食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“之盐焗鸡卡萨帝十二道锋味复刻的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
盐焗鸡，用的是鸡腿所以延长了腌制的时间以便于入味，我用的是罗勒叶，清香解腻，口感很棒。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鸡腿500克，生姜片10克，小葱7克，盐焗鸡粉25克，料酒20g，罗勒叶少许，花椒10克，粗盐900克，白胡椒粉少许，，
之盐焗鸡卡萨帝十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净
步骤2，准备生姜片，小葱和盐焗粉
步骤3，把鸡腿沿着鸡骨用刀划开，加入料酒，盐焗粉，生姜和小葱拌匀腌制4小时
步骤4，准备盐，花椒，罗勒叶
步骤5，腌制好的鸡腿用油纸包好
步骤6，花椒和盐倒入锅中不断的翻炒至盐泛黄
步骤7，把包好的鸡腿埋入盐中后用中小火20分钟后熄火焖10分钟出锅
步骤8，取出待凉
步骤9，撕开后和罗勒叶，白胡椒拌匀后食用口感更佳清香爽口
步骤10，上桌
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墨碎白鳕复刻卡萨帝十二道锋味之的做法
此鳕鱼大概非彼鳕鱼，和海鱼一起卖的，他们告诉我这叫鳕鱼。除了中间一根大骨头都是肉，还挺喜欢吃的，平时都是煎，向名厨学习，用烤箱烤，好吃~~参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鳕鱼250克，玉米半根，胡萝卜1/3根，洋葱适量，芦笋4根，香菜1棵，柠檬1/3个，现磨黑椒碎适量，五香粉少许，盐适量，橄榄油适量，，
墨碎白鳕复刻卡萨帝十二道锋味之的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼一块；
步骤2，先把鱼块皮肉分离；
步骤3，鱼块加盐、柠檬汁腌制10分钟；
步骤4，备一些配菜，用了些容易找的；
步骤5，煎锅中加点橄榄油，放入鳕鱼煎至表面变黄；
步骤6，煎鱼皮：加黑椒碎、五香粉、盐，煎至焦黄；
步骤7，把鱼块放烤盘里，入预热烤箱上火165度烤10分钟；
步骤8，玉米焯水，再加其他配菜略炒一下；洋葱胡萝卜其实生吃也可以~
步骤9，把玉米粒铺盘上，放上鳕鱼块，现加其它配菜就可以。
之紫芋绵绵包卡萨帝十二道锋味之复刻的做法
按照大师的方子做的饼皮，在减了液体量的基础上，面糊实在是太稀，用平底锅捞出的圆饼，到真是出乎意料的好，北方没见过紫芋，用紫薯和芋头调拌的馅料，味道也是不错。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
低粉100克，红薯淀粉30克，紫薯一个，芋头3个，牛奶140克，无味植物油20克，细砂糖20克，鸡蛋一个，炼乳25克，巧克力屑少许，
之紫芋绵绵包卡萨帝十二道锋味之复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备煮熟的紫薯和芋头；
步骤2，紫薯、芋头趁热剥皮，用勺子压碎，放入炼乳搅拌均匀，待用；
步骤3，一个鸡蛋与细砂糖、植物油，一同放入盆里，用打蛋器搅打至细腻；
步骤4，筛入低粉、淀粉，加入牛奶，搅匀后用打蛋器继续搅打，打至面糊非常细腻，静置一会；
步骤5，平底锅中放入模具，倒入面糊，小火烙成薄饼，2面烙黄即可，锅中不放油；依次煎好全部的面糊；
步骤6，取煎好的圆饼，抹上馅料，2片合起来即可。
步骤7，盘中摆上圆饼，撒少许的巧克力屑，摆上装饰的花朵即可。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
——笋干焖鸭卡萨帝十二道锋味之复刻的做法
每次回婆婆家，进家门后吃的第一道菜，一定有笋干，婆婆家属于竹乡，到处大片大片的竹子，所以笋干也是有很多，今天的笋干，就是婆婆自己种的，亲手晒的，家的味道。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鸭肉半只，笋干一小把，姜适量，大蒜适量，生抽、、、、适量，老抽适量，糖适量，水适量，盐适量，，
——笋干焖鸭卡萨帝十二道锋味之复刻的做法的做法步骤：
步骤1，锅里水烧开，下鸭肉，放入姜片、料酒焯水
步骤2，鸭肉洗净沥干水分
步骤3，笋干前一晚泡着，第二天就可以炒啦！笋干洗净切断
步骤4，热油锅下姜片翻炒，倒入鸭肉翻炒
步骤5，加点老抽上色，加点糖提鲜
步骤6，加入适量开水，水可以多一点，等会下笋干也会吸水。放入大蒜，盐，生抽调味，盖锅盖焖30分钟
步骤7，鸭肉焖30分钟后加入笋干，水太少可以再加点，注意调味
步骤8，继续焖20分钟，看到汤汁差不多，就可以大火收收汁就可以起锅了，汁不要收干，干了不好吃哦(´-ω-`)
步骤9，笋干很爽口，鸭肉入味刚好，很不错！
步骤10，开吃啦！
香烤银鳕鱼卡萨帝十二道锋味之复刻的做法
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材料：
银鳕鱼一块200克，芦笋，胡萝卜，百合，蔓越莓适量，盐少许，胡椒粉，迷迭香，柠檬，黄油，
香烤银鳕鱼卡萨帝十二道锋味之复刻的做法的做法步骤：
步骤1，银鳕鱼室温解冻洗净。
步骤2，准备好配菜。
步骤3，将鳕鱼肉皮分离。
步骤4，放盆中加少许盐、胡椒粉和少许柠檬汁腌10分钟。
步骤5，芦笋胡萝卜煸熟、百合焯水。
步骤6，鱼皮用少许黄油煸熟。
步骤7，锅烧热，涂抹少许黄油，放入腌好的鳕鱼煸煎去腥，煎至两面微黄关火。
步骤8，烤盘垫锡纸抹少许黄油，放上煎好鳕鱼块，加柠檬片、迷迭香。
步骤9，烤箱160度预热，烘烤10分钟。
步骤10，出炉装盘撒上胡椒粉。
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