中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《葱油海瓜子肉的做法》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
我觉得海瓜子肉的和螺蛳有异曲同工之妙,肉太小,不容易获得,所以滋味更好。购买+v17750086030
材料:
海瓜子250g,小葱一把,辣椒适量,蒸鱼豉油3勺,姜少许,料酒少许,青椒一条,,
葱油海瓜子肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备一份海瓜子肉一盒(订购+v17750086030)
步骤2,海瓜子清洗干净,辣椒,葱,姜,切片备用
步骤3,锅内放油,放入辣椒,姜,葱爆香,加入海瓜子肉,再放适量料酒,3勺鱼鼓油,适量盐鸡精。
步骤4,出锅,盛出装盘即可
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葱油海瓜子(扁蛏)的做法
海瓜子,又名扁蛏(biancheng),产于浙江沿海泥塗,虽个小,但味美;营养很高价格不菲,每公斤130-150元。海瓜子易熟,只需用开水煮烫即开壳,不能久煮而跑味。做法有快炒和葱油,这道菜2-3分钟便告完成,在宁波和温州、台州一带是广受欢迎的一道宴客体面菜。
材料:
海瓜子(扁蛏)300克,蒜蓉葱花一小碟,生抽2汤匙,盐1小勺,白糖1小勺,料酒2汤匙,味精少许,油2-3汤匙,
葱油海瓜子(扁蛏)的做法的做法步骤:
步骤1,.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。
步骤2,锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。
步骤3,倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。
步骤4,将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。
步骤5,锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!
步骤6,鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!
海瓜子的做法
每到夏天,厦门的烧烤和大排档都很火,半夜三更都还很多人在喝酒聊天,夏天的海瓜子肉比较肥,是个下酒菜!
材料:
海瓜子500g,酱油1勺,大蒜2根,红辣椒1个,盐3g,萝卜干可加可不加,适量,姜丝3片切丝,,
海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,洗净海瓜子,下油,油热后,加姜丝,辣椒,葱段爆炒,香味出后倒入海瓜子翻炒,等海瓜子开口了,加入调料翻炒均匀就可以出锅啦!
爆炒海瓜子的做法
材料:
海瓜子500g,辣椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,葱,
爆炒海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,海瓜子一定要吐沙吐干净,我买的是老板已经吐好的,但是我还是回来用盐水浸了半个小时。这道菜做起来真的很快,油锅烧热后下花甲爆炒,放生姜,有一点开口后下料酒,料酒可以多放点,加生抽,大蒜干辣椒,出锅前放葱花,完工。我才转过身就被朋友消灭了一大半了,呵呵
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