“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"家常炖黄花鱼怎么做好吃 家常炖黄花鱼的做法大全"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
家常炖黄花鱼
黄花鱼是东北人家常吃的海鱼的一种，这种鱼味道鲜美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常适合老人和小孩食用
食材配方
主料：
黄花鱼
350g辅料：
油
适量盐
适量葱
10g姜
10g蒜
10g干辣椒
5g香菜
15g料酒
15ml酱油
5ml糖
10g醋
5g
做法 共13个步骤
1.葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片，切好备用
2.锅内放多些油，烧热
3.放入收拾干净的黄花鱼进行煎炸，两面煎成金黄色
4.放入葱、姜、蒜、干辣椒
5.加入醋
6.加入适量的水，以没过鱼为保准
7.加入酱油
8.加入适量的盐
9.加入适量的糖
10.大火烧开汤汁
11.盖上盖子，炖煮20分钟至鱼熟了
12.20分钟后观察汤汁，收汁准备出锅
13.出锅，在鱼上面放上香菜提鲜，一盘香喷喷的黄花鱼做好了
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家常炖小黄花鱼怎么做好吃 家常炖小黄花鱼的做法大全
家常炖小黄花鱼
黄花鱼的蒜瓣肉非常好吃，但是现在黄花鱼的价格也非常的贵，赶上超市特价小黄花鱼，才12一斤，于是买了几条，给我们炖着吃，虽然鱼小一些，但是鱼肉没有小刺，所以也非常
食材配方
主料：
黄花鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个葱
少量姜
少量蒜
少量花椒
少量干辣椒
少量料酒
少量醋
少量酱油
少量糖
少量做法 共13个步骤
1.小黄鱼，去堂，洗净。
2.打一个鸡蛋，并打散。
3.准备，葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
4.热油锅。
5.将鱼裹上蛋液后，中火，下油锅炸。
6.2面金黄，捞出备用。
7.将锅内炸鱼的油倒出后，将鱼放入，加入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
8.加入料酒。
9.加入醋。
10.加入白糖。
11.加入酱油。
12.加入盐。
13.加入热水。小火，将汤汁收干，即可。
家常焖黄花鱼怎么做好吃 家常焖黄花鱼的做法大全
家常焖黄花鱼
黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一
食材配方
主料：
黄花鱼
1条辅料：
大葱
适量姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量大料
1个花椒
适量醋
适量白酒
适量酱油
适量白砂糖
适量精盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许
2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出
3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4.放入煎好的黄花鱼
5.烹入醋和白酒，
6.出香味后加入酱油调节颜色
7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
家常黄花鱼
食材明细：
大黄鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克
家常黄花鱼的做法步骤：
1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
小贴士：
1. 鱼必须新鲜。2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃 2020黄花鱼炖豆腐的做法大全
黄花鱼炖豆腐
黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味
食材配方
主料：
黄花鱼
500g豆腐
1块辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量醋
适量老抽
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2.豆腐切块
3.鱼身拍上淀粉
4.锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透
5.放入姜，葱，蒜。
6.加料酒，糖。
7.放适量清水，放下豆腐.
8.放醋，老抽，大火煮8分钟.
9.加盐，辣椒酱，煮2分钟.
10.加葱花，鸡精即可。
家常红烧黄花鱼怎么做好吃 家常红烧黄花鱼的做法,步骤
家常红烧黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人
食材配方
主料：
黄花鱼
花生油
盐
葱
姜
蒜
料酒
酱油
白糖
香菜
胡椒粉
味精
做法 共7个步骤
1.将黄花鱼从冰箱取出自然化冻。
2.去掉鱼鳞和内脏，打上花刀。
3.锅里放油，六成热放入黄花鱼。
4.煎到两面金黄色即可。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。
7.放入香菜、味精调味即可。
家常红烧黄花鱼
食材明细：
黄花鱼一条，干辣椒适量，料酒两勺，生抽三勺，耗油一勺，砂糖适量，生姜4g，大蒜3g
家常红烧黄花鱼的做法步骤：
第1步朋友快递来的黄花鱼,看着就不错哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行然后用厨房纸彻底洗干净水份等下煎至的时候油煎的到处都是
第2步生姜大蒜切末,葱白缎也切沫无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香
第3步慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅不然会糊掉哦是不是轻轻的晃动彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用
第4步取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀锅里倒油,倒入生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香
第5步将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅还可以用汤汁浇上面,一是会更好看也会更入味儿我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去不喜欢的忽略
第6步汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡
第7步勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可
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