“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?小编花时间专门编辑了尖椒炒猪肝怎么做好吃,更多信息请继续关注本网站。
尖椒炒猪肝
以前不会弄猪肝炒出来总是硬硬的不好吃.而我又贫血要多吃些肝脏才行,于是就在网上找方法怎么炒猪肝才会好吃.结果试了下真的很嫩很好吃的
食材配方
主料:
猪肝
250g尖椒
200g辅料:油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共9个步骤
1.猪肝放清水里泡去血水
2.尖椒去籽切片
3.猪肝切片后用盐腌下
4.然后洗干净
5.锅里放适量的油
6.下蒜片爆香
7.再把猪肝倒下去炒
8.变色后把尖椒倒下去炒
9.加入适量的盐炒均就可以了
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食材配方
主料:
茄子2条
500g辅料:
油
适量盐
适量尖椒
适量
做法 共4个步骤
1.起油锅,把茄子倒进去
2.翻炒一下
3.尖椒放下去
4.翻炒一下,加点水焖一下
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食材配方
主料:
猪肝
200g菠菜
100g辅料:盐
适量料酒
适量食用油
适量生姜
30g生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片,至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末,烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
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食材配方
主料:
猪肝
400g酸辣椒
100g辅料:油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.备食材; 猪肝,辣椒,葱,
2.猪肝切片,姜,辣椒切丝,
3.烧油倒进辣椒炒匀,
4.再倒进猪肝翻炒均匀,
5.放进香葱和盐,,生抽炒匀,将猪肝炒熟,
6.调入鸡精炒匀出锅。
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尖椒炒腊肉
这腊肉是重庆名牌产品,味道一级棒。一天到晚吃蒸的也腻了,换个口味解解腻,当仁不让的是辣椒配腊肉,再好不过了,依然是下酒菜。把这道父亲生前最爱吃的尖椒腊肉送给他下
食材配方
主料:
腊肉
300g青尖椒
3个胡萝卜
1根辅料:
油
适量盐
1g鸡精
2g葱花
少许做法 共9个步骤
1.蒸熟的腊肉
2.尖椒洗净去蒂
3.胡萝卜去皮
4.尖椒和胡萝卜切菱形片
5.炒锅坐火烧热加少许油至4成热,下胡萝卜片煸炒2分钟盛出备用
6.炒锅中加适量油烧至8成热,用葱姜爆香
7.加入青尖椒和煸好的胡萝卜翻炒均匀
8.后倒入蒸好的腊肉翻炒片刻
9.炒匀加鸡精调味后出锅即可
猪肝怎么做好吃?猪肝怎么吃最好
猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。那么猪肝怎么做好吃?怎么吃最有营养呢?
猪肝怎么做好吃?1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
3、治疗贫血配菠菜最好。
4、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。
5、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
食物相克
1、猪肝与荞麦同食,影响消化。
2、忌与鱼肉同食、否则令人伤神。
3、忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
4、猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
5、忌与含大量维生素C的食品,同食会使维生素C失去原有的功效。吃完猪肝不能喝柠檬汁,因为猪肝富含铁质,柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。
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腊肉炒尖椒
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食材配方
主料:
腊肉
200g青尖椒
100g辅料:油
适量老干妈
适量白砂糖
适量
做法 共6个步骤
1.湖南腊肉洗净,用开水煮几分钟再洗净,然后切成薄片备用;
2.尖椒洗净去蒂,切适量大小;
3.烧热锅,放底油,下腊肉煎出香味及多余油份;
4.然后倒入尖椒炒匀;
5.尖椒也出香味就可以加入一勺老干妈;
6.加少许白糖提提鲜,炒匀即可!
土匪猪肝怎么做好吃 土匪猪肝
土匪猪肝
这道菜是改良版的土匪猪肝,家里有小朋友,要适量的吃些补铁的食物
食材配方
主料:
猪肝
500g青蒜
200g辅料:红菜椒
半个盐
适量姜
3片糖
1勺黄酒
1勺
做法 共5个步骤
1.准备食材:猪肝、红菜椒,猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制
2.青蒜切断
3.锅中倒少许油,加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒
4.下入猪肝快速翻炒至其变白,加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅
5.出锅装盘,趁热开吃
2020尖椒肥肠怎么做好吃
尖椒肥肠
去超市买日用品,看到肥肠在促销,爱吃肥肠的我,就买了一公斤多,优惠了不少,平时都是50多元一公斤的,这次搞促销还不到40元一公斤,就是自己收拾肥肠太麻烦,所以想
食材配方
主料:
肥肠
500g青尖椒
1个蒜苗
4棵红尖椒
1个辅料:油
适量盐
适量姜
3g料酒
5g味极鲜
2g鸡精
2g胡椒粉
2g八角
1个桂皮
1小块花椒粒
20个做法 共19个步骤
1.主料:肥肠、青红尖椒、蒜苗 辅料:植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒 、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜
2.把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会
3.翻面摘去脏物,反复清洗
4.再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可
5.煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起
6.再用清水清洗,
7.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒
8.大火烧开压制15分钟左右
9.捞起凉一会
10.切斜段
11.青红尖椒椒洗净切斜段
12.姜洗净切末,蒜苗洗净干净,切段
13.热锅凉油加肥肠煸出香味出油
14.微微发卷发黄
15.把肥肠拨在一边,加姜末、青红辣椒翻炒出香味
16.加蒜苗头翻炒出香味
17.加盐、味极鲜
18.加蒜苗叶子
19.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
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