“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你正在查找类似"蛤蜊杂蔬羹的做法-美食做法"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
蛤蜊杂蔬羹的做法
主料:蛤蜊带壳一碗
配料:绿豆芽一把、笋尖丝适量、香干适量、葱花适量、姜丝适量、配料植物油一勺、料酒适量、食盐一茶匙、白胡椒粉适量、水淀粉适量
蛤蜊杂蔬羹的做法步骤
步骤一、蛤蜊,带壳一碗
步骤二、笋尖丝,少许香干,少许
步骤三、绿豆芽,一把
步骤四、蛤蜊冷水下锅,放一些姜丝和半勺料酒
步骤五、烧开蛤蜊开口就关火
步骤六、剥出蛤蜊肉,加一些煮蛤蜊时上面的汤,下面的不要了,怕有沙。
步骤七、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
步骤八、兑一些水淀粉备用
步骤九、坐锅热油一勺,下香干绿豆芽笋丁炒
步骤十、加大半茶匙盐后,倒下蛤蜊和汤
步骤十一、加少许白胡椒粉
步骤十二、加水淀粉,边加边用铲子轻推
步骤十三、大滚后撒入葱花即可
步骤十四、出锅盛入汤碗
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鸡肉炒杂蔬的做法_美食方法
鸡肉炒杂蔬的做法
食材:鸡胸肉、口蘑、柿子椒(红、黄)
辅料:黑胡椒粉、香菇粉、淀粉
鸡肉炒杂蔬的做法步骤:
1、鸡肉切小片,加入淀粉、黑胡椒碎和香菇粉(没有香菇粉可以不加)搅拌均匀腌制一会儿;
2、蔬菜清洗干净后,柿子椒切小块,口蘑切片;
3、热锅中放一点点油,放入鸡肉(鸡肉本身会出油)煎一会儿;
4、煎至鸡肉两面完全变色后,盛出待用;
5、锅中放入口蘑,翻炒一会儿;
6、炒至口蘑变软后放入彩椒,继续翻炒;
7、炒至彩椒微微变软后,倒入鸡肉,再加一丢丢盐,继续翻炒一会;
8、炒至食材完全变熟后就可以了。
鸡肉炒杂蔬
因为鸡肉提前腌制了一会儿,
肉的口感非常软嫩,也很入味;
搭配甜甜的彩椒,口感微脆的口蘑,
多彩的颜色也很吸引人,
相信小朋友会很喜欢。
鸡肉炒杂蔬的做法小贴士
1、给小月龄宝宝吃,可以把食材弄得更碎些。
2、菌类不适合水中久泡,营养会流失,所以水流下冲洗干净就可以。
3、为了宝宝的健康,宝宝的主食和菜一定要少盐少油,无糖,月龄大的宝宝可以放一点点糖。
炒蛤蜊的做法-美食做法
炒蛤蜊的做法
主料:蛤蜊一盘
配料:葱适量、蒜适量、精盐适量、香菜适量
炒蛤蜊的做法步骤:
1.新鲜的蛤蜊,泡在水中清洗干净
2.取出备用
3.将葱切片,蒜切碎,香菜截断
4.热锅凉油
5.放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒
6.加入蒜,和适量的盐
7.翻炒,盖盖焖一会
8.当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出
9.成品
炒蛤蜊的做法小贴士:
1、蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
2、蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
爆炒蛤蜊的做法-美食做法
爆炒蛤蜊的做法
蛤蜊被成为天下第一鲜,种类很多,主要生活于浅海泥沙塘中,主要是在沿海城市比较多见,厦门就特别多哈。关于蛤蜊怎么去沙的问题,除了用盐水的方法,还可以使用温水摇晃去沙,但是温度不能太高,不然蛤蜊会被煮熟了,也没办法很好的去沙了!
主料:蛤蜊800克
配料:干辣椒15个、姜一个、蒜瓣5瓣、盐适量、鸡精少许、糖一茶勺、食用油一大勺、豆瓣酱2汤勺、花椒粒2汤勺、酱油1汤勺、大葱一根、小葱一棵
爆炒蛤蜊的做法步骤:
1、蛤蜊用盐水把沙吐干净,我一般市场购买的蛤蜊都是吐好沙的,干辣椒切小段,小葱切葱花,大葱切片,姜切丝,蒜瓣切片备用
2、锅烧热下油烧至微微起烟,下豆瓣酱,姜,蒜,干辣椒花椒粒爆炒出香味
3、下蛤蜊下锅翻炒至开口
4、调入盐和鸡精,倒入酱油,再撒糖提味,撒入大葱翻炒入味,起锅前撒入小葱花点缀一下就可以起锅享用啦
5、超级美味的炒蛤蜊就做好啦,下酒菜,下饭菜,一起来
鸡肉炒杂蔬的做法
鸡肉炒杂蔬的做法
食材:鸡胸肉、口蘑、柿子椒(红、黄)
辅料:黑胡椒粉、香菇粉、淀粉
鸡肉炒杂蔬的做法步骤:
1、鸡肉切小片,加入淀粉、黑胡椒碎和香菇粉(没有香菇粉可以不加)搅拌均匀腌制一会儿;
2、蔬菜清洗干净后,柿子椒切小块,口蘑切片;
3、热锅中放一点点油,放入鸡肉(鸡肉本身会出油)煎一会儿;
4、煎至鸡肉两面完全变色后,盛出待用;
5、锅中放入口蘑,翻炒一会儿;
6、炒至口蘑变软后放入彩椒,继续翻炒;
7、炒至彩椒微微变软后,倒入鸡肉,再加一丢丢盐,继续翻炒一会;
8、炒至食材完全变熟后就可以了。
鸡肉炒杂蔬
因为鸡肉提前腌制了一会儿,
肉的口感非常软嫩,也很入味;
搭配甜甜的彩椒,口感微脆的口蘑,
多彩的颜色也很吸引人,
相信小朋友会很喜欢。
鸡肉炒杂蔬的做法小贴士
1、给小月龄宝宝吃,可以把食材弄得更碎些。
2、菌类不适合水中久泡,营养会流失,所以水流下冲洗干净就可以。
3、为了宝宝的健康,宝宝的主食和菜一定要少盐少油,无糖,月龄大的宝宝可以放一点点糖。
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