“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着人们观念的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?或许你正在查找类似"冬季喝什么汤养生 推荐山药枸杞羊肉汤"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
冬季喝什么汤养生 推荐山药枸杞羊肉汤
山药枸杞羊肉汤
材料:羊肉300克,山药100克,枸杞20克,盐、鸡精各适量。
山药枸杞羊肉汤的做法
1、羊肉、山药洗净切片,与枸杞共入锅,用大火煮沸后改用小火炖至羊肉熟烂。
2、加少许盐、鸡精调味即可。
此汤功效:经常吃羊肉既能够御风寒,又可以补养身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
特别提示
1、羊肉偏燥,经常吃容易上火。因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。
2、外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉。
羊肉的功效
羊肉味甘性热,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用。《本草纲目》指出:羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身,治虚劳寒冷因此,寒冬常吃羊肉可益气补虚,祛寒暖身,增强血液循环,增加入体御寒能力,是冬令滋补佳品。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化,适于体皮胃寒者食用。
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枸杞老姜羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉300克,枸杞子12克,老姜1块,黄酒70毫升,
辅料::醋70毫升,盐适量,
枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:
1.材料;
2.枸杞稍浸泡;
3.羊肉放沸水中加入醋汆水;
4.再洗净沥干;
5.老姜不去皮,拍裂;
6.起油镬爆香姜块;
7.下羊肉拌炒片刻;
8.与枸杞子起下汤锅,加水2000毫升,加入黄酒;
9.大火烧开后转小火煲2小时;
10.最后下盐就可以喝了。
山药羊肉汤(2)
食材明细:
羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克
山药羊肉汤的做法步骤:
1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
当归山药羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉500克,山药半根,红枣六七个,当归2克,
辅料::姜适量,葱一根,料酒一勺,盐适量,
当归山药羊肉汤的做法步骤:
1.将羊肉切块。
2.姜切片。
3.将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。
4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
5.山药去皮切滚刀块。
6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
7.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。
8.水开后,用漏勺撇去表面浮沫。
9.调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。
山药胡萝卜羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,羊尾巴适量,
辅料::山药适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,
山药胡萝卜羊肉汤的做法步骤:
1.材料图。将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。
2.同羊尾巴入冷水锅,
3.胡萝卜山药切块。
4.将焯过水的肉洗干净,其实打沫也是可以的。
5.汤锅水烧开后将洗好的肉下锅,胡萝卜和山药一同下锅。大火烧开转小火煮一小时。
6.出锅用盐调味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃,也可以直接食用。
小贴士:
加了羊尾巴,汤的味道会更好,另,羊尾巴本身也很好吃的,肉虽然不多,但很有吃头。
这种近似于裸烹的方法做出的肉有着肉类天然的香味儿,但对锅具要求相对高些,最好用砂锅或者高档不锈钢锅,或者高级的电压力锅。
肉类焯水本身是去血沫去腥的,也可以用打沫的方法处理,操作起来不如直接焯水方便。
无需太多调味料,吃的就是本味儿。当然,喜欢的话,往汤里加上辣椒油一类的,也是很棒的。
虫草花山药羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉400克,铁棍山药250克,虫草花20克,
辅料::姜3片,盐适量,料酒适量,
虫草花山药羊肉汤的做法步骤:
1.块块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜~
2.铁棍山药,虫草花和姜片;
3.沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出;
4.虫草花洗净;
5.山药去皮切块;
6.所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时;
7.喝时再加盐调味。和山药一起煲,肉虽然有点点肥,汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的肉吧。
小贴士:
虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。
冬天喝羊肉汤的好处
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“冬天喝羊肉汤的好处”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
很多人爱河羊肉汤,这样的食物是非常的补气的,但是具体羊肉汤的功效有什么,人们还是不太了解的,为此要了解冬天喝羊肉汤有什么好处?那么我们首先来了解一下羊肉汤的一些常识吧!
羊肉汤 ,在北方生活过的人,大约都记有雪花纷飞中大喝羊杂汤的温馨回忆。还记得上大学的时候,在寒冷的冬夜,同学们喜欢躲在被窝里温习功课,此时只要有人提起那一口热乎火辣还带点儿膻味的羊汤,大家都会从被窝里一跃而起,抄起饭盒,冲向卖羊杂汤的小铺子,坐在油腻腻的餐桌边,一边啃芝麻烧饼,一边大口喝羊汤,那种感受终生难忘。
所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈者常食。
其实,羊肉汤的做法很简单:将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药,同时加大葱、生姜,再熬一小时以上。正宗的羊杂汤,讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油,配着芝麻烧饼一起吃。
冬天喝羊肉汤有一些好处:
据《本草大纲》纪录:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可邪气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭/冷热不均/四肢有力/产后衰弱有奇效。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论,对提高人体素质及抗病能力十分无益,俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”
羊是纯食草动物,羊肉肉质细嫩,容易消化,高卵白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,无益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之成果。羊肉汤又是最容易被吸取的,所以羊肉汤是滋补的佳品,每每喝羊肉汤的人身体的抗寒,抗病能力很强。
羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。
女人喝羊肉汤的好处
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"女人喝羊肉汤的好处",希望您喜欢!
很多人都有一个习惯,吃饭的时候要喝汤或者是喝一些饮品,虽然饮品很方便,哪里都可以买到,但是那些含有化学物质的饮品对我们的身体真的是太不好了,所以建议大家可以都多的喝汤,尤其是女人,要多喝一些羊肉汤,因为女人喝羊肉汤对身体是有很多好处的。
羊汤的做法。将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉的营养分析。首先,羊肉鲜嫩,味甘,性温。能补血益气,营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分。
羊汤的价值。民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤对女人特有功效。羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
羊汤知识的拓展。羊浑身上下都是宝,坚持长期食用羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,对人的身体健康是大有益处的。另外喝羊肉汤成为中国一些地区的习俗。尽管羊肉汤有股膻味,很多人不太习惯。但是这个问题也是可以得到一些解决的,比如在羊汤中加一些特制的香料,来达到去羊膻味的效果。
女人喝羊肉汤对身体很好,看了上面的介绍,想必大家都有一些了解了吧,另外建议所有的人都可以去找一些做汤的方法,这样在生活中也是很方便的,不仅自己可以喝到健康的汤,家里人都可以品尝一下你亲手做的汤是挺幸福的。
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