民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编精心收集整理的黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？,带给大家。供你参考，希望能够帮助到大家。
黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
黄豆能够抗癌吗？
1、含有大豆异黄酮
答案是肯定的，黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长。小小的一颗黄豆可是有大用途的呢!黄豆中含有抗癌的元素大豆异黄酮。它是经过国内外认证的抗癌元素之一。所以，很多人经常称大豆为廉价的抗癌食品之一。
2、大豆中的蛋白质功效特别
黄豆中主要的组成部分就是蛋白质，大约占大豆成分的36%，其中的氨基酸组成比较齐全，更加适合人体所需，也更加容易被人体吸收利用。相关的研究数据表明，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的2.5倍。由此可见，大豆是人体补充蛋白质最佳选择之一。
那么，大豆中所含的蛋白质相比于肉类所含蛋白质有哪些优势呢？大豆中所含的蛋白质可以提供大量人体必需的氨基酸，还能帮助身体补充卵磷脂。这些卵磷脂和肉类中含有的卵磷脂不同，它们都是不含胆固醇的，可以有效预防三高，还可以促进细胞的生长和更新，有效延缓衰老。人体吸收了足够的蛋白质，那么由蛋白质组成的各个器官就会建立起更加坚固的防癌城墙，身体的抗癌能力自然就会有一定的提升。
黄豆的吃法有很多，例如黄豆汤、豆腐、凉拌黄豆等。那么，这一系列的吃法中，哪一种吃法使得黄豆的抗癌效果更好呢？
为什么凉拌的黄豆抗癌效果更好？
上文中我们提及黄豆的抗癌能力是不可忽视的。如何使其抗癌能力发挥得更好呢？凉拌黄豆是比较好的选择。
首先我们来看一下凉拌黄豆的做法。第一步将黄豆放在水中浸泡3-4个小时，等待其不再干硬即可;第二步将黄豆放在水中煮熟即可，不能煮太久，否则会影响口感;第三步将黄豆和生姜酱油盐等调料一起凉拌，即可食用。
1、熟黄豆的蛋白质易被身体吸收
我们经常吃黄豆的方法无非就是炒熟或者是豆浆，但是小编今天要推荐一下凉拌黄豆的吃法。很多人不喜欢豆浆的味道，那么没关系我们还可以将黄豆煮熟，凉拌着吃。
黄豆炒熟之后，蛋白质的消化率会降低，人体只能消化其中的60%不到。而煮熟的黄豆可以被人体吸收70%左右。如果您在饭前吃的话，其消化率更高。还有一点非常重要，饭前吃凉拌黄豆可以开胃，还能促进肠胃吸收，有效预防胃癌和肠癌。
2、皂素加热后没有毒性还能抗癌
没有煮熟的黄豆或者豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，它们进入身体之后容易造成溶解红细胞、刺激消化道等不良现象。因此黄豆最好还是煮到十成熟比较好。豆浆容易造成假沸现象，但是水煮黄豆就很好辨别。
这些物质看似对身体是有毒的，但是煮熟之后的黄豆中就没有了这样的毒性，可以放心食用。一定程度上还能抑制癌细胞的产生。
哪些人不适合吃黄豆？
凉拌黄豆是我们常见的开胃菜之一，那么是不是每个人都适合这道菜呢？当然不是的，部分人最好不要食用黄豆。
1、肾病患者不宜吃黄豆
因为肾病患者的肾功能在逐渐下降，此时身体大量进食含蛋白质过高的黄豆，会增加肾脏的负担，导致病情加重。
2、孕妇不宜吃黄豆
孕妈妈们在怀孕期间最好不要吃黄豆制品或是豆浆，因为黄豆中含有过多的雌性激素，会对胎儿的正常发育造成影响。如果您肚子里的是男宝宝，吃了过多的雌性激素会导致胎儿发育畸形。
其实，日常生活防癌的食物有很多，不单只有黄豆一样，我们平时生活应该多注意些，很多有营养价值的食物就在我们身边，只要我们饮食注意点，强身健体不生病那都不是事儿。
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怎么吃洋葱抗癌效果最好
怎么吃洋葱抗癌效果最好
对于洋葱怎么吃，相信很多人给出的答案应该会是爆炒，又或者是煮汤，但是小编今天想要跟就是，大家可以直接把洋葱拿来凉拌着吃。如果你受不了洋葱的辛辣味，可以把它先切好，然后准备一些清水，把里面加入适量的盐搅拌均匀，然后再把切好的洋葱放在里面浸泡就可以，大约等半个小时之后，再把它拿出来放入调味料搅拌均匀，那么不仅没有辛辣的味道，而且还可以易口。
用凉拌的方式吃洋葱，可以保存洋葱当中大部分的营养元素，那么子这样的情况之下再去吃它，对于身体的保养可谓是好处多多，因此，大家在平时的时候不妨试一试这样的吃法，对于身体健康非常有益。
吃什么能防癌
1、苹果
研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。
2、菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
3、芹菜
研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长统计的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
4、胡萝卜
有补血养肝、解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。
5、大蒜
中国一项最新研究发现，每周只生吃两次大蒜，即便是吸烟者，也可站长统计以降低患肺癌的风险，进行本次研究的研究人员表示，大蒜或可以预防肺癌。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
6、绿豆芽
绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。
7、柑橘
柚子、橘子、橙子、柠檬、金橘这些柑橘类富含维生素C，防止亚硝胺的生成，不仅可以预防乳腺癌，同时也能预防肺部的肿瘤。
8、番茄
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
吃什么致癌
1、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
2、咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30～40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
3、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
4、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。喝不开的水及沟塘水：胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21%，患直肠癌的可能性将38%。
5、槟榔：口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
抗癌食物排行榜：蔬菜和水果颜色决定抗癌效果
别以为只有绿色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美国一些科学家研究发现，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌卫士，效果比绿色食物要好得多。
科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了一种天然色素，它们可以起到限制癌细胞生长的功效。这种天然色素属于抗氧化物质的类别，专业术语为花青素。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动,从胃部到达肠道，在那里,他们被周围组织充分吸收。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端。科学家们认为，这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。美国俄亥俄州立大学植物营养学教授莫尼卡格斯特从国内外各种蔬菜和水果中，提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子，计算发现，在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素,至少可以杀死1/3的癌细胞。然后，学者们给患有结肠癌的老鼠喂食取自桑葚和野樱桃的花青素，结果发现，与未服用的老鼠比，前者结肠肿瘤减少了70%左右。
抗癌蔬菜排行榜
常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大?日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
不同蔬菜对应不同的癌症
科研人员发现，红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。
普通人每天要吃一斤
作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。
抗癌蔬菜排行榜
(括号中为对癌症抑制作用的百分比)
1、熟红薯(98.7%)
2、生红薯(94.4%)
3、芦笋(93.7%)
4、花椰菜(92.8%)
5、卷心菜(91.4%)
6、菜花(90.8%)
7、西芹(83.7%)
8、茄子皮(74%)
9、甜椒(55.5%)
10、胡萝卜(46.5%)
11、金花菜(37.6%)
12、荠菜(35.4%)
13、苤蓝(34.7%)
14、芥菜(32.4%)
15、雪里红(29.8%)
16、番茄(29.8%)
17、大葱(16.3%)
18、大蒜(15.5%)
19、黄瓜(14.3%)
20、大白菜(7.4%)
抗癌效果最好的10种食物
食品安全问题一直困扰着现代人，日常生活中充斥着各式各样有毒食品和添加物，若累积的毒素没能及时排出，再加上工作和生活的压力、作息不正常等种种原因，就会使亚健康的人群越来越多，因此排毒是十分重要的自我保健法。其实，生活中要排出毒素并不难，善用一些日常生活中汲手可得的食物就能有效排毒。为大家整理出10种被称为排毒之王的食物。
抗癌效果最好的10种食物
1.红薯
红薯含有帮助消化的纤维质，也是一种碱性食品，含高纤维素，在肠内能吸收大量水分，促使食物软化，帮助排便，还可中和人体内因吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。红薯中的胶原及粘液多醣类物质，可加强多余胆固醇的排泄。
2.绿豆
绿豆有清热、解毒、祛火之功效，可以降低胆固醇，有保肝和抗过敏作用。常食绿豆能帮助排除体内毒素，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等，促进肌体的正常代谢。绿豆芽脱下的豆皮（绿豆衣），有清热解毒、明目退翳之功。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜效果更好。
3.燕麦
燕麦水溶性膳食纤维多，是香蕉的5倍，能够增加粪便体积，并吸附毒素，减少肠道与致癌物质接触的时间。还能稳定血糖和降低胆固醇，以及具有健胃整肠的效果，同时还可保护血管和心脏。
4.薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。体湿会令人代谢减缓，久而久之堆积废物之处就会病变。多吃薏仁可以消除体内毒素、残留的重金属、消脂、消水肿。具有补益脾胃、祛湿、美容养颜的功效。
5.小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化。小米粥很适合排毒，有清热利尿，补劳益肾的功效，营养丰富，又有助于美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，丰富的膳食纤维是白米的8倍，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。糙米可以调节不饱和脂肪，加强肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米也是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。
7.红豆
红豆又称赤小豆，有清热解毒，促进新陈代谢的功效。红豆中含有大量纤维及钾，可刺激肠道蠕动、帮助改善便秘、利尿、消水肿，因此红豆能将身体不必要的成分排出体外，如胆固醇、盐分等。
8.胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
胡萝卜所含有的-胡萝卜素可以中和毒素，含有的大量果胶，可以与汞结合，从而有效降低血液中汞离子的浓度，并加速其排出，是有效的排汞食物。
9.山药
山药含有多种有益生命活力的多醣体、黏蛋白等成分，能增强免疫力、修复黏膜，并预防细胞突变。山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。生食排毒效果最好。
10.牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维留住水分、软化粪便、缓解便秘又能提升排毒功能。牛蒡还有解肝毒的效果，可清除身体废弃物、促进血液循环和新陈代谢。
吃什么食物可以抗癌？哪些食物有抗癌作用
癌症是生命的一大死神，癌症也是人人恐惧的，那么要如何预防癌症呢？要如何抗癌呢？下面我们就来了解一下哪些食物具有抗癌的功效。
吃什么食物可以抗癌？哪些食物有抗癌作用
哪些食物有抗癌作用
1、胡萝卜：
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
2、黄豆：
富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
3、大蒜：
富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。
4、西兰花和卷心菜：
十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
5、薏仁：
这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
6、菌菇：
它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
7、草莓、葡萄、樱桃：
富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
8、水：
水是生命之源，人体每天排出的水（汗、尿）和补进的水基本平衡。每天喝足水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。
9、玉米、荞麦、莜麦：
含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
这些食物抗癌有奇效！
这些食物抗癌有奇效！
这些食物抗癌有奇效！
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
陈醋
据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光，你知道吗？橘络中含有一种名为芦侗的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻并老人骨质疏松与骨折。
抗癌章鱼汤
食材明细：
章鱼800克，寻骨风50克，茜草25克
抗癌章鱼汤的做法步骤：
1. 将章鱼洗净；
2. 章鱼同寻骨风、茜草一起置入锅内，加水适量，上火熬至鱼肉熟烂，去渣即可食用。
小贴士：
此汤清热解毒，活血抗癌，适用于鼻咽癌及其他热象明显的癌瘤；鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、血癌患者尤为适宜。
吃黄豆有什么好处
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗，随着社会的不断发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编现在推荐你阅读一下吃黄豆有什么好处，我们后续还将不断提供这方面的内容。
大家对方都并不陌生，因为在我们的生活当中可能经常会吃大豆类食品，而这些豆制品的主要原料，很多都来自于黄豆，除了可以给我们带来美味的同时黄豆还有非常丰富的营养和保健价值，而且实为老少皆宜的一种食物，下面就去了解一下到底吃黄豆有什么样的好处呢？
黄豆作为一种生活中最平常普通的食物，但却含有非常高的营养保健价值，所以在平时生活中不一定要去购买各种各样的保健营养品，谢长健的食物同样可以给我们带来很大的功效。
1，黄豆中含有丰富的蛋白质，同时也含有人体必需的氨基酸元素，多吃这些豆类的食品能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用哦;
.2豆类食品也是促进人体的消化的好东西哦，多吃豆类的食品能够促进人体肠胃的蠕动，像老年人可以多吃点豆类的食品，同时还能够预防骨质疏松哦;
.3多吃豆类食品还能够预防心血管疾病，对于年纪比较大一些的人群而言，还能够防治高血压、冠心病等疾病哦;
.4对于青少年人群来说，豆类的食品含有丰富的软磷脂成分，软磷脂是大脑细胞组成的重要成分，所以说大豆也有改善大脑机能的作用哦;
5对于女性朋友而言，豆类的食品也是不错的选择。大豆中含有大豆异黄酮，能够延迟女性细胞的衰老，起到活肤养颜的作用哦;
上面就是关于吃黄豆可以给我们带来的保健效果从这些介绍我们可以看得出来还都是老少皆宜的一种美味食物，同时还可以带来很大的保健效果，美容养颜提高我们的免疫能力，而且还能够有效的预防心血管疾病。
冬瓜黄豆汤有哪些功效？
冬天的时候，妈妈经常会用黄豆给小编做黄豆猪蹄汤，味道非常的好。不过在夏天的时候黄豆猪蹄一起炖的汤比较油腻，不适合夏季饮用。炎热的时候，可以用黄豆和冬瓜一起做汤，起到养颜美容的作用，而且还有祛暑的功效。下面小编就来给大家讲讲冬瓜黄豆汤具体都有哪些功效。
1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
黄豆在和淀粉类食物一同吃的情况下，补充钙质，蛋白质，被称为无抗“植物奶”。
5、黄豆有防止、缓解便秘的作用。
6、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
黄豆冬瓜汤的功效很多，在夏天的时候可以每周做一次。但是，黄豆是不能吃太多的，吃太多了会影响肠胃的吸收作用。大家在家的时候也可以换着花样做，经常喝一种汤也会腻口。可以用黄豆煮粥，也可以做冬瓜海带蛋汤。做法多种多样，都非常的有营养。
黄豆芽功效有哪些
黄豆芽很常见，只要一走进菜市场就可以看到这个黄豆芽，黄豆芽还可以自己泡制，自己泡制的黄豆芽更有营养，在夏季的时候吃一盘凉拌的黄豆芽，不仅好吃，爽口，还可以帮助人们在夏季的时候减肥，黄豆芽里面的热量很少，没有一点脂肪，人们吃了可以得到苗条的身材，那么这个黄豆芽到底有哪些功效呢？
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
清热利湿有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
养气补血黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
预防高血压豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
美容护发黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
促进骨骼发育 吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们在生物方面的利用率却大大增高了，况且氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说，更容易被人体吸收。有关实验还证实，与黄豆相比，黄豆芽中所含的核黄素明显增加，胡萝卜素增加2-3倍，尼克酸增加2倍，叶酸增加1倍，多比醇也有明显的增加，而维生素B12增加12倍之多。由此可见，黄豆的营养虽丰富，但黄豆芽的营养价值更高。
医学专家还研究发现黄豆芽具有抗癌保健作用。黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。有学者在研究中还发现，黄豆、豆芽中含有一种酶，可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成;另有报告说，埃及癌症研究中心从黄豆中提取到一种蛋白酶，经动物实验表明，这种蛋白酶可以溶解癌变异细胞，起到预防和治疗癌症发生的作用。
黄豆芽的功效是如此之多的，知道了黄豆芽有这么多的功效之后，我们在选择到时候就会经常吃这个黄豆芽，吃黄豆芽还可以下酒，在夏季的时候无疑是一种多功效的食物，而吃黄豆芽还可以炒，煮汤，也可以凉拌，还可以用来做很多事物的配料，总之黄豆芽功效如此之多，打击可放心选择。
柠檬真的能抗癌吗？什么食物能够抗癌？
大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。研究表明，用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。
柠檬真的能抗癌吗？什么食物能够抗癌？
柠檬真的能抗癌吗？
柠檬水改善了水的口感，还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。这个年代，是个造星的年代，各个领域的星星被不断打造出来。除了在人类中造星外，还不放过食物，昨天大蒜、今天是茄子、绿豆，明天不知道又会造出什么食物明星来？最近坊间又在流行一个神奇的传说，说是在美国，很多人把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，据说具有抗癌、抑癌的作用。
其实，在欧美国家，把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有，不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜，特别是做鱼时，一般都会配上几片柠檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。
柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，到底有没有神奇的防癌、抗癌作用，我们来分析分析。
柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有：（1）含水分多，在80%左右。（2）维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。（3）含丰富的钾、镁等矿物质。（4）含膳食纤维多。（5）还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
柠檬是否具有防癌、抗癌作用？
世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，还有可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。
蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等，矿物质和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道通过时间，还可以与潜在的致癌物结合，促进其排出。
膳食中的很多因素都会影响癌症的发生、发展。同样，食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。因此，柠檬泡水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。但柠檬水改善了水的口感，还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。随着科学的发展，在众多植物性食物中，新植物化学物质和新的生物活性还将不断被发现，因此只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的植物化学物质。世界癌症研究基金会提出了14条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样和多吃蔬菜和水果。
我们的食物是多种多样的，每类食物对健康的作用不同，各有所长。只有食物多样，平衡膳食，各种食物才可以取长补短，更加有益于健康。
什么食物能够抗癌？
1、大枣：
近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。
2、酸梅：
酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、-谷甾醇、蜡醇、三萜（音帖）等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。
3、番茄：
番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。
4、大蒜：
大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。研究表明，用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
5、萝卜：
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺；②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
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