红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编为大家精心整理的“新版蛋包饭怎么做好吃 新版蛋包饭的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
新版蛋包饭
这款蛋包饭虽然有点麻烦，但是一定要试一下，色彩斑斓的炒饭包入荷叶似的蛋皮，系紧••• •••当最后成品惊艳的呈现在你面前时，内心会有一种温暖的幸福感。 一口咬开
食材配方
主料：
鸡蛋
胡萝卜
毛豆
玉米粒
剩饭
油
盐
酱油
香油
香葱
淀粉
做法 共14个步骤
1.准备好鸡蛋、胡萝卜、玉米粒和毛豆。
2.将胡萝卜切碎备用。
3.毛豆在沸盐水中焯熟，沥干水分。
4.热锅放油，将米饭炒香加少量盐、酱油调味，盛出。
5.鸡蛋打入碗中，加入半勺淀粉，搅打成均匀的蛋液。
6.热锅放油，倒入适量蛋液摊成蛋皮。
7.对折两次，夹出。
8.将摊好的蛋皮放在盘子里备用。
9.另起锅，放毛豆翻炒。
10.加入玉米翻炒。
11.待玉米变色，加入胡萝卜，放盐，酱油调味。
12.放入炒好的米饭，搅拌均匀。
13.用勺子舀适量炒饭放到煎好的蛋皮上。
14.将四周的蛋皮朝中间收拢，用香葱绑实即可。
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蛋包饭
食材明细：
米饭适量，土豆一个，大白菜两张叶子，玉米适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量，辣椒适量，海苔适量
蛋包饭的做法步骤：
第1步土豆切粒焯水，这里可以直接用油炒，但是我为了节约时间，也为减少油脂用了水煮白菜切粒，和土豆差不多大小
第2步锅里放橄榄油分别放入白菜粒、土豆粒、玉米
第3步我是贵州人吃辣，所以加了辣椒放入米饭，海苔，再放盐、鸡精，拌匀
第4步鸡蛋打散，倒入不粘锅，小火待鸡蛋凝固时放入前面炒好的米饭
第5步用鸡蛋把米饭包起来，放入餐盘，成了
小贴士：
辣椒和海苔都可以根据自己的口味选择放或不放，还可以加点火腿肠和胡萝卜等等
香菇蛋包饭怎么做好吃 香菇蛋包饭的做法,步骤
香菇蛋包饭
这个香菇蛋包饭是向“知青部落”的水急难流滩底月学习的。 第一次做，番茄酱涂的太难看了，哈哈！
食材配方
主料：
米饭
鸡蛋
香菇
火腿肠
青豆
玉米
胡萝卜
葱
番茄莎斯
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.胡萝卜，火腿肠，香菇（用水发好）全部切丁，青豆，玉米用水煮熟，起油锅，先用葱白爆香，然后放下胡萝卜与香菇先炒一会，再加入青豆，玉米，火腿肠炒1分钟。
2.加入米饭，加盐，加鸡精再炒1分钟，加葱花，待用。
3.把二个鸡蛋调匀，用平底锅用中小火摊成蛋饼，（记的留一点蛋液）。
4.把香菇饭放到蛋饼的一边。
5.把另一边盖上去，边口用蛋液涂一下，用小火慰一下。 涂上番茄酱就OK了。
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