导致这么严重的后果呢?下面看看小编的收集内容吧。
中国多数地区已沦陷
除了西藏、内蒙古、青海、宁夏、新疆,中国其他地方都已经发现肝吸虫感染者,典型流行地区包括广东、广西、湖南、苏北、皖北、东北等。感染主要原因是吃生的或半生的淡水鱼、虾、螺,比如鱼生、鱼生粥、打边炉等。此外案板、刀具、容器生熟不分也是重要因素。
肝吸虫病并不是传染病,但由于和饮食习惯密切相关,因此常常出现一家人都感染的现象。我可不是吓唬你,被肝吸虫感染的人,时间久了可能会导致肝胆癌症哟。国际癌症研究中心的“1类致癌物”名单如下:中间那行就是它!
靠谱的吃法不怕寄生虫?吃生鱼在一些地区处于饮食传统,部分民族也有这样的习俗。即使明知寄生虫感染的风险,他们常常用各种理由来安慰自己,比如用各种调料处理。肝吸虫的幼虫并不怕醋,因为它要穿过人的胃肠道,能扛得住胃酸,还会怕醋?寄生虫对付酱油也不在话下,不同寄生虫在酱油里能存活数小时至数天。
蘸芥末能杀死寄生虫吗?
有些研究表明芥末汁能杀寄生虫,但需要泡1个小时左右,你能做到吗?很多人认为酒精能杀菌,一定也能杀虫,所以吃醉虾、醉蟹没事,吃鱼生的时候配上高度白酒也可以杀虫。其实酒精杀寄生虫理论上是可行的,但前提是将寄生虫或虫卵直接泡在酒精里一段时间。醉虾醉蟹的外壳可以保护寄生虫,酒喝到肚子里后浓度被稀释,也不足以杀死寄生虫。至于说葱、姜、蒜、花椒、辣椒什么的,你还是省省吧。
如何杀死寄生虫杀死寄生虫的关键在温度,无论高温还是低温,寄生虫都受不了。研究显示,1毫米厚的生鱼片在90度的热水里烫几秒钟就足以杀死寄生虫,因此烫鱼片或涮鱼片的风险比生鱼片小。如果是涮着吃,鱼肉必须变成白色、不透明,有红肉的要变成暗红色。但烧熟煮透无疑是最保险的办法,虽然需要牺牲一点鲜嫩的口感,但还是健康更重要啊。
如果将鱼放在冰箱冷冻室1-7天,寄生虫也会死掉,不过喜欢吃生鱼的人恐怕更爱活鱼吧。此外,需要提醒的是,生熟分开十分重要,包括案板、刀具、容器和接触台面都应当分开。如果养了猫狗,也不要喂食生的鱼虾,并定期驱虫。
小结:所以还是需要确保寄生虫被杀死的情况下我们才能安心食用哦。小编的收集内容吧。
这5种症状居然是肝癌先兆消瘦、乏力
这种症状常出现于肝癌的中晚期。可能是肿瘤代谢产物引起机体生化代谢改变,进食减少,严重时出现恶病质。
发烧
肝癌所致发热一般在37.5'C~38℃左右,偶可达39℃以上,呈不规则热型,多不伴寒战,午后发热较常见,有时也可见弛张型高热,发热可因肿瘤坏死或其代谢产物引起。
消化道症状
常表现为胃纳减退、饭后上腹饱胀,甚或恶心、呕吐或腹泻。
疼痛
这是肝癌患者常见的症状,疼痛部位一般位于肝区,肝癌中晚期患者的肝区疼痛一般位于右肋部或剑突下,疼痛性质则多以持续性隐痛、钝痛或刺痛为主,也有少部分患者的疼痛可出现特殊的表现,肝癌患者其他部位也可能出现牵涉痛,部分患者的疼痛区域位于中上腹,多为多为左叶肝癌所致,但有时会被误诊为胃病而耽误治疗,有的患者可表现为右肩疼痛,
临床上多见于右叶靠近膈肌的肿瘤,因其累及膈肌而引起右肩的牵涉痛,此时易被误诊为肩周炎。肝癌转移到其他部位会出现转移灶症状,转移到肺部可出现胸痛;转移到骨骼可出现骨痛等,因此肝癌患者出现胸痛或者骨痛等时,应该考虑到是肝癌转移导致。
临床上少数患者可表现为突发的肝区剧烈疼痛,多由位于肝脏表面的癌结节破裂出血所致,如果患者同时伴有头晕、眼花、心慌、血压下降表现,大多预示着癌结节破裂并发严重的内出血,如遇到这种情况应及时进行紧急抢救。
其他症状
有肝炎、肝硬化背影或肿瘤浸润性生长致肝脏功能失代偿者可有出血倾向,如鼻出血、牙龈及皮下淤斑等;也可出现低蛋白血症,致水肿、腹水、腹胀等。
多吃几口这物一生不得肝病肝癌灵芝是养生的好食材,具有保肝解毒的功效,多用于治疗慢性中毒,肝硬化,肝功能障碍等多种疾病,效果都不错哦。
茶疗方
①灵芝10克,蜂蜜20克。灵芝加水400毫升,煎煮20分钟后,加入蜂蜜20克,温饮代茶,每日1剂,长期服用,具有补虚强身,安神定志之功效。
②灵芝6克,白糖适量。灵芝切成薄片水熬两次,取头煎二煎液合并,加入适量白糖。每日1剂,分早晚两次服完。能治癫痫、冠心病、神经衰弱等症。
③灵芝6克,茯苓10克,茶叶2克。将灵芝、茯苓粉碎,与茶叶混合,装入纱布小袋,每袋6克,用开水冲泡服用。每天冲服2-3袋,能祛除老年斑,并预防感冒、降低血脂、通便。
④灵芝切成薄片,再磨成细粉。用温开水冲服或嚼服,每日3--4克,能治疗宫颈癌、子宫出血等症。
酒疗方
①灵芝50克,米酒500毫升。将灵芝切薄片,浸于米酒中,7--10天后即可服用,每日服两次,日服20—30毫升,能治疗硬皮症。
②灵芝50克,粮食酒1000毫升,蜂蜜20克。将灵芝切薄片,与蜂蜜一起入酒,密封浸泡15--30天后服用。每日两次,日服40毫升,能治疗胃癌,还能祛除雀斑。
粥疗方
①灵芝10克,大麦50克。切碎灵芝,水煎熬取汁。大麦磨碎与灵芝汁同煮粥,加适量白糖后服用。每日1次,当早餐或晚餐。能治疗神经衰弱、高血压、高血脂等症,并可增强抗病能力。
②灵芝15克,大枣10枚,花生仁10克,粳米100克。灵芝切碎,水煮取汁,放入大枣、花生仁、粳米煨煮成稠粥,加入白糖后一次服完。长期服用,具有补气养血,健脾安神等功效,能治疗血小板减少症。
灵芝水煎法:
将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3~4次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,根据人的身体条件适量饮用,有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症;
灵芝泡酒:
将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成红棕色时即可喝,还可加入一定的冰糖或蜂糖,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症;
灵芝炖肉
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可以加入灵芝炖,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,有益于肝硬化;
灵芝银耳羹:
灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2~3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠梦多、怔忡、健忘等症;
灵芝黑白木耳汤:
灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,防癌抗癌,降血压血脂,预防冠心病。
结语:灵芝虽然不太常见,但它的营养价值很高,对于很多疾病都有好处呢。
如何杀死寄生虫杀死寄生虫的关键在温度,无论高温还是低温,寄生虫都受不了。研究显示,1毫米厚的生鱼片在90度的热水里烫几秒钟就足以杀死寄生虫,因此烫鱼片或涮鱼片的风险比生鱼片小。如果是涮着吃,鱼肉必须变成白色、不透明,有红肉的要变成暗红色。但烧熟煮透无疑是最保险的办法,虽然需要牺牲一点鲜嫩的口感,但还是健康更重要啊。
如果将鱼放在冰箱冷冻室1-7天,寄生虫也会死掉,不过喜欢吃生鱼的人恐怕更爱活鱼吧。此外,需要提醒的是,生熟分开十分重要,包括案板、刀具、容器和接触台面都应当分开。如果养了猫狗,也不要喂食生的鱼虾,并定期驱虫。
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中国人的饮食或饮食习惯存在致命“缺陷”
中国人的饮食或饮食习惯存在致命缺陷
1、中国人大多吃得过咸。据统计,全国人均吃盐量为每天10克以上,其中以东北人最高,达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2、中国人吃味精过多。增加了人体对钠的摄入量,而钠元素对人体有害。因此,吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3、中国人的吃饭方式多为集体进餐。又喜欢相互夹菜,这增加了疾病的传染概率。
4、中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇,而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5、中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法。喜欢吃炒菜和油炸食品,这增加了患癌症的机会。
6、中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉。吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加,这是好现象。
7、中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅增加了盐的摄入量,且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐,还增加了患癌症的机会。
8、中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性温燥,容易让人上火,而且由于其中含有一定量的黄樟素,有一定的诱变性和毒性,容易致癌。所以,患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
9、中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒,或暴饮暴食,或烟酒同时来,有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费,而且对身体健康极为不利,容易诱发多种疾病。
10、中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇,而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
11、中国人偏爱零食小吃。这是不少女人、年轻人的最爱,平时主食不吃好,偏偏要去吃这些零食小吃,要么是口味,要么是所谓的减肥。据医生称,长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏,容易引发食管方面的肿瘤。
12、中国人喜欢吃剩饭剩菜。这在一些老人当中特别普遍,由于习惯了节俭,所以一有剩饭剩菜就舍不得扔掉。
13、中国人喜欢吃野味。现在到处的野味馆盛行,有的人真是什么都敢吃,而且还以吃珍稀保护的野生动物为嗜好,这样的吃法真让人可怕。
14、中国人喜欢吃夜宵。有人说夜宵有点像鬼市,深更半夜吃的嘛,不得病才怪呢?本来就不符合人的自然规律,你的肠胃本该是休息的时候,非要还给它死撑。而且有不少夜宵的食品卫生安全也令人堪忧。
15、中国人经常不吃早餐。这在一些上班族中比较普遍,因为工作压力大、工作忙碌,往往来不及吃早餐,即使吃早餐,也往往很简单。这样往往导致吃饭没有规律,那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的市民来说,也有患上胰腺癌的风险。
16、中国人偏食挑食。孩子们表现得比较突出,而大人为了满足孩子,也往往顺着孩子的习惯。比如土豆,几乎是所有孩子的最爱,所以只要有孩子,一般都会有这个菜。
厨房烹饪:吃枇杷有哪些好处
枇杷果又名“蜜丸”、“琵琶果”,是枇杷树上结的果实,色泽橙黄、味道甘甜、肉质细腻、风味独特。枇杷富含人体所需的各种营养成分,如维生素、蛋白质、微量元素、矿物质等,是营养的保健养生的水果。那么吃枇杷有哪些好处呢?我们一起来了解一下。
吃枇杷有哪些好处
1、清肺止咳
枇杷果用于肺热咳嗽、风热咳嗽、肺虚久咳。枇杷叶味苦性寒,具有降气清肺止咳之功,用治肺热咳嗽,可配黄芩、栝楼皮等药以清肺化痰止咳。
2、减肥瘦身
枇杷富含粗纤维及矿物元素,每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C。中医认为,减肥应以健脾、利水为本,而枇杷具备了这些功效。
3、提高视力
枇杷果中不仅含有比较丰富的有益眼睛健康的β-胡萝卜素,而且在水果中高居第三位。同时,枇杷果中的B族维生素对于保护视力和促进儿童身体发育有着重要作用。
4、止吐
枇杷果既能调节胃酸分泌,又能和胃降逆,可以让人们恶心呕吐以及反胃吐酸等不良症状很快减轻,除此以外,枇杷果还有明显抗病毒作用,它能有效抑制人体内流感病毒的活性,平时经常食用可以有效降低流行感冒的发病率。
5、预防流感
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。枇杷中的胡萝卜素含量是西红柿的2倍,能促进黏膜和皮肤新陈代谢,镇咳。
吃枇杷的好处包括清肺止咳、止吐、预防流感、润肺止咳、提高视力、预防感冒等。因此,枇杷果十分适合一般人食用,能够对身体有益处。
厨房烹饪:吃它竟能健脾养胃 酱板鸭的做法大全
吃它竟能健脾养胃酱板鸭的做法大全
酱板鸭
材料
现宰活鸭一只,姜,各种香料,甜面酱,冰糖,蜂蜜,盐,老抽。
做法
1鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了。
2鸭子洗干净之后再上面抹上盐,注意的是里面外面都要抹,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子,建议用40克盐。
3抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去腥。然后用密实袋封好,放冰箱腌制24小时。
4准备好卤制用的香料。
5鸭子从冰箱取出后,抹去上面的姜末,放入预热190度的烤箱烤30分钟,大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候,取出刷蜂蜜一次,再继续烤到时间。
6烤鸭子的时候要先烧一壶水,把香料放在水中、加入一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约15分钟,鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中,关小火,卤约15分钟,关火再焖15分钟,取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油,风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可。
干锅手撕酱板鸭
材料
湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克,干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。
做法
1将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。
3将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。
白市驿板鸭
材料
烟熏白市驿板鸭1只约600克,竹篱一块,调料香油10克,白糖5克,色拉油1000克。
做法
板鸭洗净,将白糖撒在鸭身上,入笼,大火蒸40分钟至熟,入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅,改刀成3厘米宽的块,按鸭原形装入铺有竹篱的盘中,刷上香油即成。
小诀窍特点
干香适口,回味悠长。
香辣旱蒸板鸭
材料
板鸭1/2只,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,桂皮2块,香叶2片,姜1小块,生抽少许。
做法
1板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐。
2浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用。
3准备所需配料,姜去皮、切片。
4板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒。
5一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来。
6鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟。
7鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼。
8凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可。
萝卜烧板鸭
材料
板鸭1只(约400克)、白萝卜50克、香菜1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、味精1小匙。
做法
1将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段。
2锅中下油,加入板鸭、萝卜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可。
注意
咸香适口,开胃下酒。板鸭本身有盐,烧制时要控制好咸度。
香酥板鸭
材料
樱桃谷白条鸭3只(重4500克),精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒25克,葱段15克,姜片10克,熟硝2克,红曲粉3克,香油适量,香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许)。
做法
1将鸭子用温水浸泡后,刮洗干净,再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起,成平直形状。
2用一根长竹扦从背部翅根处穿起,也呈平直形状,然后放入沸水锅内烫透,捞出沥干。
3用调味料与药料包煮成红色卤汤,将鸭子放入卤熟捞出,再放至熏锅中用白糖熏制上色,取出后再抹上香油即可。
材料替换
用此法同样可制成香酥鸡、香酥鸽、香酥鹌鹑等。
口味变化
去掉有色调味料,即成白卤鸭。
结语:以上就为大家介绍酱板鸭的做法全部内容,大家在看完全文之后,是不是已经了解了如何制作出美味的酱板鸭了呢?酱板鸭不仅味道鲜美而且具有很好的美容功效,大家在家不妨多吃一点哦。
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