食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“菠萝椰浆冰淇淋的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
气温逐渐升高,冰淇淋的季节马上又要到咯当下正值吃菠萝的季节,当然少不了酸酸甜甜的菠萝冰淇淋了。作为热带水果菠萝几乎含有所有我们人体中所需的维生素和多种天然矿物质,同时,菠萝还有生津止渴、健胃消食、美容养颜的作用。今天所做的菠萝冰淇淋,直接切开菠萝做容器,既保留了本身的果肉又加入了同口味儿的冰淇淋,简直妙哉妙哉也可以用凤梨做这款冰淇淋,菠萝口味偏酸,凤梨口味偏甜,吃起来一样美味。
材料:
菠萝1个,菠萝肉350g左右,淡奶油150g,椰浆80g,细砂糖(菠萝酱)35g,细砂糖(奶油)10g,清水80g,,
菠萝椰浆冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,按食材清单准备所需材料
步骤2,切除菠萝叶子,将菠萝对半切开
步骤3,按图上方法,先用刀抄底划成块儿状
步骤4,用勺子一块一块地挖出菠萝肉。
步骤5,挖好的菠萝容器如上图
步骤6,取280g菠萝肉菠,加上细砂糖和清水放入锅中熬煮
步骤7,小火煮到水渐渐蒸发,菠萝肉表面较粘稠关火
步骤8,煮好的菠萝连同汁水放入破壁机中,打成果泥
步骤9,打好的菠萝果泥晾凉备用
步骤10,奶油放入打蛋盆,打蛋器告诉打直七成发
步骤11,打好的奶油状态,比较坚挺,划纹路不会消失
步骤12,倒入80g椰浆和奶油混合均匀
步骤13,将准备好的菠萝米倒入奶油和椰浆的混合物
步骤14,用打蛋器把果泥和奶油混合均匀
步骤15,将混合均匀的菠萝椰浆奶油装入菠萝容器中,不要装的太满,以免影响后边装饰
步骤16,放入冰箱冷藏6个小时以上,最好就是冷藏过夜,顶部装饰菠萝,可以来吃喽
步骤17,成品图
步骤18,成品图
97msw.cOm延伸阅读
【榴莲黑糯米椰浆冰淇淋】——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法
这是一个复合口味的冰淇淋,主料有榴莲/黑糯米/椰浆,配料是糖,所以它的口感层次丰富,香味醇厚,但它确确实实是纯素的。要说最适合做冰淇淋的水果,榴莲、芒果、香蕉、草莓等都适合,水分不多,纤维较少,粘糯、甜度高,不过榴莲属于爱者极爱,恨者极恨,绝无中间。通常做冰淇淋的材料有蛋黄、牛奶、淡奶油、糖这几种配料,蛋黄能让口感香醇;而淡奶油打发后则能够让冰淇淋蓬松,变得松软;牛奶也可以换成酸奶,口味更清新。现在冰淇淋机很寻常,价格也不算贵,两三百元已经很不错,也有一些小厨电增加了冰淇淋功能,比如柏翠的面包机,新出的几款有IMIX功能,只要配一个冰淇淋桶便可以制作冰淇淋机了,也非常方便,当然老款的其实也可以,只要用和面功能就行。其原理就是冰冻液提前冷冻,之后将做冰淇淋的材料通过不断的搅拌慢慢凝固。所以一般情况下,冰淇淋机的桶都是需要提前冷冻的,夏天需要延长一些时间。另外,切记,最好先让机器运转再倒入材料,否则沿壁的液体容易冻住,导致搅拌刀无法运转,此时如果强行运转,则可能会毁坏机器。再有呢,在健康的口号下,现还流行一种最“原汁原味”的冰淇淋,其实就是将水果提前冷冻,然后通过机器搅碎,形成泥状果酱,最适用的也是我上面提到过的几种水果。此功能一般是一些较为高端的原汁机的“新概念”。冰淇淋是一种小朋友尤其喜欢的冷饮,而随着年龄的增大,我们适合越来越喜欢相对清淡的口味,所以传统做法的冰淇淋往往会显得有些腻。这一次我用了椰浆代替牛奶和奶油,椰浆味甘性温;有生津、利水等功能;也对暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少等症有一定辅助治疗作用。它的口感醇厚,但是是纯素的,素食者可以用它来代替奶油做甜品。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。至于椰浆,有些品牌有椰浆和淡椰浆之分,从口感上来说,前者更醇厚,后者更清淡,在使用上一般建议椰浆用于烹饪,淡椰浆制作甜品。这里因为需要用它来代替牛奶和淡奶油,所以,用了椰浆。闻着是重口味,吃完却一点不腻,说它是重口味之后的小清新一点也不过分!配方是我自己配的,我个人非常喜欢,我想大家也会喜欢的!PS:洗杯具的时候你会感觉到,恩,果然不一样,清水一冲就干净了,不象淡奶油,需要开水泡一下才放心。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
榴莲果肉300克,熟黑糯米80克,椰浆220克,细砂糖30克,
【榴莲黑糯米椰浆冰淇淋】——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,如果需要使用冰淇淋机,食材尽可能提前冷藏或冷冻,榴莲肉可以冷冻,取出回温10分钟后去核,椰浆先冷藏,黑糯米也可以提前煮好,分装冷藏。
步骤2,冷藏的椰浆使用前先摇一摇,因为低温状态下的椰浆可能会分层。
步骤3,将榴莲果肉、椰浆、细砂糖和50克黑糯米倒入料理机,打成泥。
步骤4,从冰箱取出已经提前冷冻24小时以上的冰淇淋桶(夏季由于温度问题,冷冻时间最好一些),安装好,先运转,再慢慢将椰浆果泥倒入桶中。
步骤5,搅拌三四分钟后,将剩下的30克黑糯米也倒进去搅拌。
步骤6,机器运转15分钟左右就差不多了,直接食用,或装入容器放冰箱冷冻。
步骤7,美味不打折,纯素更健康!
步骤8,好喜欢好喜欢这味道!
菠萝果浆的做法
小时候不喜欢吃水果,为了保证摄入充足的果类营养,爸妈总会想尽办法制作各种混合果浆作为加餐,那各种果香的混合味道是家人爱的最好诠释。
材料:
菠萝0.5个,芒果3个,杨桃1个,,
菠萝果浆的做法的做法步骤:
步骤1,挑选新鲜的水果待用
步骤2,去皮后将原料切小块,菠萝去除中心硬杆,芒果去核,杨桃切片
步骤3,切块果肉放入料理机,低速浆打约一分钟,即成
步骤4,享受果香
椰浆面包
食材明细:
主料::高粉310克,椰浆190克,蜂蜜10克,糖15克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克,
辅料::黄油25克,
椰浆面包的做法步骤:
1.除黄油外,其余材料都加入面包机中,揉面10分钟,
2.加入软化好的黄油,揉面25分钟,
3.一发到原来2倍大,
4.排气,分成30克左右的面团,共20个,松驰15分钟,我的模具只能入16个,所以其余放入汉堡模里了,
5.滚圆放入模具里,
6.二发至原来2倍大,表面刷蛋液,
7.烤箱200度预热,上下火,中层,190度,烤22分钟左右同,中间观察上色情况,可盖锡纸,
8.出炉晾凉。
小贴士:
温度,时间根据自己的烤箱来定。
哈蜜瓜椰浆西米露的做法
材料:
西米,哈蜜瓜,椰浆,炼乳,
哈蜜瓜椰浆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧开水后把西米倒入,不断的煮直到透明为止。
步骤2,西米呈透明状捞出到凉水中。
步骤3,锅中倒入椰浆,炼乳及西米稍微放些水熬制几分钟即可。
椰浆芒果西米露的做法
夏天的味道是西瓜沙沙甜甜的味道?夏日的味道是冰激凌冰冰凉的味道?我是煮妇我要给孩子不一样的夏天味道
材料:
西米100g,芒果500g,椰浆200ml,牛奶200ml,细砂糖20g,,
椰浆芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,锅内注入纯净水烧开后加入西米进去煮,边煮边搅拌防止粘锅
步骤2,煮大概10分钟左右,看到西米只有一点点白心,关火焖10分钟
步骤3,把300克芒果切块、加入椰浆、牛奶、细砂糖一起放入豆浆机内插上插头,选择果蔬汁功能
步骤4,煮好的西米露捞出来放在装有凉开水的大碗内侵泡
步骤5,容器内加入冰块,将打好的椰浆芒果汁装进去
步骤6,剩余的芒果切丁
步骤7,把煮好的西米、芒果丁一起放进容器内搅拌均匀即可
步骤8,一人一份,夏天就这么吃
步骤9,再仔细看看
咖喱椰浆蟹的做法
材料:
青蟹650g(2只),洋葱1/2个(50克),土豆250g,大蒜1个(20克),姜片少许(10克左右),胡萝卜1根(25克),黄彩椒1/4个,红彩椒1/4个,香叶2片,香葱3-4根,椰浆200g,咖喱酱1大勺,咖喱块66克(1盒),黄油20g,食用油15g,鸡蛋1个,
咖喱椰浆蟹的做法的做法步骤:
步骤1,杀蟹,用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴,使它的神经麻痹,等待它瘫软再解绳子,拆卸去腮,用牙刷清洁干净。
步骤2,拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩,膏黄饱满。
步骤3,准备好搭配的各类蔬菜,洗净,洋葱切碎丁,胡萝卜、土豆切块,彩椒切丝,蒜头切碎粒,生姜切块。
步骤4,准备一个鸡蛋,打成蛋液,把切好的螃蟹刷上蛋液
步骤5,壳里也刷上蛋液
步骤6,锅中倒入适量油,加入部分洋葱,大蒜,姜爆香。
步骤7,倒入螃蟹和剩余的蛋液,继续翻炒均匀后盛出。
步骤8,洗净锅子,放入黄油融化
步骤9,加入剩余的蔬菜炒香后,加入咖喱酱和咖喱块,加入椰浆和适量的水。
步骤10,把螃蟹倒入锅中,煮沸后,加少许盐和糖调味,最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。
椰浆吐司
食材明细:
主料::高粉470克,酵母粉7克,鸭蛋60克,椰浆230克,糖55克,盐4克,椰蓉37克,牛奶42克,
椰浆吐司的做法步骤:
1.鸭蛋1只打入面包机中
2.倒入椰浆
3.加入高粉
4.加入椰蓉
5.加入糖、盐、酵母粉
6.揉成团
7.发酵1小时
8.继续揉至扩展阶段
9.分成等量的6团
10.卷起放入吐司模中
11.发酵至9分满
12.上下火,下层,180℃,40分钟;完成。
小贴士:
1、椰浆中水分较少,面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加,分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高,所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大,湿度不足,与一般面包相比,需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长,须放在温暖处发酵一夜。
【椰浆包】
食材明细:
主料::酵头:高粉56克,酵母2.5克,牛奶150克,高筋面粉250克,细砂糖7克,黄油23克,
辅料::表面淋浆:椰浆适量,细砂糖适量,
【椰浆包】的做法步骤:
1.把酵头材料混合,搅拌均匀,揉成面团(只要混合均匀成面团就可以,不需要过份揉搓),然后入冰箱冷藏12小时左右取出(可以晚上先搅拌好酵头部分,冷藏至隔天),高粉,细砂糖,牛奶,酵头一起倒入面包机搅拌桶内,启动和面程序15分钟,结束时面团呈光滑无粉状态,再加入切小块软化的黄油,继续启动和面程序15分钟
2.和面结束后检查面团,能拉开手套膜就可以(这一步我没拍图,相信做过面包的朋友都知道这个步骤,但我很少和面到完全阶段,只要面团拉开很有韧性就OK了),然后盖上面包机盖,发酵至2.5倍大
3.发酵好的面团在中间戳一小洞不容易回缩就表示OK,取出排气,分成12小份,滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
4.取一醒发好的面团,擀成长椭圆形,在中间撒上椰蓉
5.从两侧对折(造型随自己顺手来做就行)
6.然后向中间卷起,捏紧收口
7.全部做好其它面团后,摆放入铺有油纸的烤盘内,继续发酵,大约50分钟(时间需根据天气,夏天的话大约40分钟就可以发酵到2倍大小,冬天时间需要延长,可以利用烤箱的发酵功能,在烤箱底层放入一盘温水,加快发酵)
8.趁发酵的时候,取一小容器倒入适量椰浆,加入自己喜欢的糖量,拌匀
9.待面团发酵完成后,在表面均匀淋上事先调好的椰浆,撒上些许椰蓉,烤箱预热150度,中层烘烤15-20分钟左右,取出放凉食用(温度根据自家烤箱的脾性进行调整,我家的烤箱温度偏高)
椰浆咖喱牛腩的做法
材料:
土豆150g,胡萝卜100g,米饭适量,咖喱块2块,牛腩400g,香茅2根,丁香一茶匙,南姜8片,生姜4片,夏威夷果仁5颗,蒜粒5颗,干辣椒5根,肉桂1根,红葱头3个,椰浆400ml,水400ml,
椰浆咖喱牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩加大葱料酒焯水备用,然后牛腩焯水后放进高压锅25分钟。备用
步骤2,准备好材料(干辣椒忘记放进去拍)
步骤3,红葱头,蒜粒,丁香,干辣椒,生姜,南姜,夏威夷果仁(没有可以用栗子代替)把以上材料加两汤匙油打碎。备用。
步骤4,起油锅,放入上一步骤打碎的材料炒五分钟。把香茅去硬皮用刀背拍一拍,然后和肉桂一起放进去爆香三分钟。
步骤5,加入400ml椰浆,和400ml清水。
步骤6,加黄姜粉和孜然粉一茶匙小火煮40分钟软烂寄可
步骤7,摆盘,完成。
喜欢《菠萝椰浆冰淇淋的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰浆芋艿专题,希望您能喜欢!