常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编现在推荐你阅读一下五花肉的绝佳食谱-五花肉的食用方法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
不良五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
五花肉的做法：
干煎五花肉
主料：五花肉。
配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉。
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制；
2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜（肉尽量腌制过夜，好入味）；
3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎；
4、直到两面都金黄微焦，出锅。
韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、青红尖椒切圈，五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火，免得口感发硬）。
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
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萝卜五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，白萝卜1个，香菇3朵，
辅料：：姜3片，桂皮1小块，八角1个，葱1根，油少许，料酒2汤匙，老抽1汤匙，酱油2汤匙，冰糖几粒，盐1小匙，
萝卜五花肉的做法步骤：
1.准备所需的各项食材
2.香菇用热水泡发
3.锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟
4.开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水
5.焯过水的五花肉晾凉后切成小块
6.白萝卜去皮洗净，切滚刀块
7.葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
8.泡发的香菇切成小块
9.锅入油烧热
10.倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出
11.锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡
12.倒入炒过的五花肉
13.翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色
14.加入1汤匙料酒
15.加入酱油
16.加入老抽，翻炒均匀
17.加入没过五花肉的开水
18.大概这个水量就好
19.大火烧开后，撇去浮沫
20.放入葱、姜片、八角和桂皮
21.放入香菇
22.炖15分钟后加入白萝卜
23.翻炒均匀
24.盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅
25.炖至白萝卜软熟，大火收汁
26.出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅
27.盛出，撒上葱花
28.成品
29.成品
30.来一块五花肉
小贴士：
1、五花肉焯水时，加料酒可帮助去腥；
2、炒糖色用的冰糖，也可以换成白糖，不过上色没有冰糖好看；
3、五花肉最好选用肥瘦相间的为佳，太瘦口感会很柴，太肥就会很油腻。
五花肉泡菜炒饭
食材明细：
五花肉，泡菜，剩米饭，油
五花肉泡菜炒饭的做法步骤：
1.五花肉切小丁，泡菜切小段。
2.油热后煸五花肉，煸出香味，煸得焦一点。
3.倒入泡菜和袋里的汁，翻炒一会儿，同样要炒出香味，要是干的话稍微加一点点水。
4.最后把米饭倒入拌匀就可以吃啦！
芋头五花肉(2)
食材明细：
主料：：五花肉500克，芋头200克，姜适量，洋葱适量，小葱适量，
辅料：：香菇豆豉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，花椒适量，八角适量，
芋头五花肉的做法步骤：
1.材料图。
2.五花肉切丁，加姜片洋葱块焯水，之后洗干净。
3.准备香菇酱，
4.芋头去皮切滚刀块，洋葱切小块，准备香料。用量，约三分之一瓶，60克左右。准备糖盐及生抽老抽。
5.焯好水的肉丁。
6.起锅炒料，倒一点油，炒香洋葱，再下香菇豆豉，这其间要添加其它调料，老抽香料及其它。
7.炒好的料，闻起来很香的。
8.将芋头和肉块入压力锅，倒上炒好的料。
9.拌均匀后启动电压力锅一个十几分钟的程序，每个压力锅不同，具体的健会不同，看情况选择就好了。程序结束后就好了。
小贴士：
1、肉要选择五花肉，烧出来特别好吃，如果实在不喜欢猪肉，可以用鸡腿或者鸭腿来烧也很好吃的。
2、香菇豆豉烧出来很好吃，换其它酱料将是其它风味儿，按自己的喜欢选择。
3、如果不用压力锅，可以用砂锅或者其它小锅慢慢的煲出来也很好吃的。
五花肉烧春笋
食材明细：
主料：：五花肉750克，春笋两根，
辅料：：植物油30克，冰糖一小把，大葱一根，大蒜数瓣，八角两颗，香叶两片，白酒20克，红烧酱油适量，盐适量，
五花肉烧春笋的做法步骤：
1.带皮五花肉和两根春笋准备好，靠近笋节的那部分白嫩的笋皮可以食用，可别浪费哟
2.五花肉切成两公分厚的块
3.春笋切块
4.与凉水同入锅中，撒一小勺盐，水开后，煮5分钟，可以去除掉一些涩味；笋捞出后可过下凉水，能保持清脆
5.葱大蒜等调料准备好
6.锅中倒少许植物油，入冰糖小火炒糖色
7.待冰糖炒出略深的褐色就可以了
8.待冰糖炒出略深的褐色就可以了
9.略炒几下后，下入葱段、大蒜、八角、香叶，炒出香味来
10.沿着锅边倒入少许白酒，去腥味
11.肉块炒得略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒
12.炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了
13.盖上锅盖，小火慢慢烧至肉和笋都熟烂，中途如果水少可以继续加点热水，直到自己满意的程度，临出锅前可以尝尝味道，加入少许盐。汤汁可以多留一点儿，用来泡饭吃很香
14.好香
15.好香
小贴士：
笋块焯水并且过凉水能有效地去除掉很多的涩味； 五花肉煸炒出内部多余的油脂来，才更好吃； 烧的时间视肉块、笋块的大小及个人的口感来定。
炖五花肉(4)
食材明细：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克，
调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克
炖五花肉的做法步骤：
1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
五花肉焖扁豆
食材明细：
主料：：五花肉500克，扁豆200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜适量，
五花肉焖扁豆的做法步骤：
1.五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，放料酒去腥
3.放老抽、生抽
4.放冰糖、八角等大料
5.放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火
6.扁豆洗净去除两头
7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
小贴士：
五花肉先焯一下。开水一次性放足。
厨房烹饪：韩式烧烤五花肉秘籍 五花肉的做法
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”国人非常看重食疗，随着社会的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢？为此小编特意整理了“厨房烹饪：韩式烧烤五花肉秘籍 五花肉的做法”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
五花肉你是不是经常性的吃呢。五花肉肥中有瘦，韩国人一般用它和生菜一起吃，五花肉吃起来的口感和别的肉也是不太一样的下面小编就跟你讲讲有关五花肉的知识，千万别走开。
韩式烧烤五花肉
1、将炖肉材料全部入锅中，水盖过食材即可，闷煮约2小时，炖至五花肉软化即可，放凉切厚
2、将烧烤酱材料以果汁机打成泥状，入锅煮滚至浓稠即可。
3、起烤架，将厚片五花肉抹上烧烤酱，烤两面上色即可，盛盘，综合生菜铺底，洒上葱丝，芝麻即可完成。
五花肉
五花肉五花肉又名方肉、五花三层。 又称三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
腐竹焖五花肉(2)
食材明细：
主料：：五花肉50克，腐竹150克，青椒2个，红椒2个，
辅料：：姜片适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，酱油1大勺，糖1勺，胡椒粉1小勺，油适量，蒜片适量，盐适量，
腐竹焖五花肉的做法步骤：
1.腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段， 准备好其他原材料；
2.热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
3.煸炒至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；
4.倒入适量的料酒，加入适量酱油, 蚝油和糖；
5. 再倒入适量的水煮开；
6. 放入准备好的腐竹；
7.大火煮开后盖上盖， 转为小火焖煮二十分钟；
8.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁；
9. 倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀， 青红椒变色后关火；
10.盛入小钵中。
小贴士：
1. 腐竹一定要提前泡软， 这样不仅容易缩短炖煮时间， 而且更容易入味；
2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将五花肉的油脂煸炒出来， 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；
3. 加入料酒帮助去腥， 酱油帮助上色， 蚝油帮助提味， 糖来增鲜；
4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟， 再加入盐和胡椒粉调味； 这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了。
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