食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“黄花菜冬菇木耳蒸鸡的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
鸡一只，淀粉，糖，盐，生抽，酱油。豆豉。，
黄花菜冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡切小块洗干净。放淀粉，盐，生抽，酱油，豆豉，腌制一会儿。木耳冬菇黄花菜用水泡好。冬菇切条和木耳黄花菜放在腌制好的鸡肉上面。姜放在鸡肉下面。放锅蒸20分钟可以。
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黄花菜炒木耳的做法
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。
材料：
黄花100g，木耳250g，
黄花菜炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱
步骤2，泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
步骤3，锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
步骤4，下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
冬菇黃花菜木耳蒸鸡的做法
材料：
鸡半只，干木耳8片，冬菇3个，干黃花菜40根，枸杞20粒，红枣5颗，鹽适量，油适量，料酒少许，酱油少许，生粉少许，薑丝适量，
冬菇黃花菜木耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把冬菇、黄花菜、木耳用水泡半小时左右，把冬菇砌出，木耳大也可以砌一砌⋯洗干净备用
步骤2，鸡洗干净，瀝干水＋入油、料酒、酱油、鹽、薑丝、生粉，腌半小时以上⋯还有枸杞和红枣洗干净再砌片备用…然后开个新碟子再把冬菇、黄花菜、木耳放在碟的底部、再把鸡放上面，再把枸杞和红枣片撒上面⋯放入鍋蒸15－20分钟便可以
步骤3，蒸出来味道棒棒的哟⋯很鲜甜
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