中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的【彼得海鲜】家常菜之糖醋黄花鱼的做法,仅供参考，欢迎大家阅读。
糖醋鱼其口感鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄,甜咸适口。此菜造型优美，佐酒下饭，风味皆佳。
材料：
黄花鱼1条，白糖：白醋1:1，白糖：白醋1:1，葱丝适量，蒜片适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量，，
【彼得海鲜】家常菜之糖醋黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱切葱丝、大蒜切凤眼蒜片
步骤2，黄花鱼去鳞片
步骤3，黄花鱼去其腮和内脏
步骤4，鱼身打花刀-元宝刀；一刀竖着切入骨头但不要切断，拐个弯向前切
步骤5，调制糖醋汁：倒入适量白糖
步骤6，倒入等比例的白醋搅拌均匀
步骤7，倒入适量番茄酱和盐搅拌均匀
步骤8，倒入蒜片和葱丝搅拌均匀
步骤9，和糊：倒入适量淀粉和水搅拌均匀
步骤10，黄花鱼挂糊
步骤11，热锅倒油，七成热的油将鱼下油锅煎炸，煎炸至两面金黄切熟捞出装碟备用
步骤12，锅热，糖醋汁中倒入适量水搅拌均匀后倒入锅中
步骤13，翻炒熟后勾芡，一边勾芡一边搅拌均匀
步骤14，炒至糖醋汁冒大泡的时候倒入适量油，抄底翻炒至冒大泡即可
步骤15，将糖醋汁淋在鱼上即可
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海鲜：糖醋黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼2条，葱1/4，姜1块，蒜5瓣，
辅料：：食用油适量，料酒适量，生抽适量，糖2勺，陈醋2勺，
海鲜：糖醋黄花鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜切片。
2.黄花鱼化冻，清洗干净，改花刀。
3.黄花鱼入锅之前，用厨房纸将鱼身表面的水擦干净。
4.锅中放入适量油，将擦干净的鱼放入锅中煎一下。
5.一面煎好，煎另一面。
6.两面都煎好后，放入葱姜蒜，倒入料酒。
7.倒入生抽，糖，陈醋，大火收汁即可。
8.出锅啦~~可以吃咯~~~
小贴士：
糖和醋的比例是1:1即可~
#海鲜#糖醋黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼3条，
辅料：：料酒10克，葱少许，姜少许，鸡蛋1个，淀粉30克，番茄酱30克，糖6克，盐少许，
#海鲜#糖醋黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
2.用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。
3.把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
4.再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚，这样鱼就满身沾满淀粉了，再拿起来抖掉多余的淀粉。
5.平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。
6.另外不能着急翻动鱼，要等鱼的一面煎熟了，再翻面，否则鱼会破皮，不好看哦，煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。
7.平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。
8.接着倒入番茄酱炒香。
9.再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦。
10.把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿。
11.再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。
小贴士：
黄花鱼的处理，在清理干净鱼内脏等之后，用料酒腌制一下去腥，葱，姜不可少，之后再制作时，这里的葱，姜就不要再利用了。
【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的做法
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
材料：
鸡腿2个，土豆1个，咖喱适量，葱姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，
【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，土豆先去皮，切片后切条最后切块
步骤2，鸡腿肉切块
步骤3，腌制鸡块：鸡块倒入适量料酒
步骤4，倒入适量胡椒粉搅拌均匀
步骤5，葱切葱末，姜切姜末
步骤6，冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净
步骤7，土豆块下锅焯熟
步骤8，热锅倒油，放入姜末和葱末炝锅
步骤9，翻炒均匀后倒入咖喱粉翻炒均匀
步骤10，将土豆块和鸡块倒入锅中
步骤11，翻炒均匀
步骤12，倒入适量水
步骤13，倒入适量白糖
步骤14，倒入适量生抽搅拌均匀
步骤15，大火煮沸收汁即可
步骤16，开吃
糖醋黄花鱼
食材明细：
黄花鱼2条，白糖适量，陈醋适量，盐少许，菜籽油少许，八角1粒，姜少许，蒜少许，香葱3棵，猪肥肉15克，花椒粒10个
糖醋黄花鱼的做法步骤：
第1步黄花鱼洗净去头，鱼身上划刀口（家里的锅不大，为了好炖，我把鱼切段）。蒜切片、葱白切段、姜切片。
第2步准备花椒大料。猪肥肉少许切片。
第3步锅里加入少许菜籽油倒入猪肥肉煎出油，倒入姜蒜葱白、花椒粒大料爆香后放入黄花鱼段。黄花鱼放入锅里不要动立刻加入凉水（水不要太多），待水烧开依次加入适量料酒、白糖、盐、酱油、醋小火慢慢炖10分钟将鱼翻身继续炖15分钟，出锅前再加入适量醋、胡椒粉和香葱叶即可。
第4步做好米饭一起吃，鱼和汁一抢而空。
小贴士：
1.鱼一定要新鲜。2.大人吃可以放入些朝天椒，又香又辣超级好吃下饭。
感谢您阅读“97美食网”的《【彼得海鲜】家常菜之糖醋黄花鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄花鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
