中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了竹笋草菇牛肉汤的做法相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
牛肉汤，草菇，竹笋，盐，葱，，
竹笋草菇牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋先煮熟，然后和草菇一起放入现成的牛肉汤中，加盐，烧开后加入葱段。
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海带牛肉汤的做法
2.牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀，腌10分钟。大葱切丝。
4.放入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入煮熟的海带（连水）。加盐、煮开。最后放入大葱即可。
啤酒牛肉汤的做法
先准备好，主演上场，我喜欢买着种五花的牛肉炖。
先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来。
看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的，这个口味不错。
把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了。
油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅。
然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下。
不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊!
等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去。
又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟。
又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊!
牛肉汤包的做法
在家分别做了两次汤包，一次牛肉的一次蟹黄的。都超级棒。
材料：
牛里脊500g，猪皮300g，中筋面粉600g，，
牛肉汤包的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉加葱，姜用料理机打成泥。
步骤2，猪皮焯水洗净，加入最高水位清水，葱姜料酒，用料理机豆浆健打成糊状
步骤3，奶白色的肉皮糊。
步骤4，倒入容器中，放入冰箱冷藏一夜
步骤5，中筋面粉倒入温水，和成面团，静置约30分钟以上
步骤6，将肉皮冻切成小块
步骤7，将肉皮冻和牛肉泥混合，加入生抽，盐，白糖调味。
步骤8，面团揉成条，切合适大小擀皮包制
步骤9，蒸锅水开后蒸大8分钟左右即可食用
淮南牛肉汤的做法
相传，淮南王刘安在八公山上练长生不老药，家里厨师每日煮饭送去时饭菜都凉了，后来那个厨师就用牛肉煮汤送去，到山上时汤还热，千年后，赵匡胤据兵淮南八公山塘地，攻打寿春，但久攻不下，外无救兵，内无粮草，反被敌人围在南塘，淮南百姓用当地牛肉做成汤，送给赵军，赵军最后取胜，取名救驾汤。
材料：
牛脯肉半斤，粉丝按个人喜好，豆饼按个人喜好，千张按个人喜好，盐三勺，味精两勺，辣椒按个人喜好，牛油一小块，胡椒按个人喜好，花椒按个人喜好，香菜按个人喜好，姜一块，葱两到三根，，
淮南牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前一天用一个大锅，放水，牛肉，葱，姜，辣椒＜能吃辣可以多放＞，花椒，吧汤煮开，过后，可以冷藏。
步骤2，想吃的时候，用一个小锅，到入昨天烧好的牛肉汤，放入牛油，味精，盐，然后把汤煮开。在把昨天煮的牛肉切成片，切点葱末，
步骤3，等汤开后，把牛肉片，粉丝，千张，豆饼，放入锅里，滚3分钟，放入胡椒粉就可以吃了，吃前撒点香菜，葱末，味道更好！
香浓牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
香浓牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
小贴士：
后话：
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，白酒10克，姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤：
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
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