食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“莲藕羊骨汤的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
羊骨三块左右,莲藕一节,姜5片,葱段3段,
莲藕羊骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊骨洗干净,开水入锅煮至微微变色,关火,捞出骨头用清水洗净,刷锅换水,重新煮
步骤2,莲藕洗净,去皮,家住吉林,不知道为啥买的藕里面总有泥,图上是用牙刷刷过芯的干净莲藕,至于黑的地方是真的没办法了
步骤3,莲藕入锅一起煮,时间的话,莲藕和骨头熟了是最低标准,有时间爱喝浓汤的就随意多久,但是!注意加水别干锅了
步骤4,熬好的莲藕排骨汤,虽然写了葱姜,但我没放,因为不介意膻味,加点盐就可以喝了
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羊骨羊腰汤
食材明细:
羊骨500克,羊腰子100克,料酒10克,大葱15克,姜10克,味精2克,五香粉1克,盐4克,香油1克
羊骨羊腰汤的做法步骤:
1. 先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎,备用;
2. 将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片;
3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫;
4. 烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨1.5小时;
5. 待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐,拌和均匀,淋入麻油即成。
小贴士:
佐餐当汤,随意服食。本品对肾阳虚型骨质松症尤为适宜。
山药羊骨汤的做法
炖一锅羊骨汤,羊肉经过炖制后熟烂而鲜嫩,咀嚼方便,更易消化;羊汤吸收了羊肉和蔬菜的精华,味道醇厚,鲜而不膻,喝上一口鲜美的羊骨汤,暖意慢慢地从唇齿流进胃里。羊汤醇厚,羊肉滑口,这香气四溢的羊汤简直恰到好处。
材料:
羊骨适量,山药适量,胡萝卜适量,干山楂适量,米酒适量,花椒适量,红枣适量,枸杞适量,食盐适量,生姜适量,
山药羊骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,首先将羊骨斩件,凉水下锅,投入一小把花椒,水烧开后撇去花椒和浮沫,捞出羊骨。再将山药和胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用。
步骤2,接着将焯过水的羊骨放入砂锅中,加入足量的清水,投入几片姜片、两个干山楂,倒入两汤匙米酒,大火煮至汤沸腾后转中火,继续煮制,这时会发现汤面还会有浮沫,用勺子将浮沫撇出。再加入红枣,中火继续煮制十五分钟后转文火煮制九十分钟。
步骤3,最后在出锅前三十分钟,放入山药块、胡萝卜块和枸杞继续煮制。出锅时加入适量食盐调味,洒上少许香菜末,一锅鲜香扑鼻的羊骨汤就做好了。
萝卜羊骨汤的做法
材料:
羊骨750克,萝卜2只,姜适量,盐适量,黄酒适量,,
萝卜羊骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,羊骨过水洗净,萝卜去皮洗净切块
步骤3,锅中放水,放入羊骨煮
步骤4,放适量的黄酒
步骤5,再放适量的姜煮开,用小火焖煮
步骤6,放入萝卜煮
步骤7,最后放适量的盐煮开即可
莲藕猪骨汤的做法
几年前在武汉著名的户部巷小吃一条街吃过的一碗莲藕排骨汤,帆少念叨至今,再加《舌尖上的中国》对湖北莲藕的煽情描述,帆少对它更加情深深意切切了。当妈的看在眼里,记在心上,我一直计划着带他再去户部巷吃一回。没想帆少的大妈这次去武汉学习,特意给他带了好些莲藕回来,真是惊喜。知帆少者,大妈也!在此先替帆少谢过啦,助我们提前圆梦。上等武汉好藕在此,迫不及待的炖起来!
材料:
莲藕,猪骨,老姜1块,盐适量,
莲藕猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。
步骤2,猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
步骤3,莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。
步骤4,砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
步骤5,猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。
步骤6,莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!
莲藕筒骨汤
食材明细:
主料::莲藕400克,花生米100克,筒骨1个,
辅料::盐适量,
莲藕筒骨汤的做法步骤:
1.把筒骨过掉一遍热水去腥味。
2.把莲藕切一块一块。
3.把材料放入高压锅,再加入花生米倒入适量的水。
4.把高压锅的盖上。
5.压半个小时后放入适量的盐。
6.成品。
花生莲藕骨汤
食材明细:
主料::藕400克,猪骨400克,花生适量,
辅料::姜适量,盐适量,葱适量,
花生莲藕骨汤的做法步骤:
1.先炖上骨汤,猪骨冲洗二三遍。
2.锅中入姜葱,猪骨冷水入锅烧开焯水后洗干净。
3.莲藕去皮切大块。
4.砂锅中加入莲藕,猪骨。
5.加入花生清水。
6.加盖炖制。电陶炉上按炖汤键即可。2小时左右。
7.秋后干燥,多喝汤。
小贴士:
猪骨焯水后洗去浮沫。冷水入锅焯水汤不浑。
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