食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上【红枣乌鸡汤】的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
红枣自古以来就是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,它不仅对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢!将这两种食材搭配在一起烹饪的红枣乌鸡汤,除了滋味鲜美之外,它的功效那岂是一两句话说的清楚的?
材料:
乌鸡1只,红枣10颗,姜片3块,枸杞10粒,
【红枣乌鸡汤】的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净切块备用
步骤210,颗红枣去核备用
步骤3,将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)
步骤4,将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片,去除乌鸡内腥味和血水
步骤5,焯完后捞入装好冷水的砂锅中,大火煮开,转小火。然后同时放入料酒,盖上盖子煮1个小时。
步骤61,小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
步骤7,完成开吃
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红枣黄芪乌鸡汤
乌鸡一只杀好洗净。分割成大块。准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
材料:
主料:黄芪适量,,
辅料:乌鸡1000g,细香葱适量,姜适量,,
红枣黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡一只杀好洗净。
2. 分割成大块。
3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。
4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
5. 放入黄芪片和大枣。
6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。
阿胶红枣乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::阿胶适量,红枣适量,
配料::龙眼适量,覆盘子适量,桑葚适量,
阿胶红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.准备适当的材料
2.选枣最好是新疆的和田枣
3.美味阿胶红枣乌鸡汤挺容易做的
红枣枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::红枣10颗,枸杞30克,
配料::姜半块,盐适量,
红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.原料如图;
2.将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
3.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
4.鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
5.出锅时加盐调味即可。
小贴士:
1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。
红枣银耳乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡400克,
辅料::红枣6个,干银耳1个,
配料::葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升,
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤:
1.红枣银耳用清水浸泡.
2.乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。
4.放入葱姜,红枣.
5.放入乌鸡肉。
6.大火煮开,撇去浮沫。
7.再放入洗净撕成小块的银耳。
8.继续炖煮10分钟。
9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.1小时候取出内胆锅加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.煮开关火即可食用。
小贴士:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。
竹荪红枣乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,竹荪适量,红枣适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
竹荪红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡提前焯水,竹荪和红枣温水泡发,葱姜备用。
2.乌鸡入煲内加适量水。
3.加入红枣。
4.加入竹荪。
5.加入葱姜、水需一次加足。
6.大火煮沸转小火慢炖一个小时左右。
7.出锅加盐调味即可。
8.汤品宜人,鲜美无比。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
水需一次加足,切勿中途加水,影响汤的口感!祝您生活愉快!
红枣党参乌鸡汤
乌鸡洗净后斩件,放入冷水锅中煮出浮沫,洗净浮沫后沥干水分,香菇用温水泡发后洗净杂质,乌骨鸡放入砂锅,加入开水.
材料:
主料:乌鸡1只,,
辅料:党参1勺,鸡精适量,蜜枣1颗,香菇6朵,当归2片,姜2g,
红枣党参乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡洗净后斩件
2. 放入冷水锅中煮出浮沫
3. 洗净浮沫后沥干水分
4. 香菇用温水泡发后洗净杂质
5. 乌骨鸡放入砂锅,加入开水
6. 放入红枣,蜜枣,党参,当归,姜片
7. 放入香菇
8. 大火烧开转小火煲1个小时
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