食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的皮蛋海鲜粥的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
瑶柱又称干贝，富含蛋白质，氨基酸，核黄素等营养成分，与青虾搭配，食疗功能更是相得益彰，能健脾强胃，滋阴固元，降三高，防止动脉硬化。夏季怕油腻又嘴馋，这道粥品爽滑又简便，经典南港风味，瑶柱富含谷氨酸钠，原汁极为鲜香，最适合又懒又高端的吃货。
材料：
青虾仁200g，瑶柱（干贝）5只，皮蛋1个，香米50g，姜丝适量，青葱适量，料酒少许，芝麻油少许，胡椒粉少许，生抽少许，
皮蛋海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，超市买来的冷冻青虾仁，化冰解冻，去虾线
步骤2，瑶柱（干贝）泡水洗净。我家的个头比较大所以量少。干贝提味用，若放多了姜丝就要加量。
步骤3，香米用纯净水多泡一会。大约一刻钟
步骤4，皮蛋切丁，葱切段，姜切丝，家里剩的玉米肠也利用上了，切丁
步骤5，冷水下米，大火烧至水沸，加入葱段，姜丝，碎米芽菜，玉米肠，大火熬。我家的米吃水，所以水放得特别多。
步骤6，水变米汤色后，加入洗净的瑶柱，切好的皮蛋，少许胡椒粉，继续大火熬
步骤7，大约15分钟后，变浓稠。根据个人喜好选择粥粘稠程度，此时加青虾仁，料酒，芝麻油，生抽，小火熬大约五分钟。虾熟即可。
步骤8，出锅！
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皮蛋鱼片粥的做法
风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
材料：
龙利鱼50g，皮蛋1个，大米40g，小葱少许，盐1g，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺，
皮蛋鱼片粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
步骤2，盖好盖子，启动炖煮。
步骤3，皮蛋去壳，切碎。
步骤4，龙利鱼切片。
步骤5，把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
步骤6，当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。
步骤7，撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
步骤8，再过半小时，加入腌渍好的鱼片。
步骤9，再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
步骤10，煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
步骤11，皮蛋鱼片粥成品图
步骤12，皮蛋鱼片粥成品图
步骤13，皮蛋鱼片粥成品图
步骤14，皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋蔬菜粥的做法
一碗粥一份暖暖的爱
材料：
东北大米适量，小黄米适量，皮蛋1个，生菜适量，肉松少许，盐适量，鸡精适量，，
皮蛋蔬菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米和小黄米用高压锅煮成粥
步骤2，生菜洗干净
步骤3，切碎
步骤4，皮蛋一个
步骤5，切成如图所示
步骤6，皮蛋放入粥中
步骤7，放入生菜
步骤8，搅拌均匀后放入盐和鸡精
步骤9，最后撒上肉松
步骤10，美味就完成啦！喜欢我的作品就关注我哦！
皮蛋火腿粥的做法
材料：
香米50g，火腿半根（金锣王中王），皮蛋半颗，盐5g，
皮蛋火腿粥的做法的做法步骤：
步骤1，将香米洗好，泡水10分钟
步骤2，利用这泡水时间把准备好的火腿、皮蛋切丁
步骤3，把米放入锅中加入适量水，煮约20分钟，米已经煮软时放入火腿，皮蛋
步骤4，在煮五分钟，放入适量盐，煮一分钟即可出锅，享用啦
腊八新口味_海鲜皮蛋粥(1)
食材明细：
主料：：大米一杯，小米适量，北极虾适量，水发海参一个，皮蛋一个，瘦肉粒适量，蘑菇三个，干贝适量，
辅料：：高汤一大碗，葱少许，姜少许，料酒少许，食盐少许，
腊八新口味_海鲜皮蛋粥的做法步骤：
1.大米小米淘洗干净加高汤煮粥。
2.煮粥时准备其他食材，瘦肉粒加少许料酒盐耗油姜水淀粉抓匀，干贝泡水，北极虾解冻，皮蛋切块，蘑菇切丁，葱切小段。
3.水发海参剪开洗干净切块加料酒姜水煮到筷子能插入。
4.锅热后加少许油，把瘦肉粒煸炒一下备用。
5.蘑菇粒，干贝和虾也煸炒备用。
6.粥八份状态时加入所有食材混合再煮开后一两分钟，加入食盐。
7.最后撒一些葱花即可。
荠菜海鲜粥的做法
春天是吃野菜的季节，荠菜在我家的餐桌上是常客，可做汤，清炒，包饺子。今天用它来做粥，鲜美程度不可言喻。
材料：
荠菜一小把，盐适量，大米150g，即食海参1个，带子1个，清水适量，姜2片，白胡椒粉适量，
荠菜海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，上个菜谱介绍过，将米提前冷冻过。
步骤2，热水下入大米。（我用的是正好家里做的高汤）
步骤3，当粥大约煮至9成熟时，下入海参以及带子，略煮5分钟左右。
步骤4，快起锅时下入事先洗净切碎的荠菜，并同时放入盐和胡椒粉调味即可出锅。
步骤5，鲜掉眉毛的荠菜粥。
步骤6，低脂高蛋白的搭配。
步骤7，再配上一个蟹黄包吧。
干贝海鲜粥的做法
我是个TVB迷，经常看港剧里他们情迷砂锅粥，于是屁颠屁颠跑到粤仔湾吃，结果大失所望，干贝粥几乎不见干贝，味道又鲜的感觉喉咙炸开了，于是淘宝网搜罗材料自己鼓捣了。味道不错哟
材料：
大米适量，干贝适量，虾干适量，胡萝卜半根，姜丝适量，盐一小勺，胡椒粉适量，，
干贝海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，砂锅加入8成水，烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净，撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净，姜，胡萝卜切丝。
步骤2，炒锅内少许油，将姜丝煸一下然后将干贝，虾米翻炒。此时差不多水开了，就将大米，干贝，虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌，以防粘底。
步骤3，大火煮开后开小火，大概20分钟（稀稠看个人喜好），然后放入胡萝卜丝，加盐，煮10分钟。
步骤4，吃的时候可按个人喜好加少许胡椒粉。
瘦肉皮蛋粥的做法
从上次摔了一大交以后,牙一直不好,不能嚼东西,门牙一碰就痛,只能天天变着花样煲粥熬汤喝,今天做的是瘦肉皮蛋粥,觉得味道挺好的,
材料：
瘦猪肉末，皮蛋，大米，葱，姜，，
瘦肉皮蛋粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.；
步骤2，锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.；
步骤3，把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.；
步骤4，最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.
海鲜砂锅粥的做法
材料：
大米一杯半，姜少许，冬菜适量，虾半斤，五花肉若干，花蟹2只，花蛤适量，，
海鲜砂锅粥的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗净，切块
步骤2，虾洗干净，去虾线
步骤3，花蛤洗干净，用淡盐水去沙
步骤4，肉切小或切丁
步骤5，芹菜切粒
步骤6，热一些葱油备用
步骤7，砂锅加水和大米煮快熟的时候把花蟹、花蛤、肉、虾全部放下去煮。加盐和鸡精，5分钟全部食物熟了关火，下芹菜粒和葱油调味
海鲜香菇粥的做法
胃不好的吃这个很舒服，又有营养！
材料：
米，虾，香菇，生菜，生姜，盐，鸡汁，，
海鲜香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把米在锅里煮成白米粥，不要放碱。
步骤2，在煮粥的同时，取6个鲜虾去头挑虾线，剥出虾肉切成丁。鲜香菇6个，洗干净后切小片。生姜切3小片后切成丁备用。生菜适量切碎。
步骤3，待白米粥煮好后，把火调小放入虾丁和香菇，倒入一些鸡汁，再把生姜，生菜倒入锅中搅拌一下，少放一点盐稍煮3分钟，煮的时候要不停的搅拌，三分钟后就可以开动啦！
海鲜蔬菜粥的做法
本人偏爱汕头砂锅粥，但在北方很难吃到正宗的。而且各种粥铺的添加剂也很多，为了安全健康，所以常在家做这种简易的海鲜粥，因为我家女王大人也喜欢吃，所以为了她添加了大量有机蔬菜，这也算小儿辅食的一种吧，我家宝一岁多一点点就开始喝这种粥了，营养丰富，小宝贝可以鲜虾换为虾仁，蔬菜煮的更软烂一点。
材料：
稻花香米110g，水1000ml，虾4只，鸳鸯贝10只，姜2片，盐2g，耗油3ml，橄榄油5ml，各种有机蔬菜250g，腌虾用盐2g，腌制用料酒3ml，，
海鲜蔬菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，米洗净加水放姜片，提前浸泡半小时以上鸳鸯贝洗净，虾开背去掉肠子与鸳鸯贝同时用料酒盐少许腌制。备用
步骤2，青菜洗净切碎备用
步骤3，浸泡好的米用大火煮开，改小火煮半小时。半小时后开中火加入腌制好的虾，虾变色后加鸳鸯贝。煮粥期间要经常用勺子搅拌，这样粥煮出来才能粘稠。
步骤4，再次开锅加入耗油、橄榄油、盐，搅拌匀，再加入切好的蔬菜
步骤5，再次开锅关火，出锅
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