没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“杏仁小蛋糕的做法”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
加入了杏仁粉的小蛋糕，很香哦，采用分蛋法海绵蛋糕，别具一番风味！
材料：
蛋黄糊，蛋黄2个，全蛋1个，细砂糖20g，杏仁粉50g，蛋白霜，蛋白2个，细砂糖40g，低筋面粉40g，黄油20g，
杏仁小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，以免手忙脚乱
步骤2，烧开一锅水然后关火，黄油加入水中隔水加热至融化，盖上盖子，烤箱160度预热20分钟
步骤3，先分离两个蛋清和蛋黄，再将一个全蛋磕入蛋黄里。
步骤4，开始打发蛋清，开高速打发，打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
步骤5，稍有纹路加入第二次糖开中速打发，纹路清晰加入剩下的细砂糖，开低速打发
步骤6，打发至提起打蛋头呈大弯尖，尖尖比较坚挺。
步骤7，蛋黄加入50g杏仁粉和20g细砂糖，先用打蛋器混合均匀，然后开高速打发
步骤8，打发至蛋黄发白即可，用刮刀将周围的蛋黄刮干净
步骤9，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤10，再将一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤11，最后将蛋黄糊倒回蛋白霜，翻拌均匀
步骤12，筛入低筋面粉
步骤13，用刮刀翻拌均匀
步骤14，黄油融化后取出
步骤15，加入一些蛋糕糊。混合均匀后倒回蛋糕糊里
步骤16，蛋糕糊加入裱花袋中
步骤17，裱花袋朝上。剪一个小口
步骤18，挤入铺好纸杯的蛋糕模具中
步骤19，入预热好的烤箱160度25分钟
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
步骤23，成品图
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杏仁蜂蜜小蛋糕的做法
蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉40g，鸡蛋2个，蜂蜜10g，杏仁片8g，白砂糖30g，白醋2ml，香草精1g，玉米油15ml，水10ml，，
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
步骤2，白砂糖分三次放入蛋清中。
步骤3，打发至干性发泡。
步骤4，蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
步骤5，少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
步骤6，搅拌均匀后筛入低粉。
步骤7，继续搅拌均匀。
步骤8，取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤9，翻拌均匀。
步骤10，蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
步骤11，翻拌均匀。
步骤12，蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
步骤13，表面撒上杏仁片。
步骤14，预热烤箱，上下火170度20分钟。
步骤15，烤好以后的小蛋糕取出。
步骤16，倒扣放凉。
步骤17，轻轻脱模。
步骤18，松松软软的小蛋糕就做好啦~
杏仁蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，鸡蛋2个，杏仁片8g，蜂蜜10g，
辅料：：白砂糖30g，白醋2ml，香草精1g，玉米油15ml，水10gml，
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
2.白砂糖分三次放入蛋清中。
3.打发至干性发泡。
4.蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
5.少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
6.搅拌均匀后筛入低粉。
7.继续搅拌均匀。
8.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9.翻拌均匀。
10.蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
11.翻拌均匀。
12.蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
13.表面撒上杏仁片。
14.预热烤箱，上下火170度20分钟。
15.烤好以后的小蛋糕取出。
16.倒扣放凉。
17.轻轻脱模。
18.松松软软的小蛋糕就做好啦~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。
迷你杏仁小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：蛋白用白砂糖40g，蛋黄用白砂糖20g，柠檬汁2滴，植物油50g，纯牛奶60g，低筋面粉70g，杏仁片适量，
迷你杏仁小蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入20克糖和50克植物油搅拌均匀
3.加入60克牛奶搅拌均匀
4.70克低粉过筛加入蛋黄中
5.用刮刀翻拌至无干粉即可，不可画圈用力搅拌，以免面粉起筋
6.蛋白置于无水无油的干净容器内，加入40克糖，少许柠檬汁，打发至干性发泡，即打蛋头可提起尖尖的角
7.1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中
8.蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
9.将混合均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
10.再次切拌均匀即可，一定不要画圈搅拌，防止蛋白消泡
11.蛋糕糊倒入裱花袋中
12.模具放上纸托，挤入蛋糕糊
13.表面撒少许杏仁片
14.放入预热好的烤箱，上下火中层150°，25分钟
15.出炉晾凉后密封保存
小贴士：
1.烘烤温度和时间要根据自家烤箱性能调整。
2.此配方4蛋，迷你十二连模可以做四盘，也可以做成一个八寸的戚风蛋糕。六寸的话配方量减半，十寸翻倍。
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