“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过收集,小编整理了酸豆角老干妈蛋炒饭的做法步骤,还请多多关注我们网站!
这也是一道在上学时常吃的炒饭,凭记忆里的味道自己想着做的,今天第一次做,成功!最近一直在做“回忆饭”啊,哈哈?,依旧简单快手。
用料
隔夜饭鸡蛋两个酸豆角老干妈葱碎
酸豆角老干妈蛋炒饭的做法先炼锅热油炒鸡蛋,炒成小块。铲到碗里备用。
清水把鸡蛋锅洗干净,重新炼锅热油,炸葱香,再加入酸豆角炒30秒,挖勺老干妈入锅,炒10秒。
把米饭倒锅里,放鸡蛋,拌匀,炒到粒粒分明就可以出锅了!
小贴士
1.酸豆角和老干妈自身有盐,炒饭时不要再放盐了。
2.米饭提前用勺子压碎。
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关于老干妈蛋炒饭的做法步骤
哈喽啊,给大家分享一份家庭炒饭
用料
老干妈三勺勺鸡蛋1 个米饭五百克
老干妈蛋炒饭的做法鸡蛋打散,米饭太粘稠可加适量生粉。
锅内加适量底油,烧至微有青烟下蛋液,蛋抄嫩过后,加米饭,抄到米饭几乎松散过后加老干妈,加一瓶盖生抽,加半勺盐,抄至米饭跳动可熄火。全程中小火,炒饭,大火容易控制不好火候。
为了好看,特别撒了点葱花,嘻嘻嘻,可不加?
老干妈鸡蛋炒饭的做法步骤
国民炒饭增强版
用料
鸡蛋1只冷饭200g老干妈豆豉一汤勺菜油二汤勺
老干妈鸡蛋炒饭(图改天换)的做法打鸡蛋,加盐少许
锅中烧油,将鸡蛋液倒入,不要翻搅。
倒入冷饭略搅拌,加入豆豉继续炒,将大块的鸡蛋用锅铲切小。
米饭和鸡蛋、豆豉充分拌匀并热透之后即可出锅。
小贴士
1.油要烧热鸡蛋才香,倒入鸡蛋后保证在底层煎黄以及上面还有一半蛋液的时候倒入米饭,这样炒出的即有完整的鸡蛋碎粒,还有部分包裹在米饭外面的蛋皮。
2.一定要冷饭。
3.每次炒一人份味道才好。
4.老干妈也可换成剁椒之类的咸菜。
蛋炒饭(老干妈版)的做法步骤
爱心夜宵 老公下班后可以 缓解疲劳,方便省时 而又美味的 爱心炒饭 欢迎大家尝试。想要抓住一个男人心 我们先搞定他的胃。凸^-^凸
用料
鸡蛋2只五花肉100g午餐肉(自己喜欢的香肠)100g米饭一碗老干妈一勺 根据实际肉量及个人喜好添加生抽一勺老抽比生抽少 也可以不添加料酒一点儿 也可以不加盐少许酱油少许
蛋炒饭(老干妈版)的做法首先将五花肉瘦肉与肥肉分开,然后将它们分别切成丁状。(当然家里有肉末的朋友们可以直接用肉末代替) 午餐肉(或有自己喜欢的香肠)切成丁,备用
将切好的瘦肉,用老抽,一点儿生抽,一点儿糖,一点儿料酒,加入老干妈(根据自己喜爱程度添加 大约一筷子就好),家中有泡菜的 可以放点儿进去,没有的就不用加。拌均匀即可
那一只碗 打入鸡蛋(我这里是两只),加入少许盐 ,和清水。搅拌均匀,锅中倒入适量的油 ,炒鸡蛋时 搅动鸡蛋 这样炒好的鸡蛋会碎一点儿。炒好后 倒入碗中备用
将肥肉放入锅中炒,不用倒油,将肥肉炒至金黄色时,倒入拌好的瘦肉。(用肉末的朋友们,在锅中倒油炒拌好的肉便可)
肉炒匀后加入准备好的一半午餐肉 (香肠),炒匀,加入米饭(我这里的米饭,是炒肉同时用微波炉加热过的)
在将米饭炒匀后加入适量的盐和酱油,一点儿点儿就好 ,老干妈放多的朋友们尝一下再放比较好 ,不然会咸,同时加入炒好的鸡蛋,和刚刚剩下的另一半午餐肉。炒匀就可以出锅了。嘻嘻
是不是看的很想吃啊 ,大家都动起来吧
小贴士
肥肉炒金黄后,肥肉脆脆的很好吃 也不腻,并且本身的油炒饭也很香
老干妈蛋炒饭的做法步骤,2020老干妈蛋炒饭怎么做好吃
小时候喜欢吃爸爸吃的蛋炒饭
现在吃蛋炒饭是为了怀念他
用料
米饭适量火腿肠适量葱花1根老干妈2勺鸡蛋2个生抽1勺老抽小半勺耗油1勺
老干妈蛋炒饭的做法准备好葱花、火腿肠、鸡蛋、米饭
火腿肠切的细碎状
锅内倒入油,稍微多一点,油熟倒入已经打散的鸡蛋,并且翻动,用锅铲捣成小块状后倒入已切好的火腿肠
米饭倒入锅中,小火翻炒
且要将大块的米饭碾压成粒粒分明状
一定要小火
依次倒入:生抽、老抽、耗油、盐、老干妈
注意!!盐只放一点点,就是为了不是一点味道都没有,不是为了让它和炒菜的咸度一样,而且老干妈本身就是有味道的
最后洒入葱花
OK 老干妈蛋炒饭就好啦
盛起来吃吧
小贴士
油要多放一点
葱花要有,否则不香
老干妈视个人喜好
一定小火,火大了容易糊
失败的老干妈蛋炒饭的做法步骤
米饭是前一晚提前煮好的 新买的电饭煲 放多少水没数 煮完发现饭有点烂 也是这次失败的原因所在
用料
米饭1碗老干妈1勺鸡蛋2个方肉半块
失败的老干妈蛋炒饭的做法提前煮好的米饭
方肉切丁
打蛋 先炒鸡蛋
放入米饭和肉丁 加一勺老干妈一起翻炒
小贴士
配料非常简单 因为放了老干妈 所以不需要再放盐 咸度正好
老干妈炒饭的做法步骤,老干妈蛋炒饭怎么做好吃
懒癌发作
用料
老干妈2勺刚煮好的米饭3碗鸡蛋1个大虾仁6个火腿肠1根葱1根
老干妈炒饭的做法火腿肠切成片,虾仁切成丁,葱切小段
开火加油,爆炒鸡蛋,再加火腿肠和虾仁继续爆炒
加刚煮好的米饭,继续爆炒,再加老干妈和葱花,爆炒均匀
小贴士
刚出锅的米饭亲测,炒好很黏,有点像糯米了。
黄金蛋炒饭/老干妈炒饭的做法步骤
用料
隔夜米饭鸡蛋2个火腿适量
将2个鸡蛋在碗里打至均匀出现泡泡。
我还准备了一些火腿,切小粒。
这是前一天蒸的米饭,炒米饭一定用隔夜饭炒的才好吃哦。
将打好的鸡蛋液倒进米饭里,均匀搅拌。
热锅烧油,将米饭倒进去翻炒,加盐炒至米饭粒粒分明,加火腿,快出锅时加点鸡精调味。
我想说我还做了一份老干妈炒饭?,方法一样就是炒的时候加点老干妈酱就?了。
老干妈蛋炒饭的做法步骤 老干妈怎么做好吃
老干妈蛋炒饭,吃了还想吃!
用料
米饭,鸡蛋因人而异大葱 青椒 老干妈辣椒酱因人而异一个蒜,两个干辣椒
老干妈蛋炒饭的做法蒜和干辣椒切一下,葱和青椒切成小丁。
在锅里倒入适量的油,锅热的时候,把蒜和干辣椒倒入。把米饭倒入锅中翻炒,使米饭分开。(我用的是过夜的米饭,最好事稍微干一点的。)然后打入鸡蛋,翻炒均匀,使每粒米饭都有鸡蛋。最后倒入葱花和青椒,根据自己的口味加入盐和老干妈辣椒。
小贴士
我用的米饭是提前一天做米饭时特意留下的,在冰箱里放了一夜,水气都干了。米饭倒入锅里翻炒的时候适量的加点油,以免粘锅。
翻滚吧!老干妈蛋炒饭的做法步骤
当当当~一个人吃饭的筒子们会不会和我有同样的困惑该怎么弄饭呢~好像怎样都很麻烦的样子呢!所以,一碗炒饭其实是最简单的啦!十分钟搞定哦!
用料
鸡蛋1个剩饭1碗老干妈2小勺盐适量
翻滚吧!老干妈蛋炒饭的做法第一步!把剩饭(不要盖保鲜膜可以使水分蒸发,炒出来的饭更颗颗分明!)从冰箱拿出来,放入平的碟子里面用勺子按到散开
第二步!把鸡蛋打散放入一点点盐,搅匀!(因为后来加盐鸡蛋难入味)
第三步!小火!加入适量油(炒饭所以油多一点点比较好炒)倒入鸡蛋液,待鸡蛋成型一点后,用筷子慢慢划开(先放鸡蛋可以使蛋和米饭不粘在一起,我喜欢这种的)
第四步!把米饭倒入!和鸡蛋一起翻炒!
第五步!加入两小勺老干妈!搅拌均匀!出锅!(我没放盐了因为老干妈有咸味)
小贴士
喜欢鸡蛋和放分开的先放蛋,喜欢粘在一起的先放饭
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