“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“五谷杂粮的养生功效有哪些呢”，希望你能从中找到有用的内容！
五谷杂粮就是我们所吃的大米，小米，绿豆，燕麦，各种各样的粮食都是我们所说的五谷杂粮，其实我们大家的饮食状况越来越好，虽然每天饭桌上都有肉也有菜，大家逐渐把自己的主食转向了五谷杂粮的功效是不可小视的，特别是其中富含有能够让身体健康的养生好元素，那么五谷杂粮的养生功效有哪些呢？
五谷杂粮有哪些 五谷杂粮养生怎么吃健康
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
大豆重养肾
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五谷杂粮有哪些 五谷杂粮养生怎么吃健康
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
五谷杂粮有哪些 五谷杂粮养生怎么吃健康
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
小小的五谷杂粮就可以吃出身体健康，这是众所周知的，尤其是五谷杂粮富含的各种营养成分和各种五谷类，可对调节肠胃，调理脾胃，治疗脾胃虚寒，延年益寿有着很好的功效。
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五谷杂粮营养价值有哪些呢
通常我们所说的五谷杂粮，就是指的稻谷，麦子，大豆，还有燕麦，这些都是所谓的五谷杂粮，五谷杂粮又叫做粗粮，粗粮中有丰富的营养价值成分，比如各种营养是我们在蔬菜和各种食品当中提取不到的，真正的五谷杂粮才有真正的营养价值，那么五谷杂粮营养价值有哪些呢？
一、杂粮的3大优势
优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。
优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
二、特色杂粮的特色营养。
1、大麦
大麦是北方的一种常见的作物，而在我们南方比较少有，它含大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀，用温水送服大麦面即可；且大麦可降低血中胆固醇的含量，可以预防动脉硬化、心脏病等疾病；大麦富含钙，利于儿童骨骼的生长发育。
2、小米
小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素的分泌，所以小米也是很好的安眠食品。且小米性凉，病人食用很合适。小米也是一种常用的孕妇食品，在北方，妇女生产后，常用小米熬红糖进行食补。
3、红豆
红豆富含铁质，能让气色红润，多摄取红豆有补血、促进血液循环的作用，同时还有补充经期营养、舒缓痛经的效果。现代医学还发现，红豆能促进心脏的活化，对心脏病病人有着很好的食疗食品；并它还有一定的利尿作用，对孕妇的怀孕在后期的脚肿有一定的消肿作用。
4、黑米
黑米又称紫米，其外表为黑中带紫，是我国稻米中的珍品，其营养价值比一般白米高。此外，它还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等微量元素。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。
5、高粱
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻，特别适用于小儿消化不良，脾胃气虚，大便稀搪。
6、燕麦
燕麦中必需氨基酸含量很高，而且分布平衡。它营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多 。莜麦（燕麦的一种）除果腹之外，还有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品。
7、荞麦
荞麦的营养价值是谷物中最丰富的。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦中含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。
五谷杂粮的营养成分对我们身体来说至关重要，比如燕麦的氨基酸含量比较高，可以增加肠胃消化和婴儿老年人孕妇食用，荞麦中附有丰富的营养成分，可以补充微量元素补钙，另外还有降血糖的功效，黑豆，黑米这都是有黑色的食物，可以黑发黑眼明目。
五谷杂粮有药性作用有哪些
五谷杂粮是我们身体需要摄入的食物，最常见的就是大米，这是我们每天都要吃的，同时还包括了小麦，小麦可以做成面粉，能做很多食物。五谷杂粮包括了很多种食物，患者就必须清楚五谷杂粮的范围，才能更好的摄入这些食物，同时身体也会受到食物的影响更强健，那么五谷杂粮有药性作用有哪些呢？
大米 大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
小米 小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
小麦 小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。
玉米 玉米是世界上公认的“黄金作物”，玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。纤维素比精米、精面粉高4—10倍。纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病患者有缓解作用。
苡米 苡米又叫薏米，中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
高粱 高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用，便秘者不宜食用。
黄豆 黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
大豆性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用。可用于辅治疳积泻痢、妊娠中毒、疮痕肿毒、外伤出血等症。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
很多年轻人并不喜欢吃五谷杂粮，喜欢五谷杂粮的多是老人群体，所以也忽略了食物的营养成份，五谷杂粮除了营养外，还可以通解或是医治疾病，食用者不应区分年龄，都必须适当的食用才对身体有益处。患者还可以通过五谷杂粮养生，可以把食物烹饪后食用，也可以搭配到药物里一起食用，但必须注意食物的相克，谨防造成食物中毒等危害。
多吃五谷杂粮有哪些好处
五谷现在主要说的就是稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，也就是我们日常生活中比较常见的一些粮食作物，对于农村家庭来说对五谷杂粮都不陌生，农村人民基本家里都有地，所以一年四季基本都能吃到自己种出来的粮食，相对来说住在城市的人却很少能吃到正宗的五谷杂粮。我们都知道吃五谷杂粮对身体好，就连医生专家也倡导多吃常吃，那么具体多吃五谷杂粮有哪些好处呢，让我们来了解一些。
1、五谷杂粮能预防疾病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
6、抗衰养颜
五谷杂粮中的维生素A，可保持皮肤和黏膜的健康；维生素B2能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老及防止皮肤干燥。此外，五谷杂粮中含有的其他成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使肌肤光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸则可使堆积在体内的胆固醇变少，促进新陈代谢，促进头发生长，预防脱发和秃顶等。
对于多吃五谷杂粮有哪些好处上面我们已经介绍了一部分，另外还有很多别的好处在这我们就不一一列举了，因为我国种植农作物的历史也很悠久，劳动人民凭借自己的辛勤和汗水耕耘出来的粮食是最健康最有营养的食物，所以我们无论什么时候也不能忘本，为了自己的健康也要多吃五谷杂粮。
适合孕妇吃的五谷杂粮有哪些呢
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编帮大家整理了适合孕妇吃的五谷杂粮有哪些呢”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
孕妇在怀孕期间，身体方面是需要滋补的，吃的食物对孕妇来说是很重要的，这样不仅可以助于胎儿生长发育，还可以增加身体的力量，提高体质，五谷杂粮是生活中我们经常吃的一些食物，也是做为饭桌上的主食，五谷杂粮很适合孕妇们食用，那么适合孕妇吃的五谷杂粮有哪些呢？
孕期中的准妈妈吃主食的时候，比较适宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，以免造成某些营养元素吸收不够。我还告诉准妈妈一个好消息，经常吃粗粮的孕妇其胎儿的流产和早产的发生率较低，那么准妈妈在孕期不可缺少的粗粮有哪些呢？
孕期不可缺的粗粮有哪些？
玉米
我第一个要提的就是玉米，玉米不仅味道好，而且它的好处让人意想不到。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。
它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素 b2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。
玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。
五谷杂粮中富含玉米，燕麦，大米，小米，其中富有丰富的营养成分，很适合孕妇食用，容易消化，还可以促进肠胃蠕动，对预防孕妇出现的便秘，消化不良，食欲不振，妊娠期反应等等一系列的问题，有着很好的调节作用、
五谷杂粮吃了有什么好处呢
五谷是生活中经常会拿来食用的一种食品，也是作为饭桌上不可缺少的主食，对于现在许多北方人家来说，每天饭桌上最少不了的就是五谷饭和五谷汤，但是吃五谷杂粮是很有讲究的，知道正确的使用方法才可以吃出健康的身体，才可以发挥其独特的功效，那么五谷杂粮吃了有什么好处呢？
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
在古代，五谷没有粗杂粮的分别，50年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。
随着研究深入，人们发现，粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。
小米
小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。
性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
糯米
含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，B2和尼克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
五谷杂粮对我们身体来说是很重要的，尤其是不同的五谷含有不同的营养成分，比如最有营养价值的小米，堪比蛋白质脂肪的营养价值都要高，对反胃和肠胃不消化有着很好的缓解作用，糯米和玉米中含有丰富的碳水化合物，该物质可以帮身体补钙，补血补气。
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