“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“海鲜云吞面怎么做好吃 海鲜云吞面的做法”,可能你会喜欢,欢迎分享。
海鲜云吞面
美食群的同学们在讨论云吞面,云吞是南方的叫法,我们北方是叫馄饨的,而且煮馄饨只是煮馄饨,很少两种放在一起吃的,看着同学们的作品很诱人,我也来做一把馄饨和面条的组
食材配方
主料:
面条
五花肉
茼蒿
馄饨皮
虾仁
油
盐
酱油
海参
海养虾
油菜
葱花
熟鹌鹑蛋
骨汤
做法 共15个步骤
1.肉馅多好
2.虾仁切段,拌匀馅
3.包成馄饨备用
4.鹌鹑蛋剥去皮备用
5.海参虾洗净,挑去虾线
6.香菇、油菜洗净
7.虾加酱油,耗油腌制10分钟
8.面条煮熟
9.馄饨煮熟
10.捞出备用
11.小炖锅加香菇海参,骨汤,适量水小火煨制20分钟以上,让海参吸足汤汁
12.加鹌鹑蛋,油菜大火烧开,加盐、葱花调味即可,淋少许香油
13.腌制的海虾放平锅两面煎熟
14.剪成这样即可
15.把做好的汤浇到云吞面上,放啥鲜虾即可
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鲜虾云吞面怎么做好吃 鲜虾云吞面的做法大全
鲜虾云吞面
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的
食材配方
主料:
挂面
云吞皮
虾仁
肥猪肉
小虾米
紫菜
葱花
姜末
盐
鸡精
鱼露
料酒
香油
高汤
做法 共14个步骤
1.准备所需材料。
2.把肥肉和虾仁剁成泥状,紫菜洗净切碎,小虾米洗净备用。
3.虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
4.加入几滴香油。
5.再加入胡椒粉。
6.拌匀成馅料。
7.取1张云吞皮,包入馅料。
8.制成云吞。
9.依次做好所有云吞。
10.锅内加入清水,放入挂面
11.下入云吞煮熟,捞出装碗。(挂面捞起过一下凉水,防止粘在一块)
12.另起锅放适量清水,加入高汤。
13.再加入小虾米、紫菜煮沸。
14.倒入面碗中,撒上葱花即可。
虾肉云吞面
食材明细:
虾仁500克,猪肉末500克,面条250克,馄饨皮500克,盐适量,黄酒适量,生抽适量
虾肉云吞面的做法步骤:
第1步所有食材猪肉末倒入锅中,虾仁洗净剁碎放入锅中,放黄酒、盐、生抽搅拌备用
第2步取一馄饨皮放上虾肉馅包成元宝状
第3步锅中放水煮开,放入面条煮熟锅中放水煮开,放入馄饨煮熟
第4步面条和馄饨煮熟放入碗中
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