任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“红烧沙尖鱼的做法”,相信你能从本文中找到需要的内容。
沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。虽然沙尖鱼肉质鲜美,但平日很少买来吃,因为刺太多了~对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~这次路过海鱼摊档,见到一条条沙尖鱼,小小个,实在是可爱,而且非常新鲜,忍不住买了几条,回家弄红烧,虽然吐刺吐的嘴都酸了,但是味道鲜美~~算啦~
材料:
沙尖鱼5条,葱2颗,蒜2瓣,姜1块,盐1g,生抽1汤匙,料酒2/1汤匙,白糖2g,
红烧沙尖鱼的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,沙尖鱼处理好内脏,清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干
步骤3,姜蒜切片、葱切段
步骤4,锅里烧热油,放姜蒜爆香
步骤5,随后放沙尖鱼,中火慢煎
步骤6,煎至沙尖鱼两面金黄
步骤7,调入生抽和料酒,烹出香味
步骤8,放葱段
步骤9,兑入清水,大火烧开,小火闷5-10分钟
步骤10,撒入白糖,然后大火收汁,调入盐即可
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香酥沙尖鱼的做法
材料:
沙尖鱼,盐,白胡椒粉,面粉,蛋液,面包糠,千岛沙拉酱,,
香酥沙尖鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙尖鱼洗净,用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉
步骤2,沙尖鱼先沾蛋液,再粘面包糠
步骤3,平底锅放油,半煎半炸至金黄,挤上千岛沙拉酱或番茄酱
沙尖鱼怎么做好吃_沙尖鱼的做法大全
简介:沙尖鱼是一种海鱼,通常潜入沙中生活,故俗称沙钻仔。肉质鲜美,脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。季节:4-7月
香煎沙尖鱼的做法
这种鱼是我最喜欢的其中一种,不管是蒸,煲汤,煎,瓦煲鱼,都非常鲜美的,是很百搭的一种,
材料:
沙尖鱼500g,香葱几棵,生姜一片,生抽酱油适量,盐适量,白糖少许,油适量,,
香煎沙尖鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有的食材处理好,来个大合照,咔嚓!
步骤2,热锅热油就把鱼排好放进锅里煎,中火煎至微黄翻面。
步骤3,翻好第一面后,略煎一下开始放其他的调味料和香葱放进去
步骤4,把锅盖盖好,沿着锅盖沿边倒入小半碗水,中火收汁,等一分钟就可以关火开盖了!
步骤5,打开锅盖那时,香味扑鼻而来!成了!
步骤6,上碟,开吃!
豆酱煮沙尖鱼
食材明细:
主料::沙尖鱼4条,
辅料::豆酱1.5匙,鸡粉0.5勺,姜1块,芹菜1棵,辣椒1个,油1勺,
豆酱煮沙尖鱼的做法步骤:
1.准备材料,鱼杀好洗净,辣椒比丝,姜切丝,芹菜切段。
2.取锅加水煮开加入适量姜丝、辣椒丝、芹菜段,鸡粉半勺,油1勺,豆酱1勺半煮开。(水量半淹着鱼就好,可以冷水时把鱼放下去测量下。)
3.用中火煮开就下鱼,煮1分钟至1分半钟左右。就可以翻另一面煮
4.翻面后再煮1分钟至1分半钟即可。(煮鱼时用中火,可以盖上盖。)
5.岀锅先把鱼乘岀来,再摆上两片芹菜叶最后再淋上鱼汤,这样芹菜才翠绿不发黄。
6.鲜甜嫩滑的沙尖仔煮豆酱水。?
7.这盘是煮太熟快断成两截,我也会有失手的时候。
豆酱煎焗沙尖鱼的做法
参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料:
沙尖鱼700g,黄豆酱1汤匙,姜8片,蒜白10g,
豆酱煎焗沙尖鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼先用盐腌一晚,然后洗净、沥干水分
步骤2,鱼下油锅,中火先煎一面,加入姜、蒜白。再煎另一面
步骤3100,g水和1汤匙黄豆酱拌匀,加入鱼里
步骤4,盖盖,煮至水份干,再次把鱼两面煎香,盛在碟上
步骤5,锅里加100克水、1茶匙黄豆酱煮沸,用生粉水勾芡,然后淋在鱼上。
步骤6,开吃!
潮音潮人:冬菜煮沙尖鱼
食材明细:
主料::沙尖鱼6条,冬菜适量,
辅料::芹菜2根,青蒜2根,盐适量,油适量,鸡精适量,白糖适量,生姜一小块,
潮音潮人:冬菜煮沙尖鱼的做法步骤:
1.❥ 将芹菜洗干净,切成段,放置盘中,待用
2.❥ 将青蒜洗干净,切成段,放置盘中,待用
3.❥ 将生姜洗干净,切成片,放置盘中,待用
4.❥ 热锅,煸香姜片,再放入冬菜,翻炒均匀
5.❥ 接着倒入适量的油,再倒入适量的水,煮成汁
6.❥ 然后放入洗干净的沙尖鱼,盖上锅盖,煮6分钟,让鱼吸收汤汁
7.❥ 6分钟后,掀开锅盖,依次放入适量的盐、鸡精和白糖
8.❥ 最后撒上切好的青蒜和芹菜,让其味道更香
9.❥ 酱酱酱,成品完成,鲜甜美味
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 煮出冬菜味道的水量要少,沙尖鱼容易熟,只要下鱼后将水煮开,就已经熟了,太多水反而不好
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潮音潮人:豆酱水煮沙尖鱼
食材明细:
主料::沙尖鱼7条,
辅料::蒜瓣3瓣,芹菜3根,豆酱适量,盐适量,
潮音潮人:豆酱水煮沙尖鱼的做法步骤:
1.❥ 将蒜瓣去壳,切成片,放置盘中,待用
2.❥ 将芹菜洗干净,并切成一小段一小段的,放置盘中,待用
3.❥ 热锅,倒入适量的油,放入切好的蒜片,爆炒
4.❥ 爆炒后,加入适量的水,再倒入适量的豆酱,搅拌均匀
5.❥ 待水沸腾时,放入沙尖鱼水煮,接着撒下适量的盐
6.❥ 待汤水煮到成奶白色,鱼眼略微向外凸时,便可撒下切好的芹菜,再煮30秒,便可
7.❥ 成品完成,色香俱全,请享用吧
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 煮鱼时可放入几片姜片,除去鱼腥味
❥ 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成
❥ 如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
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