食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“虾头油炒荷兰豆的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
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材料:
海虾100克,荷兰豆200克,大蒜3瓣,花生油适量,盐2勺,葱花适量,咸肉适量,干辣椒一个,
虾头油炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,如图
步骤2,葱花蒜末炝锅,放入虾头翻炒至出油,加入咸肉
步骤3,加入荷兰豆,加适量盐,一个干辣椒即可
步骤4,整个菜没有过多调料,健康可口。
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荷兰豆炒虾
食材明细:
主料::荷兰豆适量,虾适量,
辅料::熟蛋白适量,葱适量,
配料::生抽适量,盐 适量,糖 适量,料酒适量,百里香适量,
荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好,取蛋清(蛋黄可以用来做饼干或者煮粥)我是现煮的,一边把鸡蛋煮上,一边处理虾。这虾是冻虾,直接把头剪掉,开背但不去壳,加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎,荷兰豆用手掰成大段,蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热,将虾放入。
6.一面变钯后翻面,下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边,用手持锅让虾这边离火,倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.翻均匀后出锅。
小贴士:
1、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
2、直接去头,无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
3、不要带蛋黄一起炒,会糊锅且成菜不清爽。
菠萝荷兰豆炒虾
食材明细:
主料::荷兰豆适量,菠萝适量,虾适量,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中,略焯即出投凉。
2.菠萝去皮备用。
3.将菠萝切成三角形的片状。
4.焯熟的虾去皮备用。
5.锅中放少许油烧热,入虾仁。
6.略炒出香味,使其吸收油份变亮。
7.加入菠萝片翻炒几下。
8.当有菠萝香气传出,加入切成斜刀块的荷兰豆。
9.略翻炒,加入盐。
10.勾入少许水淀粉收汁即可。
小贴士:
荷兰豆焯后立即投凉,最好是冰水中,保持其脆感和色泽。
荷兰豆的做法大全
一、腊肉荷兰豆
原料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,花生油适量,食盐适量,味精少许,蒜适量,料酒适量,水淀粉适量。
做法:
1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
2.炒锅注油烧热,下入蒜末烹出香味,放入腊肉炒熟,加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
营养提示:
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
二、清炒荷兰豆
原料:荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
做法:
1、荷兰豆去丝,洗净;锅里烧开水,把荷兰豆放入进锅飞水,然后马上放冷水里过凉;
2、葱姜蒜切成末,红辣椒一个切丝;
3、锅里下少许油烧热,下葱姜爆香,下荷兰豆翻炒,因为已经热水抄过,所以不用炒太长时间;
4、下蒜末和辣椒丝,适量盐鸡粉翻炒,即可出锅。
营养提示:
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
腊味荷兰豆的做法
荷兰豆炒腊肠是一道快手小炒,把两者搭配到一起,荷兰豆的脆嫩中和了腊肠的甜腻,所以吃起来就非常可口了。
材料:
荷兰豆150g,腊肠2根,大蒜2瓣,鸡粉适量,盐适量,油5g,
腊味荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,.荷兰豆撕去筋膜洗净,入开水焯30秒。(水烧开后,倒入荷兰豆,关火,用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。)
步骤3,腊肠和大蒜切片备用。
步骤4,另起锅放少许油烧热后,放入腊肠小火煸炒至透明。
步骤5,再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。
步骤6,调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤7,成品。腊味荷兰豆,健脾开胃。经典的腊味,翠绿的荷兰豆,搭配在一起特别鲜香爽口。
荷兰豆炒蛋的做法
油锅,先放盐,略炒,青菜绿。
材料:
荷兰豆、鸡蛋、辣椒、木耳、胡萝卜,盐、糖、胡椒粉,
荷兰豆炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料!
步骤2,鸡蛋,放白胡椒粉、盐、料酒。
步骤3,鸡蛋煎炒,盛出。
步骤4,油锅放盐、蒜片,炒,下菜,大火快炒。
步骤5,最后下糖、胡椒粉、鸡粉少许,鸡蛋放入快炒匀。
步骤6,吃饭!
培根荷兰豆的做法
脆脆的荷兰豆和香香的培根,搭配天衣无缝,这道菜不用过多调味,可以吃到食材本身的清甜香味。
材料:
荷兰豆,培根,食盐,黄油,黑胡椒粉,,
培根荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,培根切成小片,荷兰豆摘好备用。
步骤2,黄油在锅里化开,培根下锅煸香,放入荷兰豆,翻炒。
步骤3,快出锅时,用食盐和黑胡椒粉调味。
蒜蓉荷兰豆的做法
材料:
荷兰豆,蒜,盐,鸡精,
蒜蓉荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,荷兰豆洗净去筋。
步骤2,锅里烧开水,把荷兰豆放入略焯下水捞出。泡在冷水里。
步骤3,几瓣蒜去皮剁成蒜蓉
步骤4,锅里放适量油,开小火,放入蒜蓉热出香味
步骤5,不等蒜变黄,放入荷兰豆大火快炒,期间放入盐和鸡精。翻炒均匀出锅(不要炒太久)
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