“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“【打卤面怎么做好吃】打卤面的做法,步骤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
打卤面
在我家过生日一定要吃打卤面，我最爱这个卤，特别香，老爸的秘方，我学会了就给老公做。老公也特别爱吃，喜欢得不得了！
食材配方
主料：
干香菇
8个木耳
8个辅料：油
适量盐
适量花椒
适量干黄花
适量做法 共16个步骤
1.香菇和木耳用温水浸泡30分钟后清洗干净。
2.干黄花用温水浸泡后清洗干净。
3.肉切片备用。
4.锅中放入适量油，油热后放入花椒炒出香味后将花椒捞出。
5.中小火炒肉片。
6.变色后放入酱油。
7.放入香菇木耳翻炒均匀。
8.将泡香菇的水倒入，若水不够的话再放点高汤，没过菜即可。
9.水开后放入黄花。
10.放入适量盐调味。
11.勾点水淀粉。
12.一边倒入水淀粉，一边用勺子搅拌。
13.最后再撒点蛋花。
14.做一大锅水。
15.将面条煮熟。
16.两者混合搅拌即可。
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西红柿打卤面怎么做好吃 西红柿打卤面的做法,步骤
西红柿打卤面
现在正是夏日最炎热的节气，也就是民间说的所谓伏天。 在我国北方还有‘头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋的说法，也就是说伏天可多吃一些面食。 这是因为，三伏天温度高
食材配方
主料：
面条
500g西红柿
1个辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量糖
2g酱油
20ml胡椒粉
适量鸡精
少许水淀粉
适量鸡蛋
2个黑木耳
40g黄花菜
40g青豆
40g做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入木耳黄花菜翻炒。
5.然后加入西红柿继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.大火煮开加少许糖和盐。
8.加入酱油。
9.再加入胡椒粉。
10.煮上5-8分钟后加入青豆。
11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12.加少许鸡精。
13.淋入蛋液搅拌。
14.最后再淋入香油。
15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16.锅中水烧开放入面条煮熟。
17.然后把面条过凉水。
18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
【山东打卤面怎么做好吃】山东打卤面的做法,步骤
山东打卤面
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。 这次胖子做的是山
食材配方
主料：
干黄瓜菜
50g木耳
50g香菇
100g猪肉
75g手擀面
500g辅料：
葱
20g姜
10g酱油
10ml美极鲜
10ml盐
适量五香粉
3g鸡蛋
1个水淀粉
适量花生油
30ml清水
适量水淀粉
适量
做法 共21个步骤
1.黄花菜洗净泡软。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗净。
4.切成薄片。
5.木耳泡发洗净切成丝。
6.猪肉切丝。
7.锅下油放入少许姜丝炝锅。
8.放入肉丝翻炒至变色。
9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。
10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。
11.加入适量水淀粉炒匀。
12.转小火盖盖炖10分钟。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.均匀的浇到锅中。
15.滑散，转大火烧10秒钟关火。
16.这样卤就做好了。
17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
18.事先准备好一盆凉开水。
19.将手擀面煮熟。
20.过一遍凉白开。
21.盛入碗中浇上卤即可。
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