食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《芥兰拌海蜇的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
凉爽的开味菜，快快端上夏日餐桌吧~~~
材料：
海蜇80g，芥蓝500g，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，酱油1/4茶匙，葱花5g，植物油20g，，
芥兰拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。
步骤2，一切四后，切成粗细为2公分左右备用。
步骤3，芥兰去叶子。
步骤4，去根去皮。
步骤5，切丝备用。
步骤6，水烧开，把芥兰丝放入，煮2~3分钟断生。
步骤7，捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
步骤8，海蜇沥干水后一起放入容器。
步骤9，加盐，糖，酱油拌匀。
步骤10，把植物油加热后，放入葱花，淋上热油爆香，拌匀。
步骤11，装盘。
步骤12，完成。
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芥兰拌核桃
食材明细：
主料：：芥兰1把，核桃50克，红椒半只，
辅料：：白葡萄酒醋2汤匙，盐适量，橄榄油适量，
芥兰拌核桃的做法步骤：
1.材料简单。
2.核桃清洗干净掰小块；红椒切小片。
3.芥兰摘去老叶，茎去皮再切段。
4.锅里烧开水，放入芥兰焯30秒，捞出沥干。
5.把核桃略略炒一下，当然直接用也是可以的。
6.所有材料都放大碗里，加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。
芥兰的做法
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜，那芥兰的做法有哪些呢？
清炒芥蓝
材料：芥蓝、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油
做法：
1、芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。洗好的芥蓝不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒，继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。
白灼芥蓝
材料：芥蓝、生姜、大葱、甜椒、豆芽、油、糖、酱油、花椒油
做法：
1.把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥蓝,甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。
蚝油芥兰牛肉
材料：芥兰、牛肉、大蒜、生姜、油、盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉
做法：
1.牛肉洗净切成薄片，放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻。
2.芥兰洗净，削去梗部的硬皮，切成一半，大蒜切碎，姜切末。
3.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中。
4.炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香，下牛肉翻炒。
5.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透。
6.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
草菇芥兰的做法
材料：
鲜草菇适量，芥兰/菜心1把，盐一大捏，白糖半勺，一品鲜酱油1勺，蚝油2勺，水淀粉2小勺，葱花，姜丝。，
草菇芥兰的做法的做法步骤：
步骤11，:鲜草菇洗净，从中间切开备用。
步骤22，:芥兰或者菜心，放入沸水中焯烫，（水中要加点点盐和2滴油）
步骤33，:捞出空干水，平铺在盘底备用。
步骤44，:炒锅放油先煸葱花和姜丝，然后放入草菇翻炒，
步骤55，:加入1勺酱油，2勺蚝油继续翻炒。
步骤66，:加入少许清水，少许盐和半勺白糖，烧2，3分钟最后放2勺水淀粉，浇在芥兰上即可。
步骤77，:成品。
蚝油芥兰的做法
芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。
材料：
芥蓝350克，橄榄油适量，蚝油2汤匙，葱白一段，干红椒少许，鲜酱油一汤匙，白糖一小勺，，
蚝油芥兰的做法的做法步骤：
步骤1，芥兰洗净，切下根茎；
步骤2，把根茎上的外皮刨掉；
步骤3，锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
步骤4，变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
步骤5，蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
步骤6，料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
步骤7，把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
步骤8，饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
步骤9，热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
步骤10，
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