民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?由此,小编为你收集并整理了吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药
垃圾食品的解药
1、膨化类零食
它不仅会使血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪。
解药:补充大量纯纤维
纯纤维是指除了纤维以外其他成分含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,虽然口感会差一点,但是低脂高纤无糖,不会在补充纤维以外造成额外负担。
2、甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆作为甜味剂,这是一种比白糖更可怕的精制糖,如果你今天中午喝了一瓶甜饮料,那么就相当于吃了50克白糖,根据世界卫生组织的建议,每天单纯摄入的糖最好能控制在30克以内。
解药:别吃精制主食
晚上不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了,可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。
3、加工类熟食
加工熟食多是肉类、内脏类,加工类熟食最大的问题就是钠含量太高,高钠饮食会导致血压升高,还可能引发其他类型的心血管疾病。
解药:吃富含钾的食物
不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入,这就要求助于高水分的蔬菜和水果。
4、皮蛋
皮蛋在制作过程中会含有铅,人体摄入过多的铅容易导致智力下降,听力异常,特别是儿童要少吃。
解药:豆腐
豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用,降低人体血液中铅的浓度。
5、火锅
火锅吃多了容易上火,会引起口疮、长泡等;除了容易上火外,长期食用还会诱发食道癌。
解药:柚子
吃完火锅后吃点柚子可有助于降火,健脾、消食。
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如何让垃圾食品变成营养美食?
没有一无是处的食品,只有错误的饮食方式。“垃圾食品”也可以起到营养作用,就看我们是在什么时候吃它,怎么吃,吃多少了。
生活中“垃圾食品”通常都因它的没有营养或者对人体有害的而被大家所诟病。但是另一方面所谓的“垃圾食品”其实因为它的快捷性、美味经常都能够为我们带来方便和味觉享受。如果在不能避免要是食用“垃圾食品”的时候,我们也可以采用健康的吃法,令“垃圾食品”也能吃出营养。
垃圾食品三个特点
(1)营养质量比较差
意思是,我们高高兴兴地把它填进肚子里,结果它不能发挥应有的营养作用,比如说,要钙没钙,要钾没钾,维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。
(2)容易让人不知不觉中发胖
意思是,虽然这些食品营养素含量比较低,促进人体发胖的成分却很高。比如说,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起来还不容易觉得饱,所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢当然人就容易胖。
(3)不利于预防慢性病
总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。
怎样才能给这些垃圾食品增加点健康含量呢?
一、方便面的健康吃法:
吃方便面主要是图省事,撕开包装,泡上热水,过几分钟就可以食用。但是在方便面的制作过程中,尤其是油炸类方便面,对维生素的破坏较多,又含有油脂和添加剂,长期食用是很不健康的。如何健康地食用方便面,需要注意以下几点:
1.选面:在选取方便面时尽量选取非油炸方便面,非油炸方便面中保留了更多的维生素,油脂含量也相对低。
2.煮面:方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。
3.汤料:泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤。调味品也不要全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。
4.节制:方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
5.均衡营养:经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
二、烧烤的健康吃法:
1.食物多元化烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烤起来同样有滋有味。玉米不但金黄美味,又易饱肚;番薯含丰富的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的辣椒、茄子、豆角等,健康又味美。吃海鲜类也是不错的选择,包括蟹、虾、带子、鱼等,烤熟后加入少量豆豉油,美味非常。
三:碳酸饮料健康喝法:
1.选购适合自己的品类:纯果汁的碳酸饮料,营养比较丰富,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充维生素,倒是比较适合年轻人和儿童饮用。
含有咖啡因的碳酸饮料,可乐最有代表性,虽然具有提神的作用,但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝,不太适合儿童。
低热量型的碳酸饮料,因为热量比较低,而且糖分少,所以比较适合糖尿病患者,或是对糖和热量摄入有特殊限量要求的人。
2.最佳饮用时间:运动后体内盐分、水分流失较多,此时饮用碳酸饮料作为能量的补充是最佳选择。
3.节制饮用: 碳酸饮料能量高,多饮对肠胃功能有损,进而影响消化,所以不要每天喝,或一次性大量饮用。
4.注意保护牙齿:饮用含有糖分较多的碳酸饮料时,最好拿根吸管,减少饮料接触牙齿的时间,喝了以后漱口刷牙,注意清洁。
揭秘食品中的“垃圾配料”
揭秘食品中的垃圾配料
揭秘食品中的垃圾配料
麦芽糊精
麦芽糊精是以淀粉为原料,经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精升血糖速度极快,可与白糖相媲美。
麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收,对手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中,而实际上麦芽糊精并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另外,麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等滋补类糊粉食品中,会降低天然食材的比例。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。
奶精
奶精是一种混合物,主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等,其风味和口感近似牛奶,其中可能含有少量反式脂肪酸,而且完全不能替代奶类的营养价值。
奶精被做成咖啡、红茶、奶茶的伴侣,或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料,也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麦片中,能增香,且其口感滑腻,可减少牛奶或奶粉的使用量,从而降低生产成本。
代可可脂
可可脂是从可可豆碎片中提取出来的脂肪部分,有特殊的凝固性质,与巧克力的柔滑口感和香味有关。而代可可脂则是由精选棕仁油经过高技术冷却,再经特殊氢化,精炼而成的脂肪酸,其中可能含有人造的反式脂肪酸,它会增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。即便氢化过程中采取了减少反式脂肪酸的技术,仍然不能替代真的巧克力,因为它根本不含那些可可里面的保健成分。
代可可脂不光潜伏在巧克力中,现在,许多和巧克力沾上边的东西都可能有它的踪影。因为它性质稳定,价格便宜,所以巧克力威化、巧克力夹心的蛋糕、面包、饼干、带巧克力脆皮的雪糕等,都可能潜藏着代可可脂。最好的办法,是购买这些产品的时候,仔细看看标签,是否有代可可脂的字样。
奶油
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品,其中含有酪酸、共轭亚油酸、维生素A、维生素D等有益健康的成分。而植物奶油是用氢化油制成,其中可能含有人造的反式脂肪酸。即便反式脂肪酸含量不高,也没有天然奶油中的有益成分。
与植物奶油类似的配料还有氢化植物油、人造黄油、起酥油等。它们对热较为稳定,不易氧化变质,还可以改善食物口感,因此常常用于面包、饼干、糕点等食品。
垃圾食品鲜为人知的好处
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着历史的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编特别编辑了“垃圾食品鲜为人知的好处”,希望你能从中找到有用的内容!
前几天我这里来了一个女孩,身形单薄高挑,标准的瘦美人。我们这儿的美容师忍不住夸她漂亮,女孩有点得意,说自己这身材全靠节食减肥,尤其不吃垃圾食品。美容师非常钦佩她的瘦身成果,但不赞同节食减肥的做法,俩人为此还有了一段挺有意思的争论。
节食减肥的确不是值得提倡的瘦身方法,因为它并不健康,而且效果也很容易反弹。女孩子试图减肥时,总是会被各种美味食物诱惑从而中途放弃。节食减肥不科学,但有些高热量高脂肪的食品的确应该尽量少吃。人们对很多食品的认识存在误区,某些食品在减肥人群中的名声不好,事实上它们并非一无是处,充分了解这些食物,可以让减肥事半功倍。
比如减肥的人通常不吃鸡蛋,而最新研究表明每天吃一个鸡蛋是安全的,而且有营养。多数成年人如果能在早餐时吃个鸡蛋,减肥会更加容易,因为鸡蛋是蛋白质,需要时间消化,早晨吃了蛋白质能保持饱腹感,接下来的时间吃得就少了。
健康专家通常告诫人们少吃红肉,其实瘦牛肉跟去皮的鸡胸肉一样并不含很多饱和脂肪,吃了牛排摄入的蛋白质可以让人增加饱腹感,同样可以达到减少食物摄入的目的,只不过吃牛排不能贪嘴,一次吃得别太多。
猪肉通常被认为是减肥的敌人,事实上现在的猪里脊肉脂肪含量低,就跟牛肉一样,是非常不错的蛋白质来源,与牛肉一样具有辅助减肥的效果。
节食减肥的人通常不吃面食,事实上不是不该吃面食,而是要吃全谷物制成的面食,比如全麦面包灯就是不错的选择,不但可以辅助减肥,还能保持健康体重。吃面食的时候选择五谷杂粮要比精米细面更好,因为它可以帮助燃烧腹部的脂肪。
坚果脂肪含量很高,让许多热衷减肥的人望而却步,但不要忘了坚果是健康食品,它们含有丰富的蛋白质和粗纤维,可以帮助稳定血糖,所以经常吃点坚果势必要的。还有一点很重要,坚果通常会减轻饥饿感,这就减少了吃别的东西的可能,是不是很有利于减肥呢?
节食减肥的人一定对奶酪摇头,大多数减肥的人都不喜欢奶类食物,事实证明这错了。奶酪中富含的钙能燃烧更多脂肪,所以吃低脂奶酪、酸奶和牛奶反而有助减肥。
咖啡并非减肥良药,反而如果喝太多咖啡或拌入奶油、糖浆,咖啡会增加体重。如果喝黑咖啡,就能很好地提升新陈代谢,如果要添加奶和糖,最好添加脱脂牛奶和人工甜味剂。
并不是所有被认为是垃圾食品的食物都一无是处,很多时候它们反而有利于减肥,只不过需要正确认识它们,而且要能够控制住自己,正确食用这些名声不好的东西。营养专家给出的建议是,任何东西吃得过多就一定会增加体重,所以如果只吃一点,那么任何食品其实都不会对减肥计划造成太大的影响。
营养师很反对一些人明明非常喜欢某些食物,却又强迫自己不去吃的做法。喜欢的东西应该吃,只不过要适量,完全不吃喜欢的食物,反而会增加饥饿感,吃别的东西可能吃得更多,这样反而影响了减肥大计,适得其反。
如果你正在计划减肥,那么不管什么食物,最好来者不拒,只要是有营养的东西或者自己喜欢的食物,就应该享用,不过要管住嘴巴,定量食用。如果馋嘴的你吃得有点多了,那么最好来点运动,消耗一下过多的脂肪和热量,就能吃美食和瘦身两不耽误了。减肥贵在坚持,还得科学合理,管住嘴不是唯一的方法,还得要迈开腿。
吃垃圾食品的后果都有什么
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,自有文字记录以来,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?也许下面的“吃垃圾食品的后果都有什么”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
生活中常见的食品有很多,不同食品对身体帮助不同,因此对食品选择之前也需要进行了解,垃圾食品是很多人喜爱选择的,这样的食品味道独特,但是它含有的营养元素少,所以对这样食物要减少选择,那吃垃圾食品的后果都有什么呢,也是有很多方面的,下面就详细介绍下。
吃垃圾食品的后果都有什么:
(1)营养质量比较差
意思是,我们高高兴兴地把它填进肚子里,结果它不能发挥应有的营养作用,比如说,要钙没钙,要钾没钾,维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。
(2)容易让人不知不觉中发胖
意思是,虽然这些食品营养素含量比较低,促进人体发胖的成分却很高。比如说,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起来还不容易觉得饱,所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢?当然人就容易胖。
(3)不利于预防慢性病
总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。
国外有个词汇叫做“空能量食品”(empty energy),和“垃圾食品”的意思比较接近。意思是说,这种食品让人长胖的效率挺高,可惜其他营养素都特别少,既没有什么蛋白质,也没有什么维生素,钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多,瘦肉少,爱得病,养人恐怕就更差了点。
这些就是吃垃圾食品的后果,长期吃垃圾食品对自身健康没有任何帮助,尤其是一些炸鸡、汉堡、可乐,经常吃的话,会容易引发身体各方面问题,常见就是肥胖,所以对这些食物选择,需要适量进行,同时能不吃就不吃,这样利于身体健康发展。
吃垃圾食品的危害不可小觑!
吃垃圾食品的危害不可小觑!
吃垃圾食品的危害不可小觑!
能满足吃货的口腹之欲的,往往是那些我们口中的垃圾食品:汉堡、冰淇淋、薯条、炸鸡翅。偶尔开心的时候还是会放纵一下自己,骗自己说,吃一次没关系。而这些垃圾食品除了发胖之外,还有很多危害,你又知道多少呢?
垃圾食品的危害:
易疲劳。
高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高,刺激胰岛素大量释放,动员人体快速消耗葡萄糖,血糖又随之剧烈下降,这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳,烦躁。
扰乱代谢。
研究显示,垃圾食品会影响代谢,12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后,肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低,这种变化易导致代谢紊乱。
注意力不集中。
剑桥大学研究人员通过小鼠实验发现,9天的高脂饮食就会令小鼠在走迷宫时犯更多错误,这说明垃圾食品可能扰乱注意力,令人无法专心致志做事。
动脉变窄。
吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示,让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐,餐后2小时后,其动脉壁变窄了24%,这可能引发高血压和潜在心脏问题。
令人成瘾。
研究显示,高糖食物会刺激多巴胺这种脑内化学物质释放,令人获得满足感并上瘾,吃了还想吃。
让人变丑。
新研究显示,高脂肪食物可能会让人看上去变丑。小鼠实验显示,喂食高脂食物的小鼠,皮肤蛋白质发生了变化,内部产生了炎症,看上去显得肿胀,研究人员表示这或许能解释为何一夜狂欢后,第二天醒来脸会浮肿。
十大垃圾食品:
一、罐头类食品
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆荆另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度缩水。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。同时由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
二、油炸食品
油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
三、加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。
四、腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,肠胃炎症和溃疡的发病率较高。
五、奶油制品
奶油制品的能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。
六、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
七、烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条,就足以警示人们对烧烤类食品退避三舍。
八、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,升高血压;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等都有潜在的不利影响。
九、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
十、冷冻甜点
冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题:因奶油含量较高,易导致肥胖;因糖分含量高,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
垃圾食品对人体的危害有哪些
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢?或许你需要"垃圾食品对人体的危害有哪些"这样的内容,欢迎阅读,希望你能喜欢!
垃圾食品是很常见的,这类食物种类比较多,选择的人群也是比较多,不过在选择这些食物的时候,也需要要适量吃,垃圾食品吃的太多,对自身也是会有一些影响的,而且会威胁到人体各方部位,那垃圾食品对人体的危害具体都有什么呢,下面就详细的介绍下,使得有一些认识。
垃圾食品对人体的危害:
一:加工肉类食品,这类食物觉得含有亚硝酸盐,可能导致癌症的潜在风险。此外由于加工类食品绝对天价了防腐剂和增色剂和保色剂等。
二:油炸食品,此类食品热量高,含有优质和氧化物质,如果常常把油炸食品当成主食的人会导致肥胖等。而且在油炸过程中产生的大量高浓度酸性物质等会让人体癌症发病率远远高于不吃或者极少吃油炸食物的人。
三:腌制食品,在腌制食品生产过程中需要大量的盐分,这回导致食物内的钠盐含量超标造成常常进食腌制食品着的肾脏负担加重。而且由于高浓度的盐分可以严重损害胃肠道粘膜。
四:罐头类食品,罐头类食品不管是水果罐头还是肉类食品,其中的营养都已经收到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被全部破坏的同时,罐头里面的蛋白质通常已经变质,营养价值大幅度缩水。
五:菜籽油,国外着名健康研究机构经过分析后指出,中国人非常喜欢用高温食用油来烹饪食物,通常食用油在高温的催化下,会释放出游丁二烯成分的烟雾,长期吸入会改变人的遗传免疫力。而且烹饪的时候菜籽油比花生油释放的丁二烯成分高出22倍。
在对垃圾食品对人体的危害认识后,选择这些食物的时候,都是要减少选择,而且吃垃圾食品过程中,身体出现异常情况,也注意要停止选择,同时要立即到医院接受检查,这样对自身具体情况,有一些掌握,治疗的时候能够选择好的方法。
厨房烹饪:垃圾食品会破坏人体嗅觉
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着社会的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?经过收集,小编为您献上厨房烹饪:垃圾食品会破坏人体嗅觉,欢迎阅读,希望对你有帮助。
本文导读:垃圾食品一直是与肥胖挂钩的,但是一项新的研究显示,它还可以摧毁一个人的嗅觉。
垃圾食品一直是与肥胖挂钩的,但是一项新的研究显示,它还可以摧毁一个人的嗅觉。研究人员发现,高脂饮食与鼻系统的主要结构和功能的变化有关。在小鼠身上进行的动物实验发现,进行高脂肪的饮食者,失去了50%的能够识别气味信号的大脑细胞后,他们并不太能够识别一种特定的气味。
研究结果发表在《神经科学杂志》上,展示了饮食可能会影响体重以外的一系列人体特征。佛罗里达州立大学的尼古拉斯 蒂埃博博士说: 这揭示了肥胖研究带来了很多的可能性。 这是研究者们第一次能够证明,糟糕的饮食和气味丧失之间有一种牢固的关联性。
在六个月的研究中,小鼠每天摄入高脂肪饮食,同时,这些小鼠也要接受训练,将气味和喝水奖励关联在一起。摄入高脂肪食物的小鼠与对照组中保持平常的饮食习惯的小鼠相比,它们学习这种联系的速度比较慢。当研究人员提出了使用一种新的香味来监控这种调整,高脂饮食的小鼠不能迅速适应,这证明了它们闻气味的能力降低了。
副研究员黛布拉 安 菲德尔教授说: 此外,让高脂肪饲养的小鼠改为摄入控制食物的饮食 期间小鼠体重和血液化学能恢复正常,并且 他们的嗅觉(闻气味的)能力仍然较差。摄入高脂肪饮食的小鼠,50%的神经元可编码气味信号。
研究团队将开始查看运动是否能减缓高脂肪饮食对嗅觉的影响。他们还将调查,高糖饮食是否也会有相同的负面影响。
这项研究由美国国立卫生研究院(NIH)赞助,这项研究是在全世界肥胖率达到最高时这一重要的时间提出的。美国国立卫生研究院称,在美国,超过三分之二成年人中以及约三分之一的6到19岁的少年儿童被认为是超重或肥胖,而英国的肥胖率也与美国的相当。(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
(责任编辑:邱天华)
吃垃圾食品的危害:让人变丑
吃垃圾食品的危害:让人变丑
吃垃圾食品的危害
动脉变窄。
吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示,让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐,餐后2小时后,其动脉壁变窄了24%,这可能引发高血压和潜在心脏问题。
令人成瘾。
研究显示,高糖食物会刺激多巴胺这种脑内化学物质释放,令人获得满足感并上瘾,吃了还想吃。
注意力不集中。
剑桥大学研究人员通过小鼠实验发现,9天的高脂饮食就会令小鼠在走迷宫时犯更多错误,这说明垃圾食品可能扰乱注意力,令人无法专心致志做事。
易疲劳。
高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高,刺激胰岛素大量释放,动员人体快速消耗葡萄糖,血糖又随之剧烈下降,这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳,烦躁。
扰乱代谢。
一项研究显示,垃圾食品会影响代谢,12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后,肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低,这种变化易导致代谢紊乱。
破坏肠道菌群平衡。
科学家最近发现,喂食小鼠高脂食物会改变肠道菌群的构成,某些致病菌繁殖增加,益生菌减少,妨碍肠道向大脑发出吃饱,停食的神经讯号,导致过食,影响消化系统健康。
让人变丑。
一项新研究显示,高脂肪食物可能会让人看上去变丑。小鼠实验显示,喂食高脂食物的小鼠,皮肤蛋白质发生了变化,内部产生了炎症,看上去显得肿胀,研究人员表示这或许能解释为何一夜狂欢后,第二天醒来脸会浮肿。
零食不等于垃圾垃圾食品 6种零食可抗癌
零食不等于垃圾垃圾食品 6种零食可抗癌
1、黑巧克力
最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
2、水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存数月。
3、开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果,并且一天不要超过一把。
4、干枣
干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
5、全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
6、蔓越莓干
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的,否则可能会伤肝肾。
真面目!4类常被认为富含营养的垃圾食品!
垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头等。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食 十大垃圾食品品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。
在生活中,你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品,其实并没有什么营养。我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。
早餐燕麦片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类,一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而,一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物,使这些谷类的营养成分大大降低。
比萨饼
在意大利,比萨饼甚至受到了法律的保护,规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼,使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类,还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高,营养价值却不值一提。
加工酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的酸奶,必要时自己加入一些水果。
绿茶饮料
绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品,打着健康饮品的幌子到处兜售。其实,“绿茶”瓶子上的任何一种成分,如糖精、防腐剂等,都让它在健康方面离我们更远。
其实,可以替代垃圾食品的食物很多,世界卫生组织公布的最佳食品包括:
1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类鸡汤适用于冬春季饮用,可以在一定程度上预防感冒。5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油1:0.5为宜。
6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简而言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。
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