食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“刀鱼的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
秋刀鱼4条，姜丝两片，
刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，料酒酱油13香适量腌制30分钟即可
步骤2，小火煎至金黄反面在煎
步骤3，出锅
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红烧刀鱼的做法
材料：
刀鱼，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐少许，味精少许，醋适量，
红烧刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青岛人爱吃刀鱼刀鱼洗干净切段
步骤2，油爆锅放鱼葱姜水酱油八角花椒醋少许料酒少许盐味精汤水刚没过鱼就好
步骤3，炖13分钟左右汤靠的差不多就可以啦
干煎刀鱼的做法
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
材料：
带鱼，葱适量，姜适量，盐少许，料酒少许，，
干煎刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)
步骤2，放入盐\葱姜片\料酒适量拌匀
步骤3，腌制10-20分钟左右(咖喱猫腌了20分钟)
步骤4，锅里放少量底油煎至鱼两面金黄
步骤5，还说啥呀?吃吧~~~~
刀鱼扒白菜的做法
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。
材料：
带鱼1条，白菜500克，油适量，盐5克，葱10克，姜10克，蒜2瓣，花椒10粒，八角2个，白糖1/2汤匙，米醋1汤匙，干辣椒3个，红烧酱油1汤匙，淀粉适量，
刀鱼扒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐洗净，带鱼切成段
步骤2，白菜片成片
步骤3，带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤4，锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用
步骤5，锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
步骤6，下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，白糖，醋，料酒
步骤7，下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味
步骤8，待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠
步骤9，盛出即可
刀鱼焖白菜的做法
爸爸做菜非常好吃,由其做鱼,老公不喜欢鱼的腥味，但爸爸做的鱼都能吃.和老爸学习这道刀鱼的作法,做的非常成功！老公评价相当好吃～^0^成功！推荐给爱吃鱼的小伙伴们～
材料：
刀鱼适量，白菜1棵，油3大勺，葱适量，盐适量，面粉少许，姜，蒜，干辣椒，八角，味精，白胡粉，花椒面，糖，白醋，酱油，蚝油，，
刀鱼焖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，把处理好的刀鱼段在肉上用刀改两刀,方便入味,然后用少许盐.味精.白胡椒粉拌匀腌大概20分钟。然后可以准备其他配料,葱姜蒜八角干辣椒切好,再用一个碗把盐.糖醋.酱油.蚝油调汁备用.
步骤2，把锅里倒上大概3大勺油,把腌好的刀鱼两面均匀的沾上面粉
步骤3，油烧到7-8成热后把沾好面粉的刀鱼放到油锅里煎,不要着急翻面,等待半分钟左右再翻过来，这样刀鱼煎的金黄色，才不会煎碎.两面都成金黄色就好了.
步骤4，一棵白菜主要是用叶子,撕成大块就可以
步骤5，煎好刀鱼后,直接用锅里剩下的油把葱.姜.蒜.八角.干辣椒炒一下
步骤6，把白菜炒到6分熟,倒入先前调好的调料汁,炒匀～
步骤7，把煎好的刀鱼摆在白菜上,然后加水没到白菜就可以,不用翻动刀鱼,盖上盖子大火焖.
步骤8，炖到鱼皮松软,汤汁浓郁.就可以出锅了
步骤9，可以先把刀鱼夹出来,把白菜盛出来放在下面,再把刀鱼摆好,然后浇上汤汁,我放了一点点葱花装饰一上～一道酸甜可口的刀鱼焖白菜就做好了！刀鱼皮酥肉嫩,白菜爽口,非常下饭,好吃的不得了～强力推荐！^0^
步骤10，我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！
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