食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的海石花的作法和功效的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
潮汕地区的一种小吃也叫海石花。可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症,利尿天然绿色果冻!含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素,胶原蛋白,有清热解暑,养颜等功效。炎炎夏日日来碗水晶冻,美味又解暑啊!
材料:
海石花25克,醋1勺,
海石花的作法和功效的做法的做法步骤:
步骤1,先拿25克左右的海石花,清洗干净
步骤2,泡洗干净,加入10碗水,大火煮开,加入一勺醋貌似是为了凝固出来的膏更爽口,后关小火煮30分左右。然后。把水倒出来放一边。草继续煮第2次,不用下醋了,就是再加水继续煮一次,不用加醋。
步骤3,关掉。煮出来的水是这样的
步骤4,左边是没凝固的,右边是凝固好的海石花高,概两三小时吧,它就会凝固了可以放进冰箱冰镇一下,我是等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点要吃的时候在加工,弄成块状或者丝状
步骤5,加入蜂蜜,还有糖水,冰镇后的狗毛膏透心凉啊,炎炎夏天,赶紧来一碗吧!
步骤6,加入蜂蜜,还有水果,冰镇后的狗毛膏透心凉啊,炎炎夏天,赶紧来一碗吧!!
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凉拌海石花的做法
材料:
海石花一小把,,
凉拌海石花的做法的做法步骤:
步骤1,海石花泡发,加红油,盐,香油,老醋,黄瓜丝,胡萝卜丝,香葱段,蒜片,拌匀即可:)
海石花冻的做法
材料:
干石花菜50克,清水2500克,白醋6毫升,,
海石花冻的做法的做法步骤:
步骤1,准备干的海石花50克左右
步骤2,将海石花洗干净,挑捡出里面的杂质……
步骤3,用纱布将洗干净的海石花包起来,放入高压锅中,滴入几滴白醋,有助于胶质出来,再加入冰糖,压15分钟
步骤4,十五分钟后,开锅,倒出放凉,继续加水加冰糖和醋,不要加太多水,因为是二次翻煮了,所以水稍微少一点
步骤5,成品,只需放凉后自然会结冻
步骤6,放入各种水果,椰汁和西米,就可以开吃了,冰一下口感更赞
凉拌海石花裙带菜的做法
海石花和裙带菜买了好久了,收拾橱柜看见就干脆拌一起吃
材料:
裙带菜适量,醋适量,生抽一大勺,蚝油一小勺,麻油一小勺,香油一小勺,盐适量,蔬菜精适量,海石花适量,姜蒜末适量,长青辣椒4个,花椒粒适量,青花椒油1小勺,蛤蜊肉干一小把,小虾肉干一小把,,
凉拌海石花裙带菜的做法的做法步骤:
步骤1,水放入蛤蜊和虾肉干烧开,关火,放入裙带菜,泡30分钟
步骤2,温热水泡海石花,大概也在30分钟这样
步骤3,所有的调味料调在一起,花椒粒我是和蒜末一起切碎,青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的
步骤4,拌匀
潮汕传统糖水海石花
上周因公去了趟潮汕。时间赶,行程紧,好多心心念念的美食都没吃上。
幸好,返程前在街边小摊,吃到了冰爽清甜的海石花。一碗下肚,心头的这口郁气才算咽下。
海石花原本是海底的一种珊瑚状海藻,每年初夏,渔民们从岩礁上将它们采下。
晒干后的海石花有点像人参须,因为富含胶质,洗净煮熟再冷却,就能形成果冻状。再切块或刨成丝调味,就成了潮汕人从小吃到大的夏日甜汤。
海石花本身并没什么味,但胜在Q弹嫩滑,靠的是加入芋圆、番薯、水果、绿豆、炼奶以及冰凉的蜂蜜水提味,才有了口感上的脱胎换骨。
潮汕人都有一张善于分辨世间万味的嘴,在口味上又有着近乎固执的坚持,坚定地认为只有家乡的东西最好吃。
我一个久居广州的潮汕朋友,每每说起她家乡的这碗街边糖水,都会两眼放光:“清热、爽口,还美容,绝对是夏天一流的甜品。
材料:
主料:海石花适量,火龙果适量,猕猴桃适量,蜂蜜适量,
辅料:白醋适量,,
潮汕传统糖水海石花的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 将已经洗净的海石花装入食材网袋中。海石花在淘宝上就能买到,搜索关键词:海石花草。
3. 按清水和海石花4:1的比例上锅煮开,我用的是高压锅,加热至排气后转小火10分钟左右即可。可以在水里加入几滴白醋,既能去腥,也能提升口感。千万别把海石花渣倒掉,还可以加水再煮一遍。
4. 熬好的海石花加入少量白糖融化后,再倒入容器中静置,等待液体凝固成胶状。放入冰箱冷藏可以加快凝固速度。
5. 火龙果、猕猴桃切成小粒码在水果上。海石花与很多食材都很百搭,你也可以将水果换成绿豆汤、冬瓜茶、或酸奶等。
6. 最后再倒入一点蜂蜜水增甜,清热解暑,又富含胶原蛋白的海石花就做成了。
7. 我是海石花水直接倒在碗里一体成型的,想要更入味口感更佳,可以切块或刨丝后再调味。一到夏天,潮汕的大街小巷就有很多摊贩沿街叫卖海石花。
8. 刚打完球、背心都湿透的少年,踩着单车来到摊前,接过碗,一饮而尽,闷热和暑气都抛在脑后。另一边的小方桌上,则有三两闺蜜,就着一碗海石花,边吃边闲聊……这是很多潮汕后生仔再温暖熟悉不过的一幕,也是他们关于夏天最甜蜜的记忆。在你们心中,家乡无可替代的夏日甜点又是什么呢?留言告诉我!
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