生活好的重要标志就是吃得好,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以人们喜欢美食是有理由的。你在寻找更多美食吗?小编特别从网络上整理了美食知识问答:哪种黑芝麻的药用效果好,如何识别真正的药用黑芝麻?,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
目前市场上的黑芝麻品种较多,但真正符合药典标准的药用黑芝麻只有一种,今天教你如何正确识别什么才是真正的药用黑芝麻。
一、哪种黑芝麻的药用效果好
从前的黑芝麻只有一种,那就传统老品种的黑芝麻,我国历代医学著作中的黑芝麻,均指这种传统老品种的黑芝麻。
随着育种技术的不断提高,现在黑芝麻的品种越来越多了,但真正可以入药的黑芝麻,还是传统老品种。
那么,到底哪种黑芝麻才是真正可以入药的传统老品种呢?最权威的依据当然还是《中国药典》,据药典记载——
“本品呈扁卵圆形,长约3mm,宽约2mm。表面黑色,平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶2,白色,富油性。气微,味甘,有油香气。”
毫无疑问,只有完全符合药典标准的黑芝麻,才是真正的药用黑芝麻。
我国黑芝麻的主产地是河南驻马店的的平舆县,当地生产的黑芝麻“皮薄、口感醇香、后味甘甜、出油率高”,被称为“芝麻王”,平舆县又被称为“芝麻之乡”。
那么,平舆县的黑芝麻是否符合药典标准呢?经过检测和对比,平舆县黑芝麻完全符合药典标准,是真正可以入药的黑芝麻。
虽然我国其它地区也有种植药用黑芝麻,但产出的黑芝麻品质较差,产量也极少,不在考虑之列。
二、如何识别真正的药用黑芝麻
目前,我国市场上的黑芝麻,大约98%都是进口黑芝麻,主要来自于印度和缅甸,这种黑芝麻粒大而饱满,但皮厚肉少,口感粗糙而且没有药用功效,价格很低。
市场上只有大约2%的黑芝麻是国产货,在这仅有的2%份额当中,大部分还是新品种的黑芝麻,传统老品种黑芝麻所占的比例极少。
所以,对于准备购买黑芝麻养生或配药的朋友来说,掌握如何识别真正的药用黑芝麻至关重要。
咱们再来看一遍药典的描述,因为它是判断药用黑芝麻真假的重要依据——
“本品呈扁卵圆形,长约3mm,宽约2mm。表面黑色,平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶2,白色,富油性。气微,味甘,有油香气。”
根据药典的描述,咱们可以从以下几个方面着手判断药用黑芝麻的真假——
1、看外观:按药典标准来说,药用黑芝麻“长约3mm,宽约2mm”,属于小粒黑芝麻,相对较细长。而进口黑芝麻和国产新品种要稍微大些,比药用黑芝麻也略显得饱满些。
2、尝口感:药用黑芝麻皮薄肉厚,含油量高,味道清香而且口感较好,没有苦味或涩味。进口黑芝麻和国产新品种皮厚肉少,含油量低,清香味较淡,口感稍显粗糙,而且有相对较明显的苦味和涩味。
从以上两个方面仔细判断,咱们完全可以轻松识别药用黑芝麻的真假了。
注意事项:
优质药用黑芝麻没有苦味或涩味,有苦涩味道的要么是进口黑芝麻,要么是国产新品种,要么就是变质的陈货,都不适合药用或养生。
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美食知识问答:黑芝麻的功效与作用,吃黑芝麻有什么好处?
黑芝麻有补肝肾、益精血和等润肠燥功效,经常食用黑芝麻还有补钙、降血压和乌发养颜等食疗作用,但只有真正的药用黑芝麻才有这些好处。
现在黑芝麻的品种比较多,本文所说的黑芝麻仅指传统老品种的药用黑芝麻,进口黑芝麻和国产改良黑芝麻没有药用价值,不在本文所述的范围之内。
一、黑芝麻的功效与作用
据2023年版的《中国药典》记载,黑芝麻味甘,性平,归肝、肾、大肠经,有补肝肾、益精血和润肠燥的药用功效,可用于精血亏虚、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发和肠燥便秘等症。
二、吃黑芝麻有什么好处
1、补钙:每100克黑芝麻的含钙量高达800毫克,是非常理想的补钙佳品,补钙效果不输于牛奶。
2、稳定血压:黑芝麻的钾元素含量也很丰富,而且钠的含量较低,它可以促进体内钠盐的排出,从而起到平衡和稳定血压的作用。
3、稳定血糖:黑芝麻还含有较丰富的多酚粉物质,它们能增强身体对胰岛素的敏感性,减缓血糖的上升速度。
4、乌发润发:黑芝麻有良好的补肾功效,能通过补肾促进黑色素产生,从而达到乌发和润发的效果,这是黑芝麻最著名的功效了。
5、养颜润肤:黑芝麻含有丰富的亚油酸和天然维生素E,能减少自由基的产生数量,提高抗氧化酶的活性,从而起到滋润肌肤、延缓衰老和淡化色斑的作用,还能防治皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。
6、润肠通便:黑芝麻有泣肠燥的功效,能有效缓解肠燥导致的大便干硬及便秘症状,促使大便顺利排出体外。
7、预防口腔疾病:黑芝麻含有丰富的B族维生素,有预防口腔疾病的作用,尤其适合经常患口角炎、口腔溃疡等口腔疾病的朋友食用。
8、助孕:黑芝麻含有丰富的维生素E和镁元素,可以增加精子的生成数量,增加精子的活力,还能提高女性的雌性激素浓度,所以黑芝麻是男女通用的助孕佳品。
注意事项:
只有传统老品种的国产黑芝麻才具有上述功效与作用,进口黑芝麻和国产改良黑芝麻都没有药用价值,吃的再多也没有效果。
美食知识问答:黑芝麻红豆粥滋补强?
随着气温的升高,人们的胃口变小了,精神劲也像差了许多。补充营养不在于吃得多,有经验的主厨会在材料搭配上出新意,超级简便的制作,保证让你吃得少也营养好!
随着气温的升高,人们的胃口变小了,精神劲也像差了许多。补充营养不在于吃得多,有经验的主厨会在材料搭配上出新意,超级简便的制作,保证让你吃得少也营养好!
黑芝麻红豆粥
主厨:芳芳 28岁 职员
做法:黑芝麻炒熟,待用;红小豆、大米洗净,加适量水和白糖煮成粥;将粥盛入容器内,撒上熟芝麻。即成。
推荐理由:粥富含水分,容易消化,黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富,还有丰富的抗氧化物质,红豆具有解毒利湿的功效,和大米一起煮成粥,具有滋补的作用。
叮咛:用高压锅煮豆粥速度较快,而且质地软烂。红豆先用水泡4小时之后再煮,口感更好。
七彩豆腐煲
主厨:大康 35岁 司机
做法:豆腐、胡萝卜切丁,待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油,下入姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨3分钟,调味后勾芡,最后淋少许香油,即成。
推荐理由:豆类当中的蛋白质具有较高营养价值,多摄入有利于保持心情平和,还能预防夜间抽筋。
叮咛:豆腐、豌豆等本身具有清火功效,烹饪时,最好不使用辣味调味品。
酸奶+水果
主厨:小赵 32岁 教师
做法:将黄桃罐头、桔子罐头、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁,拌入原味酸奶中,即可。
推荐理由:酸奶与水果或罐头水果块制成什锦水果酸奶,不仅色彩鲜艳,口感更是清爽甜美。
白蘑菇+鸡蛋
主厨:王女士 43岁 全职太太
做法:白蘑菇洗净,用沸水焯一下。香葱切粒,待用;鸡蛋炒熟,下入白蘑菇,调味后翻炒,最后撒上适量香葱粒即可。
推荐理由:天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质,蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种,白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。
叮咛:白棒菇或白灵菇色泽洁白,不易褐变,烹调此菜最为合适。从营养效果上来说,换成其它蘑菇也完全可以。
美食知识问答:黑芝麻老婆饼怎么做?
生活就像一道菜一样,前面的准备工作辛苦,做菜时大火翻炒,但最后出炉的那一瞬间,就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了,当品尝到的那一刻,就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答:黑芝麻老婆饼怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
材料
水油皮:中筋面100克 细砂糖15克 水45克 全蛋液10ml(我是10克)猪油50克
油酥:中筋面80克 猪油50克
糯米馅:糯米粉70克 糖70克 水110克 熟黑芝麻30克 猪油35克
表面装饰:全蛋液 白芝麻
烘培:上层 160度 15分钟(君之的200度15分中层)
步骤
一, 制作糯米馅
1,水、白糖、猪油一起倒进锅里,大火煮开后转小火
2,立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀,成为粘稠状后关火。
3,加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里,放冰箱冷藏一个小时,直到馅不沾手即可。
4,将冷藏后的馅料分成16份,揉圆备用。(馅在冰箱的时候开始制作水油皮)
二, 制作水油皮和油酥
1,将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团(水量自己调整)不能太干
2,接下来制作油酥,把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。
3,将水油皮面团均分成16份,并揉圆备用(放置一边的时候主要盖上保鲜膜)
4,将油酥面团也均分成16份,揉圆放置半小时备用。
三,制作老婆饼的冰皮
1,取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团,用虎口慢慢收口。
2,收口捏紧后揉圆
3,将包好的面团擀成长椭圆形
4,从上向下卷起来
5,卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。
6,从上往下卷起来静置15分钟
7,将静置好的饼皮擀成圆形,把糯米馅放在其中间后包起来。
8,包好后收口捏紧
9,收口向下并擀成圆饼型,放入烤盘中表面刷蛋液。
10,用刀片在饼的表面划三刀口子,划破表面即可。
11,撒上少许的白芝麻
12,放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。
美食问答:哪种玫瑰才是真正的药用玫瑰,把它找出来好难?
我国现在至少有上百种玫瑰花,这些玫瑰花都能药用或养生吗?答案显然是否定的,今天咱们就说说到底哪种才是真正的药用玫瑰吧。
玫瑰花是药食同源的中药材,能入药的玫瑰花就一定能食用,所以咱们先来看看哪些玫瑰花是可供食用的吧。
根据国家轻工部规定——
可以食用的国产玫瑰品种有:山东平阴玫瑰(重瓣红玫瑰)、甘肃永登苦水玫瑰、安徽肃县传统紫枝玫瑰、山东平阴丰花玫瑰、山东定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰,共6种。
可以食用的进口玫瑰品种有:引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”(实为突厥蔷薇)、法国千叶玫瑰(实为百叶蔷薇),共2种。
在上述8种可食用的玫瑰花之中,到底哪个品种是药食两用的呢?其实,除了山东平阴玫瑰之外,其它7种可食用玫瑰,均无任何官方资料可以证明它们可以入药。
那么,咱们有什么证据能够证明山东平阴玫瑰可以入药呢??请大家看看《济南日报》2021-06-18发布的新闻,标题为《济南市评出“十大道地药材”,玫瑰、阿胶榜上有名》。
现将这条新闻的部分内容摘录如下——
本报6月17日讯(记者 刘芳)今天,记者从济南市卫健委(市中医药管理局)了解到,市卫生健康委(市中医药管理局)及相关市直部门评审专家通过中药资源普查、实地勘验、现场评审等程序,遴选出济南十大道地药材和济南十大特色药材。其中济南百姓熟知的平阴玫瑰、长清瓜蒌、莱芜和钢城丹参、章丘郎山远志、阿胶等中药材榜上有名。
请大家仔细看看这条新闻,平阴玫瑰为济南十大道地药材之一!!这充分证明了一点,平阴玫瑰是真正的药用玫瑰!
那么,平阴玫瑰是不是药食两用的玫瑰花呢?卫生部2023年第3号公告,批准玫瑰花(仅限于重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena)作为普通食品生产经营。
所以,山东平阴玫瑰(也叫重瓣红玫瑰)才是真正具有药用养生功效的玫瑰,既可食用,也可以当作中药材使用。
美食知识问答:正品药用乌梅的鉴别方法,如何挑选优质药用乌梅?
酸梅汤是夏季常喝的解暑饮料,以药用乌梅效果为佳,但市场上假冒的药用乌梅也很多,今天教你如何挑选优质的药用乌梅。
1、看外观
药用乌梅的颜色并不是纯黑色的,而是较深的棕褐色。咱们用肉眼观察乌梅的时候,往往认为乌梅是黑色,但通过智能手机的摄像头来看,你就会明显看出来是棕褐色的。
如果通过手机摄像头看到的颜色依然是黑色,极有可能就是染色的劣质乌梅,也有可能是被烤焦的次品乌梅。
另外,正品药用乌梅的表面几乎没有光泽,带光泽感的乌梅肯定添加了其它东西。
正品药用乌梅表面很干瘪,有不规则的皱纹。如果看起来果肉比较饱满,表面皱纹比较均匀,手感较重,那就是用硫磺熏制的乌梅,干度往往只有5成左右。
2、听声音
取一粒乌梅拿在手里晃动几下,能发出响声的是正品乌梅,听不到响声的是假货或次品。
3、闻气味
正品药用乌梅闻着有明显的药香味,染色的假冒乌梅几乎闻不到药香味。
4、尝味道
药用乌梅的有效成分就是它所含有的酸性物质,酸味越重的乌梅药用效果越好,没有酸味也就没有药性了。
所以,树龄在10年以内的乌梅不可入药,因为酸味不够,达不到药用标准,最好选用树龄在20年以上的乌梅。
咱们可以取一粒乌梅含在嘴里,入口感觉酸味极重,能保持1-2小时仍有较重酸味的为上品,酸味越淡,维持时间越短的乌梅效果越差。
还有些药用乌梅,是用掉落下来的次品乌梅制作的,这种乌梅带有苦味和涩味。充分成熟的乌梅也不能入药,这种乌梅的特点是酸味较淡,且带有甜味。
带有焦苦的乌梅,是用煤块烘烤出来的,这些煤块在烘烤过程中会释放有害物质,从而让乌梅带有焦苦味,这样的乌梅也没有药效。
5、看汤色
取适量乌梅放入透明的玻璃杯中,冲入沸水,染色乌梅遇水就变成黑色,汤色也不通透,很浑浊的感觉,沾到手指上会把手指染黑。
正品乌梅的颜色是慢慢加深,汤色看起来好像是黑色的,但对着光仔细看其实呈黄褐色(有人称为烟黄色),而且比较清透,不会有浑浊的感觉,也不会染手指。
将泡过水的乌梅取出来看看,颜色应该是黄色或黄褐色,呈其它颜色的就是假货了。
6、看梅核
有些乌梅是用杏子、榧子、李子、毛桃或樱桃假冒的,如果你对乌梅核的形状比较了解,可以把核剥出来看看,如果剥出来的核不对就肯定是假货了。
但是杏核和乌梅的核相仿,榧子核跟乌梅的核也很相似,只是个头略小。所以,只有对乌梅核形状比较了解的朋友,才适合使用这种方法来鉴别真假乌梅。
美食小知识:黑芝麻怎么炒浓香而不苦,自己炒黑芝麻的小技巧?
要炒出浓香而不苦的黑芝麻,确实需要掌握点小技巧,今天就详细说说自己在家怎么炒黑芝麻浓香而不苦。
第一步、挑选黑芝麻
从前的黑芝麻只有一种,它就是传统老品种的笨芝麻,颗粒小,产量低,现在愿意种植这种黑芝麻的人已经很少了。
现在市场上的黑芝麻有两大类,一种就是传统老品种的笨黑芝麻,另一种就是改良品种的黑芝麻,有国产的,也有进口的。
改良黑芝麻的颗粒大,产量高,老百姓喜欢种,但缺点就是香味不浓,而且略带苦味。
老品种黑芝麻在市场上的占有率只有2%不到,但是要炒出浓香而不苦的黑芝麻,就只能选它了,也只有这种黑芝麻也具有药用或养生的功效,改良黑芝麻吃多少都白费。
如果你不小心选择了改良的黑芝麻,无论怎么炒它都是苦的,生的时候会发苦,炒熟了也会发苦,万一炒糊了苦味更重。
要识别传统老品种的黑芝麻也很简单——
1、看颗粒大小:老品种的黑芝麻是小粒的,改良黑芝麻是大粒的,对比一下颗粒大小就知道了。
2、生嚼尝味道:取点黑芝麻放在嘴巴里细细嚼碎,改良黑芝麻香味越淡且苦味稍重,老品种黑芝麻越嚼越香,且苦味非常轻微。
第二步、清洗黑芝麻
多数黑芝麻炒制之前都需要清洗,也有些店家的黑芝麻很干净,可以达到免洗的程度,比如我家的黑芝麻就可以免洗炒制。
怎么清洗黑芝麻咱们就不用多说了吧,用清水直接漂洗就可以了,不要用手搓,漂洗到水质变得很清透为止。
洗干净的黑芝麻先把水分控干,或者摊开晒干,下锅之前弄的越干,炒的时候就越节省时间。
第三步、炒制黑芝麻
炒锅洗净烧干,转最小火,倒入黑芝麻开始翻炒。此时,如果黑芝麻不够干燥,会有些黑芝麻粘在锅铲上,不用管它,继续翻炒就行。
等到锅铲上不再粘黑芝麻的时候,说明黑芝麻已经足够干了,这个时候切记要加快翻炒的速度,让黑芝麻受热均匀。
很快,你会听到黑芝麻发出噼噼啪啪的声音,关键时刻到了,翻炒的速度再稍微加快些。
这个时候就会有少量黑芝麻开始蹦出来了,不要着急,翻炒的速度也不能减慢。
等到没有黑芝麻再蹦出来,鼻子能闻到明显的香气时,马上关火,并将炒锅端离炉灶。但是,翻炒的速度依然不能减慢,仍然需要继续快速翻炒。
继续翻炒到黑芝麻不再噼啪作响时,倒入黑芝麻,摊开放凉,完成。
多说两句:
掌握上述小技巧,你也能轻松炒出浓香不苦的黑芝麻。炒好的黑芝麻如果当天吃不完,记得要装入玻璃罐中密封保存,防止受潮。
美食知识科普:黑芝麻有苦味是怎么回事,发苦的黑芝麻能吃吗?
传统老品种黑芝麻是没有苦味的,有苦味的黑芝麻多数来自于印度和缅甸,口感差且没有药用养生功效,还有部分是已经变质的黑芝麻。
国产的传统老品种黑芝麻是没有苦味的,这在中国药典中早有记载:“气微,味甘,有油香气。”
从药典记载可以看出,可以入药的传统老品种黑芝麻不仅没有苦味,而且带有甜味和油脂香味。事实就是这样,老品种黑芝麻生嚼时没有苦味,而且回味微甜,香味醇正。
那么,为什么在市场上总能买到带有苦味的黑芝麻呢?主要原因有如下三点——
1、进口黑芝麻带有苦味
有苦味的黑芝麻,可能是来自于印度和缅甸的进口黑芝麻,这种进口黑芝麻是改良品种,优点是粒大、产量高,缺点是皮厚、肉少、含油量低。
识别进口黑芝麻的方法非常简单,因为国产黑芝麻是小粒的,长约3mm,宽约2mm,而进口黑芝麻都是大粒的,而且比国产黑芝麻略显的饱满些。
进口黑芝麻价格很低,但口感粗糙且带有明显的苦味和涩味,更关键的是没有药用和养生功效,只能撒在食物表面当作点缀。
2、变质黑芝麻带有苦味
黑芝麻富含油脂,保存不当容易发霉变质。有些奸商会低价购入变质的黑芝麻,经过美容处理后拿到市场上销售,这种黑芝麻也带有明显的苦味。
经过美容的变质黑芝麻,仔细闻闻会有发霉的味道,或者带有化学药品的异味。将这种黑芝麻泡在水里,很快就会变得比较浑浊且发黑。
3、国产新品种黑芝麻带有苦味
我国现在也有很多改良的黑芝麻,这些所谓的改良其实都是为了提高产量和抗病虫害的能力,结果就是黑芝麻的粒型变大了,外观漂亮了,产量提高了,但口感、味道、含油量及药用养生功效降低了。
这些国产的新品种黑芝麻同样也带有苦味和涩味,也没有药用和养生的功效,识别方法和进口黑芝麻一样。
注意事项:
1、进口黑芝麻在我国市场上的占有率高达98%,所以你买到这种黑芝麻的几率很大,这种有苦味的黑芝麻是可以吃的,但没有什么药用和养生功效。
2、经过美容的变质黑芝麻是不能吃的,尽快扔掉。
3、国产黑芝麻的市场占有率仅有2%不到,在这仅有的2%占有率当中,还有大部分黑芝麻是国产的改良品种。所以,要选到真正可以药用的传统老品种黑芝麻,压力很大哦。
黑芝麻酱的做法_美食方法
黑芝麻酱的做法
主料:熟黑芝麻200克、清水415克
配料:色拉油80克
黑芝麻酱的做法步骤
步骤一、准备熟的黑芝麻。(自己可以炒熟,也可以直接买炒熟的)
步骤二、将黑芝麻放入破壁机杯子中,加入清水415毫升。
步骤三、盖紧杯盖1(杯盖1是真空的),选择酱料功能,按下启动键。
步骤四、程序运转完毕,成细腻光滑的黑芝麻酱。
步骤五、刚磨得黑芝麻,需要加点植物油润滑,可以加色拉油或者香油,边加边搅拌,直到自己满意为止。(因为芝麻不同,含油量量也不同,灵活掌握)。
步骤六、倒入容器中,吃的时候,装小碗中,可以加适量的蜂蜜或者白糖,盐,葱花,蒜末,辣椒油调制。
黑芝麻酱的做法小窍门
小提示:黑芝麻也可以换成白芝麻,因为芝麻的含水量不同,用水量建议步400毫升到420毫升参考。
黑芝麻糊怎么做好吃 黑芝麻糊的做法
黑芝麻糊
黑芝麻糊味道香浓,不仅是一种风味小吃,也是一道食疗滋补的佳品. 它的营养功效很多,补脑益智,减肥轻身,美容去皱,乌发润发等。 在这冷冷的冬季,喝上一碗热腾腾的黑
食材配方
主料:
黑芝麻
黑米
糯米
冰糖
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黑芝麻用清水浸泡淘洗干净。
3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗干净。
4.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。
5.然后再放入黑米和糯米。
6.小火炒至黑米微开花就好。
7.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。
8.在加入炒熟的黑芝麻。
9.加入冰糖。
10.加入适量的清水。
11.加盖按下八宝米糊键即好。
美食知识科普:如何识别真正的散养土鸡鸡内金?
正宗鸡内金必须来自农家散养的土鸡,用饲料喂养的鸡内金是没有功效的,今天就教你如何识别真正的散养土鸡鸡内金吧。
《中国药典》明确记载,本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。家鸡就是自家喂养的鸡,也就是咱们平常所说的笨鸡、土鸡、走地鸡或散养鸡,都是同一个意思。
从《中国药典》的这个规定来看,用饲料喂养的鸡内金是不能作为药材使用的,它没有药用功效。
那么,我们又如何识别真正的家鸡鸡内金呢?方法其实非常的简单——
凡是在农村呆过一段时间的人都应该知道,真正的家鸡是可以自由活动的,田野里、树林中、山地里都可以随便溜达,所以有些地区也把家鸡称为溜达鸡。
鸡本身就是杂食动物,粮食、虫子、嫩草或蔬菜等等都是它们的食物,由于长期进食的食物不同,它们的鸡内金颜色也不同。
比如,吃玉米较多的鸡内金呈黄色,吃嫩草或蔬菜较多的鸡内金呈绿色等等。
此外,鸡龄不同,鸡内金的颜色深浅也有区别,嫩鸡的鸡内金颜色较浅,老鸡的鸡内金颜色较深。
而饲料鸡就完全不同了,它们不能自由活动,每天都吃着主人统一配制的饲料,出栏宰杀的时间也很一致。所以,饲料鸡的鸡内金,颜色会惊人的均匀一致。
说到这里,有些聪明的朋友应该知道了,要识别是不是真正的散养鸡内金,关键就是看颜色——
颜色深浅不一,有黄色、有黄绿色、有黄褐色的鸡内金,才是真正农家散养的鸡内金,而颜色均匀一致的鸡内金都是饲料鸡内金。
黑芝麻糯米饼
黑芝麻的醇香,加上糯米粉的粘糯,口感的上乘体验。做法什么简单,姐妹们聚会的下午茶首选呦。
材料:
200g糯米粉,一包黑芝麻糊,3个核桃,
黑芝麻糯米饼的做法步骤:
1,所需食材如下
2,用擀面杖将核桃仁捣碎
3,核桃碎倒入芝麻糊里,并且加入炼奶,少许牛奶和植物油,搅拌均匀。
4,搅拌过程中可根据馅的状态调节加入牛奶的多少,直至成为如下状态
5,糯米粉加牛奶和成如下面团
6,揪下一个面剂子
7,压扁后包入馅,并且封口搓圆
8,再一次压成饼状,并且沾上芝麻
9,锅内放入少许油,小火慢煎,勤翻面
10,两面都定型后,盖锅盖焖一分钟即可出锅
香酥黑芝麻蛋卷
小时候每当加工蛋卷的人在街上摆上家伙什,立马就能吸引一大帮大人和孩子……大人们忙着从自家拿上鸡蛋,面粉,油,糖还有一个大盆,自己动手拌好蛋卷糊就排队等着加工,而孩子们围着上蹿下跳等着轮到自家了就坐旁边吃个不停…… 这是我小时候关于蛋卷最深刻的记忆了 今天我们一起来回味童年吧
材料:
3个60克左右一个鸡蛋,90克低筋面粉,70克白糖,80克玉米油,
香酥黑芝麻蛋卷的做法步骤:
1,黑芝麻淘洗干净放入锅里小火炒香
2,盆里加入玉米油和白糖
3,打入鸡蛋
4,用蛋抽搅打至砂糖融化
5,筛入低筋面粉
6,搅拌均匀无面粉颗粒
7,加入熟黑芝麻
8,搅拌均匀面糊就做好了
9,蛋卷盘装入小红锅里预热几分钟,等烤盘温度升高后,在中间加入一勺面糊立马合上盖子压紧(面糊不要太多会溢出来的哦)
10,合上盖子四周会有水蒸气冒出来
11,等没有水蒸气闻到香味后打开盖子
12,用筷子卷起来
13,做好的蛋卷放在晾架上晾凉
14,凉透后又香又酥好吃极了
15,吃不完的记得密封保存哦
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